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咖啡与健康 喝咖啡可预防前列腺癌
美国研究人员发现，每天喝一杯咖啡是预防前列腺癌的最新武器。前列腺癌是男性常患的一种癌症，扩散较快、很难治愈，仅美国每年便有3.5万人被确诊，1万人死于这种
2014-09-22 咖啡知识 我要分享
红茶怎么发酵出花香味湿度如何处理 红茶的果香味是怎样做出来的
发酵好的红茶和发酵不好的红茶在味道上有明显的不同。制作精良的红茶散发出甜味，而制作粗糙的红茶则散发出酸味或霉味。观察颜色，了解技巧此外，茶的茶汤会显示出发酵的效果。发酵好的茶会产生带黄色的红色液体，而
2022-04-27 特别报导 我要分享
滇红茶放了10年能喝吗 云南滇红茶能放多久 陈年红茶是越陈越好吗
几个世纪前，中国红茶在西方逐渐普及。但在中国并非如此，中国人更喜欢新鲜加工的绿茶。红茶不过是一种出口商品，当地人自己也不敢喝。直到最近，中国农民才开始重新发现制作精良的红茶的美妙之处。滇红红茶是当今备
2022-04-27 特别报导 我要分享
青茶与红茶之间氧化发酵程度的区别 半发酵茶与全发酵茶味道对比
揉捻在绿茶泡好之后，在红茶变黑之前，制茶者把茶叶卷起来，使其呈现出可爱的形状。以前是手工制作，但现在主要由机器完成，滚动把扁平的叶子变成迷人的扭曲、线圈、球或矛。一般来说，稍微卷一下的茶叶味道更醇厚、
2022-04-27 特别报导 我要分享
英红九号红茶的冷后浑的解释：茶汤凉了为什么会浑浊？
经常喝红茶的人会发现一个很奇特的现象，冲好一壶高香红茶英红九号放了一段时间以后，茶器的底部就会积上厚厚的一层像黄泥水一样的东西并不好清洗，但是，如果注入热水，这种物质又会很快的消失掉。而这正是红茶，特
凤凰单枞乌龙茶冲泡方式和技巧分享 冲泡单枞最好的水温度时间
如果你对茶不熟悉，你会惊讶于泡茶时水温的不同。当你使用正确的水温时，它可以打开一个你从未知道存在于茶的味道的世界。每一种茶都有一个理想的泡茶温度范围，因为错误的水温会导致多酚(单宁)的过量或不足提取，
2022-04-27 特别报导 我要分享
挂耳咖啡能放多久？挂耳咖啡多久喝完最好？挂耳咖啡是速溶咖啡吗？
除了咖啡豆，前街门店也有售卖挂耳咖啡。只不过挂耳需要现场制作，所以如果有客人想在门店买上一包挂耳，在没有预订的情况下通常都需要等上10分钟左右。于是一些客人就会在等待的时候问上这样一个问题：“将挂耳提
为什么咖啡喝完后水都是甜的？这跟咖啡用水、鼻前、后嗅觉有什么关系吗？
每当有客人来到门店坐下想品尝一杯咖啡时，前街都会接上一杯白开水让客人喝杯水稍等一下咖啡出品。有趣的是，有客人喝完咖啡后向前街反应：“为什么你们的水都是甜的？”其实前街提供给客人的只是普通的清水，那为什
咖啡豆能放冰箱保存吗？冷冻咖啡豆需要注意什么？为什么冻完以后豆子更脆了？
在长时间的烘焙下，咖啡豆会将自身在种植、处理环节所积攒的物质转化成大量的香气、味道，以及二氧化碳。当烘焙停止以后，这些物质就会停止生成，转而不断的往外流失。而在完全流失之前，冲煮出来的咖啡将会拥有非常
手冲咖啡多久喝完最好？冲好的咖啡防保温瓶可以放多久？为什么咖啡冷下来以后没那么好喝了？
近段时间前街在网上冲浪的时候，发现了一个很新鲜的名词，叫：“预制”手冲！什么是“预制”手冲呢？当前街点开帖子一看，发现是商家将手冲咖啡预先冲泡好，然后装入保温杯中。等客人点单的时候，在从保温杯中倒出来
