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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 我打小就有喝咖啡的习惯。 不知大家是否有所耳闻,老上海人,管喝咖啡叫做吃咖啡。我奶奶是我爷爷的续弦。爷爷的结发妻子中年时因肺病早逝,然后便遇见了我奶奶,长得惊为天人。 嫁给我爷
热腾腾的蚵仔面线,上头再加上新鲜香菜,搅拌后大口吃下,香菜的香气顿时在口中散开,让人忍不住一口接一口,香菜也成了不少人心目中的小吃必备配料,不过香菜的味道有些人喜欢,有些人不喜欢,时常引发2派人马的争论。 韩国就有1间咖啡厅,将香菜融入甜点还
咖啡馆么,自然是坐着喝咖啡吃东西的。宜家最近在伦敦迪奇区的伦纳德潮人街开了一家咖啡馆,就是这么任性,要求来喝咖啡的筒子坐在床上享用......作为食品业和家具业的佼佼者,不做出点出彩的事情怎么可以! - Step 1 - 首先你来到这里,你会看到这个招牌,英
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 白咖啡 源自马来西亚怡保市,乃移民怡保的华人默化了英国殖民者的下午茶文化而研发,透露混血的南洋风味。 世上并无白色的咖啡,所谓 白咖啡 ,意指采低温烘焙,咖啡豆在烘焙过程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 烹时用武火,用穿心罐,一滚便泡,滚久则水味变矣。停滚再泡,则叶浮矣。一泡便饮,用盖掩之则味又变矣。此中消息,间不容发也。 喝咖啡,已经成为现代人生活中重要的一个部分,也
咖啡馆 个别中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》,该书是为来华的外国人吃西餐和培 训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee音译成磕肥之外,还讲授了制作、烧煮咖啡的方法:猛
中国咖啡发展史-咖啡什么时候引进中国的 1991年海湾战争爆发,老百姓担心战争影响日用品的供应,纷纷跑到超级市场抢购咖啡和糖。法国人冲咖啡并不是匆匆喝了就走,而是慢慢的品,细细的尝,读书看报,高谈阔论,一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯
咖啡豆怎么吃,或许很多人都没有真正的了解过吧。咖啡豆是煮咖啡的原材料,可能很多人都是在咖啡厅喝咖啡,自己没有真正的动手做过,下面小编给大家介绍一下咖啡豆的新吃法,以及如何来挑选好的咖啡豆,一起来看下吧! 该如何冲泡美味香醇的咖啡,必须一系列
星巴克创始人舒尔茨:他们将成为我们高质量咖啡的最佳拍档。 星巴克想要解决20年以来的痛点食物太不好吃了。 相信光顾过星巴克的你我都有感受。反正我每回去星巴克,点完饮品之后,都要对着那个玻璃大柜子犹豫很久,早餐倒也算了,随便往嘴里塞一个三明治还
首先:制作意式咖啡的黄金规则是什么?黄金规则的含金量? 黄金规则:制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间,即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关,所用时间应该是25-30秒。 既然叫黄金规则,无论是它的重要性,还是它的作用和正确性,都应该是像黄金
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡巡礼(カフェ巡り/Cafe-meguri),在日文的意思就是一天内走访许多咖啡店,这也是目前很流行的人气活动。若你对咖啡有兴趣,到日本旅游时不妨来趟咖啡巡礼。虽说来日本喝咖啡,可能不会是你旅行的
咖啡历史什么的就不说了,可以百度谷歌,但是要说的是,真正懂得喝咖啡的人士最喜欢的是浓缩咖啡espresso,或者是纯的黑咖啡。 其实理由很简单,对比我们喝茶,如果你来个牛奶加糖的英式奶茶,你还怎么能喝出原来茶叶的纯粹与香气呢? 吃巧克力也是一个道理。
西班牙的文化花了很多时间在酒吧。 由于我们经常在酒吧吃早餐和午餐以及晚餐,所以喝咖啡的机会将不可避免地增加。 西班牙人的酒吧和咖啡馆是他们生活的一部分,享受什么样的咖啡? 介绍西班牙的咖啡文化和特色。 欧洲的咖啡消费较少 欧洲是咖啡消费量非常大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 三餐老是在外,又让你蔬菜摄取量不足了吗?最近,澳洲墨尔本的一家咖啡厅推出了青花菜咖啡 拿铁 ,绝对能满足你一天所需的营养。 在澳洲墨尔本,有一间咖啡厅推出了青花菜咖啡拿铁
对于很多当代年轻人来说咖啡才是真正的闹钟。烦人的电话铃声只是开胃菜,一杯浓郁的咖啡才能让大脑转起来。所以我们理所当然的认为咖啡厅的高峰时间应该是早上的8点到11点左右。但作为一个活在咖啡店里的人(咖啡师)来说,我发现其实咖啡店会有两个高峰时间上
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日治时期,日本人在韩国开了吃茶店,也售卖咖啡。咖啡厅就是在那时候,逐渐流行开来。 19世纪末,朝鲜李氏王朝高宗在俄国公馆避难期间,爱上这款陌生的西方饮料,成为第一个咖啡狂迷。回銮之后,他特
咖啡风情 小时候,在书上看到咖啡这个词,感觉是个非常抽象的东西。咖啡到底是什么?为什么不直接吃豆子,而是要煮水来喝?为什么在梵高眼里,咖啡馆会是疯狂与死亡的象征?《老人与海》里的老渔夫圣地亚哥,在早上喝一杯咖啡就整天不用再吃饭了,咖啡真有那么
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一位年轻母亲在一家素食店给孩子哺乳时,被店内工作人员告知要喂奶,请去厕所。 27岁的Gabriella Bond日前带着3个月大的女儿在基督城Water Drop Caf与友人吃午饭,边吃饭她还边给女儿喂奶,这时就有服
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我想在未来开一家咖啡吧! 对于你们来说,如何处理食物菜单不是问题之一? 这里我们总结一下在咖啡厅处理食物菜单的想法。 谁才是是主角? 我一直在坚持我想要的咖啡馆的概念和承诺,但是让我们来思
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起咖啡,这是许多人爱喝的一种饮品,但喝咖啡的方式和方法有许多,周围许多同事和朋友习惯喝速溶咖啡,就象爱吃麦当劳和肯德基快餐一样,图得就是方便省事。而我以前也经常喝速
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果不到快餐店或咖啡厅吃早餐,而在便利的超商,你可以跟着达人拿这四大组合。 早上走进便利商店,总是看到长长的人龙在排队,拿着色拉、御饭团、包子......或杯咖啡,打算带着到公司喝。 大家都知
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡文化在美国是日常生活的一部分。通常从清晨开始,美国人喝咖啡就已经开始了。一般人早餐一定是要一大杯咖啡提神的,中午吃过饭也是要一杯咖啡。晚上宴会最后也会提供咖啡或者
内容摘要:去悦诗风吟购买DIY小饰品,在美丽俏佳人店里喝咖啡,去欧舒丹吃法国甜品,约朋友在香奈儿的餐厅吃饭,交流一下试用化妆品的感受与心得尽管初听起来让人惊诧,但各大品牌店铺正在尝试着这件事,它们不再仅仅是出售化妆品,逐步成为了可以品味醇香咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家到日本时,有没有注意过街角有些不起眼或看来不合时宜的咖啡馆呢?这些老咖啡馆,通常叫「喫茶」,就好比香港特有的贩卖冷饮、冰品的「冰室」,是大家可以坐下来喝茶聊天,好好放松的地方。在连
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早餐来杯咖啡醒脑、下午茶吃甜点配咖啡,作为生活中最重要的精神补给,到日本旅游当然没理由不喝!如此一来,若无法点餐想必很困扰吧?乐吃购!日本整理好咖啡厅菜单上常出现的咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想喝咖啡吗?看了这篇由咖啡达人所教的品尝关键技巧,绝对颠覆你喝咖啡的习惯,咖啡不再只是饮料,而是一种慢慢品,慢慢尝的生活品味! ◆闻香 建议品饮咖啡时,煮好不要急著张口饮用,这时的咖啡温度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 会知道这家店,是因为朋友的推荐,本来新店就不是我的战区,去过的新店店家屈指可数,还好有号称新店布丁妹的布丁人资讯支援,让我和朋友的约会有个好的展开啊! 位于小碧潭站附近,中央五街有好几家
咖啡一词源自希腊语Kaweh,意思是力量与热情。 咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙方法烘焙而成。 古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后
当我们饥肠辘辘的走进一家咖啡店的时候,面对那些蛋糕及香浓的咖啡,脑子里想的却是可以果腹的面包沙拉,当然你在中国是不会常见到超大份的沙拉,更不要说果腹了。而这时候一份用料十足,令人食指大动的汉堡,足以让人流连忘返了。 据考证,汉堡最最原始的起
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 家庭旅馆是按照节假日和周末来算的,暑假不算节假日,他们最多是看周末或者不周末 如果要住鼓浪屿的话最好不要选在周末,因为鼓浪屿的放假本来就贵有fu的干净的一般都要300打底了
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一.市场环境分析 1环境分析 就目前中国而言,绝大多数消费者还把吃西餐当作是一件奢侈的事。而在一个灯光柔和,装修典雅的地方吃西餐喝咖啡,更是遥不可及的事,推之到大学校园,更是与千
一、确定经营业态是否已经做好了开咖啡厅的准备 经营咖啡厅需要有租约较长的固定场所,营造出喝咖啡的氛围,有充足的座位,在这里除了提供咖啡,还能供应食物。在中国人喝咖啡的观念里,咖啡馆是一个可以聊天、独处、办公、谈情说爱的地方。面积为80-140平米
除了商超,除了金融中心区,餐饮店还有什么地方比较适合?下面这个案例也许可以给大家一些灵感或者启发。 定位小众 咖啡厅开进医院 这家叫做邵医咖啡的咖啡馆,在邵逸夫医院4号楼的南边全透明的小楼里。咖啡馆分上下两层,占地面积240平米,可以容纳70-80位客
今天无意中看了一个视频,觉得很有爱的。然后突然就想把自己看到的故事和心情找一个有人的地方分享,也不知道是不是一定会有人看到。 目前的职业是咖啡师,现在在一家私人咖啡馆工作。咖啡馆的工作跟之前想象中的不太一样呢~~有时特别忙有时又特别清闲,一般
西雅图人好奇心旺盛。他们想要知道他们的食物到底从何而来。我们也许知道我们吃的鸡是哪个品种,或是平常买的胡萝卜来自哪个农场,亦或是晚餐吃的生蚝产自哪个海滩。虽然如今西雅图人更加喜爱本地出产的农畜产品,但他们每天必须的一样饮品却是来自地球的另
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 穿越时空的カヤバ,文青朝圣的onibus,优雅如茶道般的芜木随手,都能来一杯五感齐备的日常。 因工作因素,在东京待上一个多月,因时间不那么紧促,喝杯咖啡是日常。去的咖啡店很多,几乎每天都在喝
==》 漫 咖啡官 网 《== 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 正港的韩风咖啡馆, 漫 咖 啡。 虽然台湾也有一些韩风咖啡厅, 但这间 漫咖啡 就是正港韩国人开的,走进咖啡厅就仿佛走进韩国一般, 把首尔的文艺咖啡
我独自走在回家的小路上 总能看到一个窗口 非常神奇 卖过馅饼 卖过炒菜 干过修车行 旁边有洗剪吹 对面有足疗 附近汽修、杂货貌似也都不老少的~ 总之一切都特别接地气 3月的某一天 突然发现这个小窗口变了调性 果然 愚人节那天 这个有意思的街头小店开张纳客
cover photo_Terry Chang text _Miki Wei; photo_ Miki Wei、Hope Chao 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「告诉我你喜欢吃什么,我就知道你是什么样的人」 这是十九世纪著名的政治家兼美食家萨瓦兰说的。若改成:「告诉我你都去哪些咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有些店一听名字,就觉得很有故事。 「17号的下午」就是这样的一家咖啡厅。 对数字不太敏感的Echo, 对有关时间的东西却十分着迷。 总感觉很多东西跟时间挂上钩, 就变得很有戏很有故事。 这家店到底出
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有没有过这种经验,半夜不想待在家但又没地方可去,不想吃便利超商和速食店的东西,但又想找个地方坐下来,看本书、赶个报告,或什么都不做的放空。 小编听到各位夜猫的心声啦,以下整理出5间深夜咖
考试考100分那种肯定是空泛的,大家都可能考100分,被肯定的是考试好棒棒这件事。但是,很会做甜点,是专属于陈园樵的肯定,是独一无二的!到了高一下学期,她再也无法忍受每天等下课的生活,决定休学、一路跌跌撞撞,在17岁以优异成绩成了最年轻咖啡师!对于
一瓶没有喝完的咖啡 晚上下班回家,打开橱柜,棕黑色的咖啡瓶和白色的伴侣瓶并立着赫然在目。伴侣瓶里已经空了,咖啡瓶里尚有三分之二。每次看到这两只瓶子,心里都不是滋味,也一直不想给它们挪个位置,就让它们这样在橱柜里站着。 咖啡还在,伴侣没了,这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提供一个真实 故事 ,告诉你如何经营一家 咖啡厅 : 张梅原本是个全职太太,后来因为孩子大了,在家里闲得无聊,于是在老公的支持下,开了一间 咖啡店 。在经营的过程中,她感觉很奇怪,每次经过试
法压壶咖啡粉水比例是多少?怎么用法压壶做冰咖啡?用多细研磨度?
詹姆斯·霍夫曼V60滤杯咖啡冲煮指南!咖啡冲煮分几段注水最好?
浓缩咖啡要多少咖啡粉,意大利浓缩咖啡口感风味怎么去评鉴?
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为什么都说喝意式浓缩咖啡口感味道太苦了 意式浓缩太苦怎么调?
Espresso的油脂看似简单却值得深究!