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soe单品浓缩咖啡怎么萃取好喝 浅烘soe咖啡豆的特点与制作方法
之前有朋友想让前街说说SOE(中浅烘豆子)该如何萃取?如果照搬常用的那套方案去萃取,可能并不能萃取好喝。但无论是什么咖啡豆,它的萃取思路都是一样的,那就是想方设法萃取出这款咖啡好的风味,同时避免负面的
意式咖啡机萃取SOE需要注意什么细节?一杯好喝的中浅烘浓缩要如何萃取?
当喝多了传统的深烘意式咖啡后,难免会想换换口味。于是,大多数人就会将豆仓里的深烘拼配更换成凸显风味的SOE咖啡豆,以此制作出风味突出的酸味咖啡。而这类豆子往往烘焙程度比较浅,如果我们使用萃取深烘豆的参
怎么制做一杯SOE咖啡?SOE和拼配豆的区别与特点风味口感
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)SOE,近几年经常能在咖啡店里看到这个词,什么是SOE呢?突然想要喝的时候怎么样才能做出来一杯满意的SOE呢?|什么是SO
2022-12-29 咖啡技术 我要分享新鲜焙炒咖啡豆怎么冲好喝?浅烘深烘的咖啡豆的正确冲泡方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡豆并不能直接吃,它需要你将它磨碎,然后通过一些器具(各种咖啡壶),萃取之后饮用。如果你家里没有相关器具,实际上----
2022-07-15 咖啡烘焙 我要分享手冲咖啡冲泡方案如何定制?手冲咖啡4个细节参数深什么?
有很多朋友有自己冲咖啡的习惯,而造访前街又看到如此多款咖啡豆。不是朋友要扬言要把前街的豆单都刷一遍。很多朋友在购买了一款不太熟悉的咖啡豆,突然不知道怎么冲,便向前街询问最佳冲煮方案。前街借此机会就给大
浓缩咖啡机用什么咖啡豆合适?意式咖啡豆风味口感特点表现
早些时候前街写过一篇「用浅烘咖啡豆做意式咖啡会怎么样?」的文章(没看过可以点击链接预习一下),那篇文章主要写的是前街选用了几款浅烘咖啡豆制作意式浓缩咖啡,并测试其可行性。本篇则是对这篇文章作出一些新的
手冲咖啡的单品咖啡豆能不能拿来做意式咖啡?SOE是什么?怎么做?
常常会有这么一群朋友,他们会想着把手冲(单品)咖啡豆灌到意式机器里,让意式咖啡的味道更加多元化。这想法当然是可行的,毕竟,SOE就是这样,只是它们会更贵一点!但很多朋友都会忽视手冲单品豆的萃取难度!一
浅烘焙咖啡豆怎么手冲?为何冲浅烘咖啡流速慢容易积水?
对于手冲者来说,制定冲煮方案前首先要看咖啡豆的烘焙程度,不同烘焙度下的咖啡萃取表现都有所不同。浅烘豆由于烘焙程度较轻,保留了更多的花果香气,可在家自己冲煮经常只剩下单调的酸味,接着开始陷入了怀疑。浅烘
手冲咖啡Patrik Rolf冲煮方法介绍 酸的浅烘咖啡怎么冲才好喝
注水技巧、注水时机判断、各参数之间的调和,这些是学手冲咖啡必须要克服的困难。哪怕是前街认为最适合新手入门的三段式,对于控水、判断注水时机上还是需要一定的经验。而今天前街分享的这个冲法则可忽视这些问题,
有没有最适合摩卡壶的豆子?
昨日,前街在跟一位客人朋友的交谈过程中提及了一下摩卡壶,于是便围绕着摩卡壶展开了一系列的对话,而这些对话引起了其他客人朋友的兴趣,于是便纷纷加入讨论。这样的光景是前些年的摩卡壶不敢想象的,毕竟在前些年
梯形滤杯和锥形滤杯的区别是什么?为什么很少有人会使用梯形滤杯手冲咖啡?
不知道有没有朋友发现,我们在日常冲煮咖啡时所使用的滤杯,不管是V60、kono还是折纸,外表结构几乎都是清一色的锥形形状。这使得人们一提起滤杯,脑海里浮现的第一印象就是锥形的模样。但其实,滤杯还有其他
瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述以及口感特点介绍
瑰夏咖啡豆浅烘好还是深度烘焙好风味描述已经口感特点介绍CUPPING10-10-11器具:HarioV60手冲滴漏中度研磨(偏细)因为烘焙的比较浅希望磨得细点能减少酸度。水温:80摄氏度湿香味好明显,
2023-05-09 瑰夏咖啡 我要分享酸的咖啡都是好咖啡吗?为什么现在的手冲咖啡大多都是酸的?
现在去咖啡店喝杯手冲咖啡,10款咖啡豆中有8款都是带酸味的。这款咖啡豆带的是柠檬酸,那款咖啡豆是梅子酸。好像营造出只有酸的咖啡才是本世纪的咖啡正确。为什么现在的手冲咖啡都是偏向果酸型的呢?一些上年纪的
埃塞俄比亚咖啡豆烘焙度是浅烘吗?耶加雪菲果丁丁咖啡豆风味特点故事来源
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)埃塞俄比亚水洗耶加雪菲班可果丁丁G1EthiopiaYirgacheffeAlemuBankoGutitiWashedG1相较其他的耶加雪
2023-03-15 精品咖啡豆 我要分享手冲咖啡深度烘焙度咖啡豆好喝不苦吗? 耶加雪菲和曼特宁味道的不同区别哪个酸?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡烘焙的程度取决於外观呈现的颜色:浅、中或深色,虽然这并非最准确用来判断焙度的方法,有些咖啡天生会比其他咖啡颜色深一点或
2021-11-18 精品咖啡豆 我要分享用法兰绒冲咖啡有什么好处 手冲咖啡法兰绒冲泡方法淘汰原因
最近有一位客人在喝着曼特宁咖啡时,与前街交谈道,“这杯曼特宁太干净了,而且没有油脂,口感差了点。”便回忆起他当初旅日时喝到的曼特宁,表面一层反光的油脂、口感非常……其实能不能冲出咖啡的油脂,与技术没太