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阿拉比卡咖啡豆是什么档次？阿拉比卡精品咖啡豆的品种特点及风味口感特征图片解析
在很多售卖咖啡的地方，我们不难发现「100%阿拉比卡」这类字词，甚至罐装咖啡也出现名为(阿拉比卡咖啡)的款式，令人不禁好奇：何谓「阿拉比卡咖啡」?事实上，「阿拉比卡」是咖啡树的品种(species)名
2022-12-25 咖啡技术 我要分享
肯尼亚咖啡品种：Ruiru 11（鲁伊鲁11）
肯尼亚咖啡以SL系列豆种受到欢迎，虽然SL的豆种质量高，但很容易受到病虫害的影响，肯尼亚咖啡行业开始推广更多抗病和具有气候适应性的品种，其中就包括“Ruiru11”。1968年咖啡浆果病（CBD）的流
6200一杯的咖啡，贵有贵的道理！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房还记得工房前几天报道的4988一杯的咖啡吗？更“离谱”的高价咖啡来了！据相关媒体报道，11月8日，上海一家咖啡店推出6200元一杯的咖啡，引发了广泛关注。店家回
韩国济州：火山洞变咖啡厅
韩国济州岛在千百万年前由海底火山爆发形成，岛上最初只有火山岩，以及一个个经年累月形成的火山熔洞，当中一个在2006年由茶农发现的洞穴，现已给改建作地下咖啡室。
2014-06-06 咖啡馆经营 我要分享
星巴克新购2个农场，力保咖啡供应
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，星巴克发布最新消息称，公司将在哥斯达黎加及危地马拉各投资一个新农场，力保咖啡供应链可以免受气候变化带来的严重冲击，也为进一步巩固其在全球的咖啡供应体系。近
瑞幸寻豆团队开启印尼站，将推出湿刨SOE
12月21日，据相关媒体报道，瑞幸咖啡寻豆师团队赴往印度尼西亚苏门答腊岛卡优山（Gayo，也译作迦佑山）产区寻豆，将该产区的一款湿刨处理咖啡豆引入“SOE小黑杯”系列当中。11月正逢印尼本地阿拉比卡咖
美国农业部预计未来巴西、哥伦比亚、越南咖啡产量情况
近日，美国农业部公布了对巴西、哥伦比亚、越南这三个国家2023/34年度咖啡产量的情况。因受到厄尔尼诺现象影响了全球天气变化，对于咖啡产国有好有坏，未来产量将有变动。巴西根据巴西农业事务办公室报告称，
斯里兰卡咖啡种植面积增加，未来更多咖啡出口
斯里兰卡是一个位于南亚次大陆以南印度洋上的岛国，农林渔业和水力资源丰富。该国以种植园经济为主，主要作物有茶叶、椰子和稻米。当地出产的锡兰红茶还被誉为“世界三大红茶之一”尽管斯里兰卡的产业主要是茶叶，这
未来咖啡品种有可能专利化？将会对全球咖啡农户产生重大影响
最近都有提及，因不断变化的气候环境、虫害、疾病、森林砍伐和全球气温上升等问题，已经威胁到全球咖啡生产问题。根据2022年的一项研究，由于气候变化气温上升，预测到2050年，世界五大生产国咖啡种植区的规
破产！中国咖啡巨头后谷咖啡或将永远退出历史舞台
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日，国内咖啡巨头后谷咖啡有限公司管理人发布公告。公告称，根据《中华人民共和国企业破产法》及相关法律规定，后谷咖啡对《德宏后谷咖啡有限公司等二十五家企业重整计划
哥伦比亚咖啡产量有望提升，未来或将扩大罗布斯塔种植区
据USDA预计，哥伦比亚在2023/24年度的咖啡产量将达到1150万袋（每袋60公斤），与上一周期相比增长了7.5%。一般情况下，厄尔尼诺现象会伴随着干旱天气和高温而来，对哥伦比亚咖啡作物的潜力产生
秘鲁卡哈马卡Cajamarca咖啡产区风味特征介绍
秘鲁是南美洲西部的一个国家，与厄瓜多尔、巴西、哥伦比亚等咖啡产国接壤。境内有安第斯山脉纵横南北，山地占据全国面积的三分之一。由于地理条件复杂多样，秘鲁有着多样性的气候特征。西部沿海地区属沙漠草原气候，
塔拉珠咖啡：哥斯达黎加产区风味介绍
塔拉珠Tarrazu，想必是提到哥斯达黎加咖啡，大家第一个会想到的产区，同时它也是哥斯达黎加国内第一个经过原产地认证的咖啡产区，但大部分人对于它的认识仅限于此。如果想了解塔拉珠，就得先认识一个地方：L
