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冲完的粉墙断成了两截是怎么回事？
上周，我们讨论了手冲咖啡为什么要绕圈注水这一话题，了解到是为了提高萃取率，同时不让水流到处乱窜，帮它定好流动的路线，从而达到均匀萃取这一目的。当看到冲完的粉坑呈一个“碗状”，滤杯边缘的粉墙与底部形成了
咖啡手冲研磨粗细度是多少合适？手冲咖啡豆研磨度怎么调整
咖啡研磨度，是各位迈不过的坎。根据前街解答这么多朋友的问题中，基本一半以上冲得不好的原因是研磨度上出现问题。咖啡为什么需要研磨平时没怎么了解咖啡的朋友，可能对咖啡的概念停留在速溶咖啡上，但现在能在咖啡
咖啡研磨机刻度怎么看？咖啡如何调磨？怎么用咖啡机冲煮浓缩咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡研磨机刻度怎么看？咖啡豆如何调研磨度？怎么用咖啡机冲煮浓缩咖啡？咖啡的研磨有哪些？◎研磨度（研磨系数）咖啡粉末的粗细称
2023-12-27 精品咖啡豆 我要分享
意式浓缩咖啡有沉淀物正常吗？咖啡杯中有咖啡残粉什么原因？
有朋友私信前街说，“最近萃取的浓缩咖啡里，底部都有一些黑色的颗粒沉积物，请问这正常吗？”这看起来不太正常的现象，其实是属于正常的现象！这些沉积在浓缩咖啡底部的黑色颗粒其实是穿过粉碗的网眼掉下来的咖啡粉
手冲咖啡三段式注水技巧算法 冲泡咖啡是断水时间判断方法
之前有朋友来问前街，“前街前街，三段式的最后一段注水是要等水都流干了再注水还是流到一半就注水呀？为什么我看到有人说要等水都流干再注水比较好啊？”这位朋友向前街问这样的问题是因为前街在教大家冲咖啡的时候
萃取时滤杯里的液体变透明了是怎么回事？如何预防手冲咖啡的堵塞？
昨日前街在网上冲浪的时候，看到了标题这样的一条疑问，不禁感到很有意思。原文的意思前街简单概括一下，就是我们在冲煮的过程中，滤杯里的液体本该是处于一个被泡沫覆盖，透明度较低的一个状态，如下图：可是，有时
咖啡师技巧之冰滴咖啡怎么做？几秒一滴咖啡？教你制作冰滴咖啡的步骤。
冰滴咖啡是近年来流行的精品咖啡，它的风味强烈，口感清爽冰量。那么怎么才能做一杯好喝的冰滴咖啡呢?冰滴咖啡制作的基本操作冰滴咖啡器具总共分为3个部分，上部为盛冰水的器具，中部为盛咖啡粉的容器，底部为盛放
咖啡冲煮过萃可以再加水吗？by pass应该加冷水还是热水？
经常探店的朋友可能有过这样一个经历：看到咖啡师在出品手冲时，先是像平常一样往滤杯里绕圈注水，等咖啡液全部滴入下壶后，没有把它端出来，而是再次提起水壶，往里面框框倒。于是我们心想，这会不会是因为咖啡冲毁
V30手冲咖啡滤杯如何使用？一人份咖啡应该用多少咖啡豆？
大家都知道，我们熟悉的HarioV60拥有两个型号，分别是01型和02型。两者相比，02号的V60更大，可以装下更多咖啡粉，一次性冲泡4～5人份都不成问题。像前街常用的01号滤杯，冲泡粉量会建议控制在
咖啡常识 解决法压壶咖啡渣的方法
【解决法压壶咖啡渣的方法】法压壶不失为一种方便冲泡好咖啡的器具，但很多用过法压壶的咖啡控都说法压壶泡出的咖啡有渣，影响口感，因此放弃了选择法压壶作为冲泡咖啡的工具。以下办法就可以帮你解决这个问题!
2014-10-09 咖啡知识 我要分享
冲泡咖啡技术 解决法压壶咖啡渣的方法
【解决法压壶咖啡渣的方法】法压壶不失为一种方便冲泡好咖啡的器具，但很多用过法压壶的咖啡控都说法压壶泡出的咖啡有渣，影响口感，因此放弃了选择法压壶作为冲泡咖啡的工具。以下办法就可以帮你解决这个问题!
2015-01-06 咖啡技术 我要分享
解决法压壶咖啡渣的方法 咖啡基础常识
【解决法压壶咖啡渣的方法】法压壶不失为一种方便冲泡好咖啡的器具，但很多用过法压壶的咖啡控都说法压壶泡出的咖啡有渣，影响口感，因此放弃了选择法压壶作为冲泡咖啡的工具。以下办法就可以帮你解决这个问题!
2015-10-17 精品咖啡学 我要分享
解决法压壶咖啡渣的方法
【解决法压壶咖啡渣的方法】法压壶不失为一种方便冲泡好咖啡的器具，但很多用过法压壶的咖啡控都说法压壶泡出的咖啡有渣，影响口感，因此放弃了选择法压壶作为冲泡咖啡的工具。以下办法就可以帮你解决这个问题!
2015-07-30 咖啡知识 我要分享
