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这可能是最高学历的咖啡师了，顶尖科学家为你泡咖啡

咖啡馆

这可能是最高学历的咖啡师了，顶尖科学家为你泡咖啡

图为Dis咖very咖啡馆内景。这几天，江北新区南京生物医药谷内一家刚开始试营业的咖啡馆，一不小心成了网红，被誉为南京学历最高背景的咖啡馆。它的股东，都是在这里创业的公司创始人或高管，其中有3位国家千人计划专家、12位海归博士。未来，这里不仅将有生

2017-06-21 咖啡馆我要分享

不找麝香猫帮忙的精品咖啡，人工发酵方式更健康

咖啡馆

不找麝香猫帮忙的精品咖啡，人工发酵方式更健康

如果葡萄酒、啤酒及起士都是经过发酵制作而成的，为什么不将同样的方法用在咖啡豆上呢? 根据 Well+Good 的报导，几乎有 83% 的美国成人都喝咖啡，而后面的数字却不太好看 74% 的美国人有所谓的肠道问题。现在，布鲁克林起家的生物科技公司 Afineur 创造一种

2017-05-08 咖啡馆我要分享

还有这种操作！新加坡研发“胶囊食品” 鸡汤可用咖啡机冲泡

咖啡资讯

还有这种操作！新加坡研发“胶囊食品” 鸡汤可用咖啡机冲泡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新加坡理工学院食品创新与资源中心从去年开始研究这种胶囊食品，至今已有六种食品，如人参鸡汤、沙爹酱以及为乳糖不耐症者调配的果仁奶类等。本地研制出胶囊食品，只需将浓缩胶囊放入家中的胶囊咖

2017-10-27 咖啡资讯我要分享

咖啡因减肥原理为什么喝咖啡可以减肥？喝咖啡有什么好处

咖啡知识

咖啡因减肥原理为什么喝咖啡可以减肥？喝咖啡有什么好处

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡因具有减肥功效的观念长久盛行，咖啡因健康食品也随之蓬勃发展，但一项新的研究报告破除这项迷思。根据Daily Mail报导，早上喝一杯浓咖啡可以防止早餐摄取过量，但它无法使你

2018-07-22 咖啡知识我要分享

美得像花瓶的CHEMEX 手冲滤壶「以化学家的方法萃取咖啡」

咖啡器具

美得像花瓶的CHEMEX 手冲滤壶「以化学家的方法萃取咖啡」

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CHEMEX是1941年德国化学家，也是发明家的Peter J. Schlumbohm博士所设计发明的。Schlumbohm毕业于德国包浩斯（Staatliches Bauhaus）设计建筑学校，受到19世纪初期强调功能主义的包浩斯运动影响，设

2017-10-07 咖啡器具我要分享

咖啡爱好者不用担心会犯高血压了！

咖啡资讯

咖啡爱好者不用担心会犯高血压了！

常年被用来反对喝咖啡的理由是：它会让血压升高。高血压不可轻视，这会让你处在中风及心脏病发作的风险中。据外媒报导，事实却是这样的：咖啡不会增加高血压的风险。意大利研究人员Giuseppe Grosso博士表示，它仅仅会让你在喝完它的几个小时内血压会有颠簸

2015-09-25 咖啡资讯我要分享

云南咖啡产量占全国99% 缺乏加工标准

咖啡种植

云南咖啡产量占全国99% 缺乏加工标准

在大都市里，几十元一杯的咖啡稀松常见。但是，在我国咖啡主产区云南省，咖啡豆的收购报价是15元一公斤左右。云南省咖啡协会公布的数字是，2015~2016年采收季，企业从咖农手中收购的一公斤咖啡豆均价在13元~14元之间，市场贸易价维持在16元左右。云南咖啡产

2017-04-27 咖啡种植我要分享

中国云南咖啡1斤咖啡豆价格不如1杯咖啡只因行业标准缺乏和混乱

云南咖啡豆

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2017-12-25 云南咖啡豆我要分享

云南咖啡产量占全国99%：1公斤咖啡豆难换1杯咖啡

咖啡资讯

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2017-04-24 咖啡资讯我要分享

云南咖啡的价格云南咖啡贵吗？

精品咖啡豆

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2018-12-12 精品咖啡豆我要分享

运动时该摄取多少咖啡因？

咖啡新闻

运动时该摄取多少咖啡因？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡因的厉害之处可不仅仅是提神醒脑，最新研究显示，咖啡因还能大幅提升你的运动效果。我们已对咖啡因对运动效果的提升研究多年，收获的成果颇丰。国际体育营养学协会执行总裁 Jose Anton

2017-07-11 咖啡新闻我要分享

咖啡机的历史由来、几种分类、常见问题和使用技巧解说

咖啡技术

咖啡机的历史由来、几种分类、常见问题和使用技巧解说

咖啡机历史由来：咖啡机发展的历史阶段：孕育期1900年之前咖啡萃取的完美蒸汽论1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获

2015-11-23 咖啡技术我要分享

云南咖啡交易中心与全球最大的贸易商之一签订战略合作协议

咖啡资讯

云南咖啡交易中心与全球最大的贸易商之一签订战略合作协议

云南咖啡交易中心成立于2014年10月，建有一个咖啡交易总部、一个精品加工园区、三个咖啡集货中心和一个咖啡交割仓。中心以科学规范的咖啡仓储设施和先进的咖啡交易、物流体系、技术支持、金融服务为支撑，着力建设一个服务咖农、咖企的产地型交易中心及产业

2016-12-10 咖啡资讯我要分享

chemex咖啡壶的起源历史介绍怎么使用chemex咖啡壶冲煮咖啡教程

精品咖啡豆

chemex咖啡壶的起源历史介绍怎么使用chemex咖啡壶冲煮咖啡教程

关于CHEMEX Chemex是自 1980 年以来的家族企业 Chemex 咖啡机由 Peter Schlumbohm 博士于 1941 年发明。它由无孔的硼硅酸盐玻璃制成，并用木领和领带固定，冲泡咖啡时不会散发出任何风味。在纽约现代艺术博物馆和其他精品博物馆永久展出，它确实是一件艺术品

2021-07-18 精品咖啡豆我要分享

人工发酵不找麝香猫帮忙的精品咖啡

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2017-08-23 咖啡资讯我要分享

绿山咖啡商业模式解说绿山咖啡百度百科绿山咖啡价格

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2018-05-25 咖啡资讯我要分享

最新咖啡品牌介绍 Illy公司最新款咖啡机FRANCIS Y1胶囊机

illy

最新咖啡品牌介绍 Illy公司最新款咖啡机FRANCIS Y1胶囊机

全球著名的意大利Illy咖啡公司一向以生产高品质咖啡和咖啡机驰名，近日向市场推出其IPERESPRESSO最新一代咖啡机：FRANCIS Y1 胶囊机。这款咖啡机的外表和使用的技术就决定了它在同类产品中出类拔萃。乍一看，它根本不像一台咖啡机，所有的功能键都隐藏在底

2015-12-01 illy 我要分享

你被骗了！揭露8个关于餐饮创业的热门谎言（博士学者圈荐读）

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 博士我住在一所985高校，旁边一条街的小吃店，平均不到半年就会挂出门面装让的牌子。一年四季都有店面拆了装修。看着一个个辛辛苦苦攒了点积蓄的农民工开个店亏得倾家荡产，但房东却稳稳赚租金。我们

2017-07-13 知识我要分享

喝咖啡会成瘾吗，咖啡为什么上瘾

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喝咖啡会成瘾吗，咖啡为什么上瘾

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店关于喝咖啡与咖啡成瘾，小编采访了几位小白鼠，听听他们怎么说! 问题一：什么时候开始喜欢喝咖啡的? ■ 咖啡成瘾的心理学博士：喝到的第一杯咖啡给我的印象是酸、涩、苦。忽然有一天我突

2017-07-12 咖啡资讯我要分享

1/8英国人每日光顾咖啡店日饮一杯可能每天多活9分钟

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店国际癌症研究机构首席撰写人马克加特博士说，较高的咖啡饮用与任何原因造成的死亡风险降低相关，特别是循环系统疾病和消化系统疾

2017-07-13 咖啡资讯我要分享

咖啡的常用器具：商用咖啡机的演变历史

咖啡技术

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孕育期：1900年之前咖啡萃取的完美蒸汽论 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。 1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获得更洁净的萃取液。 1824年，巴黎工

2015-12-03 咖啡技术我要分享

咖啡历史商用咖啡机的演变历史

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一杯咖啡中的“化学”成分有哪些？

精品咖啡学

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味道好极了滴滴香浓，意犹未尽从咖啡的广告词可以看出，风味是咖啡的灵魂。近日，由中国科学院兰州化学物理研究所博士曾凡逵与暨南大学食品系教授欧仕益共同撰写的《咖啡风味化学》一书由暨南大学出版社出版发行，这是国内第一本咖啡加工方面的学术专著。将

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

解疑释惑：咖啡因有助预防男性秃顶？

咖啡知识

解疑释惑：咖啡因有助预防男性秃顶？

德国耶拿大学科学家发现，咖啡因能刺激发囊生长，可能为不少男士提供治疗秃头的新方法。最近一项在5个欧洲国家进行的调查发现，英国男士比其他欧洲人为秃头而痛苦的程度更甚。过半数男士称，秃头令他们感到衰老和吸引力减弱。科学家在最新的研究中发现，咖

2015-06-26 咖啡知识我要分享

咖啡健康知识咖啡因有助预防男性秃顶？

咖啡知识

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2015-08-14 咖啡知识我要分享

关于咖啡因的7个事实咖啡常识

咖啡知识

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咖啡是一种常见饮品。然而作为咖啡中的重要成分咖啡因，你了解多少呢?美国《女性健康》杂志近日载文，刊出你不知道的关于咖啡因的7件事。 1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好

2015-08-26 咖啡知识我要分享

新研究：咖啡因或成秃头族救星

咖啡知识

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2015-08-14 咖啡知识我要分享

《咖啡风味化学》国内第一本咖啡加工方面的学术专著咖啡书籍

咖啡行业

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2016-04-22 咖啡行业我要分享

研究表明咖啡因有助于预防男性秃顶

咖啡新闻

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科学家此前就发现，咖啡因会刺激开始脱发的男性头皮的毛囊生长。但他们同时也对男性朋友提出忠告：切忌为了单纯防止脱发而大量饮用咖啡。

2014-05-21 咖啡新闻我要分享

咖啡利用咖啡渣也能用来提炼生物柴油

咖啡知识

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据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。研究者们在发表的文章上称，用咖啡渣制作柴油的技术并不困难，用化学

2014-12-18 咖啡知识我要分享

关于咖啡因的7个事实你不知道的关于咖啡因的7件事

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2015-08-03 咖啡知识我要分享

印度最古老的大吉岭红茶茶庄园品牌阿路巴里Aloobari大吉岭

特别报导

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大吉岭最初被设想为一个疗养胜地，英国人来到大吉岭的目的是为他们的军人建立一个疗养院。坎贝尔博士是大吉岭的第一个督学，实际上是他在1841年在大吉岭山区促进了茶叶的生长(尽管是在实验基础上)。据说，他设

2022-04-27 特别报导我要分享

商用咖啡机的演变历史咖啡豆萃取咖啡资讯

咖啡资讯

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摘要 : 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。孕育期：1900年之前咖啡萃取的完美蒸汽论 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。 1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershaus

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

2017中国咖啡数据报告中国未来几年的咖啡市场

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店根据数据调查在我们中国未来几年咖啡市场约有700亿规模，中国咖啡工程研究中心的陈振佳博士介绍说，100多年前，咖啡种子被带到中国，先后在台湾和云南扎根，经过上百年的发展，中国咖啡已

2017-07-30 咖啡资讯我要分享

九九重阳敬老滤立式咖啡义卖登场

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）重阳节将至，研发滤立式手冲咖啡拥有世界专利的181国际有限公司，27日于宝旺莱6号花园酒店举办义卖活动，现场涌进了大批的民众，除了能获得咖啡系列礼盒，也可参加滤立式手冲咖啡比赛与教学分享，当

2017-10-28 咖啡资讯我要分享

每天三杯咖啡可防糖尿病咖啡健康

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近日，据美国健康日网站报道，公共卫生博士希尔帕布帕瑟拉朱及其同事对12.4万名受试者的咖啡饮用情况进行梳理分析，其中包括7300名糖尿病患者。为期4年的跟踪调查发现，人们平均每天喝1.69杯咖啡。在此基础上，每天多喝1杯咖啡，患糖尿病风险降低11%;减少咖

2015-08-04 咖啡知识我要分享

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商用咖啡机的演变历史

咖啡机

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2014-07-28 咖啡机我要分享

世界咖啡生产者论坛-你不可错过的实况转播！

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店我们的生活越来越离不开咖啡，理所当然的也就离不开每一个咖啡种植者。工业化的加速，气候的变化，市场的波动给咖啡种植们带来一系列问题和挑战，FNC作为一个服务于咖啡农90年的专业协会，

2017-07-13 咖啡资讯我要分享

咖啡健康研究表明咖啡因有助于预防男性秃顶

咖啡知识

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据《每日邮报》07年1月23日报道，据一项最新一项研究，要想治愈男性秃顶，可能需要借助咖啡。科学家此前就发现，咖啡因会刺激开始脱发的男性头皮的毛囊生长。但他们同时也对男性朋友提出忠告：切忌为了单纯防止脱发而大量饮用咖啡。目前，英国一半的男性在

2014-10-27 咖啡知识我要分享

手冲咖啡滤纸和滤布怎么折

咖啡

手冲咖啡滤纸和滤布怎么折

手冲咖啡滤纸和滤布怎么折 V型圆锥滤杯并非Hario公司独有，包括Kalita公司、Kono公司和Tiamo公司都曾早就开发出了V型圆锥滤杯，而其它公司的锥型滤杯都是直线形呈放射状沟槽，只有螺旋式沟槽是Hario公司独有的专利，同时V60的滤孔也比其它公司的做得更大。因

2016-11-16 咖啡我要分享

商用半自动咖啡机由来

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2014-07-01 咖啡文化我要分享

品咖啡话时尚

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与周璇一起在三十年代的小楼里品上一杯蓝山，和玛丽莲梦露在七十年代的波普艺术前互敬一杯曼特宁，在90后网红的镜头里喝上一口传说中的猫屎咖啡。5月4日，万家丽北城市时尚综合体和悦城，为全城时尚人士送上了一场独特的年代时尚趴C调之夜。品世界知名咖

2017-05-05 咖啡资讯我要分享

咖啡历史商用半自动咖啡机由来

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商用咖啡机的演变历史咖啡萃取的＂完美蒸汽论＂

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商用咖啡机的演变历史孕育期：1900年之前

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商用半自动咖啡机由来咖啡萃取的”完美蒸汽论”

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2015-08-31 咖啡知识我要分享

作为咖啡师你不可不知的咖啡机发展史

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孕育期：1900年之前，咖啡萃取的完美蒸汽论 1800年，巴黎大主教达贝洛发明水滴式咖啡壶 1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项萃取器的专利。 1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上

2014-09-23 咖啡文化我要分享

精品咖啡希爪是什么品种？为什么被称为被污染的瑰夏？它诞生自厄瓜多尔还是哥伦比亚？

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精品咖啡希爪是什么品种？为什么被称为被污染的瑰夏？它诞生自厄瓜多尔还是哥伦比亚？

「希爪」，近两年来它的讨论热度丝毫不亚于瑰夏，很多咖啡店的手冲菜单里都浮现出了它的身影。当瑰夏在2004年登上咖啡界的王座后，就有数不胜数的咖啡品种想要跟瑰夏一较高低，前仆后继，试图将它从王位上拉下，

2025-07-02 咖啡知识我要分享

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