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编辑最后更新 2025年07月04日咖啡网告诉你更多关于30克咖啡豆巧克力的内容

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【前街咖啡师手记】冰火冲适合哪一种粉水总比例？

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2019-03-27 咖啡技术我要分享

手冲咖啡闷蒸时注水速度的快慢对咖啡风味会产生什么影响？

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2019-04-16 咖啡技术我要分享

100种冰咖啡的制作方法

咖啡技术

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2014-07-11 咖啡技术我要分享

花式咖啡制作推荐 100种冰咖啡的制作方法

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

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咖啡技术

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最近有朋友问小编萃取完一杯咖啡后再加水是不是可以避免过萃的情况，那么它的浓度会不会因此变低呢？这是一个很好的问题。所以小编今天的实验就是直接萃取需要的水量和浓缩比例后加水达到同等水量的风味对比。操作方式如下： 1. 按照我们出品的萃取方式，萃

2019-06-02 咖啡技术我要分享

手冲咖啡一定要去尾段吗？如果手冲咖啡保留尾段会怎样？

手冲咖啡

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有时候会看到咖啡师在冲煮咖啡的时候，有的咖啡师会等滤杯里的水全部流走之后移走滤杯；有的咖啡师则会选择在滤杯里还有水的时候就将滤杯移走。这么做对咖啡的风味会有什么影响？小编有点好奇！于是今天就来做个实验，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水对咖

2019-02-23 手冲咖啡我要分享

亚洲最出名的咖啡豆什么牌子咖啡豆最好亚洲咖啡豆风味处理法

亚洲咖啡

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虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有「山多士」（Santos）一种；其他草率处理的豆子

2025-06-18 亚洲咖啡我要分享

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2018-12-11 咖啡知识我要分享

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2018-12-14 咖啡知识我要分享

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2018-12-14 咖啡知识我要分享

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也门摩卡咖啡豆怎么冲煮哪里的也门摩卡咖啡豆比较好及特点风味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）曾有咖啡专家这么说：也门摩卡味道太多样化了，何止不同产地、不同树种、不同批次有差，每一麻袋、甚至每一杯的风味都不一样。因为他的复杂多变化，对咖啡烘焙者来说，如何烘焙出

2018-12-16 精品咖啡豆我要分享

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2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法我要分享

也门摩卡咖啡怎么喝？法兰绒冲咖啡怎么用？爱乐压咖啡的特点

咖啡技术

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也门摩卡摩卡，常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡，但其实有种单品咖啡，就叫做摩卡。摩卡这个名字，源于也门的摩卡港，相传在17世纪的时候，欧洲人第一次进口咖啡，并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口摩卡港。虽然埃塞俄比亚是世

2018-12-27 咖啡技术我要分享

【手冲知识】闷蒸时间30秒是从注水开始算还是注完水才开始算？

手冲咖啡

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2018-07-10 手冲咖啡我要分享

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手冲咖啡

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大家都知道，我们熟悉的HarioV60拥有两个型号，分别是01型和02型。两者相比，02号的V60更大，可以装下更多咖啡粉，一次性冲泡4～5人份都不成问题。像前街常用的01号滤杯，冲泡粉量会建议控制在

2024-04-19 手冲咖啡我要分享

也门咖啡用V60、KALITA三孔滤杯以及蛋糕杯怎么冲煮

精品咖啡豆

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2018-12-17 精品咖啡豆我要分享

【前街咖啡师手记】越南滴滤杯做手冲，冲煮参数实验

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前几天小编听到一个问题，【越南滴滤杯】可以充当滤杯用吗？答案是可以的，基本上可能起到过滤作用的器具都可以充当滤杯。那问题来了，我们用越南滴滤壶做手冲时研磨度是用手冲

2019-04-12 手冲咖啡我要分享

花式咖啡这门基础你一定要懂！拿铁咖啡Caffè latte有几种做法？

花式咖啡

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2018-03-16 花式咖啡我要分享

拉丁美洲咖啡豆特点风味产国世界三大咖啡种类七大产区故事

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拉丁美洲咖啡玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，完美的坚果味让人印象深刻。【玻利维

2016-10-24 拉丁美洲咖啡我要分享

萨尔瓦多巧克力情人咖啡应该怎么喝？萨尔瓦多咖啡风味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前段时间前街咖啡进了一些来自萨尔瓦多的巧克力情人这支豆子回来，这支豆子的处理法很有意思，50%水洗处理， 50% 蜜处理的方式，这种处理方式可以使原生波旁品种透过不同处理法呈

2019-09-08 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

【前街咖啡师手记】草莓滤杯用分段萃取还是用一刀流好呢？

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前天我们就探讨过【草莓滤杯】在不同研磨对下萃取一支浅度烘焙的咖啡豆，结果发现用V60的研磨度萃取率会更高一些，风味比较完整层次感丰富；若喜欢水果味丰富就可以调粗一些，具体可以看：《【前街咖啡师手记】草莓滤杯冲煮浅度烘焙的豆子需要用什么研磨度

2019-04-02 咖啡技术我要分享

冰滴咖啡与冷萃咖啡的区别冰美式咖啡的风味特点口感评价

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2021-11-14 冰滴咖啡我要分享

手冲咖啡的五种冲煮方法手冲咖啡冲煮方式的技巧与特点介绍

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手冲咖啡的冲煮方法介绍1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯.2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当

2025-06-14 咖啡我要分享

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2015-07-29 咖啡知识我要分享

美洲的咖啡豆有什么风味？美洲咖啡产区有哪些？美洲咖啡特点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中美洲连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡，其中瓜地马拉、哥斯大黎加与宏都

2019-02-27 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚圣荷西朗姆酒桶发酵咖啡应该用什么水温冲煮？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）昨天前街咖啡跟大家介绍了来自哥伦比亚圣荷西庄园的朗姆酒桶处理这支豆子，那么在冲煮时应该选择什么水温呢？这支豆子的香气是比较浓郁的，用高温来冲煮的话又会出现什么样的风味

2019-09-19 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡粉量多少克合适手冲粉水比例对风味的影响

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影响风味的各大项参数中，粉水比例往往是优先考虑的重要因素之一，像前街会建议大家采用1:15或1:16的保守范围。久而久之，当我们习惯用15克咖啡粉，1:15的粉水比例，注水量便会固定在225ml。而日

2023-01-13 手冲咖啡我要分享

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三段式注水，怎样合理分配每一段注水量？

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当我们采用三段式萃取，意味着整个手冲环节得把目标水量分3次进行注入，即先注水、等待、再注水、再等待、再再注水，最后等全部咖啡液滴滤完毕的一个流程。拿前街常用的15克粉量搭配1:15粉水比为例，倒入的总

2023-12-22 手冲咖啡我要分享

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2019-07-22 咖啡庄园我要分享

早餐综合咖啡豆试饮体验亲身测试哪种咖啡最好喝

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2018-05-18 星巴克我要分享

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2025-04-19 精品咖啡豆我要分享

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2019-04-05 咖啡器具我要分享

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2025-06-26 精品咖啡豆我要分享

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2022-11-10 意式咖啡我要分享

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小编最近喜欢上了一个镂空滤杯，小编的同事每天被迫喝下N壶镂空滤杯的咖啡，(*^__^*)嘻嘻镂空滤杯外观比较精美，小编总结了一下镂空滤杯的特点： 1. 流速快（因为没有滤杯的杯壁，所以排气很好） 2. 边缘咖啡粉不容易过萃（因为水已到达边缘就会渗透滤纸往

2019-04-19 咖啡器具我要分享

哥斯达黎加咖啡故事中央山谷黑珍珠咖啡豆风味特点冲煮参数介绍

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2017-07-23 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）虽然说手冲咖啡比起虹吸壶，步骤是简单许多，但就是因为简单，细微的美味关键很容易被忽略，不少人冲煮了数十年之后，才发现原来自己在手冲咖啡时犯

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