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咖啡豆新鲜度判断的方法
看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮,有些却「乾爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係?我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆?
2014-08-09 咖啡知识 我要分享无糖咖啡热巧饮品的研制
利用现有固体饮料热巧产品的生产工艺和配方,在其中添加咖啡粉,并用营养型甜味剂(木糖醇、山梨糖醇)替代白砂糖,研制新型功能性无糖咖啡热巧饮品并制定质量标准。
2014-06-10 咖啡技术 我要分享Tims中国关联公司天好投资公司因虚假宣传甜圈冻干产品无糖被罚款20万元!
无糖的风口已至,如今大部分的饮品品牌都陆续推出了无糖系列产品,但是你有想过此无糖真的是彼无糖吗?可别轻易跳坑,要知道即使是大品牌也存在虚假宣传的现象。咖啡工房在之前不仅报道过元气森林的乳茶存在利用大众
咖啡豆的出油与新鲜度的介绍
当我们打开一罐咖啡豆,有时会看到咖啡豆包裹着一层薄薄的油脂,看起来这些均匀散布在咖啡豆表面的油,事实上并不是油脂,而是一种看似油脂的水溶性有机物质。
2014-05-19 咖啡豆 我要分享高铁上能点鲜煮咖啡了!高铁咖啡竟是星巴克咖啡服务站点?!
小时候坐火车,每逢供餐时段,总会有乘务员推着小小的餐车大声嚷嚷着“啤酒饮料矿泉水,花生瓜子八宝粥。让一让啊,让一让啊!”而一些准备好桶装方便面的旅客早就在接开水的地方排起了长队。饭点一到,红烧牛肉、香