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2015-04-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆知识咖啡豆的成分分析

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2016-05-26 咖啡知识我要分享

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2016-12-22 咖啡我要分享

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2014-06-26 咖啡豆我要分享

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2017-10-17 咖啡小知识我要分享

咖啡豆的成分分析

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咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。其作用极為广泛，会影响到人体的脑部、心臟、血管、胃肠、肌肉、肾臟等各部位。

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健康生豆在显微镜下，细胞呈紧密排列的格子状，前驱芳香物蛋白质、脂肪、糖分等，储藏在坚硬的细胞壁内。生豆烘焙后细胞被破坏，排列较为松散，但细胞壁内却充满热解作用产生的二氧化碳、油脂和芳香滋味物，豆体因而膨胀，但整颗熟豆如果不加以研磨就用热水

2020-11-21 咖啡知识我要分享

营养与健康咖啡的营养价值

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现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。咖啡因---咖啡苦味的来源兴奋剂利尿剂强心剂单宁酸---咖啡酸味的来源脂肪---咖啡香气的来源蛋白质糖分

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平和浓郁的坦桑尼亚阿鲁沙咖啡庄园产区品种种植气候海拔简介

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成分生豆：生豆即为未烘焙的豆子，其内含有脂肪11.5%；水分11.5%；粗纤维28.6%；矿物质4.0%；丹宁酸6.2%；咖啡因1.3%；精华部分17.0%；糖分8.1%；蛋白质11.8%。烘焙后的豆子：烘焙后的豆子，其内含脂肪13.0%；咖啡因1.5%；粗纤维29.5%；水分2.6%；矿物质5.

2017-03-04 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

咖啡名词

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咖啡因咖啡因会刺激大脑皮层，使血管扩张，血液循环增强，也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。咖啡风味中的最大特质─苦味，就是咖啡因所造成的。脂肪主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪。酸性脂肪是指脂肪中含有酸，挥发性脂肪是咖啡香气主要来源。脂肪一旦接

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆的正确研磨方法咖啡豆研磨技巧

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研磨度应与萃取时间成正比咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间长短以及萃出率高低。咖啡磨得愈细，粉层愈密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，愈易延长萃取时间，并提升萃出率，很容易萃取过度。反之，咖啡磨得越粗，粉层空隙愈大，有较少的

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2016-12-20 磨豆机我要分享

espresso咖啡粉需要多细才是正确的|制作意式咖啡粉要多细

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日晒处理法是一个最古老的咖啡处理方法。咖啡樱桃在采摘之后，像制作葡萄干那样晾晒干燥。这种方式除了会产生充满活力的浆果风味的咖啡之外，往往还会导致咖啡细胞结构的最大程度的降解，水洗处理法的咖啡豆往往具有最强的细胞结构，蜜处理介于两者之间。酵

2020-06-05 咖啡知识我要分享

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乞力马扎罗咖啡豆的营养成分，乞力马扎罗咖啡的好处

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2017-06-19 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

手动咖啡豆研磨研磨度调整哪种好研磨后直接喝吗

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手动咖啡豆研磨研磨度调整哪种好研磨后直接喝吗调节水量：全自动咖啡机上也同样会具备调节咖啡杯量的功能，该功能就是指在咖啡中增加水量，以起到增加杯量的效果，相应的可以通过调节咖啡的杯量，来调整咖啡的浓度。深焙豆稍粗，浅焙豆稍浅另外，老手在决

2017-01-04 手冲咖啡我要分享

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全球咖啡贸易的无名英雄之一是不起眼的黄麻袋。便宜、结实且环保，黄麻袋允许洲际运输生咖啡，从原产地烘焙到其间的每一步。但是黄麻是如何成为生咖啡的同义词的呢？为了找到答案，我们正在深入研究这种具有数百年历史的纺织品的历史，以了解其发展历程与世界

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2016-11-03 云南咖啡豆我要分享

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咖香导读：正所谓好记性不如烂笔头，好多记忆会随着时间的推移而变得模糊，但是，白纸黑字记下的东西，不管时隔多久，你再去翻找，它都还在!在你还是学徒的时候记下来的笔记，也许会对现在的你有很多启发!接下来一组高能神图带你走进学(shou)霸(can)的咖啡世

2015-10-27 咖啡资讯我要分享

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2016-11-15 磨豆机我要分享

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2017-03-14 阿鲁沙咖啡庄园我要分享

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关于咖啡的成份

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咖啡的成份因产地、品种、气候等因素而略有不同，学者研究的方式不同亦可能得出不同的结论。较为大家所知的成份表如下：成份咖啡因矿物质单宁酸糖份水份脂肪粗纤维蛋白质抽出物比例生 1.5 4 6 8 11 11.5 28 13 17 焙 1.5 5 4 1.5 2.5 13 29 14

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冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系是怎样？

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时吃饭太油腻感觉很难受，有人说喝浓茶能解油腻，有人说喝咖啡能解油腻，那么究竟哪一个更能解油腻啊?

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百分之九十的上班族都有喝咖啡的习惯，因为咖啡可以缓解疲劳和工作压力，慢慢的会养成喝咖啡的习惯。云南咖啡是国内上班族的选择之一，但是，很多上班族却不知道正确喝云南咖啡减肥的知识。有科学家认为，云南咖啡较粗纤维类食物而言是一种更迅速而温和的导

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生咖啡豆的主要化学成份：成分含量（%）碳水化合物 60.0 还原糖 1.0 蔗糖 7.0 果胶 2.0 淀粉 10.0 戍聚糖 5.0 半纤维素 15.0 全纤维素 18.0 木质素 2.0 香味：香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术, 生产地的气候、标高、品种、精制

2016-11-02 咖啡知识我要分享

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三大咖啡品种特征阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约为百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界产量的四分之三，品质优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，生长条件至少高于海

2015-01-08 咖啡知识我要分享

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咖啡豆浆减肥(一) 原料选配 ①主料：白豆浆400毫升，奶粉18克，咖啡末12克，白砂糖12克。 ②配料：热开水少量。制作方法 ①分别将奶粉与咖啡用热水充分溶解为奶粉液与咖啡液待用。 ②将白豆浆下锅中煮开，兑入咖啡液与奶粉液搅匀，加入白糖煮15分钟。制作

2014-06-27 咖啡资讯我要分享

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适合种植咖啡豆的大洲-中国种植咖啡豆

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2016-11-02 咖啡种植我要分享

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