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关于咖啡因的权威报告（完整版）

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关于咖啡因的权威报告（完整版）

大量摄取咖啡因两年来，本人面不改色心不跳，反而身体倍棒精神倍爽，牙好胃好吃嘛嘛香，即使夜间喝咖啡照样享受婴儿般的睡眠，一天至少3杯咖啡最高记录曾多于10杯却没有什么色斑沉淀反而连续电脑作业仍旧不长痘痘咖啡因，这个让人们谈之色变的家伙，为啥到

2014-09-28 咖啡知识我要分享

品尝来自苏门答腊的味道--曼特宁像荆棘中的鲜花

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据说在蓝山还没有被发现时，曼特宁是最具魅力的上品咖啡，质感浑厚饱满，风味集香、浓、醇、苦于一身。一被热气腾腾的曼特宁咖啡，散发着男女刚毅之质，既像低回的大提琴曲哪样厚重，又如同凯撒大帝般，坚韧，务实。在海拔1500米高原山地上传来的清新透彻，

2014-09-03 咖啡豆我要分享

咖啡品味六部曲完美的感受咖啡液风味的每一个变化

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品味咖啡六步诀了解咖啡香气的来源后的现在，该是来讨论品味咖啡方法的时候了。依循并熟练以下六招，你就是一个非常专业的咖啡品尝者。第一招、闻干香(fragrance) 如前面所谈，咖啡的芳香化合物

2017-12-17 咖啡知识我要分享

厦门咖啡地图 | 不去网红店数人头，假期就去这5家咖啡馆！

厦门

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 端午小长假将至，企鹅君早就按捺不住一颗出去浪的心了！之前有许多小伙伴在后台留言：厦门厦门！什么时候来厦门！下次可以把厦门地区纳入奶茶测评！来喝KOI啊，好喝到不行！凤梨酥厦门可以补测个

2017-05-29 厦门我要分享

一步教会你品鉴咖啡！咖啡品鉴的万能公式！手冲咖啡怎么喝？咖啡品鉴的五部曲是什么？

咖啡知识

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前街相信很多朋友在刚开始接触精品咖啡的时候，会认为咖啡馆就是文豪聚集地。因为无论是咖啡馆里的客人，或是身边的朋友，总能对着一杯咖啡进行滔滔不绝、长篇大论的描述。反观前街在刚开始接触咖啡的时候，对于一杯

2024-12-23 咖啡知识我要分享

为什么要喝现烘咖啡豆_喝现烘咖啡有什么好处_现烘咖啡多少钱一杯

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡成为饮品的历史相当久远，风行全球，影响所及十分广泛。有鉴于此，IARC(国际肿瘤学会)于19911997年间搜集整理相关的医学研究将咖啡定为B类毒品，主因其咖啡因对神经系统的影

2018-09-07 咖啡豆我要分享

法国巴黎地铁和咖啡馆文化

咖啡文化

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巴黎的地铁文化地铁是城市中产阶级最为集中的地方，特别在上、下班的高峰时间。透过地铁这个反映城市文化的窗口，得以了解到许多市井百态和文化层面的东西。在巴黎工作期间，每天上、下班都要换乘三次线，来回坐3个小时的地铁，所以，对巴黎地铁印象深刻，

2015-06-12 咖啡文化我要分享

漫谈法国巴黎地铁和咖啡馆文化

咖啡资讯

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2016-09-28 咖啡资讯我要分享

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2014-05-21 咖啡文化我要分享

肯尼亚班薇庄园咖啡怎么喝？适合肯尼亚咖啡的烘焙度有哪些？

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）位于东非的肯尼亚是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米，一年中收获两次，生长区

2019-03-14 肯尼亚咖啡豆我要分享

喝咖啡，你一定要认识赭曲毒素！

咖啡小知识

喝咖啡，你一定要认识赭曲毒素！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来咖啡的食安问题越来越受到许多人的注目，不论是从生豆到烘焙，甚至是包装的材质，政府都开始大动作稽查，当与三五好友聚再一起喝咖啡时，你一定也有听过赭曲毒素，说到赭曲毒素，总是让人人心惶

2017-08-09 咖啡小知识我要分享

掌握五大原则学会如何选购咖啡豆！咖啡豆品牌推荐

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、别贪小便宜，最好买从咖啡烘焙日起一个月内能喝完的量因为咖啡豆的新鲜度是从烘焙好的时候开始起算。刚烘焙好的咖啡豆，会开始排气（主要是二氧化碳），持续约一星期左右，

2018-04-17 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙有最佳风味曲线吗？如何避免咖啡产生赭曲毒素？

咖啡

咖啡豆烘焙有最佳风味曲线吗？如何避免咖啡产生赭曲毒素？

如何避免咖啡豆生产过程中产生的赭曲毒素？ A、生豆来源卫福部食品药物管理署订定食品中赭曲毒素A限量为5 ppb以下，与国际食品法典委员会（Codex）、欧盟及中国相同，咖啡生豆仰赖进口，因此赭曲毒素A含量不符规定之咖啡就不会进入国内市

2021-07-07 咖啡我要分享

台湾咖啡验出赭曲毒素官方澄清：同欧盟标准未超量

咖啡资讯

台湾咖啡验出赭曲毒素官方澄清：同欧盟标准未超量

据台湾“东森新闻”报道，台湾“行政院消保处”日前对外宣布4项市售咖啡产品，验出未过量，但可能导致肾衰竭的赭曲毒素A。

2014-06-18 咖啡资讯我要分享

健康喝咖啡 | 咖啡的新鲜度与保存方法

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般喝到苦味重烘焙咖啡，就想加糖，享受甜味口感；浅烘焙则酸味重，也会加奶精、奶油球、糖等佐料。这些添加物会让咖啡变质，造成身体各种负担而不知，笔者比较推崇中庸之道，中烘焙咖啡的少许苦味

2017-08-31 咖啡小知识我要分享

如何选购咖啡豆的五大原则判断咖啡豆新鲜度的小技巧

咖啡豆

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2018-03-17 咖啡豆我要分享

咖啡粉可以直接冲泡吗正确喝咖啡的时间与方法咖啡胶囊怎么喝

咖啡粉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你爱喝咖啡吗？喝杯咖啡吧！是时尚又惬意的代称，但是，心悸、胃痛、失眠、焦虑等问题逐渐浮现，究竟是不是喝咖啡引起？怎么喝，不会高血脂？该如何烘焙、磨豆，才能喝到最多好成

2018-05-17 咖啡粉我要分享

咖啡中的赭曲霉毒素是什么？咖啡豆生产过程会产生毒素的环节

咖啡

咖啡中的赭曲霉毒素是什么？咖啡豆生产过程会产生毒素的环节

咖啡俨然成为现代生活最具小确幸象征的日常，揭幕一天风景、上班做功德的魔性饮品，或是拿来做天然的提神饮料，直肠唤醒剂。这个让山羊发了疯的红色果实，为人类上瘾五百年的故事揭序。而红浆果炼取遂成的神秘黑色金子，从大航海时代至今蜕变为全球性商品，

2021-07-07 咖啡我要分享

健康喝咖啡 | 三步骤辨别咖啡豆好坏

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是许多人每天都必喝的饮品，但你喝对了吗？新鲜的咖啡豆要怎样分辨，教你从颜色外观与味道分辨咖啡豆的好坏。咖啡豆买回来后，如何保存也有一番学问喔！咖啡豆。咖啡豆。好豆表征：熟度够、

2017-08-31 咖啡资讯我要分享

隐藏在咖啡中的危险咖啡粉怎么喝才最健康咖啡胶囊怎么喝

咖啡粉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉怎么喝最健康？喝咖啡已经成为一种流行文化，很多人只是为了跟上潮流而喝咖啡，以致成为全世界最多咖啡店的地方之一。她强调，喝咖啡虽有益健康，但就医学的观点来看，能不

2018-05-28 咖啡粉我要分享

咖啡豆越陈越香？医生教你咖啡豆怎么吃最健康

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）网络传言，咖啡豆就好像老酒，越陈越香，这种说法遭咖啡烘焙专家、医师狠狠打脸。2013年北欧杯咖啡烘焙大赛冠军，有近20年咖啡豆烘焙经验的陈志煌表示，咖啡豆就好像生鲜食

2018-05-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆到底要不要放冰箱保存？如何防止生成赭曲毒素？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近来咖啡也成为食安新闻的要角，赭曲毒素所造成的食安问题因此受到消费者的关心，而主管机关也加强稽查行动，并发送了倡导数据。身为食品产业的一员，生态绿乐见主管机关的努力与消费者的关心，但

2017-10-27 咖啡资讯我要分享

音乐结合咖啡纱张正杰要谱咖啡香

咖啡资讯

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悠扬的大提琴声沁人心脾，浓浓的咖啡香令人为之著迷，巴哈的大提琴奏鸣曲在弦上跳跃，结合咖啡、音乐、时装设计，大提琴家张正杰将于9月推出大提琴独奏会－张正杰的咖啡音乐地图。在19日记者会上，张正杰身穿咖啡纱制成的燕尾服，用咖啡与大提琴带领观众遨游

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

一杯咖啡，几曲音乐

咖啡

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一杯咖啡，几曲音乐，权当消遣。静谧的秋夜，清幽的斗室，温暖的咖啡，轻柔的音乐，孤独的我--此情此景，淡然而安逸，略带一丝苍凉，却又萦绕几缕温馨。有咖啡和音乐，独处的时光也是温馨的，我在温馨中独享，我在音乐与咖啡营造的轻松惬意中独自沉醉。音响

2014-08-18 咖啡我要分享

萨尔瓦多天曲咖啡农场日晒咖啡豆杯测数据和风味介绍

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2017-12-03 咖啡庄园我要分享

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精品咖啡豆

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2018-11-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡保存不當小心赭麴毒素

咖啡知识

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　　你是咖啡爱好者吗?很多人会买咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不当小心产生极伤肾的赭曲毒素，医师与咖啡师都建议民众少量购买，买回家后最好放进玻璃密封罐，或用夹链袋妥善保存，并在开封1个月内饮用完毕。

2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡保存不當小心赭麴毒素

精品咖啡学

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2015-10-19 精品咖啡学我要分享

咖啡豆保存不當小心赭麴毒素

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2015-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡保存方法咖啡保存不當小心赭麴毒素

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2014-10-24 咖啡知识我要分享

分享一些自己用M3的烘焙曲綫

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自己玩M3一算時間，有一點點不足掛齒的心得想和大家分享，希望大家有興趣一起討論，一起進步。

2014-06-19 咖啡豆我要分享

每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验是为什么？

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2018-07-22 咖啡知识我要分享

每一颗咖啡豆都需经过筛选分级与查验

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你应该要知道的食事台湾的咖啡豆有95％都来自海外，卫福部食药署在海关进行边境查验时，将农药残留与赭曲毒素列为咖啡豆抽验项目。一般咖啡豆到加工后，都会依照产地、生厂高度、颗粒大小等进行分级。撰文＝林正文每一杯黑色浓醇的咖啡，都来自于咖啡豆

2017-05-01 咖啡资讯我要分享

咖啡豆的保存，需要放冰箱吗？放冰箱会有什么效果？

咖啡文化

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2019-01-11 咖啡文化我要分享

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2018-06-02 咖啡庄园我要分享

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2018-07-14 咖啡豆我要分享

萨尔瓦多-天曲农场介绍出产的精品咖啡有什么特别的风味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萨尔瓦多位于中美洲西北部，南濒太平洋，是古代玛雅文明的发祥地之一。它附近的火山、高原、湖泊及太平洋沿岸的海滨浴场景色都十分宜人。可是最让萨尔瓦多闻名于世的，莫过于它那

2019-09-15 咖啡庄园我要分享

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2017-10-17 咖啡小知识我要分享

一个午夜的咖啡遐想曲咖啡文化生活

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有时候在想，是不是自己妥协了、庸俗了，其实没有，是自己现实了、成长了，不再大声宣读梦想，但它却还深藏在心里的某个角落，从未消失。午夜，失眠的我起身冲了一杯简易咖啡，当滚烫的清水冲入杯子的瞬间，看到咖啡粉末优雅的融入其中，香醇的味道洋溢在空

2015-08-12 咖啡知识我要分享

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2018-01-19 咖啡小知识我要分享

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2019-09-30 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙入门常识咖啡烘焙过程的五部曲

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2019-09-18 咖啡烘焙我要分享

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2018-06-19 咖啡豆我要分享

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咖啡生豆的新鲜问题其实最容易产生与累积赭曲毒素的，不是烘好咖啡送到你手上之后，而是在生豆的处理过程。咖啡豆并不是从咖啡树上拿下来后就直接快递到你家的。咖啡农或处理厂会先以各种处理法处理咖啡樱桃（咖啡豆+果肉还有外面的果皮），然后从中取出咖

2020-08-07 咖啡知识我要分享

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2018-01-19 咖啡小知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天倒不是要介绍咖啡粉、咖啡豆什么的，而是介绍几种除了购买全自动咖啡机，也能喝到现磨咖啡的方法，毕竟，不是每家公司都配备咖啡机，也不是每个人家里都有必要买全自动咖啡

2018-09-20 咖啡粉我要分享

一个午夜的咖啡遐想曲时间像咖啡的芬香悠长飘逸

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美式咖啡不管是生活必需，还是闲暇享受，美式咖啡都深深的进入了中国人的生活。说起美式咖啡很多人会自然而然的想到星巴克吧。其实吧，美式咖啡就是咖啡的一种，最普通的咖啡。但不能够否认的是，它是每一个热爱黑咖啡的人的心头爱。有人说适合饭后来一杯解

2015-09-19 咖啡文化我要分享

蓝山咖啡为何能成为咖啡中的贵族?

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店据了解，蓝山咖啡还有顶级蓝山咖啡和蓝山牌咖啡豆之别，最顶级的蓝山咖啡豆一般不会进入流通市场，绝大部分被皇室和富豪预订了，而上市的蓝山咖啡豆是获得牙买加政府保证书的蓝山牌咖啡豆

2017-07-23 蓝山咖啡豆我要分享

三步曲找到咖啡最爱

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咖啡的烘焙分三个阶段来实现。在浅焙阶段，当豆子迸发出第一声轻响，体积同时膨胀，颜色转变为肉桂色。酸性主导了浅焙豆子的风味，质感和口感都尚未充分发挥。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

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