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2016-01-12 咖啡行业我要分享

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咖啡师口中的「风土」之味是指什么？

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正所谓「一方水土，养一方人」，这句话同样也能够套用到豆子的身上。前街每每在介绍口粮豆的时候，都会强调口粮豆主要的味道就是该产区的风土之味！那么，这个「风土」，指的是什么意思呢？咖啡豆的味道及口感有70

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哥伦比亚娜玲珑咖啡产区的地理位置？娜玲珑咖啡用什么处理法？

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全球大部分的咖啡产区都位于南北回归线之间的热带地区，我们称之为“咖啡带”，英文叫作CoffeeBelt或CoffeeZone。

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瑞典人工光照咖啡屋一扫冬日抑郁

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阴霾的天气导致大量瑞典人在冬季患上抑郁症。而如今，一种可以提供人工光照的光线咖啡屋在瑞典越来越流行，成为医院以外，治疗抑郁的好去处。由于地理位置接近北极圈，冬日的斯德哥尔摩，只有上午9时半到下午2时半这段时间是白天，还不是所有的白天都能出太

2014-07-31 咖啡文化我要分享

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环境变因会改变意式浓缩的口感？气温日照湿度

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何谓变因------------- 在煮 espresso 个过程中，会影响 espresso 品质的因素，称之为变因。有些变因是人的技巧不同所造成的，有些变因就不易控制，像大自然的环境总是无时无刻不在变动，就是一例。面对这些不确定因素，吧台人员必须随时保持机动调整冲煮的

2015-02-27 意式咖啡我要分享

台湾古坑咖啡种植历史咖啡种植发展

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正值北回归线上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所产的台湾原生咖啡，甘甜香浓又不苦涩，自有一番台湾在地风味，属于世界极品咖啡。古坑咖啡原产于台湾云林县古坑乡华山地区。正值北回归线上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所产的台湾原生咖啡，甘甜香浓又不

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咖啡种植史台湾古坑咖啡种植历史

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种植咖啡豆需要哪些生长条件？

咖啡产地

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緯度在南北迴歸線間，即熱帶和亞熱帶地區溫度攝氏21度左右日照一日之中數小時即可，地形主要位於300～400公尺的半山，或1500～2500公尺的山坡地，海拔高度越高品質越高。因為日照時間短，且排水良好。咖啡樹下喜歡根部潮濕，高大多葉的樹間，身置在咖啡園中

2019-04-14 咖啡产地我要分享

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2018-08-06 哥伦比亚国家我要分享

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2016-12-09 阿拉比卡我要分享

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2019-10-05 咖啡知识我要分享

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阿拉比卡的历史、种植情况、特点与变种

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蜜处理是什么咖啡豆的处理方式有哪些

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2017-03-24 云南咖啡豆我要分享

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知名咖啡生豆介绍夏威夷可那

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阿拉比卡精品咖啡豆起源发展历史文化简介

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2017-03-28 阿拉比卡我要分享

知名咖啡生豆介绍夏威夷可那 Extra fancy kona

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缔造曼特宁之味的湿刨法是如何操作的？为什么湿刨被称为半水洗处理？

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每每谈论起印尼，人们总会提及当地最为出名的咖啡-「曼特宁」。曼特宁无与伦比的地域风味，以及沉稳的口感特色，直接让它与当时的巴西、哥伦比亚等其他产区的深烘豆子区分开来，给上个世纪的人们留存了一个美味的遐

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为什么选择在攀枝花种植咖啡？

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