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拼配咖啡和单品咖啡哪个好?混合咖啡使用的咖啡豆是越多越好吗?
在昨天下午,有客人朋友询问前街:“如果用你们黑板上三十多种豆子拼配在一起,冲出来的咖啡是不是会超级好喝啊?”这其实并不是前街第一次收到这样的问题,由于很多商家开始推广四种甚至是以上的拼配,所以经常会有
制作拿铁的牛奶温度多少最合适?牛奶咖啡的奶泡要如何打发?咖啡和牛奶的比例要多少?
大家知道吗?无论是哪家咖啡馆,店家在面试咖啡师的时候通常都会提出一个实操考核,那就是--制作一杯热拿铁!因为浓缩咖啡的萃取和牛奶的打发都是一名咖啡师必备的核心技能,而热拿铁的制作恰好就具备了考核这个两
中心注水法手冲咖啡优缺点特点 手冲咖啡注水分段绕圈分析
前街在《关于注水的科学》这篇文章中提及,绕圈注水与中心注水相比,具有明显的优势,单单是稳定性与均匀萃取这方面,中心注水法就力不能及。这次我们就切换到中心注水法的视角,如果这种方法真的没有可取之处,那么
什么是罗布斯塔咖啡豆介绍 咖啡的罗豆是什么意思与特点优缺点?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)在非洲刚果发现的耐叶锈病品种,较阿拉比卡种有更强的抗病力。人们都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡相提并论,事实上罗布斯塔种
2023-02-28 咖啡知识 我要分享爱乐压冲泡咖啡方法介绍 爱乐压和d特压对比优缺点区别特点
爱乐压这个冲煮器具不是昙花一现而已,它的外型不太像一般的冲煮设备,而发明这种冲煮器具的公司,竟然不是有名在生产咖啡设备,而是他们所生产的飞盘。然而,现在爱乐压是世界上许多人爱用的冲煮器具,甚至有爱乐压
2025-07-14 咖啡知识 我要分享罗布斯塔咖啡豆特点介绍 罗布斯塔与阿拉比卡豆的区别优缺点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)目前世界上有三大品种的咖啡豆:1.阿拉比卡(Arabica):约占世界咖啡市场的90%,香气多变,种植较不易,用途多在精品
2023-01-29 罗布斯塔 我要分享低因咖啡豆故事特点优缺点 星巴克低因咖啡含量 低因咖啡处理法去除咖啡因的方法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)低咖啡因低因咖啡的起源与发展:为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡?目前常见的去除咖啡因的方法,主要有利用有机溶剂法、利用分
2021-11-15 咖啡因 我要分享肯尼亚咖啡品种 SL28、SL34鲁伊鲁11咖啡豆历史故事风味口感特点
小编今天为大家介绍肯尼亚独特的咖啡品种SL28与SL34,他们都是从史考特实验室(SL)培育出来的,是单一品种经多次培育后的筛选品种,简称SL28与SL34。要特别注意的是,该实验室由不同产区遴选出4
2025-06-28 精品咖啡豆 我要分享单品咖啡、意式拼配、SOE用豆有什么不一样的区别?
现在市面上,咖啡豆的主要售卖品类分为三种:单品、拼配,以及近年来大火的SOE。新来的小白朋友很难搞清楚这三种品类的区别,致使想要够买豆子的时候,总会搞错要买的目标。那么今天,前街就来分享一下,单品、拼