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手冲咖啡要不要筛除细粉？多大颗粒的咖啡粉才是极细粉？细粉有什么作用？
直到冲煮出现堵塞的那一刻起，人们才回想起被细粉支配的恐惧！「截流」，之所以能够成为众所周知的一个规避苦味的操作，这跟细粉可脱不了一点关系。当细粉在冲煮时引发了堵塞现象以后，如果没有及时进行截流，那么，
对于咖啡的萃取来说，细粉是否应该保留？
很多时候，由于研磨器具的问题，导致磨出来的咖啡粉会夹杂较多的极细颗粒（细粉）！那这种时候，这位要冲煮的朋友便迎来了一个难以选择的时刻！前街常说，细粉过多将会变为一把双刃剑，将它保留虽然有几率得到丰富的
【咖啡知识】使用筛网处理咖啡粉
很久以前就有人会用筛网把磨好的咖啡粉筛一下再开始冲煮。当时主要的原因是咖啡磨的品质不够高，磨出来细粉比较多，简单筛一下细粉能避免咖啡冲煮中细粉过粹产生的杂味儿。
2014-05-20 咖啡知识 我要分享
咖啡豆需要养多久？什么是养豆？意式咖啡需要养豆吗？养豆的目的是什么？
「养豆」，相信大家或多或少都有了解或听说过这个词。在咖啡已经成为日常的现在，就算是刚入门的小白朋友，即便不知道养豆具体是为了什么，但也知道碰上刚烘焙好的咖啡豆时，需要放上一段时间再投入冲煮。因此，前街
滤泡式的手壶煮咖啡的几个技巧
让我们把滤泡式当作是一种概念，这概念很简单就是边注水边过滤。在容器上架个滤器，然后注水，就这样简单的概念。上星期我们谈过滤泡式咖啡的一些变因，今天让我们来谈谈器具吧！
2014-09-10 咖啡技术 我要分享
世界十大好喝的咖啡埃塞俄比亚精品咖啡豆的处理方法。日晒处理法究竟是什么？
埃塞俄比亚70%的咖啡果实都采用日晒处理法，相对于水洗处理法，日晒处理法更是适合收入并不高的咖啡农民，处理程序在自家庭院、屋顶甚至马路边就可以进行，这种处理法简单粗糙，一个体户式的日晒法一般以国内消费
哥伦比亚咖啡有什么特点 哥伦比亚咖啡豆建议手冲参数
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）【哥伦比亚咖啡历史】1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一位牧师从法属安的列斯(Antilles)
2025-06-24 哥伦比亚咖啡豆 我要分享
咖啡豆太新鲜有什么影响？手冲咖啡出现咽喉不舒服是什么原因？
我们知道，太新鲜的咖啡豆冲出来的风味表现没有那么好，通常表现为咖啡风味欠缺，口感淡薄，而且还会出现令咽喉不舒服的燥感。所以有经验的咖啡玩家，在收到咖啡豆后，会先查看烘焙日期，如果距离烘焙日期比较接近，
你真的知道，咖啡豆养豆究竟在「养」什么东西吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）提到现在咖啡豆大家最讲究的事，你跳入脑中的第一反应是什么？我想，大多人在网上购买豆子，购买前如果有向卖家问问题，应该十个有
2022-04-27 特别报导 我要分享
咖啡豆能放冰箱冷冻保存吗？怎么保存咖啡豆不容易走味？
最近想必大家都趁双十一囤豆了，问前街的问题都是“咖啡豆不开封风味最多能保存多久”、“开封了的咖啡豆怎么保存能减少走味的速度”之类的问题。今天前街就来聊聊咖啡豆的保存问题。咖啡豆的风味能保存多久？能问这
小城镇乡镇开咖啡馆合适吗？咖啡店产品如何定价？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex老板常常和我说：你再冲不好咖啡就回乡下去。我一直不以为然，直
怎么手冲蓝山一号咖啡的特点口感好喝 蓝山咖啡豆的冲泡方法研磨度水温参数介绍
蓝山咖啡的冲泡建议用量：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：第一步磨豆，细度：4.5第二步钩下过滤器要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡
2025-06-08 咖啡豆 我要分享
