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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国加州弗雷斯诺(Fresno)警方周日(23日)公布一个监视器视频显示,在一家星巴克咖啡店,一名白发老翁制伏了一名持枪持刀的抢劫犯。 警方说,30岁嫌犯佛洛瑞斯(Ryan Michael Flores)上周四下午戴
从此全台湾咖啡莊园老板視野大开,更把心力注入咖啡种植中,更懂收集全球精品咖啡資讯,更懂杯測,更重視后制。在2014年,在美国CQI咖啡品質協会的Q Certificate认证中,台中的龍咖啡有机生态园区獲得84.41分,阿里山熱帶舞曲莊园的送评咖啡豆更至84.67的高
「我很驚訝這支日曬豆的表現,初聞乾香,有些微發酵過度的酒酵味,但啜吸入口,頓時羽化為乾淨、豐富、多層次的水果酸甜韻,無一絲絲不雅雜味,太神奇了,厚實感佳且餘韻深遠,台灣能做出這麼棒的日曬豆,我很驚喜!」 前美國精品咖啡協會前任理事長、前Count
阿里山咖啡豆-台湾的骄傲 什么台湾咖啡质量好? 台湾咖啡如何? 台湾咖啡口感 「我很驚訝這支日曬豆的表現,初聞乾香,有些微發酵過度的酒酵味,但啜吸入口,頓時羽化為乾淨、豐富、多層次的水果酸甜韻,無一絲絲不雅雜味,太神奇了,厚實感佳且餘韻深遠,台
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 泡完咖啡后,剩下的咖啡渣,您都会怎么处理呢?除了可以放在烟灰缸里,方便熄烟并除臭外,其实咖啡渣放在柜子里或是水槽中,还有去除怪味及油腻的功效,另外,咖啡渣还可以作为植物的养料喔。 1. 咖啡
昨天收到这份珍贵的包裹,朋友是这样写道: 蛋蛋,你今天收到的1/4磅咖啡豆是台湾咖啡豆的骄傲,也是我故乡台南的骄傲,2009年SCAA第11名的成绩是台湾庄园咖啡豆,在全世界最好的名次,2013年的85.57分得到12名,但也是台湾豆目前最好的分数。 热带舞曲庄园老
从此全台湾咖啡庄园老板视野大开,更把心力注入咖啡种植中,更懂收集全球精品咖啡资讯,更懂杯测,更重视后制。在2014年,在美国CQI咖啡品质协会的Q Certificate认证中,台中的龙咖啡有机生态园区获得84.41分,阿里山热带舞曲庄园的送评咖啡豆更至84.67的高
阿里山咖啡的品种均为阿拉比卡种咖啡,此种咖啡生长环境较为严苛,台湾地处亚热带,一年四季气温较高,而咖啡树喜好荫蔽。如果咖啡树单独种植可能会被强烈的阳光晒死,阿里山脉地区森林密布,槟榔树很多,所以他的咖啡树大部分种植在槟榔园区内,因为槟榔树
同样是在南北纬度的咖啡种植黄金带上的台湾,阿里山的海拔、空气、土酿品质、温度,都非常适合焙植出高端品质的好咖啡豆。然而从1884年英国人第一次带咖啡树到台湾种植至今,一百多年来一直陌陌无闻,同时也没用心裁培,错过日据时期、美援时 代,用心裁种还
可惜台湾太小,全年总咖啡产量也不出700公吨,更别说阿里山比赛评分得奖豆的产量,更是稀少,己成为全球行家抢采的精品种植地。 在台湾130于年来的咖啡种植时期里,台湾出了八大生产区,现在除了产出迷倒全球大师级的精品咖啡外,这片土地上更是孵育出许多全
我很惊讶这支日晒豆的表现,初闻干香,有些微发酵过度的酒酵味,但啜吸入口,顿时羽化为干净、丰富、多层次的水果酸甜韵,无一丝丝不雅杂味,太神奇了,厚实感佳且余韵深远,台湾能做出这么棒的日晒豆,我很惊喜! 前美国精品咖啡协会前任理事长、前Counter C
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪夫 Yirgacheffe ˙埃塞俄比亚最著名的咖啡产区,豆形呈长而椭圆,平均海拔为1,850到2,400之间 ˙年降雨量则为1,300mm,古语为湿地的意思,于日正当中常会有遮荫和降温效果的遮阴云、 遮阴雾,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 遮荫树亦有助孕育咖啡的酸香味,因为树荫可阻挡午间艳阳, 让 咖啡树 不致曝露在高温环境下生长,新陈代谢不致太快, 有助养分与芳香物发展。因此海拔较低产区的波旁和铁比卡, 务
如何避免咖啡粉饼穿孔-咖啡杯如何避免渗漏 手工冲泡、虹吸壶,若我说是中等研磨细度,您恐怕觉得我说的不详细。但这一定要根据玩家的习惯和制作流派而定。都玩到这个级别了豆叔就不多嘴了。研磨的均匀是一个相对指标,天底下没有绝对均匀研磨的机器,只是粗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海咖啡馆 里算非常非常难找的一家店,但是非常非常的喜欢。咖啡馆分为两个区域,客人可以互动的区域和烘焙制作教室。进店会听到烘焙机一直在转个不停,而日本老板中岛先生也认真
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-云南厌氧日晒介绍 位于云南保山,面积一百多亩,四季如春,昼夜温差大,越过1500米海拔之后,大片的咖啡林正好位于具有天然遮阴效果的阴坡上;另一边是悬崖,我们俯看飞鸟从
瓜地马拉位居中美地峡、地质年轻,境内有许多活跃火山形成的高山与高原 这些高海拔的山区,由于气候冷凉、又常因火山喷发而覆盖了肥沃的火山灰土壤,非常适合生产优质的咖啡 身为全球第9大咖啡豆的产国,瓜地马拉咖啡的主要产区有安提瓜(Antigua)、巍巍特南
中国白茶的品种 白茶按产地主要可分为福鼎白茶和云南白茶。 福鼎白茶 福鼎白茶产于福建省福鼎市。是中国的地理标志保护产品。 福鼎白茶主要包括四种白茶: 1. 白毫银针 白毫银针又称银针,始建于1796年。这是一种非常优质的白茶,是中国最著名的白茶。 白毫银
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的果实和种子是什么样的? 咖啡豆结果的样子 1. 育苗 苗圃准备: 苗圃选择要注意遮荫效果。幼苗受到日光直射,容易枯死,降低成活率。所以苗圃必须要有遮荫设备,遮荫材料可以
英文名: Guatemala Antigua Finca Medina 国家:危地马拉 产区:安提瓜 分级:极硬豆(SHB, Strictly Hard Bean) 生产者:美蒂娜庄园 处理法:水洗 品种:波旁(Bourbon)、卡杜拉(Caturra) 海拔: 1520到1700公尺 GPS:北纬14度32分15秒/西经90度45分26秒(处理厂) 认证
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉精品咖啡 豆推介-火山阿勒姆咖啡豆 火山阿勒姆咖啡豆产于危地马拉八大著名产区之一的安提瓜,这个产区的峡谷四周环绕着 3 个火山:阿瓜、火地岛和阿卡特南果,其中的的火
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉安提瓜咖啡产区 危地马拉位居中美地峡、地质年轻,境内有许多活跃火山形成的高山与高原。这些高海拔的山区,由于气候冷凉、又常因火山喷发而覆盖了肥沃的火山灰土壤,非常适合生产优质的咖
对生活有太多的憧憬,不难想象会得到很多失望,想要的太多却得到的太少,然后再不断的怪上帝,骂佛祖,诅咒耶苏,看谁都感觉不爽。整天怨天忧人,摸不着头绪的惶惶度日,今天做了些什么,明天该怎么办,丝毫没有一点可以明了的方向。生活如此,活着不如死了
白毫银针是一个著名的中国白茶。它原产于福建省政和县和福鼎市。福鼎市素有白茶之乡的美誉。 晒干后的白毫银针看上去像针,上面覆盖着一层白色或银色的毛发,所以被称为白毫银针。白的意思是白色,毫的意思是头发,银的意思是银色,针的意思是细长。 白毫银针
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 1 | 盲目崇拜的初学期 某某大神说了 偶像式的崇拜多见于初学咖啡的朋友,被崇拜的对象也可能是刚刚上过课的老师。 初入咖啡的大门,太多梦寐的新奇事物接踵而至:拉花、萃
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克 咖啡教室,每个月都将安排精彩的咖啡品鉴课程与大家分享,各大星巴克门店将不定期为顾客送上咖啡品鉴课程。 星巴克 精心为星粉们准备了数十场不同主题的咖啡教室,每一期都
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 知道咖啡豆子是怎么来的吗?它的豆子要经历哪些过程呢?前街咖啡来告诉你~咖啡树从栽种到结果,要35年之久。610年的咖啡树最容易结果。大约在1520年间,是丰收期。 栽种咖啡树时,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 抱著朝圣的心情来到ASTORIA明星咖啡馆,沿著阶梯拾级而上,迫不及待想看看在白先勇书中有点西洋味,但没有过度装潢的咖啡馆是什么模样。走过68个年头的明星咖啡馆,承载著老一辈优雅惬意的青春岁月
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 咖啡树从栽种到结果,要35年之久。610年的咖啡树最容易结果。大约在1520年间,是丰收期。 栽种咖啡树时,先要以混合了肥料的土壤作为苗床,将咖啡豆一一植入。3个月后,待双叶变成了
咖啡豆 咖啡树在播种之后大约三到五年就会开始结果,由开始结果的往后二十年都是丰产期。为了采收方便,农民们通常将咖啡树修剪控制在2米左右,因为长太高必须要爬梯子采摘,不但耗时,而且可能由于弯折树枝而损害了树体。咖啡树需要一些高大的遮阴树一同栽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆、咖啡机和咖啡馆成了咖啡文化中三原色一般的存在。因此,意大利作为整个咖啡文化链条中一环,最为突出的贡献,无异于浓缩咖啡机的发明与改善。 较为得到公认的蒸汽加压煮出
手动咖啡磨豆机调到最细转不动的什么原因 关闭豆仓底部遮板,研磨剩余咖啡豆。在这一步骤中,你必须尽可能研磨掉所有剩余的咖啡豆,以保证豆仓底部和研磨刀片上无任何咖啡豆残留。 关闭开关。 取下豆仓。 将豆仓中的咖啡豆清除并装入密封袋。一定要将未研磨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡树怎么种?它的生长过程,生长条件是什么? 1. 育苗 苗圃准备: 苗圃选择要注意遮荫效果。幼苗受到日光直射,容易枯死,降低成活率。所以苗圃必须要有遮荫设备,遮荫材料可以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡中遮荫树的重要性 在这个气候变化的时代,遮荫树无疑在咖啡种植中非常重要。他们的伞形遮阳篷提供了阴凉,从而缓解了导致花卉和水果流产的高温和高温压力。树荫还提供了许多其
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 阿杜莉纳 耶加雪夫 日晒Gr.3 ADULINA Ethiopia Yirgacheffe Nature Gr.3 】 *商品介绍 埃塞俄比亚最著名的咖啡产区,豆形呈长而椭圆,平均海拔为1,850到2,400之间而年降雨量则为1,300mm,古语为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在星巴克领头的自助式咖啡强力攻势下,日本近来又回归大和魂,开始掀起一股怀旧风潮,前阵子贵妇松子(マツゴデラックス)才在电视上专题介绍三间连锁昭和咖啡厅。这次乐吃购!日
哥伦比亚咖啡种植庄园产地区风味描述口感处理法品种介绍 种植园的三种方式,阳光种植园、全遮阴种植园、半遮阴种植园。每公顷超过50株以上的种植园为全遮阴种植园;25-50株的算是半遮阴种植园,25株以下的叫阳光种植园。那同样种植条件的两个邻居的种植园遮
双宾氏是纽约最大的巧克力咖啡精品店。从三、四美元到三百美元,五百多种口味,来自世界各地的不同品牌,都是店主亲自去各处搜寻,尝过、问过,再带回来的。(双宾氏提供) 本以为来的是咖啡店,却一脚踏进巧克力的世界。 双宾氏是纽约最大的巧克力咖啡精品
那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢?遮阴种植园可以减缓咖啡果实成熟的时间,这样使得咖啡樱桃里面具有更多的风味物质,所以遮阴本身就是增加成本减少产量的,它的咖啡风味要高于同样种植条件的半遮阴种植园,现在哥伦比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【阿杜莉纳 耶加雪夫G2 ADULINA Ethiopia Yirgacheffe G2】 *商品介绍/ 耶加雪夫 Yirgacheffe ˙埃塞俄比亚最著名的咖啡产区,豆形呈长而椭圆,平均海拔为1,850到2,400之间 ˙年降雨量则为1,300mm,
首先,遮阴种植之所以成为一个优点,是有一定原因的。当咖啡被种植于其他植被的遮阴环境下时,生物多样性为它的生长提供了有利条件。能够为咖啡提供遮阴条件的原生植物从如雪松一类的森林植物,到如香蕉树、橘子水、柠檬树、鳄梨树、荔枝树一类的果树都有,
索列 香味最浓,也最苦 地址:衡山路4号(领馆广场) 电话:64458044 索列最出色的咖啡是他们的索列精选咖啡,香味最浓,也最苦 索列咖啡用的是哥伦比亚咖啡豆和巴西咖啡豆混合。索列用高压蒸汽的意式咖啡壶来做,能压出厚厚的咖啡油,口感香浓醇厚,以此做出
种植园的三种方式,阳光种植园、全遮阴种植园、半遮阴种植园。每公顷超过50株以上的种植园为全遮阴种植园;25-50株的算是半遮阴种植园,25株以下的叫阳光种植园。那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢?遮阴种植园可以减缓咖啡
黄波旁 「Bourbon Amarello」黄波旁是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种,一般咖啡果子成熟后会变成红色,但黄波旁成熟后不会变红,呈橘黄色而得名。黄波旁由于在「CoE」(Cup of Excellence,中文名:超凡一杯)中,几乎囊括了前三名大奖,成为精品咖啡
喜茶logo又悄悄换新!网友:哪里改了??
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