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手冲萃取|研磨度对手冲影响大不大?
咖啡手冲研磨度有多重要呢?喝手冲咖啡时,有时会听到这样的话,啊,有点苦、有风味但尾段还是很苦很浓郁啊是不是冲煮时搅拌太多了啦?是不是豆子烘的太深啦?是不是过萃了点?研磨度有毛病吧?嗯~没错,大家说得都
2022-04-27 特别报导 我要分享手冲冲煮|研磨度对萃取的影响大不大?
咖啡手冲研磨度有多重要呢?喝手冲咖啡时,有时会听到这样的话,啊,有点苦、有风味但尾段还是很苦很浓郁啊是不是冲煮时搅拌太多了啦?是不是豆子烘的太深啦?是不是过萃了点?研磨度有毛病吧?嗯~没错,大家说得都
2022-04-27 特别报导 我要分享咖啡的最佳品尝温度是多少?手冲咖啡豆最好的冲泡温度建议
不少朋友在后台私信道,“咖啡最合适的饮用温度是多少?”这个问题,也一时之间让前街不知从何说起。「一般呢,喝咖啡的温度不建议超过55℃!」「为什么呢?」「因为会烫嘴」好了好了!玩笑开完了!接下来是正经的
西达摩和耶加雪菲区别在哪?咖啡豆在风味上有什么不同
西达摩和耶加雪菲区别在哪?咖啡豆在风味上有什么不同日晒西达摩口味接近花香,但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合
2025-06-10 咖啡 我要分享怎么样冲出咖啡的甜味?手冲咖啡没有甜感的原因以及解决方法
为什么那么执着要把咖啡冲甜呢?大概就是甜味能让我们分泌出多巴胺,使得我们感到愉悦!如果要想要把咖啡冲甜,首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感并不是独立存在的,它是依靠酸与苦之间的协调突出来的。比如浅烘咖啡中
速溶咖啡与挂耳咖啡的区别 速溶咖啡的功效与作用及副作用
速溶咖啡和挂耳咖啡有什么区别?大部分人对咖啡的认识都是从速溶咖啡开始的,但是对现磨咖啡和挂耳咖啡知道的却太少,速溶咖啡只有在不得以的情况下才用来临时代替一下咖啡,只要有条件,还是要去咖啡馆喝咖啡的。速
2022-05-28 咖啡小知识 我要分享dshhpd
刚开始接触手冲的时候搞不大懂为什么要去控制水流,所谓手冲不就是直接拿着个壶把水倒到咖啡粉上吗?什么大水流小水流的根本不知道什么意思,自己注水的时候也并没有像别人那样水流控制的刚好,而是忽大忽
2019-04-23 咖啡冲泡方式煮法 我要分享咖啡杯真的需要温热吗?用冰杯做意式、手冲咖啡会不会更好喝?
迄今为止,无论什么咖啡,在正式制作前,人们都会通过各种方式将装承咖啡的容器进行预热!例如用热水冲刷、放在咖啡机上“烹煮”等。这些动作可以提升容器的温度,减少因为温度差而使咖啡降低的温度,咖啡因此不会冷
咖啡基本概念
做出一杯好滋味的咖啡,享受从准备、制作到品尝、回味的过程,是一杯好咖啡的基本吸引之处了。所以,在闲来论道咖啡的时候,先定义几个自己习惯使用的概念,因为不同的人对同一个词语可能会有南辕北辙的理解。
2014-08-05 咖啡知识 我要分享意式咖啡豆配方方案 新鲜咖啡豆如何拼配意式浓缩咖啡豆
对于意式咖啡豆的选择,前街咖啡关注的是最先关注的是这支豆子的新鲜度,再到这支豆子的风味、醇厚度、酸苦均衡等等。前街咖啡馆目前使用的意式浓缩咖啡是拼配的咖啡豆,是为了增加咖啡味道的丰富性及调和性。什么是
2025-06-22 咖啡知识 我要分享