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慢餐不仅美食文化,更是健康生活方式和人生哲学,它告诉人们如何在快节奏的时代寻找生活的乐趣。未来商业前景最好的咖啡馆模式是星巴克和COSTA模式?是简洁的手工精品咖啡馆?还是漫咖啡的新鲜轻食?甚或为烹制更多精美主食的咖啡馆? COSTA的新概念店意味着什么
|作者:蛋蛋IN北京,台湾自由行/美食达人/创意料理/咖啡师 现在人对咖啡的了解进程十分有趣,大多数的人其实还是停留在咖啡加糖加奶的状况,会加糖加奶不外乎一个最直接的原因苦,咖啡是苦的。而再进一步的了解,就是咖啡师会拉花好帅,拉花拉的好漂亮...(内
重庆的夏日令人恨不得时时刻刻都泡在泳池里吃着刨冰,吃冰是夏日美食不变的主题,是进入全方位对抗夏天的必备美食。品一款茶余饭后的精致冰品,只需一口,就冷艳到死,分分钟赶走夏日的浮躁与烦心。 暹罗热恋 泰国异域风情味 西番莲果、椰子、芒果、香蕉,欧
转眼间天气已经变热, 在夏天即将来临之际,美食达人@胖球闪电猴 发现了一款特别的饮料,帮助她调配出更多更好喝的花式冰饮。 虽然现在还不到五月,天气却开始热了起来。一入孟夏,我对喝热茶的所有兴趣就全转移到了冰咖啡上。幸运的是,我发现了一款很棒的
摘要: 众所周知,夏威夷是个度假的好去处,那里有明媚的阳光、湛蓝的海水、洁净的沙滩等如梦如幻的风景。事实上,度假天堂夏威夷可不仅仅是位美人,更是位有味道的美人。不管是Kona咖啡,还是土生土长的香草都将带给你不一样的味觉感受,让你终生难忘。 ABS
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 写一个不一样的同福路美食攻略。 但是因为懒惰,攻略一年还没写出来。(怪我啰~) 结果,一些特色的店已经撑不住,倒闭了; 也有些好店,换了老板,出品就变味了。 直到最近, 在同福路发掘到一些新
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到文艺青年的标志,小编首先想到「手动」。 比如相机要用底片机,一定要手动对焦;香烟只抽卷烟纸卷的,最好烟草还自己种;单品咖啡一定要现磨手冲,Espresso也不例外,一定要自己煮! 要手动煮Es
身处魔都的筒子们总是最先接触潮流尖端的东西,这一点很多朋友都是深有体会,对于美食的朋友更是如此,上海大大小小的展会从年初到年尾几乎没有断档的时候,而其中的美食类展会每次去逛不仅会有意外收获和惊喜,而且活动现场总是能学到很多知识,所以无论是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡大赛 手冲咖啡当道,标榜可同时冲出手冲、虹吸和浓缩咖啡特色的咖啡器材业者最近窜红,甚至还在台湾举办比赛,吸引将近1百人报名,最后冠军将可代表台湾去韩国参加世界咖啡大赛。这次比赛也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有多少人每天第一件事就是打开 网 易 新闻刷热点,多少游戏玩家不分昼夜沉迷过阴阳师、梦幻西游?但近年来,网易这家被外界视为传统门户网站以及游戏公司的企业在吃的领域可谓是动作频频,先是网易黑
你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是:印度尼西亚。更为奇特的是,这种咖啡的原料,居然来自猫的粪便!在世博会的印度尼西亚馆,人们就可以品尝这种奇特的咖啡。 近日,印尼馆展示了印尼美食节的明星猫屎咖啡,一杯4安士的咖啡可以卖到168美元(约人民
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) (以下内容出自本人在2002年美国精品咖啡协会年度论坛上的演讲) 咖啡与美食的搭配其实并不难,因为大部分工作都是在餐桌上完成的。但想要深入理解口味和香气之间的搭配与融合,通过描述性分析找出最
要想冲制出一杯香醇的咖啡,最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。全世界每年有50多个国家生产出3000多种咖啡豆。大体分为阿拉比卡(ARABICA)和罗巴斯塔(ROBUSTA)两大类。ARABICA的品质较高,口感略酸,但香味较浓,而ROBUSTA则口味浓烈,通常与其他咖啡豆成品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡作为一种饮品,它却能以不同的方式对不同国家社会产生着影响,并承载着不一样的文化,这确实是咖啡这一饮品超脱于自身的魅力所在。 不过再灿烂的咖啡文化,若抛开了咖啡本身,
光喝咖啡,只会感受到这个世界深深的饿意。作为一枚吃货,如果还不知道喝咖啡时搭配哪些美食的话,就请自废武功吧。但小编相信世界属于吃货,下面这些又吃又喝的强大搭配,擦掉口水收藏起来! 烘培类食物配对 意式脆饼 即使在美国,也是最常见于搭配咖啡的食
在印尼,咖啡通常不会冠以印度尼西亚的名字,而会在咖啡前加上出产咖啡的岛屿的名字,人们通常将苏门答腊曼特宁、爪哇和苏门答腊安科拉看成是世界上最好的几种咖啡之一,尤其是曼特宁,更深受世人的喜爱。世界各国的咖啡美食家曾评价道:苏门答腊曼特宁咖啡
Bravo(巴拉图)咖啡的畅销产品 插图四:Bravo意式特浓咖啡成品图 插图四:Bravo意式特浓咖啡成品图 意大利特浓咖啡 Espresso espresso的诞生时间是1946年,直到1986年前后,espresso才被星巴克推广到了全世界,Espresso 咖啡的最大特色就是香浓与口感的凝聚
逼近年底,到处都是聚会的气息,时不时的就想跟闺蜜、亲朋来个温暖的小聚,叙叙旧喝喝咖啡,就说所谓的总结过去,展望未来么! 这样,选择一个安安静静的小馆,尤为重要。它一定要远离熙攘的人群,安安静静的藏在角落。当然,美食也必不可少,咖啡、甜点、披
世界上最贵的屎,你愿意花1400元喝吗?(猫屎咖啡最贵的咖啡) 世界之最猫屎咖啡,又称为麝香猫咖啡 你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗? 答案是:印度尼西亚。 更为奇特的是,这种咖啡的原料,居然来自猫的粪便!在世博会的印度尼西亚馆, 人们就可以品尝这种奇特
位大家介绍十大浪漫调情咖啡厅,假期约会好地方:
在印尼的一些岛屿,如爪哇、苏门答腊、巴厘岛、苏拉威西岛上,猫屎咖啡是那里的传统特产。麝香猫在吃了当地的咖啡樱 桃果之后,在它的排泄物中,才会含有这种独特的咖啡。事实上,猫屎咖啡的正式名称是Kopi Luwak。Kopi是印尼语咖啡的意思,Luwak则 是一种印
精品咖啡 Specialty Coffee 精品咖啡最初的定义是「特殊地理条件及微气候生产具风味独特的咖啡豆」,直到2009年,美国精品咖啡协会才为精品咖啡订定出比较科学的客观标准。 精品咖啡(specialty coffee) 精品咖啡亦称精致咖啡、美食家咖啡或高价优质咖啡,
哥斯达黎加(Costa Rica)香气3.5分亮度4.5分醇厚3分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙程度:Light/Medial/City想要展现哥斯达黎加完美平衡的风味的话绝对不可以深烘焙,建议City程度即可,甚至第一爆一结束即可下豆,这时候香味风味都会兼具,接近第二爆是烘焙最
仅在2020年一年时间内,接连断获饿了么口碑金牌合作商家年度产品创新力品牌天府十大美食地标最受欢迎消费者喜爱奖等多重荣誉。今年,又被誉为成渝餐饮标杆品牌。8月还成功入选艾媒金榜发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。这么多的荣誉加持,
1 雕刻时光咖啡厅 看得见城铁的咖啡馆,一如流光溢彩的车站,汇集了形形色色的时光过客。位于五道口城铁出口处的雕刻时光同文馆(S.I.T Speakeasy caf),为喜欢喝咖啡的人和热衷于学外语的人找到了一个交集,更为不同语言的人们创造了一处国际客厅。当然,还
小西堂猫咪主题餐厅 名猫聚集地,包子脸居多 猫咪: 异短,美短,英短蓝白 美食: 榴莲披萨、吐司、棉花糖热可可 这里的猫每一只都出身名贵,包子脸的喵喵巨多,个个都自带慵懒高贵气质,还有店员专门负责给各位猫大爷修剪指甲呢~环境温馨,西餐做的也是一点
咖啡邂逅美食,恰如人与人之间的相遇,只有性格互补、志趣相投才会在漫漫的岁月中历久弥新,绽放芬芳。近日,星巴克在珠海正式开启焕新食活动12款不同风味的世界美食与星巴克经典咖啡一起完美演绎春日的舌尖之恋。珠海的咖啡爱好者可以在本地的所有星巴克门
咖啡烘焙过程中的含水量-星巴克意式烘焙咖啡豆 随着烘焙过程中咖啡豆的迅速升温,水分开始逸出豆表并蒸发。逸出速率取决于温度、豆量、豆密度和空气流通等状况,而正常烘焙机正常情况下的标准速率是5 ~ 7 分钟时咖啡豆的含水量由11%降至2%。烘焙初期的咖啡
生活在印尼一些岛屿上的麝香猫,是生产猫屎咖啡的主要供应商(资料图片) 腾讯世博媒体联盟前方报道 你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是:印度尼西亚。更为奇特的是,这种咖啡的原料,居然来自猫的粪便!在世博会的印度尼西亚馆,人们就可以品尝这种
西方饮用咖啡时一般都是配着甜点作为早餐或正餐后的补充,今天咖啡被越来越多的中国家庭接受饮用,编辑为您介绍以下有关咖啡如何与甜点相互搭配,相信会帮助您在之后饮用咖啡时能更好的安排饮食。 而当咖啡普遍走入我们的家庭中时,你是否也如了解酒一般同样
一杯麝香猫咖啡要300元,但这也不能保证您喝到的是天然的产品,因为这款咖啡因产量不足,开始掺假了。 据外媒日前报道,麝香猫咖啡是源自印尼野生麝香猫的粪便。由于在全球热销,导致印尼当地野生麝香猫 咖啡豆产量严重不足,于是当地人开始人工饲养麝香猫,
一包20克的猫屎咖啡要价380元人民币,堪称世界上最贵的咖啡 生活在印尼一些岛屿上的麝香猫,是生产猫屎咖啡的主要供应商(资料图片) 你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是:印度尼西亚。更为奇特的是,这种咖啡的原料,居然来自猫的粪便!在世博会的印度尼
4月10日11时20分讯 所谓文咖啡,自然是有着人文气息的地方,店虽然小,但是五脏俱全,里面的装修也很有特色,天气好的时候可以坐在外面,店面外面就是黄溪口休闲广场,不像江边的茶楼,都是坐在公路边,黄溪口休闲广场没有通车,所以不需要一边喝咖啡一边吸
咖啡烘焙曲线 随着烘焙过程中咖啡豆的迅速升温,水分开始逸出豆表并蒸发。逸出速率取决于温度、豆量、豆密度和空气流通等状况,而正常烘焙机正常情况下的标准速率是5 ~ 7 分钟时咖啡豆的含水量由11%降至2%。烘焙初期的咖啡豆有时会略发白甚至偏乳白色,接着
饮一杯醒神的意式咖啡,或是捧杯悠悠下午茶,伴着轻快的茶点。全世界的咖啡馆都是一个小小的窗口,让我们窥探到一个城市的风情之余,也能品尝到好喝的咖啡和美味的轻食。 日照的黄海一路是老石臼的繁华街区,这里有一家花时涧咖啡,如果你爱花,也喜欢在安静
花卉主题咖啡西餐厅,品尝正宗法式西餐。 与好友小酌红酒,静观湖波荡漾。 感受法式的浪漫与大明湖的古味滋生出暧昧的情调。 下面咱们看看投稿的网友怎么说: 牛肉罗宋汤配着抹上蒜蓉烤的酥酥的面包,很香哒。 西冷牛排七分熟,配红酒菌菇酱,厚厚的一大块,
李昂对吃自有一套心得。 图/林煜帏摄影 以前还不敢这么放心地吃,后来觉得李昂请客、陈文茜买单实在太美妙了,就持续下来。 第一摊是到纽约,在川普International Hotel一楼的米其林三星餐厅,一行人去美美地吃,开心叫香槟喝。李昂说:以前还不敢这么放心
在11个国家拥有16家连锁店的比利时美食品牌Viavia,选择了成都作为进入中国市场的第一站。上周,Viavia餐饮管理有限公司董事鲍伯埃尔森为选择成都,给出了这样的理由最适合。融入这座城除了咖啡还有路上的风景 Viavia不仅是一个咖啡餐吧,它还是一个旅行者的
咖啡馆不只是出售咖啡的场所,还是一种生活方式,一种对美好事物的表达。这里应该有最新的美食资讯,有正确的风味呈现,绝佳的味觉体验。 ▼ 荷兰|Scandinavian Embassy 米其林级别的咖啡馆 Nicholas 精通咖啡制作,并曾获得2013年瑞典冲煮冠军;而Rikard
喜茶logo又悄悄换新!网友:哪里改了??
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