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咖啡豆在植物里是属于哪一类的
咖啡树属茜草科的常绿乔木,茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多,被视为疟疾特效药的奎宁树,及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。
2014-08-22 咖啡知识 我要分享冷萃咖啡怎么冲泡?粉水比例要多少?果汁感冷泡咖啡怎么做?咖啡浓度提升技巧!
前街在之前发布的这篇《为什么自己泡的冷萃不够浓》文章里提及到:泡出来的冷萃咖啡之所以不够浓,除了跟粉的研磨粗细,咖啡的粉水比例有关以外,跟浸泡的时间也脱不了干系。但因为在文中没有详细讲到浸泡的时间,于
咖啡涩感来源为什么会涩 手冲咖啡出现酸涩苦涩如何解决
当我们喝到咖啡有涩味时,首先想到是因为咖啡整体萃取过度而导致的……但这并非百分百,还有可能是闷蒸时间/后段萃取时其中一样过长所导致的~为什么咖啡会有涩味?涩是一种什么样的感受?当我们在品尝一样食物时,
茶叶季节不同价格有什么不同?茶叶是雨前好还是雨后好?
每年的茶叶质量因天气和气候的不同而不同。它就像葡萄酒一样。特别是雨水状况对茶叶的品质有很大的影响。收获季节雨水多,茶叶的品质就会下降。下雨天收获的农产品味道很清淡在雨天采摘的茶叶,事后口感很淡,口感不
2022-04-27 特别报导 我要分享咖啡的浓与醇|人们经常说的咖啡浓醇厚body感是什么意思?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)人们总喜欢用浓醇、甘甜形容一杯咖啡的美,然而,何谓浓?何谓醇?其中的差别在哪儿呢?咖啡含有胶质,胶质的感觉可以在川七、秋葵
2022-06-02 咖啡知识 我要分享“新冠特饮”走红!橙子柠檬雪梨能不能缓解喉咙痛声音沙哑?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex继黄桃罐头被网友呼吁写进医保,和电解质之水火到脱销之后,年轻
手冲咖啡里都有什么负面味道?如何提升咖啡的品鉴能力?烘焙造成的燥感是什么?
对于咖啡的品鉴来说,认识它的负面味道也是一件十分重要的事情。虽然大家对正向风味的感知已经是信手拈来,但当喝到一杯不舒服的咖啡时,却只能够用杂、苦、涩等负面味道的统称来进行描述。我们当然可以只用这些统称
香气熏人!瑞幸茉莉美式回归!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房去年夏天,瑞幸推出一款清爽的夏日冰咖茉莉美式,但这款单品在上线四天后神速下架,一度引起网友们对其下架原因的猜测和讨论。虽然这款新品只存在短短四天时间,但仍获得不
巴西米纳斯州国家公园火灾!波及新产季咖啡
据媒体报道,在巴西米拉斯吉拉斯州中心,该州首府贝罗奥里藏特(BeloHorizonte)附近的塞拉多西波(SerradoCipó)国家公园的火灾已进入第四天,火势仍在不断蔓延。据报道,塞拉多西波公园是