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儿茶素跟咖啡碱_了解更多有关儿茶素跟咖啡碱的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月05日咖啡网告诉你更多关于儿茶素跟咖啡碱的内容

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喝咖啡和绿茶有益健康喝咖啡的健康技巧

咖啡知识

喝咖啡和绿茶有益健康喝咖啡的健康技巧

某研究中心经过长达19年的跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，还对降低心脑血管疾病风险有明显作用。研究小组经过分析发现，如果以每天喝绿茶不到1杯的一组为基准，那么在每天喝绿茶5杯以上的一组人中，男性死亡风险降低13%，女性死亡风险降

2015-08-04 咖啡知识我要分享

红茶怎么泡才好喝正确方法要先洗吗红茶冲泡最佳技巧要领教程

茶饮百科

红茶怎么泡才好喝正确方法要先洗吗红茶冲泡最佳技巧要领教程

一旦手头上有了好的茶叶，刚入门的茶友们都会拼命地网上冲浪，想要寻找正确的红茶冲泡方法。毕竟，茶叶也很贵啊，稍不留神，就没了一顿饭的饭钱了。冲泡红茶，只需要准备好茶叶与热水，再将热水冲向茶叶，就能够萃取出红茶的色香味。但是，冲茶其实跟冲泡

2021-08-13 茶饮百科我要分享

咖啡的风味解析咖啡中的常见味道涩味精品咖啡咖啡涩味品味咖啡

咖啡豆

咖啡的风味解析咖啡中的常见味道涩味精品咖啡咖啡涩味品味咖啡

涩味这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，成为酸涩、苦涩。很多同学，特别是初级班的同学，往往会做出带有涩味的咖啡，即使是

2016-04-22 咖啡豆我要分享

解析咖啡中的常见味道，涩味

咖啡资讯

解析咖啡中的常见味道，涩味

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店涩味这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，成为酸涩、苦涩

2017-07-31 咖啡资讯我要分享

咖啡粉怎么喝？为什么你的咖啡冲出来会涩？咖啡涩的原因有哪些？

咖啡知识

咖啡粉怎么喝？为什么你的咖啡冲出来会涩？咖啡涩的原因有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）涩味这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，成为酸

2018-05-14 咖啡知识我要分享

女性喝红茶的功效与作用危害和十大禁忌红茶不适合哪些人喝

茶饮百科

女性喝红茶的功效与作用危害和十大禁忌红茶不适合哪些人喝

共有四种的儿茶素类是红茶主要成分又称单宁。这四种儿茶素分别是ECG（表儿茶素没食子酸酯）、EC（表儿茶素）、EGCG（表没食子儿茶素没食子酸）、EGC（表没食子儿茶素）。除了红茶外，日本茶舆中国茶等几乎所有的茶都含有儿茶素类红茶经过氧化发酵，所以又

2021-08-14 茶饮百科我要分享

茶叶涩是什么原因造成的苦涩味怎么去除茶叶冲泡技巧的三要素

特别报导

茶叶涩是什么原因造成的苦涩味怎么去除茶叶冲泡技巧的三要素

「儿茶素」是一种多酚类，是构成茶叶滋味的主要物质；而茶叶中多酚类的氧化还原反应，则是形成茶叶质量的重要关键。茶的苦涩味主要来自儿茶素与口腔中蛋白质结合所产生的感觉。儿茶素又可区分为「简单儿茶素」（游离）与「复杂儿茶素」（酷型）两大类，简单儿

2021-08-29 特别报导我要分享

常见的风味口感特点--咖啡粒种与味道的关系

耶加雪菲沃卡

常见的风味口感特点--咖啡粒种与味道的关系

很多人把咖啡的涩感归罪于咖啡师或烘焙师，认为是萃取或烘焙不当造成的，但实际上产生涩感的原因很多。让我们一一来分析！首先是生豆部分。品种差异造成的涩感差异。罗伯斯塔豆往往比阿拉比卡豆的涩感更强烈，因为阿拉比卡豆的绿原酸含量仅为5.58%，而罗伯

2016-10-18 耶加雪菲沃卡我要分享

抹茶拿铁的抹茶等于绿茶吗？身为抹茶控必须了解

咖啡小知识

抹茶拿铁的抹茶等于绿茶吗？身为抹茶控必须了解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你是抹茶控吗？绿茶和抹茶一不一样你知道吗？卫福部食药署给了答案，抹茶粉与绿茶粉的原料皆为「绿茶」，但制程上略有不同。农委会茶叶改良场副场长邱垂丰接受媒体访问后表示，据他所知，台湾并没有

2017-10-12 咖啡小知识我要分享

解析 | 我们喝的咖啡为什么会有涩味？

咖啡小知识

解析 | 我们喝的咖啡为什么会有涩味？

涩味这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，成为酸涩、苦涩。很多同学，特别是初级班的同学，往往会做出带有涩味的咖啡，即使是

2017-03-15 咖啡小知识我要分享

喝茶养生　绿茶、红茶、乌龙茶，预防癌症、失智症4大好处全收

茶饮百科

喝茶养生　绿茶、红茶、乌龙茶，预防癌症、失智症4大好处全收

不管是绿茶、乌龙茶还是红茶，含有的儿茶素、麸胺酸等营养成分有助健康还抗衰老，其中绿茶的维生素C含量更是柠檬的4倍！想要预防失智、降低罹癌风险，1天要喝多少量才够？日本鎌仓时代的和尚荣西（编按：日本临济宗的开祖，著有《喫茶养生记》，被尊为日本

2021-08-01 茶饮百科我要分享

红茶怎么加工出来的制作工艺流程图解红茶怎么发酵全过程时长

茶饮百科

红茶怎么加工出来的制作工艺流程图解红茶怎么发酵全过程时长

虽然在泡茶的过程中有许多变量会影响到茶的最终味道，但氧化可以说是最具影响力的步骤。从茶叶采摘开始，随着细胞壁的破裂，氧化就发生了，茶叶中的酶暴露在空气中的氧气中。茶叶开始变棕，直到被加热，活性酶变性并保持成品茶中所需的氧化水平。我们今天所

2021-09-09 茶饮百科我要分享

日本抹茶和绿茶的口感特点区别和历史故事抹茶粉是用绿茶做的吗

茶饮趋势

日本抹茶和绿茶的口感特点区别和历史故事抹茶粉是用绿茶做的吗

盛唐时期，随着世界各地的人前往中国学习，中国的茶也跟随着遣唐使去到他的祖国，遍布东亚。其中，日本的一位名为明庵荣西的僧人就被誉为日本茶之父。明庵荣西僧人曾两次前往处于盛唐时期的中国，在那里，他深研宗教，并将佛教临济禅宗介绍到日本。在第二次

2021-08-24 茶饮趋势我要分享

如何自制冰红茶饮料制作方法教程冰红茶饮料的功效与作用

茶饮百科

如何自制冰红茶饮料制作方法教程冰红茶饮料的功效与作用

到了炎炎夏日，小伙伴们都偏向于清爽的茶饮，而奶茶，因为加了奶，甚至还是会觉得优点腻。这时，冰红茶就成为了最佳选择。冰红茶发源于20世纪初的圣路易斯，最终其流行程度甚至远超了英国传统的热红茶。冰红茶之所以如此受欢迎，其原因五花八门，易于饮用、

2021-08-13 茶饮百科我要分享

喝红茶对身体健康都有哪些功效？红茶是安神的还是提神的？

特别报导

喝红茶对身体健康都有哪些功效？红茶是安神的还是提神的？

红茶的营养它富含多酚和儿茶素等抗氧化剂。其氧化能力超过乌龙茶、白茶和绿茶。茶中的抗氧化化合物主要是茶黄素、茶红素和儿茶素。这些抗氧化剂是红茶有益健康的主要成分。由于经常饮用红茶的人每天都喝，红茶的功效就会增强。[３] 不加糖的茶几乎不含卡路里

2021-09-05 特别报导我要分享

抹茶的营养价值功效与作用抹茶粉怎么搅拌没颗粒的正确食用方法

茶饮趋势

抹茶的营养价值功效与作用抹茶粉怎么搅拌没颗粒的正确食用方法

需要准备的设备茶碗茶筅茶杓茶巾茶叶盒抹茶的调制步骤制作传统抹茶时，使用茶碗、茶筅和茶杓，遵循以下步骤: 用沸水预热茶碗，以唤醒碗内抹茶粉的细胞、香气和口味，使茶具更湿润。倒出水，用干净的布擦干碗。舀2克抹茶粉(每6 - 8盎司水1/4茶匙)，

2021-08-25 茶饮趋势我要分享

经常喝茶对身体健康有什么影响？茶叶的功效与作用：茶叶中茶多酚对生物体有益的新理论

茶饮百科

经常喝茶对身体健康有什么影响？茶叶的功效与作用：茶叶中茶多酚对生物体有益的新理论

摄入绿茶多酚有巨大的好处，因为富含抗氧化剂的饮食与延缓衰老有关，而且是治疗高血压最有效的方法之一。研究人员称，每天三杯咖啡可以显著降低2型糖尿病患者的收缩压和空腹血糖，并减轻体重，茶中和或防止氧化应激

2021-11-02 茶饮百科我要分享

常见茶叶特色茶分类及制茶加工方法流程

茶饮百科

常见茶叶特色茶分类及制茶加工方法流程

一、茶叶加工制程简介茶叶因生产加工程序及制程后茶叶品质特性差异，主要可分为两种系统：（一）依照茶叶制程加工中茶叶发酵氧化程度区分：不发酵茶、部分发酵茶、全发酵茶。（二）依照茶叶成品外观色泽及汤色可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶及黑茶。

2021-06-12 茶饮百科我要分享

茶叶的功效与作用及营养价值长期喝茶有什么危害和十大好处

茶饮趋势

茶叶的功效与作用及营养价值长期喝茶有什么危害和十大好处

好茶的制作流程工艺可以说是一门艺术。制茶师在每一个步骤都要考虑无数的变数。阳光的影响是众多变量之一，而日本实行的o-oi- shita技术使其成为焦点。在生产抹茶、日式茶和日式茶等高端茶时，在採青前的2-3周，整棵茶树都要用一层厚厚的稻草或深色尼龙布覆

2021-08-19 茶饮趋势我要分享

茶叶开面的类型：大开面、中开面、小开面对凤凰单枞乌龙滋味的对比哪一种更香更耐泡好喝？

茶饮百科

茶叶开面的类型：大开面、中开面、小开面对凤凰单枞乌龙滋味的对比哪一种更香更耐泡好喝？

大家都认为茶叶是只有新茶才好喝，只有採青的叶片越是幼嫩才是品质越好的，其实并不是这样的。众所周知，所有的植物，都需要足够的成熟，才能够储存够足够的营养物质，才能令口感滋味香气达到巅峰。就好比番茄，当番

2021-10-14 茶饮百科我要分享

绿茶的功效与作用禁忌便秘能喝绿茶吗？绿茶冲泡的三种投茶方法

茶饮百科

绿茶的功效与作用禁忌便秘能喝绿茶吗？绿茶冲泡的三种投茶方法

绿茶是由茶树的叶子制成的，起源于中国。绿茶与红茶和乌龙茶的区别在于，只要红茶和乌龙茶，绿茶的叶子就不会枯萎、发酵和氧化。它经常与香料添加剂，如茉莉花，橘子皮和热带干果。有如此多的口味和品种可供选择，绿茶已成为美国消费的最受欢迎的茶品种之一

2021-09-22 茶饮百科我要分享

为什么我冲的咖啡会涩？哈？咖啡的涩还分“好”涩、“坏“涩？

咖啡品鉴

为什么我冲的咖啡会涩？哈？咖啡的涩还分“好”涩、“坏“涩？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信大家在选购咖啡豆的时候，标签上面写的口感描述也会是你决定要不要购买的原因之一。但是不知道你有没有曾经遇过这样的状况：明明口感描述上就写著滑顺般的焦糖味，可是品尝起

2019-05-31 咖啡品鉴我要分享

运动前来杯纯咖啡或绿茶能帮你加速减脂

咖啡资讯

运动前来杯纯咖啡或绿茶能帮你加速减脂

一到冬天，是不是更想喝点热饮了。可是现在的饮料，糖分都重，对减肥者来说可不是好事。但是咖啡和绿茶却是最佳的减脂减重补剂，绝对让你既过嘴瘾，又不用担心发胖。运动前来一杯纯咖啡咖啡可以显著提高运动中和运动后的能量和脂肪消耗。当然这里的咖啡是

2015-12-01 咖啡资讯我要分享

斯里兰卡和锡兰红茶哪个好？应该在哪里买？锡兰红茶味道怎样？

特别报导

斯里兰卡和锡兰红茶哪个好？应该在哪里买？锡兰红茶味道怎样？

乌瓦手工红茶评鉴笔记我们在这里看到的茶已经经过了最佳的干燥，没有燃料或烟味，我认为仅这一点就对原始的设置来说是不可思议的。它的浸水有良好的轻快和锐利。精心的采摘后处理显示在口味的清晰度，这是罕见的南亚产品。这种不模糊的特点反映了在时间、护

2021-09-08 特别报导我要分享

红茶怎么配餐红茶茶点搭配最佳的茶点喝红茶配什么点心好

茶饮趋势

红茶怎么配餐红茶茶点搭配最佳的茶点喝红茶配什么点心好

红茶的效果无论是什么样的食物，都是吃下第一口时最美味多吃几口后就会习惯这个味道，口腔内也黏满了食物的脂肪、乳脂舆油分，因此愈来愈感受不到食物的滋味红茶成分之一的儿茶素，能狗迅速分解肉类舆海鲜中的脂肪、乳脂舆油分，将残存在口腔内的脂肪冲进肚

2021-08-14 茶饮趋势我要分享

喝咖啡和绿茶有益健康

咖啡知识

喝咖啡和绿茶有益健康

某研究中心经过长达19年的跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，还对降低心脑血管疾病风险有明显作用。研究小组经过分析发现，如果以每天喝绿茶不到1杯的一组为基准，那么在每天喝绿茶5杯以上的一组人中，男性死亡风险降低13%，女性死亡风险降

2015-08-25 咖啡知识我要分享

每天喝几杯咖啡防大病？

咖啡知识

每天喝几杯咖啡防大病？

日本国立癌症研究中心研究团队一项长达19年的追踪调查发现：多喝咖啡、绿茶有助于降低罹患多种严重疾病死亡的风险。研究团队根据调查对象喝咖啡的次数将其分为几乎不喝咖啡至每天喝5杯以上咖啡共五组进行跟踪调查，结果显示，以几乎不喝咖啡的一组人为基准

2015-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡和茶能一起喝

咖啡文化

咖啡和茶能一起喝

咖啡和茶都是目前的主流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许的差

2014-08-01 咖啡文化我要分享

咖啡常识咖啡和茶能一起喝吗？

咖啡知识

咖啡常识咖啡和茶能一起喝吗？

咖啡和茶都是目前的主流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许的差

2015-05-19 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡和茶能一起喝吗

咖啡知识

咖啡基础常识咖啡和茶能一起喝吗

咖啡和茶都是目前的主流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许的差

2015-02-06 咖啡知识我要分享

每天喝几杯咖啡防大病？降低罹患多种严重疾病死亡的风险

咖啡知识

每天喝几杯咖啡防大病？降低罹患多种严重疾病死亡的风险

日本国立癌症研究中心研究团队一项长达19年的追踪调查发现：多喝咖啡、绿茶有助于降低罹患多种严重疾病死亡的风险。研究团队根据调查对象喝咖啡的次数将其分为几乎不喝咖啡至每天喝5杯以上咖啡共五组进行跟踪调查，结果显示，以几乎不喝咖啡的一组人为基准

2015-08-04 咖啡知识我要分享

喝咖啡的疑问咖啡和茶能一起喝吗？

咖啡知识

喝咖啡的疑问咖啡和茶能一起喝吗？

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2015-03-31 咖啡知识我要分享

喝咖啡的注意事项咖啡和茶能一起喝吗

咖啡知识

喝咖啡的注意事项咖啡和茶能一起喝吗

咖啡和茶都是目前的主流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许的差

2014-10-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡健康常识咖啡和茶能一起喝吗？

咖啡知识

精品咖啡健康常识咖啡和茶能一起喝吗？

咖啡和茶都是目前的主流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许的差

2014-12-23 咖啡知识我要分享

咖啡和茶能一起喝吗？喝茶后能喝咖啡吗？

精品咖啡学

咖啡和茶能一起喝吗？喝茶后能喝咖啡吗？

咖啡和茶都是当下的主流饮品，不论在哪个国家和地区，都能看到咖啡和茶的身影，一种是西方的代表饮品，一种则代表着东方文化，那么咖啡和茶能一起喝吗? 茶的组要成分为咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，不同的茶成分含量有些许差

2015-10-20 精品咖啡学我要分享

咖啡和茶能一起喝吗？咖啡不能与茶同饮？

精品咖啡学

咖啡和茶能一起喝吗？咖啡不能与茶同饮？

咖啡与茶都是当前的干流饮品，不伦在哪个国家或地区，都能看到咖啡与茶的身影，一种是西方的代表饮品一种则代表着西方文化，那末咖啡与茶能一同喝吗? 茶的组要成分有咖啡因、单宁酸、维生素C、胺基酸、儿茶素、类黄酮及酚类等等，一致的茶要素含量有些许的差

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

喝咖啡和绿茶可降低死亡风险

咖啡知识

喝咖啡和绿茶可降低死亡风险

日本国立癌症研究中心7日发表一份公报称，该机构的研究小组经过约19年的长期跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，对降低心脑血管疾病风险也有明显作用。该中心为了调查摄取咖啡和绿茶与死亡风险的关系，以约9万名40至69岁的男性和女性为对象，

2015-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡的酸从哪来的？为什么咖啡放冷了之后咖啡会变得更酸？跟咖啡

咖啡知识

咖啡的酸从哪来的？为什么咖啡放冷了之后咖啡会变得更酸？跟咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述咖啡的酸从哪来的？咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、磷酸等，但这并不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中产生的

2019-12-17 咖啡知识我要分享

日本研究发现多喝咖啡绿茶可降低患重病死亡风险

咖啡资讯

日本研究发现多喝咖啡绿茶可降低患重病死亡风险

中新网5月9日电据外媒报道，日本研究发现，多喝咖啡和绿茶有助降低罹患多种严重疾病死亡的风险。日本国立癌症研究中心7日发表公报，根据该机构研究小组一项长达19年的跟踪调查，证实了多喝咖啡和绿茶可降低死亡风险，并可降低罹患癌症及心脑血管多种严重疾

2015-05-09 咖啡资讯我要分享

喝咖啡和绿茶可降低死亡风险咖啡健康知识

咖啡知识

喝咖啡和绿茶可降低死亡风险咖啡健康知识

日本国立癌症研究中心7日发表一份公报称，该机构的研究小组经过约19年的长期跟踪调查，证实喝咖啡和绿茶不仅能够降低死亡风险，对降低心脑血管疾病风险也有明显作用。该中心为了调查摄取咖啡和绿茶与死亡风险的关系，以约9万名40至69岁的男性和女性为对象，

2015-08-04 咖啡知识我要分享

冬片属于什么茶冬茶与每个季节的茶叶有什么不同风味区别特点

茶饮百科

冬片属于什么茶冬茶与每个季节的茶叶有什么不同风味区别特点

依照台湾季节分为春夏秋冬，一直以为一年之始的茶应该会是春茶，但有些地方在冬茶之后，可能会出现少见的冬片唷！什么是冬片？冬片与冬茶并不一样，冬片又称冬片仔，是指冬茶采收完之后再发的芽。一般来说在冬茶采收后气候会进入寒冬，而茶树会停止生长直

2021-08-20 茶饮百科我要分享

祁门红茶核心产地在哪个省份祁门红茶的价格是多少如何区分真假

茶饮趋势

祁门红茶核心产地在哪个省份祁门红茶的价格是多少如何区分真假

茶叶种植面积茶园散布在森林覆盖的山区。该地区雨量充足，大气温度较低，湿度较高。好的红茶的一个重要因素是醇厚的口感。这种味道源于茶叶中的氨基酸，被称为茶氨酸。幼芽中含有高水平的茶氨酸，当茶叶接受阳光照射时，茶氨酸会转化为儿茶素等多酚。在高海

2021-09-11 茶饮趋势我要分享

六大茶叶的区别特点分类红茶等级如何区分十七世纪红茶等级制度

茶饮趋势

六大茶叶的区别特点分类红茶等级如何区分十七世纪红茶等级制度

在华人的茶文化中，茶叶分为六种类别，也就是六大茶系。按照不同的发酵程度，所造成的茶汤颜色也有所不同的分类。而事实上，经过了科学的认证，是儿茶素的氧化程度。搭配在地知识工序的步骤差异，将同样一棵茶树的叶片，变成六种不同的口味。分别有绿、白

2021-08-06 茶饮趋势我要分享

红茶的蜜香味是加添加剂做出来的吗？蜜香红茶的种类及蜜香原因

特别报导

红茶的蜜香味是加添加剂做出来的吗？蜜香红茶的种类及蜜香原因

什么是蜜香茶？很少有农作物在遭受病虫害感染后，附加价值反而提高，但茶叶的蜜香茶系列产品是一特殊例子。什么是蜜香茶呢？蜜香是茶叶外加蜂蜜产生，或是茶叶加工过程所产生的？这是一般消费者最常询问的问题。目前

2022-04-27 特别报导我要分享

宋种黄枝香单枞乌龙是用软水泡茶好还是硬水泡茶好？怎么泡好喝？

特别报导

宋种黄枝香单枞乌龙是用软水泡茶好还是硬水泡茶好？怎么泡好喝？

美国的一项研究没有使用专家小组，而是使用了一个由典型茶叶消费者组成的大小组来判断水的化学成分对泡茶的影响(Franks等人2019年)。结果与前面提到的研究基本相同:软水可以提取更多的儿茶素，而且它对

2022-04-27 特别报导我要分享

又多一个喝咖啡的理由：日喝5杯单品咖啡有助抗老、抑制发炎

咖啡资讯

又多一个喝咖啡的理由：日喝5杯单品咖啡有助抗老、抑制发炎

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不喝咖啡，也可以改喝绿茶其实除了咖啡因，咖啡里的绿原酸和多酚类化合物，也都有清除自由基、延缓低密度脂蛋白氧化、保护心血管的抗氧化功效。不只抗老化，美国国卫院2012年公布的研究也观察到，

2017-10-12 咖啡资讯我要分享

日本研究：每天喝咖啡和绿茶就可防中风

咖啡资讯

日本研究：每天喝咖啡和绿茶就可防中风

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）日本研究指出，每天摄取咖啡和绿茶就可以预防中风，研究刊登在Ame-rican Heart Associations journal Stroke（美国心脏协会中风期刊）。日本国立脑心血管中心小久保义弘博士表示，这个研究招募了八

2017-09-15 咖啡资讯我要分享

中国祁门红茶正宗毫芽A等级茶叶哪里买？祁门哪个牌子一级红茶好

特别报导

中国祁门红茶正宗毫芽A等级茶叶哪里买？祁门哪个牌子一级红茶好

对中国祁门红茶与印度红茶不同的是，印度红茶是由阿萨姆大叶品种制成的，中国红茶是由小叶品种制成的。这些茶树在中国已经种植了数百年。它们的叶子往往比印度本土的茶树小，冲泡后的茶口感更淡、更醇厚，咖啡因含量

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍

意式咖啡

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍

咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味

2016-11-10 意式咖啡我要分享

一杯茶的热量有多少卡路里喝茶叶茶能减肥减脂能瘦的好处与功效

茶饮趋势

一杯茶的热量有多少卡路里喝茶叶茶能减肥减脂能瘦的好处与功效

茶不加任何东西，只含有少量，但并非零卡路里。一杯冲泡好的红茶(200-250毫升)大约有2卡路里的热量(根据美国农业部营养数据库)，这与成年人每天2000卡路里的推荐摄入量相比几乎不算什么。热量主要来自茶叶中微量的碳水化合物。大多数花草茶也是如此。糖会

2021-08-15 茶饮趋势我要分享

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