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星巴克瑞幸双双爆雷：一家一夜蒸发千亿，一家由盈转亏
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房刚进入的五月对咖啡巨头星巴克而言，是一个不美好的新季度开端。当地时间5月1日，星巴克股价在美股市场遭遇了一场前所未有的股价暴跌，一度跌近18%，截止当日收盘，星
北京冬奥吉祥物冰墩墩火了！咖啡店出售冰墩墩雪融融拿铁可能会涉嫌侵权？！
“我只想要一只冰墩墩呀，可是冰墩墩一个难求啊，自己想办法做一只冰墩墩，你们说我这样能做成功吗？”随着北京冬奥会的开幕，冰墩墩一夜之间变得一“墩”难求。最近冰墩墩成了一只“钮钴禄·冰墩墩”，身上散发着一
英红九号红茶的冷后浑的解释：茶汤凉了为什么会浑浊？
经常喝红茶的人会发现一个很奇特的现象，冲好一壶高香红茶英红九号放了一段时间以后，茶器的底部就会积上厚厚的一层像黄泥水一样的东西并不好清洗，但是，如果注入热水，这种物质又会很快的消失掉。而这正是红茶，特
咖啡店营业前的准备除了调机测浓缩，还要测什么？拿铁、冷萃咖啡都需要测试味道吗？
咖啡店在每天早上营业之前，都会进行一轮「早测」。顾名思义，主要的工作就是对当日要售卖的咖啡味道进行测试，如果发现咖啡的味道相比昨日出现了偏差，例如像有了负面味道这样的情况，就会进行修正。当咖啡味道测试
意式浓缩的穿孔现象如何解决？浓缩咖啡出液不稳定是什么原因？为什么意式咖啡机萃取时快时慢？
众所周知，咖啡师们每天早上到店最重要的一件工作就是校正浓缩咖啡的味道。因为经过了一夜的放置，咖啡豆的状态早已因为自身不断排气的特性而受到改变，而这会让浓缩咖啡的萃取时间发生变化，进而可能对味道产生影响
每喝一杯拿铁，就有一个财神爷被吃？！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房腊八已过，2024年的春节越发临近，不知道小伙伴们是不是在忙着置办年货准备过年了呢。在这个需要用钱的当口，有的小伙伴发现自己忙忙碌碌一年钱包不涨反缩，不由发愁自
