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手冲咖啡的底层逻辑是什么？研磨跟水温要如何设定？水质对咖啡萃取有什么影响？
时至今日，手冲咖啡依旧是人们的心头好。因为其冲煮方式简单又方便，还能够很好的突出咖啡本身的味道！不仅如此，制作的过程还极具治愈性，能让人感到身心舒畅。所以，很多人前仆后继，先后成为了手冲咖啡的“俘虏”
避雷！自学手冲咖啡时容易被误导的知识！冲煮方式会给咖啡带来什么影响？
手冲咖啡，是一个独特、便捷的咖啡制作方式。由于它做出来的咖啡风味显赫，口感干净，所以获得了一大批人们的青睐。更因为其操作简易，投入门槛低，很多朋友在家自发学习起了手冲制作。但是呢，由于学习渠道众多，知
手冲咖啡截流是什么意思？滴滤咖啡截流的目的是什么？咖啡粉水比和粉液比有什么区别？
在咖啡的冲煮过程中，当滤杯里还留有一定液体没有渗透完全的时候就将其移除，这样一个行为被我们称之为：「截流」。然后因为截流会将尾段的咖啡液移除，而很多朋友又认为咖啡的苦味出自于尾段的咖啡液，所以截流这个
手冲咖啡英文正确用法是什么？Hand Drip还是Pour Over coffee？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）我们都知道咖啡是coffee，但手冲咖啡的英文该怎么说？浅焙、中焙、深焙又差在哪里？快来把各种咖啡专业用语学起来，让你不再
2024-12-02 手冲咖啡 我要分享
为什么厌氧处理的咖啡豆下水很快？咖啡萃取时间太短怎么延长？
相信冲过厌氧处理咖啡的朋友一定深有体会，相较于常规处理的咖啡豆冲煮，厌氧处理的冲煮下水总是特别迅速。“唰”！的一下，水就下去了。因此，冲煮厌氧处理的咖啡豆所使用的时间总是会远远偏离我们设定的目标时间！
史上最简单的手冲咖啡冲煮方式竟然是它！一投式和一刀流有什么区别？
来自前街的突击提问：手冲咖啡冲煮的第一个环节要做什么？没错！就是闷蒸。通过闷蒸，我们可以将咖啡粉里阻碍萃取的二氧化碳给排放出来，从而实现一个高效的萃取。所以，绝大多数的冲煮方式都会带有闷蒸这个步骤。然
美式黑咖啡为什么煮出来有酸味正常吗 冲泡后的单品黑咖啡的酸味是来自哪里？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）当初的美国人正好结束了与欧洲的战争之时，有很多的军队来到了南欧地区，但是他们没办法喝下意式浓缩咖啡，所以就选择用温开水稀释
2025-02-02 咖啡知识 我要分享
怎样冲出咖啡中的花香？耶加雪菲怎么冲才好喝？瑰夏咖啡有什么风味？
虽然花香在咖啡中算不上罕见，但它无疑是在一众风味中非常吸引人的那种，毕竟有不少朋友就是因为在咖啡中品尝到了花香而开始对咖啡着迷。可要冲煮出咖啡中的花香并不是一件简单的事情，因为经常有朋友跟前街反映，自
咖啡的冲泡方法 V60滤杯特点&冲煮埃塞俄比亚产区咖啡风味和口感
来前街咖啡馆小伙伴问得最多的是我家也是用v60，为什么冲煮来的咖啡没有味道的?这个时候前街的咖啡师就会从咖啡豆的新鲜度，研磨度，粉水比例，冲煮水温，冲煮手法，冲煮时间去找出问题的关键点来回答。这次前街
2025-06-29 咖啡知识 我要分享
为什么土耳其沙煮咖啡倒不完？为什么有些咖啡能够无限续杯？
在早些年的时候，前街相信大家经常都能在网络上刷到这样的视频：一个小摊摊贩手持铜制小壶在特制的沙炉中不断摩擦，然后壶内就会不断涌出咖啡液。即便摊贩老板将咖啡倒出来，但只要小壶回到沙炉里重新摩擦加热，壶内
新手入门手冲咖啡基本知识 单品咖啡的制作和冲泡方法步骤详解
单品制作烘焙：越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。传统的烘
2021-10-25 咖啡庄园 我要分享
