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咖啡师培训基础:什么是Crema?
什么是Crema?它是怎么产生的?烘培过程中,咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。
2014-05-16 咖啡师培训 我要分享咖啡与Crema
烘培过程中, 咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。
2014-08-08 咖啡豆 我要分享什么是咖啡油脂
烘培过程中,咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。
2014-07-09 咖啡知识 我要分享什么是Crema--咖啡油脂
烘培过程中,咖啡豆内会产生大量的二氧化碳,多数会在冷却过程中散发出去,少数会继续保存在内部,研磨会释放这些气体出来,所以必须在研磨后尽快制作咖啡。
2014-08-22 咖啡知识 我要分享深烘咖啡豆适合做手冲吗?深烘冰手冲咖啡的水温是多少?冲出来的咖啡苦是什么原因?怎么冲好深烘咖啡?深烘咖啡和浅烘咖啡有什么区别?
据今日气象局报道,广东的高温将会一直持续到11月前后。而这意味着,在接下来近两个月的时间里,我们依旧离不开解暑神器--冰咖啡!那有些朋友就跟前街一样,在喝多了酸甜可口的浅烘冰咖啡以后,有时就会想替换成
冠军希爪咖啡豆应该如何冲煮?哥伦比亚·分界线庄园的Sidra萃取要注意什么?
希爪作为2022年冲煮赛事的冠军用豆,一直受到了极大的关注。但有很多朋友在后台反应,他们冲出来的希爪咖啡味道比较寡淡,没有想象中的那么饱满!于是,前街今天重操旧业,跟大家分享一下,这个希爪,应该如何冲
手冲咖啡三段式萃取分别时间与比例 手冲咖啡如何调整3段风味
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡三段式的三段分别是什么味道?怎么三段萃取?我们如果要把咖啡里的物质全部萃取出来,那最好的方式就是咖啡粉磨到最细,然
2025-06-19 精品咖啡豆 我要分享