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二十世纪创新烘焙科技:纯粹使用热气流的烘焙法
想当然尔,二十世纪这个时代怎么可能没有出现创新的烘焙科技呢?在二十世纪中期,从直接火源式、间接火源式的烘焙演变成以热气流烘焙的科技主要的两个里程碑。
2014-08-15 咖啡文化 我要分享到店扑空!瑞幸联名杯宣传引误解!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,某位消费者在社交平台上发布的一则关于瑞幸联名限定杯的帖子引起众多网友的讨论。据当事人所述,她在最近通过宣传瑞幸的某个直播间看到品牌方推出的新品以及限定打包
烘焙机博物馆介绍
自19世纪中叶以来,烘焙咖啡的科技就已开始发展了──从最简易的家庭火炉上架着平底锅煎焙,到现今巨型计算机控制的自动化烘焙设备﹝每小时可烘焙近五吨的咖啡豆﹞。
2014-07-22 咖啡知识 我要分享