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咖啡基本概念
做出一杯好滋味的咖啡,享受从准备、制作到品尝、回味的过程,是一杯好咖啡的基本吸引之处了。所以,在闲来论道咖啡的时候,先定义几个自己习惯使用的概念,因为不同的人对同一个词语可能会有南辕北辙的理解。
2014-08-05 咖啡知识 我要分享喝咖啡竟然不是因为困,而是因为习惯?!!
作为勤奋搬砖大军中的一员,咖啡成为了我们生活中必不可少的一种饮品。一些人享受的是它带来的奇特风味,也有一些人仅仅只是贪图那一霎那的清醒。早上醒来,随手来一杯咖啡,成为打工人的必做事情。但是,有没有思考
懂咖啡的人一般喝哪种咖啡? 真正懂咖啡的人喝意式咖啡和手冲咖啡
懂咖啡的人什么咖啡都喝!大家都会觉得懂咖啡的人一定每天一杯手冲黑咖啡,但事实并非如此。如果您是想开始喝咖啡的初学者,我们建议您先尝试卡布奇诺咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡或摩卡咖啡。让风味咖啡通过用奶油、糖
2023-02-15 精品咖啡豆 我要分享什么是咖啡因戒断反应?突然停止喝咖啡身体会跟你作对?!
有许多小伙伴会经常说到:咖啡是自己精神粮食,是续命的神器!这样的说法其实并不夸张,也不是矫情。对于长期喝咖啡的小伙伴而言,突然停掉喝咖啡/少喝一天咖啡,身体还真的会作出让人难受的反应。身体一旦习惯了咖
美式黑咖啡为什么煮出来有酸味正常吗 冲泡后的单品黑咖啡的酸味是来自哪里?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)当初的美国人正好结束了与欧洲的战争之时,有很多的军队来到了南欧地区,但是他们没办法喝下意式浓缩咖啡,所以就选择用温开水稀释
2022-04-29 咖啡知识 我要分享冰滴咖啡久放为什么会有酒韵、酒味?冰滴咖啡有酒味的原因
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)酯类是造就水果香气的主要物质之一,我们从水果中经历了这种味道的刺激,也把它和水果一同记忆下来,然后在其他环境中我们的嗅觉再度接触到它们时(
2023-03-26 咖啡小知识 我要分享手冲咖啡渣形状怎么判断好坏 咖啡冲完粉坑断层是什么问题
每当冲完咖啡,很多人都会有留意粉坑的习惯。如果粉墙完整、厚度均匀,下意识觉得自己这次冲的不错;如若粉坑出现“异状”,就会开始反思自己哪个分段没冲好。前街在跟朋友交流冲煮时留意到,对方冲的粉坑不仅没有形
咖啡师的工作:摆烂与坚持,都是一客人的瞬间!
大家好!我是一名潜水在多个咖啡群里、游走在各大社交平台的吃瓜第一人。作为一名咖啡师,也作为一名码字员,每天下班后会习惯性地打开聊天页面,看看其他咖啡师们一天的工作经历。几年的时间,我见证了消费者对咖啡