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星巴克环保行动升级!取消使用一次性杯子并引入洗杯机供客人自行洗杯
星巴克说要停用一次性杯子的计划,不知不觉已经过去了一年。去年3月6日星巴克就已经对外表示,将计划在2025年全面停止星巴克门店使用一次性杯子。该项计划一开始是在韩国实行,原因是在疫情发生前,韩国就已经
MBTI咖啡师派对:当一家店同时有i人和e人
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房也不知道什么时候开始,MBTI到处都是。随着更多青春一代加入咱们咖啡师大军,吧台里的“加密”对话开始挂着四个英文字母,被询问“你是i人还是e人”的次数也越发频发
意式咖啡的冲煮原理-咖啡入门学基础
一、冲煮时间和研磨填压时间的关系 如果研磨得过细而且填压也过于聚蜜,导致阻力过大,热水不容易穿透咖啡粉,会使咖啡的萃取时间过长,水在咖啡粉里的时间太久,会造成过度萃
2015-11-23 咖啡技术 我要分享Espresso的制作是技术活儿
理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色,表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为“el tigre(老虎斑纹)”,而且泡沫厚度应该在4毫米以上。
2014-07-10 咖啡知识 我要分享浓缩咖啡中的油脂是什么?咖啡油脂油脂还分真假?咖啡Crema是什么意思?
“我萃出来的这个油脂是真的还是假的呀?”这是近两天前街在网上冲浪时刷到的一个很有趣的话题,相信很多朋友在看到以后的第一反应也是和前街一样,充满了疑惑:“咖啡油脂也有真假之分吗?”抱着好奇的心理,前街点
意式浓缩咖啡康宝蓝怎么做?奶油和咖啡的比例是多少?Con panna是什么?
相比于其他的花式咖啡来说,康宝兰出现在咖啡店菜单上的概率实在是太低太低了,说它是咖啡界的“冷门产品”也不为过。而正因为如此,康宝蓝的独特喝法并没有得到普及。很多朋友在初遇康宝蓝的时候是按照阿芙佳朵的形
卡布奇诺为什么要做到11分满?咖啡黄金圈是什么?1:1:1的比例是指牛奶奶泡和咖啡吗?
卡布奇诺这个名称有别于其他的意式咖啡,听起来就充满了异域风情。而这就让许多涉咖未深的小白朋友在踏入咖啡店进行点单的时候,会因为菜单上的名字都太过陌生,优先选择在名字上充满特色的卡布奇诺。当然,这样选择