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精品咖啡学咖啡知识的冷知识

咖啡知识

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白天喝了太多咖啡，晚上睡不着，又没什么特别事可以干。伴随床头边一瓶啤酒，就索性写一篇随性的日记，想到什么就什么，但希望给爱咖啡的朋友一些帮助。一咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重

2014-10-14 咖啡知识我要分享

西达摩咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法品种研磨刻度介绍

西达摩咖啡豆

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西达摩咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法品种研磨刻度介绍质不稳定，容易有瑕疵豆。 2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理，因此地上往往有很多杂质或脏东西，咖啡容易沾染到杂味。夏奇索(Shakisso)，位于古吉（Guji)，奥罗米亚(Oromia)地区南

2016-11-08 西达摩咖啡豆我要分享

饮食禁忌伤胃食物排行大比拼(6)

咖啡知识

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2.避免诱导反流的食物：如过多的咖啡、巧克力、酒、薄荷、洋葱、大蒜等; 3.减轻体重：超重者宜减肥，因为过度肥胖者腹腔压力增高，可促进胃液反流，特别是平卧位尤甚，故应积极减轻体重以改善反流症状。 4.避免餐后就躺胃内过饱就躺下使反流更易发生;建议餐

2014-08-25 咖啡知识我要分享

告别起床气！用咖啡香把你唤醒的闹钟

咖啡资讯

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对很多人来说，早上起床是一天最痛苦的一件事，尽管已经设置了几个闹钟，最后还是拖拖沓沓到快上班的点儿才出门，匆忙得连早饭都顾不上。也许是起床对全世界的人民来说都是很痛苦的一件事，前段时间就有一个来自英国的团队发明了一款特别的闹钟 The Barisie

2017-05-08 咖啡资讯我要分享

咖啡常识---有些你可能不知道，但却挺重要的

咖啡知识

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白天喝了太多咖啡，晚上睡不着，又没什么特别事可以干。伴随床头边一瓶啤酒，就索性写一篇随性的日记，想到什么就什么，但希望给爱咖啡的朋友一些帮助。

2014-06-12 咖啡知识我要分享

专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德国SCAE大赛等，原因无他，信息够开放，实证容易，

2017-10-13 烘焙知识我要分享

咖啡流行区域里，英国人更爱喝茶？

咖啡文化

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英国人爱喝茶，但生活在英国周围的人们却热衷于另外一种饮料咖啡。英国人为什么会在咖啡流行区域的包围中爱上那杯茶呢?

2014-05-15 咖啡文化我要分享

曾经钟爱咖啡的英国人改为喝茶

咖啡知识

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英国人爱喝茶，但生活在英国周围的人们却热衷于另外一种饮料咖啡。位于英国北面的北欧地区，是世界上对咖啡最为狂热的区域。北欧五国分别占据了人均消费咖啡排名表上第一、第二、第三、第四和第六名的位置，排名第八的比利时则与英国隔海相望。英国人为什么

2015-04-29 咖啡知识我要分享

为何曾经钟爱咖啡的英国人改为喝茶

咖啡知识

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2015-03-10 咖啡知识我要分享

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2016-09-24 咖啡知识我要分享

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2015-09-14 咖啡文化我要分享

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2014-12-03 咖啡文化我要分享

五种常用咖啡糖黑咖啡什么咖啡糖好？什么是咖啡糖喝咖啡配什

咖啡资讯

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一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。白砂糖：不易溶解，温润，

2016-03-16 咖啡资讯我要分享

一杯咖啡品流年咖啡的味道

咖啡文化

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咖啡如人生，黑白灰色，调配平衡;咖啡的味道，苦中有甜，滋味百变。海口姑娘郑一筠对咖啡有着独到的理解，对她而言，咖啡是过滤喧嚣和浮躁、保持宁静的心灵伴侣。因为酷爱咖啡豆，郑一筠被朋友们亲切称作豆豆。少女时代的她，喜欢品味咖啡浓郁的香气，养成

2015-08-07 咖啡文化我要分享

丹麦：发现世界最小酒店设计在全市最小咖啡馆之上仅一间房

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你住过世界上最小的酒店吗?据英国《每日邮报》8月22日报道，近日，世界上最小的酒店在丹麦首都哥本哈根正式开业，该酒店建在全市最小的咖啡店之上，仅配有一间长8英尺(约2.4米)、宽10英尺(约3米)的双人间客房...... 你住过世界上最小的酒店吗?据英国《每日邮

2015-12-15 咖啡资讯我要分享

又会煮咖啡又会叫你起床的闹钟——The Barisieur

咖啡用品

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爱喝咖啡的人每天早上都会起身煮上一杯，但是这样就会少睡一两个钟头。如果你也是这一类人的话，现在你就有福了。今天为大家介绍一款会又会煮咖啡又会叫你起床的闹钟The Barisieur。这款机器与其说是闹钟，不如称为定时咖啡机更贴切。你可以把它摆在你的床

2015-09-18 咖啡用品我要分享

意式口味蓝山咖啡属于什么口味

蓝山咖啡豆

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2016-12-20 蓝山咖啡豆我要分享

广州首家咖啡文化酒店复古文艺又时尚

咖啡资讯

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咖啡界大咖现场表演程景伟摄酒店两层楼高的巨型书架程景伟摄中新网广州6月22日电 (程景伟魏鹏珠)在广州首家咖啡文化主题酒店喆啡酒店的900平方大堂里，两层楼高的巨型书架、咖啡吧、欧式火炉，散发浓郁的复古气息，文艺范十足又不失时尚，而身着欧美

2015-06-23 咖啡资讯我要分享

哥伦比亚特级咖啡是什么|哥伦比亚咖啡搭配什么食物才好

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡是世界上少数的以国家名称命名的咖啡，也是世界上最着名的咖啡之一。哥伦比亚地处南美洲西北部，咖啡是这个国家的人民除了足球外的另一骄傲。这里的大街小巷布满了咖

2019-11-10 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡它们的特点各是什么？蓝山咖

美洲咖啡精品庄园

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蓝山咖啡：咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。这座小山被加勒比海环抱，每当太阳直射蔚蓝色的海水时，海水的颜色和阳光一起反射到山顶，发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以

2016-03-14 美洲咖啡精品庄园我要分享

意式浓缩咖啡中crema的作用-美式咖啡萃取时间

咖啡

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意式浓缩咖啡中crema的作用-美式咖啡萃取时间 1. 美国杏仁，这是比较健康的搭配，口味也不错。 2. 看新的娱乐指南，顺手从咖啡馆抄起一张什么节目海报看看都挺适合。 Masurium Qiya 玛琪雅朵玛琪雅朵比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区

2016-12-08 咖啡我要分享

蓝山咖啡什么颜色，蓝山咖啡介绍

蓝山咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店蓝山山脉位于牙买加岛的东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的时候，阳光直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水的蓝色光芒，因此得名蓝山咖啡。此种咖啡不仅口味浓郁香醇，而且

2017-05-28 蓝山咖啡豆我要分享

住在24小时营业的咖啡馆里，会是怎样的一种体验呢？

咖啡行业

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喆啡酒店作为铂涛集团旗下的咖啡馆文化主题酒店品牌，自前年亮相市场后，便受到业内高度关注，清晰的定位和独特的住宿体验是其成为焦点的重要因素。打破传统的留宿地大多数传统的酒店，给宾客的印象仅仅停留在留宿地的层面上，出差在外，找个地方找张床睡

2015-12-10 咖啡行业我要分享

布隆迪咖啡豆适合搭配什么和那些品种的咖啡一起拼配比较好风味口

布隆迪咖啡

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布隆迪咖啡豆风味研磨度口感介绍法式滤压壶、塞风、滴滤式或摩卡壶对咖啡粉的精细度要求不高。刀浆磨豆机(即俗称砍豆机或称为螺旋桨磨豆机)无法调刻度，是以时间长短来调粗细度，咖啡粉的颗粒大小不均，不适合泡浓缩咖啡。一般以为只要有一台浓缩咖啡机就可

2016-10-19 布隆迪咖啡我要分享

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咖啡种植

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2017-08-07 咖啡种植我要分享

早上一杯咖啡不单调——早餐与黑咖啡的绝妙搭配方程式

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不同产地和烘焙度赋予咖啡多种风情，酸、甜、苦等各种层次的味道，搭配不同早餐也有巧妙各异的风味。下午茶的甜点会搭配咖啡不是没有道理的，因为咖啡本身可以带出隐藏的风味。但你是否有想过为什

2017-10-26 咖啡小知识我要分享

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2017-05-21 咖啡资讯我要分享

尼加拉瓜咖啡采摘经历介绍尼加拉瓜咖啡的独特魅力

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2018-01-04 咖啡庄园我要分享

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2019-10-28 咖啡知识我要分享

世界十大茶叶著名精英品牌马来西亚BOH什么茶好喝？哪里能买到？

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金马仑金马仑高原中有BOHTEACENTRE的顶级观光茶庄园，是距离吉隆坡约260公里，行车大概要三个小时，是大马地区自1930年代开始发展的观光景点之一，主因凉爽的气温均温在摄氏18度，也成为马来西

2022-04-27 特别报导我要分享

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基本介绍 Espresso基本上是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香

2016-03-28 咖啡文化我要分享

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2024-08-25 精品咖啡豆我要分享

origami滤杯好用吗？折纸滤杯和V60滤杯有什么区别？手磨咖啡怎么做

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大家在选购咖啡滤杯的时候，是不是都会被一款有着鲜艳色彩、棱角分明、满满北欧风的滤杯吸引住了眼球？！没错，他就是来自日本TRUNKCOFFEEBAR创始人之一的铃木康夫所设计的Origami折纸滤杯。O

2021-11-02 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡和别的咖啡口味有什么不一样

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蓝山咖啡是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上价格第二高

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

蓝山咖啡和别的咖啡口味有什么不同

咖啡庄园

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1、蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色

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精品咖啡常识什么时候停止烘焙的时间

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2014-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡杯颜色影响味道？白杯子让咖啡更苦

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使用白色咖啡杯，会让人觉得咖啡的苦味更强烈人是视觉动物的说法再添一例证，最近发表的一篇研究论文显示，同样的咖啡，装在不同颜色的咖啡杯中，会让人喝出不同的味道。其中使用白色咖啡杯，会让人觉得咖啡的苦味更强烈，甜味更低;而使用蓝色咖啡杯，会让

2015-08-28 咖啡知识我要分享

意式咖啡豆与美式咖啡豆要重焙？意式咖啡豆选择什么烘焙程度好

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）接近焦炭化的咖啡豆，有什么好的？原来这种豆子是配方豆，手工烘焙店将各种独特味道的罗布斯塔豆配比混搭，当然也配些阿拉比卡豆做

2025-06-07 意式拼配豆我要分享

什么时候要停止烘焙？可从以下几点来判断

精品咖啡学

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

意式咖啡的种类特点有什么？意式咖啡有哪些？冷门的意式牛奶咖啡怎么做？红眼咖啡是什么？

咖啡知识

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意式咖啡是一个非常庞大的“咖啡家族”，小小的一份浓缩咖啡通过加入不同的材料就可以演变成截然不同的产品。不仅如此，就拿牛奶咖啡来说，牛奶多一点少一点，奶泡薄一点厚一点，这些不同的组合也能够搭配出一款具备

2024-10-27 咖啡知识我要分享

咖啡杯颜色影响味道？科学家：白杯子让咖啡更苦

咖啡知识

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无叶片气旋咖啡机？人类的创意真是越来越牛逼了

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在我们的生活中可谓是一个极其普通的饮品了。然而自己亲自做出来的咖啡，才具有独有的气质与品位。说起自己做一杯浓郁的咖啡，往往要用到咖啡机。说起咖啡机，市面上无论是什么颜色，什么配置，

2017-06-18 咖啡器具我要分享

咖啡烘焙常识什么时候停止烘焙的时间

咖啡知识

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2014-11-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙技术什么时候停止烘焙的时间

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2014-10-09 咖啡知识我要分享

什么时候要停止烘焙？可从以下几点来判断

咖啡技术

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1.咖啡豆的颜色：因为咖啡豆在不同程度烘焙时会呈现不同颜色，所以颜色便成为最常用的烘焙深度依据，这种方式可以套用在大部分的咖啡豆上，但是有某些咖啡豆比较特殊，例如肯亚豆的颜色就会比一般的咖啡豆更深许多，这时候就要特别注意。 2.烘焙时间：详见

2015-03-16 咖啡技术我要分享

Prada开咖啡店啦！！普拉达经典薄荷绿色调呈现的淋漓尽至！

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Prada开咖啡店啦！！普拉达经典薄荷绿色调呈现的淋漓尽至！

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2023-04-16 特别报导我要分享

什么水果适合做冷萃咖啡特调？黑咖啡加奶用什么比例合适？

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一般来说，咖啡店里的冷萃大都会建议纯饮，因为这样才能感受到咖啡本身的风味以及低温萃取带来的独特口感。但作为最受居家党欢迎的咖啡，冷萃发展至今的创新玩法其实也有不少，并且每当加入的配料不同，还能呈现出别

2025-01-31 咖啡知识我要分享

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