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咖啡豆没烘熟会怎么样_了解更多有关咖啡豆没烘熟会怎么样的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月06日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆没烘熟会怎么样的内容

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咖啡种类那么多新手应该如何选择令自己满意的单品咖啡豆

单品咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每个人偏好的焙度都不一样，不同焙度呈现出咖啡不同的特性，知道这些可以帮助你更了解不同性质的咖啡，无论你偏好的是浅/中/深焙。可以尝试不同种咖啡搭配不同的焙度，尝试后才能

2019-05-06 单品咖啡我要分享

咖啡如何走进平民生活- 广场舞走进咖啡屋

著名咖啡馆

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首先一杯好的咖啡必须是合格的！那么什么样的咖啡是合格的呢？必须是没有明显缺陷！什么是明显缺陷呢？我们一起来做做减法！减掉下面这些问题，至少你能喝到一杯顺口的咖啡！ 1、咖啡麻舌头（大部分原因是因为豆子烘焙夹生导致，虽然也有别的原因会导致麻，

2016-12-29 著名咖啡馆我要分享

【咖啡知识】关于咖啡烘焙不得不说的简单修正方法

咖啡知识

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昨天在淘宝后台做了个很简单的统计，猫爷在最近9个月中卖掉了约为1吨的意式拼配，这看似很简单的数字背后，猫爷也看到了我们团队辛勤的汗水。原来这不到一年内，我们竟然已经到达了自己在一年前想都不敢想的一个高度，感恩所有帮助过我们的人，也感恩在我们

2014-06-06 咖啡知识我要分享

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的

咖啡

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的水洗式：将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，用果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质

2016-12-12 咖啡我要分享

手网咖啡豆咖啡烘焙烘焙咖啡步骤详解咖啡练习心得咖啡风味

手网烘培

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给才买手网的朋友的一些建议： 1、手网很不稳定，初期要用大量的豆子来练习，一开始不建议用好豆，买上几KG的云南、巴西之类的波旁系便宜豆练习。一是软豆更好烘焙，二是便宜豆子，烘坏了也不是很心痛。烘到有感觉了，这时反而要用好豆来烘了，好豆烘的不太

2016-03-14 手网烘培我要分享

一杯好的花式咖啡如何去品鉴它所呈现的口感呢？

意式咖啡

一杯好的花式咖啡如何去品鉴它所呈现的口感呢？

咖啡作为世界三大饮品之一，也是人们在闲暇的时光里最爱喝的饮品，就算你不爱喝咖啡，这些入门小知识可不能不了解。不管去哪家咖啡厅都可以看到美式、摩卡、卡布等等一些种类的咖啡，而制作这些咖啡的基地来源自浓缩咖啡Espresso，所有的咖啡都是在它的基础

2019-04-16 意式咖啡我要分享

咖啡知识：咖啡粉粗细是否有标准区别对风味有什么影响

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家都希望喝到好喝的咖啡，又甜又顺口，具有爆炸的香气及绵长的余韵，而且希望每次都能喝到这样的咖啡。有许多影响咖啡味道的变因：时间、温度、冲煮器具等，但最主要可以冲出好

2019-07-26 咖啡知识我要分享

咖啡粉如何影响粗细研磨粗细、冲煮时间、水温还是咖啡豆品质

咖啡粉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡好苦？好酸涩？大家都希望喝到好喝的咖啡，又甜又顺口，具有爆炸的香气及绵长的余韵，而且希望每次都能喝到这样的咖啡。有许多影响咖啡味道的变因：时间、温度、冲煮器

2019-02-18 咖啡粉我要分享

咖啡粉粗细如何改变风味研磨粗细是冲煮过程最大的变因之一

咖啡萃取

咖啡粉粗细如何改变风味研磨粗细是冲煮过程最大的变因之一

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取出的物质顺序为：酸质、甜味、苦味，最后则为涩味。这代表控制萃取率的同时，你可以控制多少物质会溶解到咖啡中，换句话说，你可以决定咖啡的风味。不论你是手冲还是煮

2019-06-03 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡时咖啡粉粗细对咖啡萃取有什么影响

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来杯手冲咖啡吧！依个人口味挑选咖啡豆市面上咖啡豆琳琅满目，如果你对咖啡没有特定嗜好，一进卖场肯定眼花撩乱。建议你不妨先了解自己喜欢何种风味的咖啡，是重花香、重果香，

2019-01-11 手冲咖啡我要分享

咖啡烘焙的北欧烘焙和意式烘焙有什么不同？

咖啡新闻

咖啡烘焙的北欧烘焙和意式烘焙有什么不同？

在精品咖啡这个概念还没广泛传播前，世界上绝大部分的咖啡都是以深烘焙的焦苦味为主导！随着这几年，精品咖啡这一概念的逐渐普及，人们才渐渐认识了浅焙咖啡的美妙之处！但要知道，历史的齿轮并不会自己转动，而是因

2023-12-11 咖啡新闻我要分享

世界咖啡大师冠军吴则霖VS.咖啡大叔许吉东的私房推荐咖啡馆

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2016世界咖啡大师冠军吴则霖VS.咖啡大叔许吉东专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Photo1 Photo2 Photo3 Photo4 Photo5 Photo6 十年前，自家烘焙咖啡还是个少见的厉害名词，如今，以自家烘焙咖啡为经营主轴的独立咖啡馆越来越多，自家烘

2017-08-21 咖啡馆我要分享

咖啡的杯测目的是什么亚洲苏门答腊咖啡豆种植地

咖啡庄园

咖啡的杯测目的是什么亚洲苏门答腊咖啡豆种植地

因此当我们品尝一杯咖啡时，可从杯测中了解这杯咖啡在香气、口感、风味等表现出的咖啡特性，可找出您所喜爱一杯咖啡。当然专业杯测有所谓一定的烘焙度咖啡及测杯冲泡与杯测流程，若一般人品尝咖啡要用这种杯测方法找到好咖啡，那你会大失所望。这就是专业咖

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

烘焙中的「梅納反應」，是什麼?

咖啡生豆

烘焙中的「梅納反應」，是什麼?

烘培可以赢生豆释放出其香在画味.在供培遵程中.生豆受熟会產生的物理與化學反應特别是褐變過程中的梅納反應和焦糖化反應對風味有很大的影響。在烘焙過程中，生豆溫度超過I20C時，其內含的醣和酸基酸會發生反應裂造出麥拉寧色素(Melanoidine) ，使得生豆的色

2019-05-28 咖啡生豆我要分享

咖啡烘焙真的很难入门？先来了解烘豆的基础观念！

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是现今社会流行广泛极高的饮料之一。虽说咖啡文化在中国起步晚，但每年的增长却异常迅速，短短数年时间，咖啡在国内变得如此的随手可得，便利店咖啡、连锁咖啡店、新零售咖啡

2019-06-16 咖啡烘焙我要分享

为何咖啡要品尝杯测

咖啡知识

为何咖啡要品尝杯测

品尝杯测(Cupping or Cup Testing)！这个名词相信热爱咖啡的人多少都会听过

2014-06-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡学为何咖啡要品尝杯测

咖啡知识

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品尝杯测(Cupping or Cup Testing)!这个名词相信热爱咖啡的人多少都会听过什么场合需要杯测，一般可分为三类，针对咖啡生豆等级品测的咖啡农或贸易商、针对烘焙咖啡的烘焙者、针对咖啡冲泡的吧台手。那一般人是否要杯测，当然也需要，因为当我们品尝一杯咖

2014-10-13 咖啡知识我要分享

咖啡品尝杯测的标准流程方法结论

咖啡知识

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玻璃杯和咖啡杯一起过马路，忽然有人大喊：车子来啦。。。。。结果玻璃杯被车撞到了，咖啡杯却没事，请问为什么？因为咖啡杯有耳朵但是今天要讲的是品尝杯测品尝杯测(Cupping or Cup Testing)！这个名词相信热爱咖啡的人多少都会听过，什麽场合需要杯测

2019-02-20 咖啡知识我要分享

咖啡豆怎么煎焙？世界各都市的煎焙特征

咖啡烘焙

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咖啡煎焙咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆焙热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道 80

2015-11-10 咖啡烘焙我要分享

萃取率决定味谱的优劣、萃取理想的咖啡口感余韵绵长。

咖啡知识

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资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）良好萃取的咖啡有些可遇不可求，大家投注许多功夫来平衡无以计数的变因，只为创造一杯美好风味的咖啡，而我们必须知道这样的咖啡喝起来怎么样。想像你喝过最好喝的咖啡，就是甜美及成熟的风味！澄澈的风味就

2019-02-26 咖啡知识我要分享

咖啡烘培的流程及阶段特征怎么烘咖啡豆

咖啡烘焙

咖啡烘培的流程及阶段特征怎么烘咖啡豆

一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段 1、烘干在烘焙的初期，生豆

2016-04-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆怎么煎焙？如何将咖啡豆煎熟？咖啡豆还可以煎？咖啡豆

咖啡豆

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咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆焙热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道 80% 是取决

2016-03-15 咖啡豆我要分享

洪都拉斯水洗宏都拉斯圣胡安喜多产区中深烘熟豆

美洲咖啡

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因为洪都拉斯位于热带地区，圣胡安喜多全年温度变化较

2016-07-06 美洲咖啡我要分享

都拉斯水洗中深烘熟豆美洲宏都拉斯圣胡安喜多精品咖啡

洪都拉斯庄园

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圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄，位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里。该镇是Francisco Morazn的辖区，此外，Francisco Morazn下辖包括Nuevo Rosario, Guacamaya和Plan Grande，总人口数量大约为1400。虽然圣胡安喜多历史上以矿藏出名，但时

2016-07-05 洪都拉斯庄园我要分享

咖啡豆怎么煎焙？煎培的基本原则世界各都市的煎焙特征生咖啡豆煎

咖啡文化

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咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆焙热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎

2016-04-07 咖啡文化我要分享

洪都拉斯水洗处理中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多产区波旁种

咖啡庄园

洪都拉斯水洗处理中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多产区波旁种

圣胡安西托现代经济很大程度上依赖于农业，其中大部分是小规模的咖啡生产，其气候和海拔高度非常有利于出产高质量的咖啡豆。COMISAJUL，洪都拉斯中部数百咖啡种植小农的一个合作组织，就位于圣胡安喜多。COMISAJUL是圣胡安喜多地区几百个咖啡农组织起来的合

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡豆应该怎么烘？烘豆的小技巧。

咖啡知识

咖啡豆应该怎么烘？烘豆的小技巧。

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）简单来说，烘豆就是把生豆这个食材炒熟，不过背後却藏着许多比想像中更复杂的细节与细腻的技巧，而烘豆的过程，对於咖啡的味道具有相当程度的影响力。烘豆前 1.生豆理想的水分含

2018-05-27 咖啡知识我要分享

烘焙师要怎么做如何变成咖啡烘焙师

咖啡知识

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1.买到的熟豆我会检查一下瑕疵豆的状况.如果是日晒豆,检查一下那些看起来特别白（不上色）的豆子的比例.如果有多颗这样的豆子,那这包豆子冲出来的咖啡势必花生味（未熟豆）明显.由此可以判断烘焙师是不挑熟豆的.之后,无论是日晒还是水洗,都要看一下是否有明

2016-05-30 咖啡知识我要分享

洪都拉斯水洗中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多波旁种

咖啡烘培机

洪都拉斯水洗中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多波旁种

Honduras San Juancito Lot#1 国家：洪都拉斯产区：圣胡安喜多海拔：1450-1550米处理方式：水洗品种：波旁处理者：COMISAJUL合作组织风味：干净，烤坚果，牛奶巧克力圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄，位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里

2016-03-10 咖啡烘培机我要分享

洪都拉斯水洗中深烘熟豆宏都拉斯圣胡安喜多波旁种精品咖啡波

洪都拉斯国家

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Honduras San Juancito Lot#1 国家：洪都拉斯产区：圣胡安喜多海拔：1450-1550米处理方式：水洗品种：波旁处理者：COMISAJUL合作组织风味：干净，烤坚果，牛奶巧克力圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄，位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里

2016-03-19 洪都拉斯国家我要分享

洪都拉斯水洗中深烘熟豆圣胡安喜多波旁种起源发展历史文化简介

洪都拉斯国家

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虽然圣胡安喜多历史上以矿藏出名，但时至今日则是因为位于La Tigra国家公园的缓冲区内而凸显其重要性那是一个雨林生态系统，同时也是洪都拉斯的第一个国家公园。公园起到了巨大蓄水池的作用，它能够提供首都50万居民的生活用水。因为洪都拉斯位于热带地区，

2017-03-06 洪都拉斯国家我要分享

刚烘焙要怎么分辨咖啡豆生熟|买的咖啡豆是生的还是熟的才好？

咖啡知识

刚烘焙要怎么分辨咖啡豆生熟|买的咖啡豆是生的还是熟的才好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1、生豆理想的水分含量为11~13% ，想要维持这样的含水量就必须仰赖良好的仓储环境，仓库的湿度及温度最好要维持在平均50%及20C 。 2、务必剔除混杂在生豆中的瑕疵豆，就算只有一颗

2019-10-21 咖啡知识我要分享

洪都拉斯水洗中深烘熟豆圣胡安喜多波旁种风味口感香气特征描述简

洪都拉斯国家

洪都拉斯水洗中深烘熟豆圣胡安喜多波旁种风味口感香气特征描述简

洪都拉斯出产两种质量非常不错的咖啡，备受咖啡爱好者的推崇的咖啡。一种是生长在海拔10001500米高地的高地咖啡，另一种是生长在海拔15002000米高地的代表洪都拉斯最高级别的特选高地咖啡。洪都拉斯咖啡大部分输往美德两国。洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大，

2017-05-01 洪都拉斯国家我要分享

为何要咖啡品尝杯测咖啡品尝教室评估表如何填写

咖啡品鉴

为何要咖啡品尝杯测咖啡品尝教室评估表如何填写

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有意识地品尝咖啡：SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示咖啡品尝杯测Cupping or Cup Testing 品尝杯测(Cupping or Cup Testing)！这个名词相信热爱咖啡的人多少都会听过，

2018-01-27 咖啡品鉴我要分享

咖啡烘焙与风味【二】咖啡烘焙咖啡风味淡咖啡烘培风味不足

咖啡知识

咖啡烘焙与风味【二】咖啡烘焙咖啡风味淡咖啡烘培风味不足

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙说简单一点就是把生豆烘熟，烘熟烘透定义上会随着每个人的主观喜好而产生一定的差异。所以最後烘焙完成的咖啡豆就会有很多无法预测的缺点。而烘焙中常见的苦味涩味或是

2019-08-05 咖啡知识我要分享

咖啡熟豆陨石坑是什么|咖啡熟豆上的陨石坑是怎么形成的？

咖啡烘焙

咖啡熟豆陨石坑是什么|咖啡熟豆上的陨石坑是怎么形成的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们有时候在看到咖啡熟豆的表面上会出现一个黑色的坑，相信对不少烘焙师来说这还是挺让人烦恼的，毕竟好好的豆子上面平白无故多了坑其实这个坑也是有名字的！人家叫做陨石坑，

2019-09-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙程度有什么区别？深烘咖啡豆和浅烘咖啡豆的区别是什么？哪个烘焙程度的咖啡最提神？

咖啡知识

咖啡烘焙程度有什么区别？深烘咖啡豆和浅烘咖啡豆的区别是什么？哪个烘焙程度的咖啡最提神？

众所周知，咖啡豆要在经过烘焙以后，才能够作为咖啡的制作原料使用。但！是！！！烘焙师在烘焙咖啡豆时的目的可不单单只是将咖啡烘熟这么简单。因为，最终呈现的咖啡香气和味道深受烘焙程度的影响！同一支豆子在不同

2024-10-19 咖啡知识我要分享

什么是精品咖啡？上等的咖啡一定要用精品咖啡豆冲泡吗？

特别报导

什么是精品咖啡？上等的咖啡一定要用精品咖啡豆冲泡吗？

说到「精品咖啡」，大家总会把它定义到「精品咖啡豆」上，认为精品咖啡就是将精品咖啡豆所萃取的咖啡。事实上，精品咖啡的“精品”主要定义在烘焙师对咖啡豆有足够的了解，以及冲煮咖啡的人对烘焙后咖啡豆所展现出来

2022-01-27 特别报导我要分享

咖啡豆怎么吃怎么喝怎么磨怎么冲煮怎么滤渣用什么器具冲煮

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何挑选精品咖啡豆的种类：先看生豆，再看熟咖啡豆国外许多知名的咖啡大厂，为了能提供高品质的产品在烘焙咖啡豆之前必定会先下过一番的功夫，品尝师会依照自行所需要的口感及

2018-12-29 咖啡知识我要分享

哇绿色的咖啡豆

咖啡资讯

哇绿色的咖啡豆

小记者观看咖啡的冲泡过程。晨报讯 3月26日，江淮小记者神奇咖啡之旅在蓝橙子咖啡成功举行。20位小记者带着好奇，和他们的父母一起见证了咖啡从生豆到熟豆，再到和牛奶加在一起，变成一杯漂亮的拉花咖啡的全部诞生过程。生豆：第一次听到牧羊人传说啊，咖

2017-03-31 咖啡资讯我要分享

咖啡豆的煎焙法

咖啡技术

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咖啡豆的煎焙，是很手艺性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能发生咖啡怪异的喷香味和风味。

2014-06-20 咖啡技术我要分享

咖啡豆煎培法

咖啡知识

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2014-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡豆知识瑕疵豆对咖啡的口感影响特别大

咖啡知识

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烘豆子之前的第一步就是挑豆，把各种瑕疵豆都挑出来，有些瑕疵豆在烘熟之后就不太容易辨认了。目前市场上有些精品咖啡生豆，出厂时就经过精心挑选处理了。下图是瑕疵豆的种类和形成原因

2015-01-14 咖啡知识我要分享

初识咖啡烘焙（一）瑕疵豆

咖啡知识

初识咖啡烘焙（一）瑕疵豆

瑕疵豆对咖啡的口感影响特别大烘豆子之前的第一步就是挑豆，把各种瑕疵豆都挑出来，有些瑕疵豆在烘熟之后就不太容易辨认了。目前市场上有些精品咖啡生豆，出厂时就经过精心挑选处理了。下图是瑕疵豆的种类和形成原因

2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆煎培方法

咖啡文化

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咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎陪色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。所以，咖啡豆的烘培分成几种不同的程度

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2014-09-04 咖啡文化我要分享

精品咖啡常识咖啡豆的煎焙法

咖啡知识

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咖啡豆的煎焙，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎焙色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。所以，咖啡豆的烘焙分成几种不同的程

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精品咖啡烘焙常识咖啡豆的煎焙法

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精品咖啡豆烘焙常识咖啡豆的煎焙法

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2014-11-20 咖啡知识我要分享

咖啡豆的煎焙法技术性的工作

咖啡烘焙

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2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘焙技术咖啡豆的煎焙法

咖啡知识

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咖啡豆的煎焙，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎焙色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。所以，咖啡豆的烘焙分成几种不同的程

2014-09-29 咖啡知识我要分享

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