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咖啡因的定性检验方法有哪些_了解更多有关咖啡因的定性检验方法有哪些的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月07日咖啡网告诉你更多关于咖啡因的定性检验方法有哪些的内容

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sca培训考试认证课程题目大纲 sca咖啡师证书有用吗含金量高吗

咖啡知识

sca培训考试认证课程题目大纲 sca咖啡师证书有用吗含金量高吗

在感官分析的哪一个阶段会使用成对偏爱检验或是好性标准度等方法？a唤起b解释c测试d分析以下哪个选项是感官科学的主要固有挑战a它是属于纯粹的主观分析b它所需要的人类这一“工具”是高度可变、容易出错、产生

2021-11-19 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡豆的分级等级产地区主要出口哪些国家

精品咖啡豆

埃塞俄比亚咖啡豆的分级等级产地区主要出口哪些国家

咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－1991年度的58，000吨稳步增长至1995年－1996年度的110，000吨，接下来几年一直维持在这一水平。2001年－2002

2017-01-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡的烘焙方法有哪些阶段

咖啡庄园

咖啡的烘焙方法有哪些阶段

1、极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。 2、浅烘焙（CINNAMONRoast）：烘焙程度；浅度烘焙，

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

精品咖啡馆面试咖啡师的题目有哪些？热拿铁的做法有哪些需要注意？

咖啡知识

精品咖啡馆面试咖啡师的题目有哪些？热拿铁的做法有哪些需要注意？

精品咖啡馆在面试咖啡师的时候都会给出相应的考核，考核的内容有“文”有“武”，“文科”考的是咖啡师的基础理论知识，“武科”则考的是咖啡师的实操能力。虽然具体的内容会因为咖啡馆的不同而有所出入，但无论是哪

2025-03-07 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚有哪些咖啡豆品种价格特点口感风味描述介绍

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚有哪些咖啡豆品种价格特点口感风味描述介绍

埃塞，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级，对所有参与生产、收购、出

2016-11-21 埃塞俄比亚咖啡我要分享

埃塞俄比亚单品豆庄园有哪些埃塞俄比亚单品豆烘焙建议

埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚单品豆庄园有哪些埃塞俄比亚单品豆烘焙建议

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）由于种植方式不同，咖啡可以分为森林-半森林咖啡（Forest or semi-forest coffee）、庭院咖啡（Garden coffee）和种植园咖啡（Plantation coffee）三种。60%的咖啡属于森林-半森林咖啡。在这样的野

2017-06-17 埃塞俄比亚国家我要分享

开咖啡馆需要什么手续。要办哪些相关证据办理流程

咖啡馆

开咖啡馆需要什么手续。要办哪些相关证据办理流程

开咖啡馆需要什么手续。要办哪些相关证据办理流程 (1)咖啡店布局。营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求，布局是否合理。 (2)操作间。操作间的地面和墙面要镶瓷砖，以便于冲刷，墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8m，厨房最好镶到顶;天花板要做吊顶，吊顶

2016-10-31 咖啡馆我要分享

【手冲技巧】注水的稳定性对咖啡风味有哪些影响？

手冲咖啡

【手冲技巧】注水的稳定性对咖啡风味有哪些影响？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡主要的关键动作，就是冲。透过咖啡滤杯独特的功能性，我们只需要一个简单的注水动作，就可以将咖啡颗粒里的物质萃取出来。当然，手冲咖啡的注水方式也有许多种，搭配不同

2019-06-30 手冲咖啡我要分享

专业技术贴 4种方法教你辨识生豆品质

咖啡技术

专业技术贴 4种方法教你辨识生豆品质

生豆采购对于每一位咖啡烘焙师来讲都是最为重要、也是最为有趣的工作之一。挑选生豆就好比是在糖果店里挑选心仪的糖果。普通的家庭烘焙师大可根据生豆的名称、产地和产品描述来购买咖啡豆。即便是买错了，损失也不过5美元，纯当是买个教训。但对于真正的专业

2015-06-26 咖啡技术我要分享

开一家咖啡店需要办理哪些手续？

咖啡知识

开一家咖啡店需要办理哪些手续？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 办手续这一部分，说起来挺复杂的，做起来反而简单。各地情况可能不太一样，但是大体上来说需要办理的手续有：工作人员每人都要有健康证、公共卫生许可证、店名预审核、营业执照。健康证没什么可说的

2017-06-14 咖啡知识我要分享

为什么要杯测呢？杯测又是什么东西？杯测流程有哪些

咖啡培训

为什么要杯测呢？杯测又是什么东西？杯测流程有哪些

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ）咖啡杯测 ,英文叫 coffee cupping,也叫 coffee tasting。通俗的说就是用一种特殊的冲泡方法来品尝咖啡。杯测(杯品)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人

2019-02-12 咖啡培训我要分享

咖啡机有哪些种类四种咖啡机的介绍

咖啡知识

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咖啡机对能否酿制出香浓美味的咖啡起着决定性的作用，市场上咖啡机的品牌很多很多，同一类型的咖啡机其不同的品牌功能其实也是大同小异的，就像手机一样，品质优略，功能强弱而言。一般来说，咖啡机可以分为全自动咖啡机和半自动咖啡机。全自动咖啡机全自

2015-03-12 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙都有哪些方式咖啡豆口感

咖啡庄园

咖啡豆烘焙都有哪些方式咖啡豆口感

咖啡豆烘焙需要具备一些烘焙工具然后根据自己的要求去进行烘焙1、极浅烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

咖啡豆烘焙都有哪些方式咖啡豆口感

咖啡庄园

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咖啡豆烘焙需要具备一些烘焙工具然后根据自己的要求去进行烘焙1、极浅烘焙（LIGHT Roast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用

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咖啡豆烘焙都有哪些方式咖啡豆口感

咖啡庄园

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2016-05-29 咖啡庄园我要分享

虹吸壶与摩卡壶的区别-冲煮咖啡有哪些器具介绍

咖啡

虹吸壶与摩卡壶的区别-冲煮咖啡有哪些器具介绍

虹吸壶与摩卡壶的区别-冲煮咖啡有哪些器具介绍往虹吸壶下座中加入适量的纯净水（可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间。在本次操作中，加入的水量是2.5杯，即大约280毫升）；在酒精灯中的燃料充足的条件下，将其点燃并放置于虹吸壶下座的正下方；将

2016-11-23 咖啡我要分享

磨好的咖啡粉怎么煮_煮咖啡粉的方法有哪些_咖啡粉要煮多久

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲、虹吸、爱乐压、法式滤压壶等等，采用不同的咖啡冲煮器具咖啡风味也会不同，也许不同的咖啡器具可以摸索出你喜欢的风味，下面来看看这些冲煮器具的冲泡诀窍。一、过滤式 1.H

2019-09-30 咖啡知识我要分享

意式咖啡豆种类有哪些？使用咖啡机如何挑选好的意式咖啡豆

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般在外面常喝的劣质罐装咖啡、咖啡包容易让人心悸的原因，除了挑豆程序无法太精确之外。主要的原因是在于这种廉价咖啡所使用的豆子是Robusta种，而不是我们熟知的Arabica种。Rob

2018-07-11 咖啡豆我要分享

咖啡牛奶的化学效应！牛奶对咖啡拉花的影响因素有哪些？

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然你不需拥有化学的学位，不过要了解牛奶对咖啡的化学效应，的确是较为较为烦复的技术。不过如果你想做出完美漂亮的奶泡拉花，那你就必须认真的学习关于牛奶的知识。牛奶会随着

2019-06-09 咖啡拉花我要分享

咖啡生产设备及要求介绍_速溶咖啡生产设备需要哪些？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）设备设施第八条供排水、清洁消毒、废弃物存放、照明、检验设施应符合《食品生产许可审查通则》中设备设施的相关规定。用于监测、控制、记录的设备，如压力表、温度计、记录仪等

2019-10-09 咖啡知识我要分享

手冲咖啡最佳萃取时间冲多久合适？咖啡冲泡时间包括闷蒸的时间吗

咖啡新闻

手冲咖啡最佳萃取时间冲多久合适？咖啡冲泡时间包括闷蒸的时间吗

在冲咖啡的时候，通常需要用到电子秤，毕竟科学的冲煮方式需要准确的数据，粉量的称重、注水的数量都需要用到电子秤的称重功能。而冲咖啡用的电子秤还要另一个功能，那就是计时功能。没错，我们在冲咖啡的时候还要用

2023-01-09 咖啡新闻我要分享

非洲的精品咖啡产区有哪些

咖啡知识

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精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。非洲单品咖啡豆刚果民主共

2016-05-26 咖啡知识我要分享

茶叶的正确不同的冲泡方法有哪些知识点泡茶的流程技巧教程视频

特别报导

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小壶冲泡方式在东方茶世界里，小壶冲泡法是较为传统且茶具种类最多且组合最广的一种泡茶方式，在正式的茶艺竞赛，或较正式的场合，都采用这种泡茶法。小壶冲泡法的茶具组合，包括茶盘、茶壶、茶海各一个，闻香杯、品茗杯、茶托一至数个，其他还有煮茶器、

2021-08-20 特别报导我要分享

手冲方法有哪些手冲的教程死亡之愿咖啡器具

咖啡知识

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火山冲火山冲的手法来源于日本，更适用于深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，经过多次的闷蒸，咖啡粉鼓得像火山喷发一样，所以深烘豆更适合的原因也是因为它含有更多的二氧化碳哦。火山冲大多使用法兰绒和V60，因为中间粉层很厚，所以它主要在中间以1

2016-06-16 咖啡知识我要分享

什么咖啡最好？蓝山咖啡？贵的咖啡有哪些

咖啡豆

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2016-05-26 咖啡豆我要分享

咖啡滤纸怎么选择？咖啡滤纸有哪些？咖啡滤纸用什么代替

咖啡滤纸

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）滤纸、滤杯、还有滤布在冲泡咖啡时的三样滤器各执一隅，而如今最多人使用、争议最多的就属滤纸了，大家一定都有听过、或在新闻上看过一些说法，像是滤纸有没有致癌物质？、滤

2018-08-12 咖啡滤纸我要分享

咖啡的主要产国有哪些咖啡的分类

咖啡庄园

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啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区。一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，也有少部分为黄色的浆果。将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡培训告诉您影响手冲咖啡的因素有哪些？咖啡培训班需要多少钱

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡培训一杯精品咖啡冲泡出来的风味特性和口感层次的表现，其实70%以上是取决于生豆本身的品质。而生豆的品质高低则取决于所生长的产区地理和气候环境，以及咖农的种植水平和后

2018-05-27 咖啡知识我要分享

意式咖啡拉花技巧关于打奶泡的训练材料

咖啡技术

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这是从成本和效果方面进行的综合考虑。试想一下，为了练习打奶泡，我们不可能全部用牛奶来练习，这样谁都承担不起。我们就要考虑用替代品来练习的问题了，那么用哪些材料来做打奶泡的练习呢? 1、餐具洗涤剂：这个东西是练习效果最好的，也是最节约成本的。只

2014-09-09 咖啡技术我要分享

西达摩sidamoG2咖啡品牌有哪些西达摩咖啡冲泡步骤

埃塞水洗西达摩sidamoG2

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现今仍有着大量野生的阿拉比加咖啡树种生长于埃塞俄比亚的许多地方,平均种植在海拔为4,200-6,800英尺间,现在渐渐有小量栽培的趋势,一般同时种植香蕉树以作遮荫,但因缺乏农业技术,所以也较少除草剂及农

2017-05-24 埃塞水洗西达摩sidamoG2 我要分享

咖啡树什么地方种植最适宜生长哪些地方适合种植咖啡?

咖啡种植

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咖啡树在植物学上属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25度之间的地带，最适合栽植咖啡。而这个

2015-11-09 咖啡种植我要分享

咖啡恶意维权假一赔十？咖啡豆生产标准质量会有哪些问题

特别报导

咖啡恶意维权假一赔十？咖啡豆生产标准质量会有哪些问题

江西省萍乡市中级人民法院二审审结了一起买卖合同纠纷案，法院最终判决店家需全额退还消费者支付金额，同时需要赔偿消费者支付价款十倍的赔偿金。经法院审理查明，消费者周某在江西省开设客栈，因有客人需要咖啡招待

2021-12-05 特别报导我要分享

什么是有机咖啡有机咖啡有哪些标准定义有机咖啡更加健康好喝吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有机咖啡的定义： 1.环境永续利用用天然的栽种方式维持生物多样性,不滥垦滥伐保护动物栖息地,尽量避免使用燃烧有机质的方式来清理土地,采取相关措施避免土壤受冲蚀,禁止水资源过

2019-01-19 咖啡知识我要分享

该如何选购质量好品质高的咖啡豆

咖啡资讯

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手冲咖啡成为热潮，不少白领开始关心起喝咖啡的首要条件如何买咖啡豆?咖啡豆与咖啡粉的区别在哪里?咖啡豆选购的基本知识，哪些必知? 选购简要必知买豆还是粉? 一杯咖啡的风味，从烘焙开始成形，研磨开始丧失，每一天香气都在变化，新鲜度几乎是检验咖啡香气

2015-11-12 咖啡资讯我要分享

手冲手法有哪些？咖啡粉怎么喝？不同手法的优缺点是什么

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的冲煮方式有很多种，而关于手冲咖啡就有N种方法进行冲泡。你的手冲咖啡好喝吗？你适合用什么姿势冲手冲呢？今天小编就为你介绍手冲咖啡常用的5种姿势！火山冲火山冲的手法

2018-05-20 咖啡知识我要分享

咖啡种类常见的咖啡种类有哪些

咖啡知识

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蓝山蓝山咖啡是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。曼特宁盛产於印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培

2015-04-13 咖啡知识我要分享

参加手冲咖啡比赛的意义在哪里？2018年手冲咖啡比赛有哪些？

咖啡竞赛

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2018-06-20 咖啡竞赛我要分享

精品咖啡的咖啡种类常见的咖啡有哪些

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2015-10-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡种类常见的精品咖啡种类有哪些

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2015-01-26 咖啡知识我要分享

咖啡生豆的发酵处理方法有哪些分类？不同的发酵程度如何影响咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆的发酵处理方法有哪些分类？不同的发酵程度如何影响咖啡豆的风味？世界咖啡师大赛冠军Sasa使用一种创新发酵处理，称为水洗二氧化碳浸渍法，两年后他有了自己的庄园而

2018-08-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡的种植条件及种类和方法_有利于咖啡种植的条件有哪些？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的种植条件咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。所以，咖啡对种植条件有

2019-10-05 咖啡知识我要分享

咖啡树最适宜在哪些地方生长种植？精品咖啡种植条件要求

咖啡豆

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2022-06-03 咖啡豆我要分享

咖啡杯测的标准与流程！咖啡杯测的注意事项有哪些？杯测的用途是什么？

咖啡知识

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杯测这个方式诞生于二十世纪末，相较于其他的咖啡萃取方式来说，它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质，但随着时代的推进，大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小，能够相对客观

2024-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡萃取的那些事萃取与萃取平衡

精品咖啡学

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二、萃取与萃取平衡 s 用ebf 设定合理萃取范围，以tds检验萃取结果。再结合研磨刻度与水粉比例对结果进行修正，是目前大部分知识型barista制作espresso时的品控体系。这个看似严谨的操作流程下，是否会存在漏洞呢?萃取均匀度，就是个容易被忽略的监测盲区。

2015-10-19 精品咖啡学我要分享

咖啡萃取的那些事萃取与萃取平衡

咖啡知识

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2015-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡种类常见的咖啡有哪些

咖啡知识

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蓝山咖啡是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡伴侣的好处与坏处有哪些？咖啡伴侣植脂末的危害有多大

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡有很多好处，早上起床或者工作疲惫的时候喝一杯可以提神，饭后喝一杯咖啡可以助消化，可以去除水肿，达到减肥的效果等好处。而这仅限于无任何添加的黑咖啡，一但你添加了太

2019-09-29 咖啡知识我要分享

影响咖啡味道的因素。影响咖啡口感的决定性因素有什么？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯好喝的咖啡，60%取决於生豆的质量。作为咖啡从业者，应该放开格局，尽量多多了解「From Seed To Cup」的整个环节。这样对自己所从事的环节有所帮助。毕竟，烘焙师根据豆性来烘

2018-05-15 咖啡知识我要分享

如何打奶泡？打发奶泡的有哪些窍门小技巧？

奶泡

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如何打奶泡 1、首先，打奶前先开蒸汽把蒸汽头内的水放干净，干燥的蒸汽能有更好效果； 2、让蒸汽头的蒸气出口沉入牛奶液面下大概 1 厘米，打开蒸汽到一个合适的大

2019-04-25 奶泡我要分享

除了肯尼亚和埃塞非洲还有哪些咖啡产国（上）

咖啡新闻

除了肯尼亚和埃塞非洲还有哪些咖啡产国（上）

在全球，并不是所有地方都适合种植咖啡，咖啡种植的确定性因素是气候，咖啡树适合生长在热带或亚热带地区，需要湿润温暖的气候，充足的阳光和适当的降雨量。南北回归线之间的赤道地带是十分适合咖啡生长，因此这个区

2024-08-21 咖啡新闻我要分享

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