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编辑最后更新 2025年07月07日咖啡网告诉你更多关于咖啡分享指标的内容

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探索咖啡风味三个小工具：雷达图、风味轮、味觉指标

咖啡知识

探索咖啡风味三个小工具：雷达图、风味轮、味觉指标

咖啡风味探索品嚐咖啡是一件有趣的事，咖啡从热到冷，都会有不同的风味变化。这裡将介绍给你三个咖啡品评的小工具，帮助你更加了解与记忆咖啡的风味，找寻记忆中与手中这杯咖啡最贴切的形容方式。咖啡雷达图在雷达图裡我们可以评估味觉与嗅觉的强度。咖

2020-06-22 咖啡知识我要分享

来杯自己冲泡的咖啡吧——手冲咖啡其实很简单

咖啡技术

来杯自己冲泡的咖啡吧——手冲咖啡其实很简单

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来手冲咖啡越来越流行，替自己冲上一杯好咖啡享受时光，似乎是蛮时尚的事手冲咖啡并没有想像中的难，这次我们就来分享一下手冲咖啡的入门方法啰首先我们要先准备的器具，这次我们使用了日本当

2017-09-08 咖啡技术我要分享

精品顶级咖啡豆之一|巴拿马红标瑰夏价格竞标批次比蓝山还贵

咖啡知识

精品顶级咖啡豆之一|巴拿马红标瑰夏价格竞标批次比蓝山还贵

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-巴拿马翡翠庄园红标瑰夏简介翡翠庄园是巴拿马最具指标性庄园，也是让艺伎咖啡与巴拿马划上等号的传奇庄园，如果我们一生中只能选择喝一杯巴拿马咖啡，翡翠庄园绝对是首选！

2020-02-02 咖啡知识我要分享

什么是手冲咖啡小白进阶咖啡知识及品鉴步骤新手学习不迷茫

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡简介精品咖啡一般指的是单一品种的咖啡豆，甚至可以把咖啡豆分类细致到某一个特定的产区，庄园甚至每一块地。然后我们通过手冲的方法将他萃取出来。手冲咖啡是精品

2020-02-13 咖啡知识我要分享

手冲巴西黄波旁咖啡豆品豆分享巴西咖啡怎么冲

巴西咖啡豆

手冲巴西黄波旁咖啡豆品豆分享巴西咖啡怎么冲

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲巴西黄波旁咖啡豆品豆分享烘焙完第四天。预计: 一. 20克巴西黄波旁咖啡豆(马克老爹-中烘焙) 磨粉刻度- 第五齿轮格二. 90度320毫升自来开水兑240毫升咖啡液。三. 采用30ml闷蒸30后，140 内完

2018-01-07 巴西咖啡豆我要分享

拉花入门小课堂分享：拿铁基础图案「大白心」怎么拉？

拉花

拉花入门小课堂分享：拿铁基础图案「大白心」怎么拉？

近期在前街后台咨询拉花的小伙伴越来越多了，这说明有着无数新鲜血脉正踏入咖啡领域！因此，前街决定重操旧业，拉花小课堂，开课啦！今天前街要分享的是，拉花里最基础的图案——「大白心」。当然啦，学习拉花是要有

2024-03-15 拉花我要分享

怎么购买咖啡豆才不会上当受骗?咖啡豆一般去哪里买

咖啡知识

怎么购买咖啡豆才不会上当受骗?咖啡豆一般去哪里买

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不少人买完咖啡豆后，经常会苦恼咖啡豆应该如何保鲜，咖啡豆到底要不要放冰箱这样的问题？先分享一下选豆秘诀： 1.挑浅焙的豆子，因为咖啡豆要烘焙到深色，通常历经长时间、高温

2019-10-05 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水流大小对风味的影响！手冲咖啡注水技巧分享！手冲咖啡的冲煮比例是什么？

咖啡知识

手冲咖啡水流大小对风味的影响！手冲咖啡注水技巧分享！手冲咖啡的冲煮比例是什么？

一杯好喝的手冲咖啡不全是取决于参数之间的搭配是否合适，还十分考验冲煮者对于粉床的观察及水流的把控。所以，大小水流的使用常常是各位朋友会关注的问题。例如在什么时候该使用大水流，什么时候该使用小水流...

2024-10-15 咖啡知识我要分享

星巴克大使全球跑中年转职冲泡出新人生

咖啡资讯

星巴克大使全球跑中年转职冲泡出新人生

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克全球咖啡大使柯恩（Major Cohen）受统一星巴克邀请来台，穿著代表星巴克专业咖啡师的黑围裙，跟台湾咖啡迷分享他的咖啡精神。身为星巴克全球咖啡大使的柯恩，带著他的黑围裙游走各国，推广精

2017-08-14 咖啡资讯我要分享

咖啡豆选购技巧如何选择咖啡豆？怎么选择咖啡豆？

咖啡豆

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咖啡豆分级的参考指标其实目前来说，咖啡界没有统一的分级，各个出产国是各自划分级别。如巴西将NO.2设为最高级，牙买加则将NO.1设为最高等级。个人来说，由于人们的偏好与口感各有不同，分级无法完全呈现咖啡的风味，其更多呈现的是咖啡的品质，所以咖啡

2015-10-24 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚红樱桃咖啡简介红樱桃咖啡的喝法分享

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡-红樱桃咖啡介绍与品鉴耶加雪菲附属于西达摩产区，由于其独特的风味，所以被单独分了出来。除了小镇耶加雪菲外，还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena、Abaya等三个副产

2019-11-19 咖啡知识我要分享

如何挑选适合口味咖啡豆告诉你咖啡口味怎么选才对

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街分享如何选购适合的咖啡越来越多的人加入到咖啡的大家庭，由最初的速溶粉进阶到现磨，对咖啡豆的需求越来越大，那么，如何挑选一款适合自己的咖啡豆呢？今天，跟着我一起来

2019-12-17 咖啡知识我要分享

史上最贵瑰夏冠军豆出炉！2018BOP最佳巴拿马咖啡竞标803美元/磅

咖啡资讯

史上最贵瑰夏冠军豆出炉！2018BOP最佳巴拿马咖啡竞标803美元/磅

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台湾商人在国际咖啡豆竞拍会上，以每磅803美元天价标下的瑰夏冠军豆，即使成本价分享消费者，一杯也要2000元，也是天价。台湾黑金商机年产值高达700亿，爱喝咖啡人口越来越多，也

2018-08-03 咖啡资讯我要分享

巴拿马咖啡口感价格咖啡豆的种类咖啡咖啡豆

咖啡庄园

巴拿马咖啡口感价格咖啡豆的种类咖啡咖啡豆

咖啡豆的历史首先和大家说说咖啡豆的历史故事。传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔发现羊群在吃了某种红色果实后兴奋不已。于是，卡尔将这种不可思议的红色果实分给当地人吃，而它的神奇效力也就因此流传开来了。图：咖啡树

2016-05-22 咖啡庄园我要分享

星巴克总裁要把中国人的血液都变成了咖啡色

咖啡资讯

星巴克总裁要把中国人的血液都变成了咖啡色

当星巴克董事会主席、总裁兼CEO霍华德舒尔茨(Howard Schultz)出现时，照例引起现场1,200 名员工的欢呼与口哨。在全球30 万名星巴克的员工中，他是偶像一般的存在，除了因为他所创造的商业奇迹，更因为他坚持在公司内部推崇分享与尊重的理念，他对自己的员工

2014-09-12 咖啡资讯我要分享

冲咖啡的工具哪个牌子好？手冲咖啡需要的工具有哪些？

咖啡知识

冲咖啡的工具哪个牌子好？手冲咖啡需要的工具有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）突然问到了手冲咖啡都需要哪些工具，傍晚随手整理了一个清单就发了过去。这会儿静下来又看到这个清单，想起去年年底晶晶也问了类似的问题。于是决定整理下关于手冲咖啡的内容，分

2019-10-10 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆分级制度是什么巴西咖啡的特点清新不失均衡口感

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-巴西咖啡分级介绍咖啡的等级划分一般是依据瑕疵率、豆目大

2020-02-29 咖啡知识我要分享

创业“大咖”纷纷进驻西安小咖啡承载青年创业大梦想

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西安星巴克钟楼店顾客络绎不绝记者翟小雪摄星巴克钟楼店。（记者翟小雪摄）西安现有46家营业的星巴克，还有10余家已签订合同。制图贾庆华创客咖啡内的商业小组讨论会记者窦翊明摄记者

2017-06-22 咖啡资讯我要分享

巴西的咖啡怎么样巴西咖啡豆如何分级良莠不齐需以多种方式

咖啡知识

巴西的咖啡怎么样巴西咖啡豆如何分级良莠不齐需以多种方式

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-巴西咖啡分级制度有些刚接触精品咖啡的新手会问：肯尼亚AA是什么意思，耶加雪菲G1、G2又有什么区别呀？今天就让我们认真的看看咖啡豆的包装，弄清楚它们所代表的含义。当咖

2020-03-20 咖啡知识我要分享

咖啡店如何购买咖啡豆咖啡店的咖啡豆的选择简介

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街分享咖啡店如何选择咖啡豆看标签咖啡豆包装袋上的标签可不要忽视，上面标记着品种、生产日期、产地、烘焙程度等，这些可以帮助你了解一款咖啡豆，认识它的风味。新鲜度对

2019-12-18 咖啡知识我要分享

咖啡公豆母豆哪个好公豆和母豆的口感区别能喝出性别之分？

咖啡知识

咖啡公豆母豆哪个好公豆和母豆的口感区别能喝出性别之分？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡公、母豆咖啡豆咖啡由培育到结果量产，大概需要五年时间。这个过程中，开花、结果、采摘、处理、储藏、销售等步骤，直到我们终端市场接到的咖啡生豆。因外形相似，咖啡

2020-03-09 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡哪个牌子好哥伦比亚慧兰粉波旁蜜处理G1粉嫩少女心

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-哥伦比亚蕙兰粉波旁蜜处理G1简介哥伦比亚蕙兰粉波旁蜜处理产地：哥伦比亚Huila海拔：1500-1600masl农场

2025-06-27 咖啡知识我要分享

马达盖尔巴咖啡产区尼加拉瓜咖啡风味特点

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-尼加拉瓜咖啡简介中美洲为连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡，其中瓜

2020-04-09 咖啡知识我要分享

哪个品牌的蓝山咖啡豆好牙买加顶级蓝山咖啡如何选择

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-牙买加蓝山咖啡蓝山 NO1简介不是所有牙买加出产的咖啡都会被称为牙买加蓝山咖啡，蓝山咖啡有非常严格的认定标准。1951年，牙买加成立了咖啡工业委员会（CIB），限定了蓝山咖

2020-01-19 咖啡知识我要分享

云南咖啡产地在哪里云南小粒咖啡不好喝是因为品种不好吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-云南咖啡产区简介云南省是中国咖啡最主要的产区，主要种植小粒种咖啡（COFFEA ARABICA），其中卡蒂姆系列品种抗病能力强、产量高、品质优，是云南产区目前种植最广泛的品种

2020-02-15 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取时间咖啡冲煮的萃取过程时间

手冲咖啡

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在培训同学们使用手冲壶制作咖啡的时候，老师会着重对咖啡萃取时间进行详细说明，这里要和朋友们分享的是浅中焙所使用的萃取时间，以小飞鹰刻度3.5刻度为例进行说明。 15～20克粉，需时2分～2分30秒 21～25克粉，需时2分30秒～3分 26～30克粉，需时3分～3分4

2015-11-05 手冲咖啡我要分享

新烘焙的咖啡豆怎么养手冲咖啡养豆时间比意式咖啡要短

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡如何养豆咖啡越新鲜越好对吧？这个说法其实不完全对。毫无疑问没有人喜欢喝过期的咖啡，但是烘焙好的咖啡豆直接冲煮，其风味一定会让你大失所望，究其原因咖啡这时

2020-03-08 咖啡知识我要分享

意大利浓缩咖啡种类介绍意大利咖啡的历史文化与起源知识分享

咖啡豆

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犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡（Espresso）是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为Espresso，这是为了充分表达迅速萃取之意。犹如热情洋溢的意大利人一样，

2025-02-15 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙程度该怎么分辨呢？常见的烘焙程度有哪些，各自出来的

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡分享咖啡烘焙程度。咖啡烘焙程度该怎么分辨呢？美国咖啡协会(SCAA)烘焙度的标准此标准采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)测量咖啡豆的色泽来断定咖啡的烘焙程度,并且

2019-12-07 烘焙知识我要分享

路易莎咖啡全台热卖！创始人：学习当打不死的小强

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从2006年6月在民生东路三段、西华饭店对面开幕第一家创始店，路易莎咖啡（LOUISA COFFEE）总经理黄铭贤如今在全台已开出超过301家店面，最令他感动的是，至今那第一位客人，依旧几乎天天都会来买杯咖

2017-08-08 咖啡资讯我要分享

耶加雪菲咖啡苦吗没听过香水苦耶加雪菲咖啡的喝法优劣分辨

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-耶加雪菲品鉴介绍耶加雪菲，一座美丽的山涧小村，位于东非大裂谷东缘，自古是块湿地，水资源丰富，常年鸟语花香。雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，

2020-02-23 咖啡知识我要分享

中南美咖啡主要产区巴拿马咖啡豆产区小气候孕育的甜美风味

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-巴拿马咖啡介绍中美洲拥有阳光、土地、和高山的自然优势，与充足的劳动人口，使得该地区得天独厚，种植生产高品质咖啡。在十九世纪晚期，咖啡已经成为中美洲国家经济成长的

2020-02-11 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡适合什么人喝？espresso意式咖啡是正确萃取方法与注意事项

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随着一些高性能咖啡机小型化，家用的定位属性越发明显，有很多朋友也入了意式咖啡的坑。前街因此来分享一下在家制作意式浓缩咖啡容易出现问题。-购买咖啡粉有些朋友以为制作意式咖啡，机子是最重要的，好机子就能出

2022-11-29 咖啡知识我要分享

手冲咖啡萃取时间计算手冲咖啡多长时间才不会变成灵魂饮品

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡时间简介 15～20克粉，需时2分～2分30秒 21～25克粉，需时2分30秒～3分 26～30克粉，需时3分～3分40秒泡煮时间越长，浓度越高，但很多手冲族并无时间观念，豪迈以大

2020-02-06 咖啡知识我要分享

Umilk咖啡机全新呈现

咖啡新闻

Umilk咖啡机全新呈现

Umilk兼具一站式优选咖啡冲制与鲜奶冲泡解决方案，为热衷牛奶咖啡的中国咖啡爱好者带来醇香完美的咖啡与顺滑丰厚的奶沫，可满足冷热牛奶的应用更成为一大惊喜，让咖啡时光变得更生动有趣，在四季交替中亦能全心投入。

2014-05-27 咖啡新闻我要分享

鲜为人知喝咖啡的好处与坏处

精品咖啡学

鲜为人知喝咖啡的好处与坏处

喝咖啡对人体究竟有什么好处跟坏处，我想大家在网络上就能够搜索到很多比较统一的答案。常规而言，咖啡的好处跟坏处就如网上所说的大致一样。但随着近年来各国科学家对咖啡成分的深入研究发现了更多咖啡鲜为人知的好处，下面就为大家分享一下。咖啡好处一：

2015-09-07 精品咖啡学我要分享

曼特宁日晒还是水洗的好喝印尼曼特宁咖啡豆中度烘焙有啥特点

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-曼特宁咖啡介绍 17世纪，荷兰人第一次把阿拉比卡咖啡树苗带入斯里兰卡和印尼，但在1877年的印尼，一场大规模的咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树，人们不得不放弃已经经营了

2020-02-26 咖啡知识我要分享

浐灞生态区首家金融主题创客型咖啡馆开业

咖啡资讯

浐灞生态区首家金融主题创客型咖啡馆开业

西安金融商务区第一家以金融为主题的创客型咖啡开业西部网讯 5月3日，一家以打造聚人聚财聚智、资源共享、平台共享、利益共享的金融与产业生态圈智库咖啡馆在浐灞生态区开业。开业仪式现场，全球第一家创业和投资主题的咖啡厅车库咖啡品牌合伙人罗斌先生进

2017-05-04 咖啡资讯我要分享

寻找喜欢的咖啡口味#让品尝成为一种习惯

咖啡知识

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通过豆叔曾经做过的很多活动发现，很多朋友在品尝某一种咖啡时很难找到咖啡中的口味特点。为了解决这一问题，豆叔不得不在被评这一个环节中增加了有着明显差异的其他产区的咖啡供团友们品尝。纵然如此仍然有朋友说他还是喝不出来差异，或者说咖啡的浓度与他

2014-07-23 咖啡知识我要分享

创业咖啡馆的共同点和差异性

咖啡资讯

创业咖啡馆的共同点和差异性

作为创业服务业非常活跃的代表创业咖啡馆，近几年发展迅速，以民营资本投入为主，以其专业的服务能力、高昂的创业激情、热情的服务态度，给沉闷的企业服务业带来了创新的气象，北京以车库咖啡、3W咖啡等为代表，上海出现了IC咖啡、杭州福云咖啡等等，据说还

2015-04-03 咖啡资讯我要分享

咖啡X文具迷福音！百年笔记本品牌Moleskine与星巴克再度合作！

咖啡八卦信息

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来自意大利的Moleskine，可说是二十世纪欧洲艺术家和知识份子中最为倾心的笔记本。连文豪海明威、印象派画家凡高及众多艺文人士都是爱用Moleskine的头号支持者，因此这个百年笔记本经典品牌也素有笔

2017-09-14 咖啡八卦信息我要分享

星巴克发展中求创新咖啡旅程成前哨站

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾咖啡文化是由国外市场引进，并逐渐发展出在地的步调。统一星巴克发现，国内崛起新咖啡族群更勇于创新，因此追求咖啡文化提升，带动融入在地文化的生活型态。咖啡已成一种跨领域、无国界的生活型

2017-08-06 咖啡资讯我要分享

咖啡馆经营创业咖啡馆的共同点和差异性

咖啡馆经营

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2015-01-13 咖啡馆经营我要分享

拼配咖啡豆拼配之先拼配再烘焙（生拼）、先烘焙再拼配（熟拼）

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ESPRESSO 配方理想的意大利式的Espresso酸度是非常低, 高醇厚度, 并具有丰富, 丝绒般, 厚实红棕色的Crema包含着咖啡的香气以及风味. Crema是完整Espresso的唯一重要指标, 它基本上必须要掌握咖啡强

2017-12-27 咖啡知识我要分享

配豆的艺术意式拼配豆种类意式咖啡豆拼配比例

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2018-07-17 咖啡知识我要分享

拼配咖啡生拼需要注意的细节生豆特性对拼配咖啡的重要性

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罗布斯塔的咖啡豆价格如何哪里有优质Robusta咖啡豆

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详解36味闻香瓶--咖啡的味道

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详解36味闻香瓶--咖啡的味道

关于36味闻香瓶--咖啡鼻子，相信大家都对它既熟悉又陌生，在这里我将自己整理到的一些东西分享一下，如果有不对的也请谅解。咖啡鼻子分为四个群组，每组各9支。 Enzymatic（酶化群组） (水果)：柠檬Lemon、苹果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黄瓜Cu

2015-11-27 咖啡技术我要分享

咖啡香气怎么形容才是正确怎样形容咖啡的风味不用想得复杂

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡香气描述介绍 1. Olfaction( 嗅觉): 每一种咖啡都有一种独特的气息(bouquet), 这样的气息使得不同产区或种的咖啡得以区别. 甲、 Dry aroma/ fragrance- 乾香气; 咖啡研磨

2020-02-20 咖啡知识我要分享

专业咖啡烘焙 | 为什么别人的烘焙曲线不能照抄照搬？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Rob Hoos在The Roast上写了一篇很棒的文章，经人分享到Home-barista上后引起热烈回响，文章名称为「Understanding th Limitations of Thermocouple Readings」虽然想让大家自己去看，但一方面文字

2017-10-28 烘焙知识我要分享

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