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优选

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《精品咖啡学(套装共2册)》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美学化，并记述

2021-10-17 优选我要分享

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精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香，迷人的千香百味盡在其中。你不能不知道的金杯準則！一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量

2016-11-14 咖啡我要分享

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2016-11-24 意式咖啡我要分享

星巴克的发展历史解析世界咖啡第二波热潮的历史缘由

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星巴克美国第一家咖啡馆是1691年在波士顿开业的伦敦咖啡(London Coffee House)。后来世界上最大的咖啡专卖店也诞生在波士顿，它成立于1808年，不幸的是10年之后毁于一场大火。美国人在餐饮业创造了许多连锁经营的奇迹，比如众所周知的麦当劳、肯德基、必胜

2015-12-02 咖啡行业我要分享

SCAA风味轮 Coffee Tasters Flavor Wheel 中英双语 PDF下载

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2015-10-24 精品咖啡学我要分享

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2017-10-06 烘焙知识我要分享

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2016-03-08 星巴克我要分享

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2018-07-25 咖啡庄园我要分享

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香气:Aroma,这是杯测刚开始第一个评定的项目,总计有3种香气评定阶段,第一个阶段是杯测一开始拿起来闻杯中干粉香的干香气,第二是注水后闻表面的湿香气,第三个香气是破渣时闻的破渣香气;香气是咖啡吸引人的元素,咖啡香气很多元,有花香,莓果香,焦糖香,坚果香,巧

2016-01-23 咖啡知识我要分享

巴西咖啡产业百科巴西咖啡生产、出口及销售情况介绍

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡产业产量约占世界总量的三分之一，是目前世界上最大的咖啡生产国。巴西全国境内的咖啡种植园合共占地约27000平方公里，主要分布在巴西东南部的米纳斯吉拉斯州、圣保罗州和巴拉那州，因为这

2017-12-15 巴西咖啡豆我要分享

在2011年前，中国市场出现的蓝山咖啡都是假蓝山！

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）没错，这个就是CIB（牙买加蓝山咖啡协会）官网的截图。点开中国雄鸡会有几张照片和一份PDF文件。该文大意是说，2011年4月5日蓝山咖啡将被第一次运到中国，这次交易由浙江DUNNS RIVER进出口贸易公

2017-10-18 精品咖啡豆我要分享

拿铁咖啡英文Latte名字由来拿铁咖啡做法风味口感特点介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）英文里的外来语俯拾皆是，纯种的英文词汇反而屈居少数。之前介绍过英文里的拉丁文（如vice versa反之亦然）和法文（如dj vu似曾相识），相信读者还有印象，这一期我们再接再厉

2018-04-09 拿铁我要分享

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2015-11-02 精品咖啡学我要分享

SCAA杯测标准流程超凡一杯是怎么确定的

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2017-10-29 咖啡知识我要分享

什么是espresso? Espresso solo及Espresso Doppio又是什么意思？

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2018-03-18 意式咖啡我要分享

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2016-01-22 咖啡技术我要分享

精品咖啡基础常识 COE评分表说明

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2015-04-16 咖啡知识我要分享

阿拉比卡中美洲地图星巴克用的什么咖啡豆 illy咖啡属于什么档次

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）早晨的柜台前正排著长长的队伍，等待咖啡好的同时顺便放了空，拿到咖啡的同时忍不住赶紧喝了一口，湿润的香气冲进了鼻腔、温暖的热流滑进口中，脑袋和身体瞬间热机、开机，一天就

2018-05-27 阿拉比卡我要分享

「杯测」有什么特点和作用？如何进行？

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会问到杯测Cupping的朋友，应该是对咖啡有一定了解的基础，才会提问，基本上我们把它理解成行业标准即可。杯测是有精品咖啡才有的一个标准，差不多出见在90年代之后才形成比较成熟的咖啡杯测标准。说到杯测，不得不再提一下咖啡烘焙，因为过去欧美人士饮用

2015-06-01 咖啡技术我要分享

精品咖啡地图 | 认识埃塞俄比亚 ECX-DST 系统

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） *1984年，埃塞俄比亚发生旱灾导致农作物短收，造成约一百万的人民死亡，但当时是有足够粮食库存，但由于缺乏中央统一管理，让充足的粮食没有办法运送到匮乏的区域，如此催生了ECX的成立。埃塞俄比亚

2017-09-23 庄园认证我要分享

咖啡地图 | 新西兰最好喝的咖啡都在这了！

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新西兰作为世界上咖啡文化最浓厚的国家之一，咖啡种类全、味道好那可是世界闻名哦！那么新西兰最好喝的咖啡到底在哪里呢，今日送上新西兰咖啡指南，咖啡控们偷着乐吧！奥克兰篇 Millers Coffee 31 Cross S treet, Auckland Craig Miller 在奥克兰经营着他的

2017-04-18 咖啡馆我要分享

交大咖啡地图！最惬意的事，莫过于和你一起慢时光

上海

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这几天，有网友们跟小编说，春天里最惬意的事，莫过于，学习工作之余，独自或约三五好友，在校园的咖啡屋里，静看人来人往和时间一分一秒走过。今天，小编就为您奉上这份咖啡地图。一起和慢时光来个约会吧！ TIMO 木色的条栏构造出一方天地。一排自行车在

2017-04-24 上海我要分享

杭州咖啡地图 | 一杯好咖啡，不负西湖春色美

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不久之前，企鹅君奋勇喝了63家咖啡馆，奉上了一张诚意满满的上海咖啡地图。结果，许多小伙伴纷纷留言：求帝都/蓝鲸/广州/厦门/etc! 别着急，企鹅咖啡组一直在四处寻访，只想为你找到全世界的好咖啡。这不，趁着春光正好，我们来杭州春(chu)游(chai)啦! 印象

2017-04-21 tmp 我要分享

《世界咖啡地图》全球公认的咖啡圣经首次引进中国

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《世界咖啡地图》/198元（英）詹姆斯霍夫曼著中信出版社2016年7月版一个咖啡界的神人，曾苦于无法找到一本全面的、可读性强的咖啡知识书籍，干脆自己写了一本，这就是全球公认的伟大咖啡圣经《世界咖啡地图》。当你查询美国、英国等各国的亚马逊网站时，会

2017-04-26 咖啡资讯我要分享

肯尼亚AA

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肯尼亚AA TOP Kirinyaga Baragwi Gachami GP 产地简介 1.Kirinyaga是座山 Kirinyaga，中文写作基里尼亚加。地图上可以轻松找到，这是肯尼亚最高、非洲第二高的肯尼亚山（Mount Kenya）最高峰的名字，也是肯尼亚山的当地名字。欧洲人之所以称Mount Kenya，据

2018-05-13 精品咖啡豆我要分享

罗布斯塔咖啡豆文化发展，罗布斯塔咖啡豆特点

罗布斯塔

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店商业与现实生活联系密切。只要你肯花时间去接触，你的共情就能被激发。共情能为决策者提供必要的情境资源，帮助他们看清决策背后的隐藏危险;能将抽象数据现实化和直接化;还能为你提供检测

2017-07-20 罗布斯塔我要分享

世界咖啡地图详细讲解世界咖啡地图的具体分布点及地理名字介绍

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哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是

2016-01-05 咖啡技术我要分享

咖啡世界地图（序）

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从前的人，相信地球是平的：世界有尽头，若航行到那边，会随着瀑布跌落深渊。这套观念，夹杂着迷信、宗教和幻想。直至科学知识成熟，人们才渐渐接受，原来他们世代都是生活在球体之上。推翻咖啡是苦

2017-08-07 咖啡庄园我要分享

关于肯尼亚AA TOP基里尼亚加产区介绍

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世界咖啡种植产地分布地图-云南咖啡种植分布图

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世界咖啡种植产地分布地图-云南咖啡种植分布图 1975年的霜冻毁坏了巴西的大多数咖啡作物，但却刺激了巴布亚新几内亚咖啡来的发展。政府实行了一项计划，资助农村或集体体土地拥有都创建了约20公顷的咖啡种植园。这个措施确实提高了咖啡种植在地方经济中的渗

2016-12-05 咖啡我要分享

浅谈咖啡咖啡世界地图：危地马拉咖啡豆嫁接历史

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浅谈咖啡 : 咖啡世界地图危地马拉「危地」是咖啡友对危地马拉（Guatemala，又译危地马拉）的昵称。这个玛雅文明时代重镇坐落於37个火山之上，有两个先后於2010年爆发。加上龙卷风频繁，天灾处处，是名副其实的「危险之地」。不过，肥沃的火山土、起伏的山势

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆的世界地图

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世界上很多地方都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够正常生长。这些适合培植咖啡豆的地方，通常位于南回归线及北回归线之间，称为咖啡生长带。 R: 罗布斯塔种咖啡豆 M: 混合种咖啡豆 A: 阿拉比卡种咖啡豆

2014-09-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆的世界地图--亚洲

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1、中国(中国咖啡生产地主要是云南、海南、台湾。目前云南省种植咖啡面积占全国的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积还是咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了其在中国国内的主导地位。) 2、印度 3、印度尼西亚 4、也门 5、越南 (责任

2014-09-02 咖啡知识我要分享

精品咖啡产地世界咖啡生产国分布地图

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2015-01-13 咖啡知识我要分享

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2015-06-04 咖啡知识我要分享

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2014-11-12 咖啡知识我要分享

以民宿为家用咖啡温暖世界在海边吹着海风文字青年的必去之地

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谁能想象一年中大部分时间都在换家的生活?游历过16个国家的郑辰雨恰是如此，抛弃酒店，通过Airbnb等在旅行的每一站寻找合适的民宿。清晨在房东精心准备的早餐里苏醒;夜里和陌生的家人来一场暖心的交流;带着自己亲手制作的咖啡地图，在当地人带领下掀开一座城

2016-01-20 咖啡行业我要分享

咖啡世界地图——印尼咖啡豆种演变与栽种历史

咖啡庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼由超过一万七千个岛屿组成，散布在赤道的火山带上，土壤肥沃。著名产区，包括西部的苏门答腊，中部的苏拉威西（Sulawesi），以及南部的爪哇。咖啡在1696年由荷兰总督从印度Malabar带到雅加达栽种

2017-08-07 咖啡庄园我要分享

世界咖啡地图——中美洲巴拿马咖啡产区信息资料大全

危地马拉咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀，颇有类似蓝山的气质。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒饱满重量轻，而且酸度均衡度完美，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色，建议采取中度烘焙。巴拿马咖啡大都属于中、低价

2017-10-15 危地马拉咖啡豆我要分享

“Onlatte”咖啡拉花打印机 coffee printer

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我们经常见到的Lattleart咖啡拉花是咖啡馆里的专业咖啡师经过长时间的训练才能做出来的，现在Onlatte公司设计的Coffee Printer类似办公用的桌面打印机技术，但是Coffee Printer喷出来的不是墨水而是咖啡，通过与电脑链接后你可以不仅可以用它打印出文字还可

2015-10-29 咖啡用品我要分享

喝巴拿马咖啡的好处是什么？巴拿马咖啡好喝在哪里？

巴拿马国家

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡好喝在哪里？知道咖啡豆产自何处，就能约略预测其风味，所以大部分包装上都会以显目的大写标题注明原豆产区。从肯尼亚到哥伦比亚，不同咖啡产区的条件，举凡气候、盛

2018-07-28 巴拿马国家我要分享

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罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。一般咖啡市场上，很多人都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡豆相提并论，这是不正确的。事实上罗布斯塔种原是刚果种(学名：Coffee Canephora)的突变品种

2014-06-30 咖啡豆我要分享

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Lavazza发布新产品Modo Mio EspressGo 车载便携意式浓缩咖啡机 25-30秒的时间就能做出25-30ml的Espresso浓缩咖啡! Lavazza A Modo Mio 咖啡机结合自家的创新萃取技术，做出的浓缩咖啡总是犹如奶油般香醇。小巧便携，EspressGo使用12V直流电压工作，所以可以

2015-10-29 咖啡机我要分享

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2014-06-26 咖啡豆我要分享

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2020-01-17 咖啡知识我要分享

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2019-08-11 咖啡品鉴我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜的咖啡主产于其中部和北部，遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植，产生出高品质的尼加拉瓜咖啡，其风味平庸柔和、微酸，适合用于综合咖啡。遮荫栽种为其特色，咖啡豆则以水洗处理，日晒烘干

2017-10-15 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆的世界地图--拉丁美洲咖啡

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1、牙买加 2、古巴 3、墨西哥 4、哥斯达黎加 5、巴西 6、哥伦比亚 7、巴拿马 8、秘鲁 9、危地马拉 10、萨尔瓦多 11、洪都拉斯以及拉丁美洲其他国家代表性品种。

2014-09-02 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆的世界地图--非洲咖啡

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1、肯尼亚 2、埃塞俄比亚 3、安哥拉 4、津巴布韦 5、坦桑尼亚 6、乌干达

2014-09-02 咖啡知识我要分享

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