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咖啡知识

精品咖啡学有悶蒸粉不要磨太細

一般認為.... 咖啡粉磨越細.... 咖啡就會越濃..... 但是如果是手沖咖啡的話.... 那就不一定啦.... 如果是用悶蒸的二次沖泡方式磨太細可能會適得其反.... 因為.... 咖啡粉如果磨太細.... 在悶蒸時.... 咖啡粉中的空氣更容易被排出來咖啡粉吸水之後比重會比

2014-10-24 咖啡知识我要分享

手冲咖啡

肯尼亚咖啡圆豆手冲壶制作经验咖啡手冲过程

肯尼亚圆豆：13克，杯测烘焙度(属於1爆的豆);93度水温(通过换壶降温，冷水转换热水损耗为2%);粉水比为1:16.66;研磨后经过20号筛网校正。用水量:按照水粉比例换算：13克x 16.66=216.58克;换成93度热水：216.58 X 0.98(1-0.02)=212.25克,总水量为212.25克，在

2015-09-01 手冲咖啡我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡手冲完成时间产区特点AA风味描述口感处理法

肯尼亚咖啡手冲完成时间产区特点AA风味描述口感处理法这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再

2016-12-07 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡做法风味描述处理法研磨刻度庄园产地区介绍

肯尼亚咖啡做法风味描述处理法研磨刻度庄园产地区介绍这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再

2016-11-01 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡手冲的注意事项--风味描述口感庄园产地区介绍

肯尼亚咖啡手冲的注意事项--风味描述口感庄园产地区介绍与之相反的是国内流行的大水流手冲。同样是在中心点注水，但大水流绕2-3圈，粉层里的水已饱和。大水流对粉层的冲力大，很多人都不敢绕到最边边，只能在中心点和滤杯壁的中间部份绕圈，大水流会很快地

2016-11-22 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡的做法产地区特点庄园风味描述处理法介绍

肯尼亚咖啡的做法产地区特点庄园风味描述处理法介绍对此，尼耶利县的地方官员加查古阿表示，尽管许多既得利益者已号召当地议员及咖啡合作机构负责人联合起来反对这项能带给农民真正财富的政策，但他不会屈服。加查古阿说：我知道（他们有）很多钱都将用来

2016-10-31 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡冲法品牌特点庄园产区风味描述品种介绍

肯尼亚咖啡冲法品牌特点庄园产区风味描述品种介绍肯尼亚咖啡被众多的咖啡界业内人士认为是最好喝的咖啡之一，从一杯好的咖啡中你可以体会到不同的感觉，这感觉是由内而外散发出来的。这种感觉美妙绝伦、无与伦比。肯尼亚咖啡，你值得一试咖啡的文化其实是

2017-01-04 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆做法品牌特点庄园产区

肯尼亚咖啡豆做法品牌特点庄园产区整个产业价值链中，肯尼亚种植咖啡豆的农民处于最底层。未加工咖啡豆价格最高时也仅为每公斤130先令左右（约合1.51美元），收购这些咖啡的中间人以两倍以上的价格在交易所卖出，加工后的咖啡市场价格将升至4000先令（约合4

2016-12-31 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆庄园产区风味描述口感处理法研磨刻度介绍

肯尼亚咖啡豆庄园产区风味描述口感处理法研磨刻度介绍肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业，在这里，砍伐或毁坏咖啡树是违法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商，也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有的咖啡豆首先由肯

2016-11-29 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡

肯尼亚咖啡豆特点产地历史风味描述处理法品种介绍

肯尼亚咖啡豆特点产地历史风味描述处理法品种介绍这样就形成了空气通道和粉层壁，有利于空气进入，通过重力作用，让之前萃取的咖啡液流下来，粉层壁能封住杂味，突出乾净度。若绕到第2圈和中心点，有空气通道，但没有粉层壁，绕到中心点时，重力作用会让一

2016-11-01 咖啡我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡做法产地特点风味描述处理法研磨刻度介绍

肯尼亚咖啡做法产地特点风味描述处理法研磨刻度介绍绕6圈同心圆后，电子称会显示水量在70-80克左右(包括闷蒸用的31.8克水)，若超过80克，水流就偏大了，必须勤练最细水流加绕圈才可以。用这个细水流缓慢绕圈冲散闷蒸形成的粉层，全部粉都湿到水，决定着味道

2016-11-03 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚aa咖啡手冲方案特点做法口感处理法研磨刻度品种介绍

肯尼亚aa咖啡手冲方案特点做法口感处理法研磨刻度品种介绍这样就形成了空气通道和粉层壁，有利于空气进入，通过重力作用，让之前萃取的咖啡液流下来，粉层壁能封住杂味，突出乾净度。若绕到第2圈和中心点，有空气通道，但没有粉层壁，绕到中心点时，重力作

2016-11-21 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆手冲方法特点庄园品牌产区风味描述处理法介绍

肯尼亚咖啡豆手冲方法特点庄园品牌产区风味描述处理法介绍概括的讲，想喝到一杯味道好的手冲咖啡，最关键的是烘焙度得当、新鲜的优质单品豆，其次就是冲法。如果从好味道的比重看，应该是生豆品质的比重最大，然后是烘焙师的水平，最后是咖啡师的冲法。我所

2016-12-09 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述庄园研磨刻度处理法介绍

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述庄园研磨刻度处理法介绍接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来，表示搅拌有力，然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈)，大约绕4-5次就能

2016-11-10 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚豆子怎么冲手冲风味描述口感品种产地区介绍

肯尼亚豆子怎么冲手冲风味描述口感品种产地区介绍手冲咖啡第2阶段：冲散闷蒸形成的粉层包这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，

2016-11-29 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆过滤做法特点庄园产地区风味描述处理法介绍

肯尼亚咖啡豆过滤做法特点庄园产地区风味描述处理法介绍这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，

2016-11-30 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆研磨度风味描述口感品种产地区处理法

肯尼亚咖啡豆研磨度风味描述口感品种产地区处理法咖啡在19世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣奥斯汀使团(St. Austin Mission)引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500~2100米的地方，一年中收

2016-12-05 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆做法风味描述处理法品种产地区口感庄园介绍

肯尼亚咖啡豆做法风味描述处理法品种产地区口感庄园介绍在古巴，咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产，所以又被称为水晶山。目前，水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代

2016-10-29 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚手冲咖啡豆风味口感味道特点产区研磨度处理法介绍

肯尼亚咖啡豆风味描述这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再往内绕回第4圈同心圆。第3阶段将

2016-10-21 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来，表示搅拌有力，然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈)，大约绕4-5

2016-11-09 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚aa咖啡手冲方案风味描述口感处理法产地区品种特点介绍

肯尼亚aa咖啡手冲方案风味描述口感处理法产地区品种特点介绍典型的闷蒸搅拌（萃取上来说为了充分浸湿咖啡粉）多段注水（在澳洲的时候咖啡师使用这种方式轻松的一次出三杯手冲，通过注水间隙为其他两杯注水），更接近浸泡式的萃取理念，相比于基于水流与咖啡

2016-12-21 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆手冲方法肯尼亚咖啡豆分级特点手冲比例冲泡温度

肯尼亚咖啡用什么机器泡特点产地区风味描述口感介绍绕6圈同心圆后，电子称会显示水量在70-80克左右(包括闷蒸用的31.8克水)，若超过80克，水流就偏大了，必须勤练最细水流加绕圈才可以。用这个细水流缓慢绕圈冲散闷蒸形成的粉层，全部粉都湿到水，决定着味道

2016-11-02 肯尼亚咖啡豆我要分享

手冲咖啡

肯尼亚aa咖啡手冲方案-手冲咖啡步骤视频

肯尼亚aa咖啡手冲方案-手冲咖啡步骤视频冲散闷蒸形成的粉层包这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。

2016-12-27 手冲咖啡我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆研磨特点品种庄园产地区风味描述口感处理法介绍

肯尼亚咖啡豆研磨特点品种庄园产地区风味描述口感处理法介绍肯尼亚咖啡品种最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室（Scott Laboratory）经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人

2016-12-12 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡手冲的注意事项咖啡出口情况年产量销量介绍

肯尼亚咖啡手冲的注意事项咖啡出口情况年产量销量介绍这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再

2016-11-23 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚aa咖啡手冲方案特点风味品种产地区处理法介绍

肯尼亚aa咖啡手冲方案特点风味品种产地区处理法介绍这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再往

2016-11-23 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚手冲咖啡粉和水的比例介绍

肯尼亚手冲咖啡粉和水的比例介绍手冲咖啡第3阶段：第3圈同心圆注水第3圈同心圆，是滤杯中心点与滤杯壁的中间部份，刚好避开了滤杯底部的出水孔。接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断

2016-11-12 肯尼亚咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚aa咖啡豆手冲方案味道特点对磨粉的刻度要求介绍

肯尼亚aa咖啡豆手冲方案味道特点对磨粉的刻度要求介绍手冲咖啡第3阶段：第3圈同心圆注水第3圈同心圆，是滤杯中心点与滤杯壁的中间部份，刚好避开了滤杯底部的出水孔。接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你

2016-12-26 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡闷蒸原理手冲闷蒸的作用

关于咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对于闷蒸的方式、时间及水量各有说法，意见不一，从制作咖啡中闷蒸的物理原理来学习咖啡闷蒸这个过程。当咖啡豆研磨为咖啡粉粒后，我们肉眼所看到的咖啡粉粒是一整颗的，但其实不然，咖啡粉的显微结构其实是类似蜂巢的结

2016-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡知识

闷蒸的原理怎么闷蒸什么是闷蒸

关于咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对于闷蒸的方式、时间及水量各有说法，意见不一，从制作咖啡中闷蒸的物理原理来学习咖啡闷蒸这个过程。当咖啡豆研磨为咖啡粉粒后，我们肉眼所看到的咖啡粉粒是一整颗的，但其实不然，咖啡粉的显微结构其实是类似蜂巢的结

2016-06-02 咖啡知识我要分享

咖啡知识

闷蒸的原理怎么闷蒸什么是闷蒸

关于咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对于闷蒸的方式、时间及水量各有说法，意见不一，从制作咖啡中闷蒸的物理原理来学习咖啡闷蒸这个过程。当咖啡豆研磨为咖啡粉粒后，我们肉眼所看到的咖啡粉粒是一整颗的，但其实不然，咖啡粉的显微结构其实是类似蜂巢的结

2016-06-02 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡

肯尼亚咖啡豆用多少度的水冲比较合适

肯尼亚精品咖啡豆这一阶段总共需要绕6圈同心圆。用手冲壶最细水流在中心点注水2秒后，即绕第1圈同心圆，接着每一圈同心圆都要相应变大1圈。到第5圈同心圆时，大约离滤杯壁约12.5px，所有粉层都会湿到水和冲散。接着，再往内绕回第4圈同心圆。第3阶段将详细

2016-10-25 埃塞俄比亚咖啡我要分享

肯尼亚咖啡豆

口感丰富的肯尼亚精品咖啡豆品种种植市场价格简介

除了具有明显且迷人的水果酸，因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农光懂得高明的冲泡技巧，而不懂得如何去品尝咖啡，那么原本的美味也可能变得毫无味道可言。品尝咖啡有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的

2017-03-16 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡粉怎么喝？手冲焖蒸的原理和作用？

2018-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡知识

关于咖啡闷蒸的原理和作用闷蒸的目的法压壶、电动滴滤、爱乐压

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

肯尼亚咖啡豆

光泽鲜亮的肯尼亚精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

肯尼亚咖啡也有一些购买商，尤其是日本商人，已对肯尼亚咖啡业体系表示不满。更有一些商人表示，该国咖啡质量已下降，并指出直接从农夫手中购买可能是提高质量的一种途径。但不管怎样，肯尼亚那详细的规章条例及完善的程序对所有咖啡生产国而言都是一种值得

2017-03-16 肯尼亚咖啡豆我要分享

手冲咖啡

焖蒸发不起来？是粉的原因还是姿势不对？

2019-03-05 手冲咖啡我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡怎么冲泡，肯尼亚咖啡特点介绍

肯尼亚咖啡怎么冲泡【肯尼亚圆豆】 13克，杯测烘焙度(属於1爆的豆); 93度水温(通过换壶降温，冷水转换热水损耗为2%); 粉水比为1:16.66; 研磨后经过20号筛网校正。【用水量】按照水粉比例换算：13克 x 16.66=216.58克; 换成93度热水：216.58 X 0.98(1-0.02

2017-06-02 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡小知识

咖啡闷蒸的原理和作用手冲咖啡冲煮方案新手入门手冲咖啡教程

制作咖啡中闷蒸的目的就是帮助咖啡粉粒顺利把二氧化碳排出。为了达到这个目的，需要的水量就是一定要适量，且要轻轻的让水停在咖啡粉粒上，让它先一点点挤进咖啡粉粒内，迫使其中的二氧化碳排出，以保证后面的顺利萃

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

手冲咖啡

手冲咖啡水温的原理分析如何根据自己的喜好调整水温参数？

2018-01-02 手冲咖啡我要分享

咖啡知识

手冲咖啡闷蒸技巧手冲咖啡闷蒸没有汉堡怎么办闷蒸失败吗

2019-01-16 咖啡知识我要分享

咖啡小知识

闷蒸居然没有“汉堡”？是不是买到了假的咖啡豆？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近有粉丝问小编：小编小编，为什么我刚买的瑰夏闷蒸都没有汉堡？是不是我买到了假的瑰夏？汉堡？？？你是想要丁磊的安心猪肉堡吗？是谁说瑰夏闷蒸一定就要有汉堡的？你出来，我保证不塞你吃

2017-09-19 咖啡小知识我要分享

咖啡知识

温度和研磨度对咖啡萃取的影响手冲咖啡要注意什么

2018-06-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡

中度烘培手冲水温调整建议论手冲咖啡烘焙度与冲煮水温的关系

2018-02-04 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡

还在查手冲咖啡正确水粉比？快来学习手冲咖啡进阶技能-变量调整

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡，真的只是一种生活方式，提及咖啡，总是小心地说，自己不懂，即便是喝也只是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂咖啡对大多数人来说，真的不是那么重要。如果喝了某款咖啡，

2017-12-29 手冲咖啡我要分享

咖啡知识

手冲咖啡没味道怎么办手冲咖啡正确冲煮方法如何调整冲煮参数

2019-01-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

冲单品咖啡用多少度的水？手冲咖啡用多少度的水泡？黑咖啡多少度

2018-08-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡知识

使用精品咖啡豆制作的咖啡手泡咖啡制作方式制作的咖啡

精品咖啡饮用咖啡使用精品咖啡豆制作的咖啡。现在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以发挥出咖啡豆本身具有的风味。精品咖啡对人身体健康没有坏的影响，适量饮用反而有益。 1.精品咖啡由精品咖啡豆制作。如果制作咖啡的豆子不是精品咖啡豆，制作出的

2016-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡技术

摩卡咖啡的制作方法摩卡如何制作？怎么制作摩卡摩卡制作心得

伴奏告诉你摩卡咖啡不管怎么制作，都是少不了巧克力酱、牛奶及奶沫，除了这三样之外，我们也还可以在摩卡咖啡顺配以其它辅料，以形成不同的摩卡，比如：加奶油、加糖浆等，今天所要说的摩卡咖啡制作方法中则是加入了可可粉。摩卡咖啡的制作方法： 1、将适

2016-03-19 咖啡技术我要分享

咖啡技术

咖啡制作花式咖啡的制作

花式咖啡制作: 1.意大利纯(浓缩)咖啡 --ESPRESSO: 材质 :意式蒸汽加压壶. 最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克. 制作 : 适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品. 2.意式拿铁咖啡CARFFE LATTE: 材质:小杯ESPRESSO.2

2014-09-22 咖啡技术我要分享

咖啡蒸粉蛋茸制作_了解更多有关咖啡蒸粉蛋茸制作的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月07日咖啡网告诉你更多关于咖啡蒸粉蛋茸制作的内容

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