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冰美式那么苦为什么明星都爱喝 冰美式咖啡怎么做有什么讲究吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）虽然是最常见的冰咖啡，但也不是你想像中的浓缩+水+冰那么简单Why？因为顺序错了噜！往浓缩里加水是Americano，往水
2023-02-04 咖啡知识 我要分享
冰瞳B75，一个可以“压榨”甜感的滤杯
上个月，前街为大家介绍了一款更讨颜控喜欢的圆锥冰瞳滤杯，凹槽的设计让滤纸可以完美贴合，并让咖啡呈现饱满醇厚的口感。今天，我们来认识一下它的“远房亲戚”——冰瞳B75滤杯。冰瞳B75滤杯，是李金龙选手为
冰手冲咖啡教程水粉比例 手冲咖啡能加冰吗？咖啡师怎么做冰手冲？
有朋友问我，手冲咖啡能加冰吗？当然可以，一般有手冲咖啡的门店就可以制作冰手冲咖啡，冰手冲咖啡和普通咖啡有什么区别呢？一般来说，冰手冲咖啡它的需要更细的研磨度，因为冰手冲咖啡会被冰块稀释它的浓度，导致味
kono名门咖啡滤杯应该怎么挑选？KONO滤杯特点冲煮方式介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流KONO点滴式、搅拌式冲煮-KONO名门/名人滤杯-比起Hario，KONO的锥
2025-06-19 咖啡器具 我要分享
冰瞳滤杯有着什么样的特点？手冲咖啡怎么冲？
一开始，大家对于手冲滤杯的选择可能会更注重它有着什么样的萃取效果，体验一下各个款式的滤杯冲煮出来的咖啡有着什么样的区别。随着冲煮次数的增加，慢慢理解了各个滤杯，不同萃取方式的底层逻辑，滤杯的挑选也就从
巴拿马瑰夏咖啡手冲咖啡堵塞原因？冲咖啡时堵塞不下水怎么办？
有朋友问前街，“你们建议的冲煮时间建议是2分钟，我发现2分钟了，滤杯里还有很多水积在那里啊！”这位朋友大概率是遇到了堵塞的现象。为什么会出现堵塞现象呢？前街列举一些常见的原因。-研磨粗细问题关于研磨度
手冲咖啡太酸太苦太浓太淡太涩太杂太焦太难喝怎么办？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡是一门实验性的科学，虽然不能完全用理论去预测结果，但透过理论知识，能提高冲煮的准确性，把所有可能出现的情况归纳总结
2022-04-27 特别报导 我要分享
玫瑰谷咖啡豆手冲怎么冲好喝？哥伦比亚厌氧咖啡豆风味特点介绍
记得第一次品尝玫瑰谷这款咖啡豆的时候，被那种非常明显的水蜜桃的风味所惊艳到了。这种风味的辨识度比平常的咖啡豆高出不少，后来得知这是经由双重厌氧酵素水洗处理的咖啡豆。什么是厌氧处理？厌氧处理是先把咖啡豆
V30手冲咖啡滤杯如何使用？一人份咖啡应该用多少咖啡豆？
大家都知道，我们熟悉的HarioV60拥有两个型号，分别是01型和02型。两者相比，02号的V60更大，可以装下更多咖啡粉，一次性冲泡4～5人份都不成问题。像前街常用的01号滤杯，冲泡粉量会建议控制在
KONO名门滤杯应该怎么使用？KONO滤杯萃取原理特点方法介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Kono滤杯感觉上比较适合深焙豆，浅焙会有堵塞的情形，而且闻起来香气不显，冲泡常喝的综合豆会感觉body厚重，入口苦香味很
2025-06-19 咖啡器具 我要分享
浅烘焙咖啡豆可以做冰手冲吗？热咖啡如何操作降温风味效果最好？
伴随着体感温度短暂飙升，前街所在的广州开始步入一个薛定谔的夏天，冰咖啡也顺势重返店内的销量Top1。作为大家的心头好，冰手冲不仅能挑选自己喜欢的咖啡豆，还叠加了一个冰镇口感，甘醇而又清爽，简直就是高温
冲30g大粉量咖啡有什么技巧注意事项 4人份手冲咖啡怎么冲好喝
最近有朋友来问前街，“平常习惯冲一人份的咖啡，突然心血来潮尝试冲两人份的咖啡，但是冲出来的味道与平常冲的不一样。”于是就来问前街这个两人份的咖啡要怎么冲？对于大多数冲煮者来说，粉量是比较固定的参数。比
如何公平测量精品咖啡的风味？咖啡豆好坏到底谁说了算？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）「你觉得这杯咖啡怎么样？」咖啡新手：「酸酸甜甜，香香的~」咖啡老饕：「这支咖啡有梅子的酸味、威士忌的香气，另外还带着莓果、
2022-04-27 特别报导 我要分享
阿拉比卡咖啡豆里，74110、74158等数字豆种是什么意思？
在成千上万个不同的咖啡豆种里，难免会有一些豆子的名字比较特别！它们不像波旁、铁皮卡等大多数豆子一样，拥有常规的名称，而是像秘密间谍一般，拥有着自己的编号。（左上角）例如像用英文字母+数字进行命名的豆种
手冲咖啡流速慢的原因分析 咖啡总是堵塞不下水怎么办？
手冲咖啡，作为滴滤式萃取的代表，可以看作是一个先把水注到咖啡粉中，让水穿过粉层自行流到下壶的过程。在电子秤的辅助下，我们可以很好地把控注水用时，但由于水流进下壶的总时间受咖啡粉研磨粗细、颗粒的吸水情况
用一根钢丝制成的弹簧式便携滤杯该如何使用？手冲参数及冲煮方式需要调整吗？
滤杯在诞生之初，仅仅是一个梯形的陶瓷器具，但随着时代的发展，平底、锥形，树脂、金属等不同款式不同材质的滤杯纷纷面世！滤杯的不同款式能够产生不一样的冲煮效果；不同材质则有着不一样的保温性能。其中，绝大部
