
浓缩咖啡如何改变酸质_了解更多有关浓缩咖啡如何改变酸质的内容_咖啡网
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如何调配咖啡冲煮用水?Paragon冰球怎样使用?品鉴杯是智商税吗?
在赛场上,我们总能看到选手们掏出千奇百怪的道具进行咖啡制作。这些道具无一例外,都能够提升冲煮出来的咖啡香气或品质。前街之前测试过蛮多道具,它们确实会对咖啡造成一定的影响,但大多数道具的影响是微弱的。如
瑞幸咖啡的花魁5.0咖啡豆正宗吗?瑞幸买花魁咖啡豆能垄断市场吗?
自从瑞幸咖啡表示会用2022年一季度时间在原产地收购80几吨花魁咖啡豆,并全国上线SOE花魁5.0系列咖啡后,各大咖啡从业者/咖啡冲煮爱好者纷纷出来谴责,当时大家看完报道后的心情,大概就像这个视频的咖
手冲咖啡是美式咖啡吗?星巴克手冲咖啡怎么点才对?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)在咖啡第三波浪潮的推动下,国内的精品咖啡馆也越来越多,而精品咖啡馆的标配手冲咖啡,也渐渐的进入大众的视野,咖啡玩家也以玩手
2025-06-18 咖啡知识 我要分享手柄温度对浓缩咖啡萃取有影响吗?咖啡机冲煮头要不要预热
近日,前街看到这样一个冲煮疑惑:“意式浓缩咖啡的萃取,冲煮头冷的时候比热的时候压粉力度要大吗?”前街猜想,这位朋友的言下之意应该是,手柄在不同温度下,是否会影响到浓缩咖啡的萃取,要不要调整压粉的力度。
制作拿铁咖啡用什么意式咖啡豆好 Latte拿铁牛奶咖啡风味怎么样
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)对于意式咖啡豆的选择,我们一般关注的是这支豆子的风味、醇厚度、酸苦均衡等等,说白了就是觉得好不好喝。现实情况中,奶咖作为我
2025-06-24 意式拼配豆 我要分享意式浓缩咖啡是如何萃取的 espresso意式咖啡萃取原理特点口感
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡萃取_意式咖啡萃取标准_咖啡萃取原理_咖啡萃取方法咖啡由超过1,800种化学物质组成,是世界上最为流行的饮品之一。咖啡
2022-11-06 咖啡萃取 我要分享意式咖啡萃取中加入滤纸能够改变什么?如何减少细粉的掉落?美式咖啡更好喝的诀窍!
浓缩咖啡油脂里的不可溶物质——细粉(构成之一)。它能够给浓缩提供极高的醇厚度,但同时,也会将自身持有的苦味贡献出去。正因为如此,它成功的获得了一批“黑粉”!因为它的存在影响了咖啡的味道和干净度,所以,
星巴克焦糖玛奇朵做法与喝法 焦糖玛奇朵和拿铁拿铁的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)星巴克咖啡的种类及价格自从我开始喜欢喝咖啡后,经过尝试各种不同口味的过程,焦糖玛奇朵雀屏中选,成为我目前的最爱,本来,我是
2022-07-24 意式咖啡 我要分享什么是咖啡combo?什么样的豆子适合做咖啡组合?制作拿铁咖啡的浓缩有什么要求?
跟特调咖啡一样,Combo近年来在圈子里火的也是一塌糊涂。因为可以一次拥有多种不一样的体验,所以这样的一个呈现方式从赛事搬到线下以后,便大受客人们的欢迎。但随着combo的传播,问题也接踵而至,很多朋
意式浓缩的穿孔现象如何解决?浓缩咖啡出液不稳定是什么原因?为什么意式咖啡机萃取时快时慢?
众所周知,咖啡师们每天早上到店最重要的一件工作就是校正浓缩咖啡的味道。因为经过了一夜的放置,咖啡豆的状态早已因为自身不断排气的特性而受到改变,而这会让浓缩咖啡的萃取时间发生变化,进而可能对味道产生影响
单份浓缩与双份浓缩咖啡有什么区别? 意式浓缩咖啡用什么咖啡豆?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)【前言】意式浓缩咖啡(Espresso)是一种通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。Espresso
2025-03-08 意式咖啡 我要分享为什么咖啡机打的咖啡不浓 为什么意式浓缩咖啡每天都要调试?
“为什么每天都要调试浓缩咖啡的萃取参数啊?都是同一批咖啡豆,同样的机器,同样的萃取方案,难道还会有其他变化?”还真的有!可能一天两天不觉得,但是到发现的时候,已经不知道有多少客人喝到难喝的咖啡了~不要
手柄温度是如何影响到浓缩咖啡的?咖啡香气是如何被温度影响的?
在2016年的WBC比赛上,来自我们中国台湾省的参赛选手吴则霖先生使用了冰镇手柄萃取浓缩,并成功斩获了冠军。这一操作颠覆了当时在场所有人的认知,大家都像在场的解说一样提出了质疑:“手柄的温度真的能够影