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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 粉水比,就是指研磨后的咖啡粉质量,与冲煮咖啡粉的水的比例关系。一般以【1:XX】的方式来呈现,即1份咖啡粉对应多少份水的比例。 粉水比对咖啡的风味有什么影响呢? 简单来讲:
卡布奇若 但是关于卡布奇诺的含义人们又了解多少呢? 卡布奇诺,到底有什么含义,不知大家是否清楚,也许大家只知道叫做卡布奇诺,却不明白这个名字的真正含义。 卡布奇诺,是甜蜜快乐,它独特的奶香可以把苦涩的咖啡变得香醇、浓厚,即使是不会品尝咖啡的人
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡 :咖啡业内人士无不认为 肯尼亚咖啡 是其最喜爱的产品之一,它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。肯尼亚咖啡的味道质量就像其自然风景一样耐人寻
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 可以擦洗你的车 为了让你的车可以闻起来清新干净,把新鲜的咖啡豆放在一个小的无盖容器中,因为在容器中,咖啡豆就不会倒掉。这些放置好的咖啡豆可以吸收车里面所有厚重的味道,比如说快餐
21世纪服务行业的新兴职业 2006年国家劳动和社会保障部新确立了12个新职业,其中咖啡师颇为引人注目,因为一个优秀的咖啡师,制作的不仅仅是一杯咖啡,也是在制造一种咖啡文化。那么,什么是咖啡师?咖啡师需要具备哪些才能? 咖啡师职业描述 咖啡师是指熟悉咖
精品咖啡豆的特点 1.精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味,不是没有坏的味道,而是味道特别好。 2.精品咖啡豆必须是优良的品种,诸如原始的波旁种,摩卡种,蒂皮卡种,这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味,远非其它树种所能
一、巴西(南美)山多斯咖啡:口感香醇,中性,可以直接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。 二、哥伦比亚(南美)曼特宁:口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘焙,散发出浓厚的
洪都拉斯咖啡配搭食物-哪些食品比较好 洪都拉斯出产两种质量非常不错的咖啡,备受咖啡爱好者的推崇的咖啡。一种是生长在海拔1000~1500米高地的高地咖啡,另一种是生长在海拔1500~2000米高地的代表洪都拉斯最高级别的特选高地咖啡。洪都拉斯咖啡大部分输往
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要煮一杯好咖啡,我们已经提过选豆子的重要性,还有如何保存咖啡豆的方法;不过拥有好豆子也是需要有好手艺,才能煮出一杯香醇的咖啡,虽然你我都不是专业的煮咖啡达人,但只需要
想打一杯好的 espresso咖啡 ,除了需要具备一台好的咖啡机之外,对于操作机器的基本知识一定要具备,才能真正打出一杯好的 espresso咖啡 。 如果想要使用电脑帮助我们工作地更有效益及更确实,除了必须先有一台速度快、功能又强的电脑硬件,还需配合上适当的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同的 手冲咖啡 滤杯,会影响到咖啡的味道吗? 咖啡大叔:之前我们介绍过三种手冲咖啡滤杯:梯形、锥形以及波浪滤杯,这三种滤杯都有可能会影响到咖啡味道,最大的关键在于水流速
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 手冲咖啡需要哪些器具 手冲壶:最好选用细嘴壶,方便控制水流量及走向。触及入门可以选择性价比相对较高台湾Yami、国产品牌TIAMO、正晃行等。 滤杯:滤杯的材质有陶瓷、玻璃、铜、树脂等等
咖啡中有许多微量元素,其中一些具有活性成分的微量元素可以延缓衰老,比如人们都知道的抗氧化剂。 其实对于 咖啡 ,就个人而言是非常的额喜欢的。因为 咖啡 的味道非常好,尤其是喝完 咖啡 之后的口感,简直是非常的美妙。很多人都担心喝 咖啡 会出现肥胖或
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何挑选好的咖啡豆? 从我纵横大淘宝/微信群这么多年,喝遍了下单烘培的店,淘宝知名大店,是品质最差的 反而一些小店,个人烘培师傅,品质控制绝对到位,烘培 咖啡豆其实很奇怪
由于咖啡豆是一种农作物,所以即使是同一种咖啡豆,它的风味每一年也会有所不同,所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好的解决了这个问题,可以使每一年的口味基本保持一致。 平衡口感 由于意式 咖啡机有一个特点就是会将咖啡豆最显著的那个风味特点放大,所以
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上周,我们访问了我们在肯尼亚基里尼亚加和基阿姆布地区的合作农民。与肯尼亚咖啡,我们的目标是建立一个长期的合作与单一的农民生产者的重点可追溯性。我们将不再从拥有数百农民
正常情况下,西餐中的正餐过后都会吃一些甜品,比如说像冰激凌等;当然,我国传统的一些菜系中也有在正餐后吃甜点的,如果这时选择一种合适的咖啡,也会给你带来无限惬意。 清淡的甜食,如水果排,配以中等醇度的南美咖啡如危地马拉、巴西圣多斯或墨西哥咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-巴西山多士咖啡介绍 巴西山度士咖啡 巴西咖啡中,山度士咖啡是最受人们重视,也最为出名的一种。对于巴西波旁山度士咖啡来说,并没有特别出众的优点,但是也没有明显的缺憾。
内容提要 爱喝咖啡的你,真的懂咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗? 一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!石胁智广编著的这
品咖啡界对咖啡的品种,采收处理方式下了很大功夫做试验和研究。比如 Tim 就花了很长时间和农场主合作,试验不同的咖啡采收处理方式。另外,精品咖啡店对咖啡农的尊重,主动提高好咖啡的收购价格,希望农民能有积极性出产更优质的咖啡豆,实现可持续发展和双
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印度咖啡 风味介绍 风味: 来自 印度咖啡 很少,通常只有两种:风渍马拉巴及麦索金砖。风渍马拉巴的生豆很干、呈黄色,风味甘甜,但略嫌单调,因为它是被放在通风的仓库中让印度洋
在众多冲泡方法当中,手冲可以说是当下最流行的一种咖啡冲煮方法,简单、易学,容易控制,味道又能够为大多数人所接受。但是也有很多朋友在制作的时候不太清楚如何找到适合自己的味道,到底一杯手冲咖啡有哪些因素影响它,影响力又有多大。 手冲咖啡耗材:咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花香味 咖啡豆 有:耶加雪菲科契尔、耶加雪菲红樱桃、瑰夏村瑰夏、哥斯达黎加红酒日晒、夏威夷科纳、肯尼亚Asali、巴拿马红标瑰夏、巴拿马绿标瑰夏、巴拿马花蝴蝶、危地马拉波尔萨
1.储藏的温度 当你的咖啡豆需要储藏,长期的储藏会慢慢削减咖啡豆的风味。但最重要的是,一定不要使用冷藏或冷冻的方法储藏你的咖啡豆,剧烈的温度变化会极大地损害咖啡豆的口感与香味。 2.新鲜的研磨 一杯好的咖啡必定要使用新鲜研磨的咖啡粉,因为一旦咖啡
对于咖啡,恐怕很多人并不陌生,但是,你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢? 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮果肉消化以后排出来的生咖啡豆。新鲜采摘的咖啡豆从外到内包括外果皮、果肉(中果
好的咖啡豆要注重其产区。一般的咖啡豆产自亚洲、非洲或北美洲。欧洲等地适合种植咖啡豆的地方虽然不多,但是当地有相对应的加工厂,有着一定的劣势。 咖啡的形成,都是来自于咖啡豆,若是咖啡豆不好,那么,我们所品味的咖啡也便有着极大的问题,尤其是味道
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在我将为大家推荐四款不同的好喝的 咖啡 品牌 供大家参考。 1. 品牌:雀巢咖啡 产品:丝滑拿铁 2:3黄金比例的咖啡与牛奶的混合,咖啡的醇香和牛奶的甘甜美妙交融,在鼻息和味蕾
咖啡因 咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可内含的可可碱,绿茶内含的茶碱相同,烘焙后减少的百分比极微小,咖啡因的作用极为广泛,会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位,适量的咖啡因会
喝咖啡就应该像品酒(Wine)一样,细细的品味才能体会其精粹。
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡需要的东西基本上有 : 手冲壶、滤纸、滤杯、温度计、计时器、电子秤和磨豆机。而不仅咖啡豆本身的味道,水的温度、流速、方向、滤纸的选择、粉的颗粒大小还有很多因素皆会影响冲泡出来的味道。小编当
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 用不同的 拉花咖啡豆 拉出来的拉花咖啡除了口感不同,还有其他差别吗? 不同的 拉花咖啡豆 ,影响的是咖啡基底的风味, 与拉花无关, 您的问题应该是在于Creama浓厚比较好拉花吧!
云南日晒咖啡豆的品种有哪些风味描述口感处理法介绍 云南咖啡好,好在全境种植的都是高品质的阿拉比卡种咖啡,而没有种植高产而味道差劲的罗布斯塔种咖啡,这是非常难得的,是少数几个100%种植阿拉比卡种咖啡的国家。由此可见,云南咖啡并非只是重量不重质的
世界上最好的瑰夏咖啡豆产自哪里-哪些国家有种植 烘焙过的熟豆,看上去会有一些褶皱,有此性感的褶皱的豆子都是为了突出其原味和果酸,但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味,比如腐朽的泥土味、草味和干涩味,这些味道都是烘焙者应尽量避免的,烘焙好的
哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国,较有名的产地分别是美特宁玛莉萨雷斯波哥大亚美尼亚等,所栽培的咖啡豆味道相当浓郁,品质、价格也很稳定,国际知名的优质豆为哥伦比亚?斯普雷墨(Colombia - Supremo) / 哥伦比亚?依塞尔索(Colombia - Excels
现在对于一杯咖啡的第一印象,往往是带有辨识度高的风味最为吸引。但是一杯咖啡的干净度也是非常重要的。 干净的咖啡有什么表现 一杯干净的咖啡,前街认为是没有任何杂味、瑕疵味。而且是清晰的、透彻的。杂味、瑕疵味一般是指大家公认的不好的味道。想象一
咖啡器具主要两大类,一类是咖啡馆都有的咖啡机,有商用和家用,手动和电动;还有一类是小型萃取器具,有手冲套装、法压壶、摩卡壶、虹吸壶、聪明杯、爱乐压,这几类为主,还有衍生或不常用到的越南壶、比利时壶、爱尔兰咖啡杯。其实还有第三大类,就是以方
任何产品对身体都会有影响的,为了能够做到更好的认识咖啡,各位朋友应该更好的丰富相关的知识,这样才能够认识到对身体有哪方面的影响。 为了享受一种小资的生活,很多朋友都喜欢利用闲暇的时间来喝一杯咖啡,不过各位朋友是否能够了解喝这种饮品对身体会产
1、麦馨咖啡(Maxim) 韩国第一大本土咖啡品牌,由韩国东西食品株式会社生产,韩国市场份额占比较 高。在中国网络上也有人进行销售,反响不错。特点:味香而醇正的口感,味道好,价格便宜。咖啡口味: 一般咖啡:三合一咖啡、摩卡味、原味、榛子味、玛奇朵焦糖
巴拿马红酒处理红酒风味的咖啡豆品种有哪些庄园产地介绍 卡杜艾树种比较低矮,相对其他咖啡树,卡杜艾的果实长的更结实,不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止,还没有发现,黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现,有些黄色果实处理出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 味觉。是一种受到直接化学刺激而产生的感觉,由酸、甜、苦、咸四种味道所组成,指的是能够感受物质味道的能力。由口腔进入,并透过舌头去仔细感受各种味道,而咖啡可说是拥有最多
咖啡豆三大处理法风味上区别口感品种特点产地区研磨刻度
肯尼亚咖啡豆SL28SL34品种K72水洗处理法咖啡豆特点故事
肯尼亚双重水洗到底是怎么操作?双重水洗的处理会产生什么变化?
k72水洗处理法是什么意思?什么是水洗法处理的咖啡豆?
肯尼亚咖啡豆怎么喝杯测正确步骤 肯尼亚咖啡豆果汁风味口感特征
肯尼亚咖啡处理方式处理方法介绍 精品咖啡双重水洗有什么风味
肯尼亚产区手冲咖啡豆口感特点描述 影响肯尼亚SL28sl34咖啡品种风味原因
肯尼亚咖啡起源产区有哪些?肯尼亚咖啡风味介绍鉴赏品尝