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咖啡里的烟熏味道是烘焙的问题吗？深烘焙和浅烘焙咖啡的区别是什么？炭烧咖啡是什么？
相信大家多少都有在咖啡里感受过类似于烟熏的味道，一股草本、木材等材料燃烧后会产生的特殊香气。但大家知道吗，咖啡里的烟熏味道并非只有单一的一种，有很多因素会导致烟熏味的出现！而不同的出处的烟熏香气会有着
意式咖啡里的来、加个shot是什么意思呢？
相信常待咖啡馆的朋友们不时都会听见“老板，来个shot”，或是“加个shot”这样的另类点单。这不禁引起大家的好奇，这个「shot」，明明菜单上都没写，难道是像Flatwhite或是Drity一样的什
为什么咖啡会有甜味？什么咖啡喝起来最甜？怎么才能冲甜咖啡？
前街在文章中经常会使用到“高甜不苦”、“高甜低酸”之类的形容词来描述咖啡的味道，而在日常生活中，我们也不时可以听到身边的朋友或者咖啡馆里的客人在用“甜”来夸赞一杯咖啡。那很多刚入门的朋友在听到这类形容
阿拉比卡种里的黄波旁是什么品种？它跟红波旁铁皮卡有什么关系？
众所周知，咖啡豆是咖啡果实的内核！在咖啡果实成熟后，咖农们便会将其采摘，取出其中的咖啡豆进行后置处理。而大部分成熟的咖啡果实显著特征就是艳丽的红色外表！它们也因此获得了一个美味的别名——「咖啡樱桃」。
咖啡里的涩是什么味道？涩是口感还是味道？手冲咖啡酸涩、苦涩如何调整？
「涩」，是咖啡里的一名常驻“选手”。它是一种口感，而不是一种味道。我们常说的酸涩、苦涩，是涩感配合咖啡味道所产生的一种感受。咖啡的醇厚与否，可能我们无法在第一时间就辨别出来。但咖啡涩不涩，我们大概率可
如何提升咖啡风味的感知能力？咖啡风味轮超清画质！怎么用？手冲需要的香气是由什么构成的
咖啡散发出来的风味丰富且多变，吸引了无数的人们为之沉迷，争先感受停留在口腔里的惊鸿一“瞥”！这也导致了天生就拥有突出风味的那些咖啡要更贵一些。因此，如果我们想要感受到贵价咖啡的“贵”是出自于什么地方，
什么是全红果日晒？咖啡里的红樱桃计划是指什么？什么是精品咖啡？
「全红果」这三个字并不罕见，因为它们常常会出现在一些咖啡豆的宣传海报或者豆袋上。但由于很多时候都被放在咖啡豆的处理一栏里，所以导致有不少朋友都误认为是什么新颖的处理方式，好比：全红果日晒...实际上，
什么是Body？咖啡里的Body是怎么冲出来的？高浓低萃就能提高醇厚度吗？
Body好，Body不错。咖啡师们在喝咖啡的时候总会将Body挂在嘴边，很多朋友因此感到不解：“明明这个单词翻译过来的意思是「身体、体积」的意思，怎么能够跟咖啡扯上关系呢？”对吧！！前街一开始也不太理
咖啡的甜感从何而来？甜感是什么？鼻前、后嗅觉有什么区别？
事情是这样的，上次有位到店的客人在喝到前街出品的咖啡后，便提出了这样的一个疑问：“老板，你杯子是不是没洗干净，不然咖啡怎么这么甜？”，吓得前街“嗖”的一下窜起来重新做了一杯递给客人，结果发现就是因为咖
咖啡冲煮指南:如何让你的咖啡花香气更浓?如何冲出咖啡的花香？咖啡里的瑰夏是什么？
无论是在什么领域，带有花香的事物总是显得那么独特，既因为花香的芬芳能够治愈人心，又因为花作为一个别致的情感载体，能够引发共鸣。即便是咖啡，也是一样的道理。咖啡里也会产生花香，同时花香也是大多数咖啡迷追
一杯咖啡里的咖啡因到底有多少？每天最多能喝几杯咖啡？对人有什么影响吗？
喝咖啡的人主要分为两类，一类是奔着那具有提神醒脑功效的咖啡因而饮用咖啡的人们；另一类则是因为咖啡本身的美味而进行品尝享受的老饕。当然啦，也有因为前者而感受到了咖啡的美味，逐渐将咖啡变成刚需的人们。但这
咖啡里的白色花香是什么味道？手冲咖啡怎么冲出花香？
我们在购买咖啡豆的时候，能够从部分豆子的标签上看到极具吸引力的花香描述，一个没忍住就会直接购买下来。而当冲煮完毕，到了品鉴饮用的时候，却经常发生这样的情况：“花香呢？我的花香在哪里？为什么我喝不出来？
县城里的咖啡店越来越多了！小城市创业适合做什么咖啡馆？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex疫情三年，阻碍了很多人回家的步伐，往年非常具有年味的家乡也是
哥伦比亚咖啡分级里的Supremo和Excelso是什么？
哥伦比亚是世界前三大咖啡豆生产国，主要出口阿拉比卡品种咖啡，因其咖啡有巧克力风味，整体均衡以及产量大，常见在拼配咖啡上。该国出口的咖啡生豆有专属的分级制度，主要基于瑕疵率和豆子大小，在市面上常见的哥伦
酸甜苦咸鲜，咖啡里会有鲜味吗？为什么你喝不出咖啡里的鲜味？如何感受咖啡的味道？
关于描述食物的味道，酸甜苦咸鲜，我们的舌头都有不同的味觉受体来感知与辨别出它们。但就咖啡而言，人们一般只会围绕酸质、甜度、苦感、咸味等方面来形容，这四味也是我们最容易在咖啡里品尝和察觉到的味道类型。随
北京胡同里的钱粮美树咖啡馆
一杯咖啡有多少种味道?速溶咖啡、花式咖啡、加方糖、兑奶、甜的、涩的、苦的~有人喝咖啡为了解乏，有人迷恋咖啡的香气，有人因为一个人，从此再也忘不掉一杯咖啡的味道。
2014-06-06 咖啡资讯 我要分享
烘焙咖啡豆需要注意什么？不同的烘焙机有什么优势和缺点？烹饪咖啡里的专业术语有什么？
近来，有越来越多的朋友在前街后台咨询烘焙咖啡豆。想必是各位已经不再满足于冲煮一杯咖啡，所以，便起了烘焙咖啡豆的念头！这是一件好事！因为学会烘焙能够让你从另外一个角度认识咖啡，从而对咖啡更加了解！但我们
如何让手冲时的闷蒸鼓起“汉堡”？浅烘豆跟深烘豆冲煮有什么不同？咖啡豆的油脂由啥决定？
我们在制作手冲咖啡的时候，除了冲煮完成时显露出来的深邃粉坑，闷蒸时迅速膨胀的“汉堡”也是令人十分治愈的一个景象。但往往，很多时候的闷蒸无法鼓出“汉堡”。要么鼓包不突出，要么一马平川，更有甚者还会往下凹
为什么你喝到的咖啡会有酸味？为什么咖啡会酸？咖啡酸是什么原因？
在《为什么现在的咖啡大都是酸》的这篇文章里，前街讲到了大部分咖啡为什么要酸，且该酸的原因。然后就有很多小伙伴表示：咖啡为什么要酸我懂了，但问题又来了，咖啡为什么会酸呢？答案很简单，因为咖啡本身就蕴含着
espresso咖啡机为什么预浸？ 什么叫预浸？
什么叫预浸?简单点说就是在萃取咖啡之前，让少量的热水湿润咖啡粉饼，释放二氧化碳，使整个粉饼更加紧密，然后才接受热水9个压力的萃
2015-10-20 精品咖啡学 我要分享
咖啡本应亲民，为什么咖啡店里的咖啡这么贵！精品咖啡的定义
随着精品咖啡文化的传播，“咖啡”已经变得不那么的接地气……喝咖啡用的咖啡豆必须精品，喝咖啡的地方一定要温馨舒适，咖啡店的附近也要安静干净。而这三个选择是会有关联的，例如：这家咖啡店选址在菜市场里=周边
如何分辨咖啡的萃取不足和萃取过度？过萃的咖啡会有什么表现？余韵不足是为什么？
无论是对意式，还是手冲来说，要想制作出一杯美味的咖啡，那么学会判断咖啡的萃取程度绝对是一件十分重要的事情。因为只有你知道这杯咖啡好在哪，不好在哪，才能够对其采取相应的修正方式，做出更加好喝的美味咖啡。
