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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杭州精品咖啡馆 咖啡瘾caffeing:一家开到凌晨的咖啡馆 推荐理由 咖啡瘾caffeing大概是杭州营业最晚的咖啡馆了!环形开放式吧台被意式机器与手冲器具围满,让人有一探咖啡奥秘的冲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic,2015世界咖啡师大赛冠军获得者,在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作,改善
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 来自圣图阿里欧庄园的黄色波旁 这款黄波旁品种 可以喝到明显的咖啡果肉的风味,中段有一些水果调性的风味,后段还是 哥伦比亚 传统的核果类风味,醇厚度好,厚实,这款咖啡我特意
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最初,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Guatemala Santa Felisa Blue Diamond 危地马拉2017冠军 圣费莉萨庄园 蓝钻 水洗 国家 危地马拉 (Guatemala) 产区 阿卡特南果(Acatenango) 品种 海拔 约 1,542m (庄园自有处理厂海拔) 咖啡树
图|李思莹 2017上海 Hotelex 展会余温还未散去,大伙儿依旧在谈论展会上的各大赛事及各大亮点,其中当然有万众瞩目的世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛。有人说,这次 CBC 的黑马是潘志敏。而 CBrC 同样也有一匹黑马闯入大家的视线,赛场上沉着冷静又不失自信的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 圣徒阿里欧庄园坐落在(CAUCA)位於高海拔1950-2100公尺的高山火山地区,西临太平洋,拥有独特的微型气候。咖啡树多栽种於火山斜坡,吸收火山灰质土壤精华,所以该地区除了是咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省的一个小村庄。在埃塞古语里,耶加yirga的意思是安顿下来,雪菲cheffe意思是指湿地,因此耶加雪菲就有了一个浪漫的意境让我们在这块湿地安身立命。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的日晒耶加Aricha。15g粉,中细度研磨(小富士鬼齿刀3.5研磨),v60滤杯,90-92度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味叙述:淡发酵酒香、核枣、甜橘类调性、深色莓果、荔枝、杨桃、桃子、水蜜桃、龙眼红枣香、蜜糖甜、可可韵带些许香料,body厚实且余韵持久 厂名: 咖啡工房前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理方式:日晒 Ethiopian Yirgacheffe Aricha G1 国家:埃塞俄比亚 等级:G1 产区:耶加雪菲Gediyo 海拔:1900-2100米 品种:原生种 生产者:Kebel Aricha 风味:淡发酵酒香,甜橘,香料,蜜糖甜 关
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类: A类为水洗处理法,等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定,分Gr-1;Gr-2,阿拉伯数字越小等级越高,G1耶加雪菲风格鲜明,柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本批次耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂,附近约有650-700个咖啡小农,农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后,直接放置棚架上曝晒,刚晒的前几天每2-3小时就会翻
走到一个法租界时期留下的花园里弄小区门口,看看地址是这没错,可这只是个居民小区啊?抱著狐疑的眼神迈入小区,过了小区告示牌,回头右后方,这里竟有个小小的绿色铁门: 这么不起眼的老铁门,这里是店吗? 开咖啡店却不开门迎客?心理有点忐忑,好奇的按
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲耶加雪菲特点简介 耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省的一个小村庄。最初,耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合
No.17 店名:捌楼咖啡书吧 地点:南开区东马路壹街区15号楼1门803室 开业时间:2014年 简介:捌楼咖啡书吧把店开在了小区内。120平方米3室的房间,九个座位,两三千本藏书,囊括小说、自传、历史、艺术等等种类。对于咖啡书吧来说这是一种尝试和创新,事实证
1. 第一印象 : 完美且独一无二 2. 香气 : 漂亮的水果及伯爵茶香气 3. 香味 : 焦糖香、蜂蜜香、杏仁糖香 4. 甜味 : 甜度高且具有优雅的甜味 5. 酸味 : 柔和但特殊的酸 6. 醇度 : 均衡适中 7. 余韵 : 持久的柑橘香味 庄园介绍: 巴西 达特拉庄园 达特拉庄园位
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西 达特拉庄园 甜蜜总汇 Daterra Sweet Collection 达特拉庄园位于巴西Minas Gerais州的Cerrado区域,平均种植高度1150米,摄氏25度的稳定气候及雨林下避荫的种植,得以生产出高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坐落在(CAUCA)位于高海拔1950-2100米的高山火山地区,西临太平洋,拥有独特的微型气候。咖啡树多栽种于火山斜坡,吸收火山灰质土壤精华,所以该地区除了是咖啡豆优质的生长环境
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 La Palma和ElTcan庄园的种植环境和风味口感有什么特点?什么处理法? La Palma和ElTcan(LPET,中文释名棕榈与大嘴鸟)是2011年由三位哥伦比亚青年Elisa Madrinan,Felip
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今次写的是三个哥伦比亚的咖啡庄园,第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药,所以想知道更多,第三个是Finca Santuario的姊
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今次写的是三个 哥伦比亚 的咖啡庄园,第一个La Palma y El Tcan是被他们的发酵方法吸引、另外的Finca Santuario是因为笔者最近购买了他们家的爱情灵药,所以想知道更多,第三个是Finca Santuario的
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巴西Daterra(达特拉庄园) Sweet Collection(甜蜜总汇) Daterra(达特拉庄园)位于巴西Minas Gerais州(米那斯)的Cerrado区域(喜拉朵),平均高度在1200公尺左右,摄氏25度的稳定气候及雨林下避荫的种植,以生产出高品质阿拉比卡咖啡豆。 除了拥有优渥的种植环境外,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 已建起一层高的水泥房,被晋安区城管责令自行拆除 围挡区域呈长方形,里面的绿地被夷为黄泥地 东南网5月26日讯(海峡都市报记者 江方方/文 林丹/图) 关注理由 福州五四北一小区配套的维多利亚公园内
关键词:家作式、手冲/意式、甜点 Caffe Amore藏在隐秘小区之中,开合门间皆是熟客身影。偶尔见到新面孔,老板Michael还会有些诧异,但很快对你一笑,接着继续低头专注地观察虹吸壶排气,当豆子吸够水释放泡泡时,才移开火炉。整套手冲流程下来有条不紊又颇有
耶加雪菲是西达莫的一个副产区。这个小镇位于西达莫的西北边,依山伴湖,是埃国平均海拔最高的咖啡产区之一。但这里的生产方式与风味太突出了,致使埃国咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣,故从西达莫独立出来,自成一派,也成为非洲最负盛名的产区
来回咖啡给人的印象,一家独立咖啡馆,深藏于小区居民楼底层,简单明了的logo印在移门玻璃门上,颜色与环境非常和谐,所以并不引人注目。有趣的是开门的方式,需绕到后门,伸手去试探着怎么开门,门却默默地自动打开了。 映入眼帘的是一间由一室一厅的居民改
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要想稳健地迈向未来,得先好好认识自己。 如果要你说出对台湾咖啡文化的第一印象,你会想到什么?会是风格多变的个性咖啡馆,或者遍布街头巷尾的便利商店咖啡,还是逼近大满贯的世界冠军纪录? 今年
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚 圣图阿里欧庄园 爱情灵药 蜜处理简介 比较有名的咖啡豆单品-哥伦比亚 圣图阿里欧庄园 爱情灵药 蜜处理 坐落在(CAUCA)位於高海拔1950-2100公尺的高山火山地区,西临
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 获奖纪录:(以下是翡翠庄园(Esmeralda)的获奖记录:) 美国精品咖啡协会(SCAA)年度杯测大会冠军 ) 1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion ) 美
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这区很少高楼大厦,也没有马路在旁,是陈嘉茵认为 最理想的铺址。 咖啡师陈嘉茵(Ivy)有心避开闹区,于是在大围开了区内第一家精品咖啡店,只为专注做咖啡,不想太匆忙,像Starbucks冲得那么急,你想
耶加雪菲g2咖啡豆的味道风味描述口感品种处理法 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 翡翠庄园介绍: Price Peterson 普瑞司。彼得森家族于1996年买下了Boquete北边位于Jaramillo(贾拉米欧)产区的一座咖啡园,之后命名为Peque?a Suecia (Little Sweden 小瑞典区),以缅怀祖国,这座
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马翡翠庄园单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 介绍: 1967年11月,一位瑞典裔美国人,加州出生的 家,他是美国 (the Bank of America)的总裁鲁道夫。彼得森(Rudolph A. Peterson) (1904-2003
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马翡翠庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 翡翠 ( Hacienda La Esmeralda ) 庄园 简介 翡翠 ( Hacienda La Esmeralda ) 庄园是座落于巴拿马西部波魁特区( Boquete )的巴鲁火山(Volcan
作为一个喜欢咖啡的人,小铁自认为对昆明的咖啡店还是比较熟悉的。可当爆料人告诉小铁,北辰小区里有一间手冲咖啡店,并直言自己从来没喝过那样的咖啡。什么样的咖啡店,竟被她说得如此神秘? 小铁乘着地铁来到北辰站,再辗转到北辰小区游泳馆旁,发现了这间
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马翡翠庄园单品豆差别、区分及获奖情况 Geisha发音同于日文的艺妓,故又有个别称为艺妓咖啡;因为树种较一般咖啡树高,原本是种植于该庄园内某个小区域内,被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马翡翠庄园Hacienda La Esmeralda已是全球获奖率最高的咖啡庄园 ESMERALDA SPECIAL 获奖纪录: ?1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 20
这顶头盔可以读咖啡评审的心!!
“直男天堂”迪卡侬也进军咖啡赛道?!
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“在星巴克,我能有无数的新名字!”