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编辑最后更新 2025年07月08日咖啡网告诉你更多关于咖啡酸度品质鉴定师的内容

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国际咖啡品质鉴定师教你如何给咖啡评分

咖啡资讯

国际咖啡品质鉴定师教你如何给咖啡评分

1月14日，第三届普洱咖啡生豆大赛在云南普洱拉开帷幕，评委是来自全球范围内征集的20名经美国咖啡品质研究所(CQI)认定的国际咖啡品质鉴定师(Q-Grader)。1月14日到25日，他们将严格按照SCAA(美国精品咖啡协会)杯品体系的标准，对云南各地选送参赛62支精品咖啡

2015-01-27 咖啡资讯我要分享

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咖啡知识

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2015-08-26 咖啡知识我要分享

一群咖啡师钟情苦味道彼此竞争更乐意分享

咖啡资讯

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2014-09-17 咖啡资讯我要分享

国际咖啡品质鉴定师教你如何给咖啡评分

咖啡知识

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咖啡品鉴师到底有什么特殊才能?一杯单品咖啡如何量化成标准?老何为你一一揭秘。每天喝掉几百杯咖啡根据组委会的安排，在这次大赛上评委们每天要喝6至8轮单品咖啡(由咖啡豆磨制而成，不加奶糖的纯正咖啡)，每轮又有6至8组咖啡，每一组要喝5杯，每杯咖啡至少

2015-08-03 咖啡知识我要分享

好咖啡应该这样喝！教你如何专业鉴定一杯精品咖啡！

咖啡杯测

好咖啡应该这样喝！教你如何专业鉴定一杯精品咖啡！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）遇到一杯精品咖啡，就要懂得相应的品鉴方式，才能品味到其中的精粹所在，而懂得鉴定精品咖啡的方式，也能帮你找到更好的咖啡品尝。市面上的咖啡种类多到数不完，很多咖啡爱好

2018-06-06 咖啡杯测我要分享

确认咖啡最佳味道的步骤 --“杯测”

咖啡技术

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咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其香味，再将咖啡含在口中，以判断

2015-08-13 咖啡技术我要分享

关于咖啡的18条冷知识十一种鉴定咖啡的方法

咖啡资讯

关于咖啡的18条冷知识十一种鉴定咖啡的方法

一杯咖啡在2分钟内将丧失70%的风味，而下面这些知识点，绝对上够你挑着眉说满2分钟了。咖啡咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。现在就为你揭秘咖啡背后的 19个小秘密，看完你就知道咖啡来自哪里、种植一磅咖

2015-09-19 咖啡资讯我要分享

咖啡品鉴大法关于咖啡的18条冷知识十一种鉴定咖啡的方法

咖啡豆

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2016-04-06 咖啡豆我要分享

SCAA Cupping Judge是什么 scae和scaa认证哪个好 scaa咖啡师认证

精品咖啡学

SCAA Cupping Judge是什么 scae和scaa认证哪个好 scaa咖啡师认证

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是杯测裁判（ SCAA Cupping Judge）？这认证课程包括了世界各地的咖啡生豆、熟豆以及到最后一杯咖啡的相关知识，堂上有42份来自世界不同产区的咖啡豆，作为杯测的教材，让学

2018-06-24 精品咖啡学我要分享

透过科学原理用杯测将咖啡豆分级

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测判断咖啡的风味和口感，并鉴定一款咖啡品质的高低，是一种极科学的方法。撰文＝佐

2017-06-02 咖啡小知识我要分享

咖啡杯测全方面解密--咖啡杯测是什么？咖啡杯测的目的和作用？

咖啡技术

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2016-02-22 咖啡技术我要分享

品质良好的咖啡趁热饮用则是咖啡的礼节

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咖啡最佳的饮用温度是摄氏85～88度。一杯好咖啡无论在温度高低口感表现应该是一致的，这也是为什么咖啡测试鉴定师会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴。一杯品质良好的咖啡，冷却之后除了香味减少之外，口感的表现甚至会比温度热时更好。但因为咖啡本身的

2014-12-24 咖啡知识我要分享

一杯品质良好的咖啡趁热饮用则是咖啡的礼节

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2015-05-20 咖啡知识我要分享

一杯品质良好的咖啡，一趁热饮用则是咖啡的礼节

咖啡文化

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2014-08-11 咖啡文化我要分享

Qgrader为什么那么少为什么Qgrader通过率那么低

咖啡小知识

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Q Grader 是美国精品咖啡协会的合作机构CQI国际咖啡品质鉴定学会所认证的咖啡品质鉴定师。是一种专业认证。 Q Grader属于一个考试，考试项目共20项。内容包括： 1、咖啡知识理论考试，100道选择题。 2、酸甜咸三项味觉基础测试，俗称魔鬼水。 3、四项有机酸

2017-10-26 咖啡小知识我要分享

咖啡最佳的饮用温度是摄氏85～88度

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一杯好咖啡无论在温度高低口感表现应该是一致的，这也是为什么咖啡测试鉴定师会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴。

2014-07-12 咖啡知识我要分享

趁热饮用则是咖啡的礼节精品咖啡常识

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咖啡杯测 | 透过科学原理将咖啡豆分级

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咖啡馆喝咖啡的礼仪趁热饮用则是咖啡的礼节

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2014-10-16 咖啡知识我要分享

scaa咖啡师认证怎么考？SCAA咖啡认证课程有哪几种？考什么内容？

咖啡认证

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡证书有哪几种？SCA咖啡文凭六大模块，CQI国际认证 SCAA Foundations of Coffee 咖啡基础（所有认证课程皆包含此项） CB100 Seed to Cup 种子到咖啡 CP151 Brewing and Extract

2018-01-14 咖啡认证我要分享

肯尼亚咖啡什么牌子好？肯尼亚AA是最高级的肯尼亚咖啡吗？

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚 AA Kenya AA 独特风味肯尼亚出产一些世界上最芳香、酸度鲜明的咖啡，当地的红土富含铝、铁，造就肯尼亚咖啡的独特风味，普遍有著奇特的水果、香料味、红酒香、黑莓与葡萄柚等黑樱桃般独

2017-11-28 肯尼亚咖啡豆我要分享

喝咖啡像个鉴赏家那样

咖啡知识

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咖啡界也有评选活动，品鉴咖啡是一个专业。咖啡评选大会上，咖啡鉴定师们会用勺子盛起一点咖啡，用力吸进口腔中，让咖啡变成雾状，而这仅是评定咖啡好坏的方法之一。一般来说，咖啡分拼豆咖啡豆和单一产地咖啡豆。拼豆咖啡主要用于制作意式特浓咖啡和各种花

2016-10-13 咖啡知识我要分享

肯尼亚AA（Kenya AA）咖啡独特风味肯尼亚产地介绍种植历史海拔

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肯尼亚咖啡主要产地庄园特点采摘过程处理法介绍

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肯尼亚咖啡主要产地庄园特点采摘过程处理法介绍强烈酸度，浓厚醇度，口感顺滑，略带（葡萄酒）香气 Tangy sharp acidity ,full body ,smooth mildly winey flavor , well balanced . 肯尼亚位于埃塞俄比亚和也门南部，距离这两个世界著名的咖啡生产国仅数百

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咖啡冷知识你知道几条？

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中国首届咖啡杯测大赛将于2014年3月31日至4月3日在上海国际酒店用品博览会举办。为此，广州香记在2014年2月28日提前举办一场杯测体验活动，跟大家一起学习杯测的规则和注意事项。活动由上海香记咖啡学院的刘冉老师和香港香记Q-Grader国际咖啡品质鉴定师 Wi

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

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1) 据说咖啡是牧羊人发现的最广泛流传的是：一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后，变得异常兴奋。 2) 摩卡这个名字来自也门港口穆哈(Mocha) 穆哈是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口城市。据说也门的咖啡豆拥有巧克

2015-07-10 咖啡资讯我要分享

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2018-06-21 咖啡行业我要分享

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2022-08-26 精品咖啡豆我要分享

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现在的很多咖啡馆都打出了现磨精品咖啡的概念。与咖啡粉冲泡的咖啡相比，现磨精品咖啡确实香气更浓郁，口感更醇厚。但是，现磨手冲咖啡就是真正的精品咖啡吗？未必！咖啡的口感和香气固然是考量精品咖啡的重要因素，

2022-07-08 咖啡知识我要分享

【关于咖啡的18条冷知识】

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2016-08-17 咖啡知识我要分享

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肯尼亚咖啡庄园品牌风味描述口感特点研磨刻度处理法简介肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山(Mt. Kenya)为代表的高原地区。热带气候、酸性红色的火山土壤为咖啡提供了天然适宜的生长环境。主要产区如中部的涅里(Nyeri)、鲁伊鲁(Ruiru)等。肯尼亚咖啡委员

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肯尼亚咖啡庄园风味描述口感处理法品种产地区研磨刻度简介

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丰富的火山土壤使得这个区域出产的咖啡豆具有独特的顺滑质感和活跃的酸味特征。MUCHAGARA庄园属于BARAGWI合作社，该合作社有16000个以上注册成员。这些会员会在12个主要的生豆处理厂集中处理咖啡樱桃。当新鲜的咖啡樱桃采摘之后，会100%使用附近的Kamweti河

2017-01-12 肯尼亚咖啡豆我要分享

良好的咖啡趁热饮用则是咖啡的礼节

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2014-07-10 咖啡知识我要分享

世界顶级咖啡豆-肯尼亚aa咖啡豆肯尼亚咖啡区分7个等级

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家，肯尼亚生产高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界顶极的咖啡豆之一。肯尼亚的豆子，品质都相当的高，烘焙的范围又很广，号称每一种烘焙程度都能展现该有的特色，可

2017-12-23 肯尼亚咖啡豆我要分享

精品咖啡冷知识最受欢迎的精品咖啡豆有哪些款式？

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2018-08-02 精品咖啡学我要分享

精品咖啡常识咖啡果实的差异

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咖啡基础常识不同产地的咖啡果实差异

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2015-02-10 咖啡知识我要分享

咖啡人故事 | 痴迷咖啡、免费授课的“咖啡表哥”

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有一位痴迷于咖啡的制作达人，人称塘厦咖啡表哥。他为了能更好地传播咖啡文化，专门开办工作室，免费教人制作现磨咖啡。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从一盒速溶与咖啡结缘现年38岁的吴增权，从12岁开始喝上一杯速溶咖啡后，从此

2017-07-11 知识我要分享

关于咖啡豆的基础知识

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咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木，以热带地区为中心，约有500属6000种茜草科植物分布于此。一直以来咖啡被认为具有某些药效，如健胃，醒脑，止血，散热，强身等。比较有名的茜草科植物还有栀子，它的果实很早以前就被晒干拿来作为药材。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

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