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手冲当道的后浓缩咖啡时代 手冲咖啡和虹吸壶咖啡风味有什么差异
随着当今的第三波咖啡浪潮,加之SCAA杯测赛以及中南美洲与非洲的COE竞赛,带动了手冲与虹吸滤泡咖啡的流行风,因为国宝级的珍稀豆,宜细煮慢冲,不加糖不添奶,才能鉴赏出大地育成的迷人味谱,若添奶加糖,调
黑咖啡和美式咖啡的区别 黑咖啡和美式咖啡哪个苦
黑咖啡(BlackCoffee),又是斋咖啡,不加牛奶、奶精、不加糖,就是如果加奶的话,白咖啡(WhiteCoffee)。相信很多人会喝黑咖啡,除了看中它是减肥的恩物之外,对于咖啡爱好者来说,如果要尝
荒谬!顾客不加冰被咖啡店收“去冰费”?!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房现在的消费者越来越养生,日常点杯咖啡、果汁会视情况少冰或者去冰,大部分能满足消费者要求的店家也都免费按要求制作。但最近,《每日邮报》报道,顾客在某家咖啡馆购买不
自己煮咖啡——Espresso标准,坚持品质
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 走进咖啡馆,咖啡香气弥漫,怎么选择一杯自己喜欢的咖啡?怎么动手煮咖啡?让咖啡达人教你如何看懂咖啡菜单,了解每款咖啡的特性,为自己挑
2017-09-03 咖啡小知识 我要分享懂得咖啡文化 才能品出好咖啡
不加糖不加奶的清咖饮用是一种巨大变革三波咖啡革命第一波咖啡浪潮兴起于速溶咖啡,在奶精伴侣调和的香甜味觉中,中国人的咖啡旅程就此开启。第二波咖啡浪潮,是连锁咖啡市场兴起,之后风格各异的小咖啡馆涌现,大部
2025-06-21 精品咖啡学 我要分享平平无奇的美式黑咖啡Americano是什么?你真的了解美式咖啡吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)和拿铁相比,美式咖啡(Americano,LongBlackLungo)要显得有些吃力不讨好。一杯意式浓缩咖啡Espres
2025-06-21 美式咖啡 我要分享意式、手冲咖啡太苦了,能够通过加糖或加冰减少苦味吗?
有些时候,我们能够在咖啡里喝到明显的苦味。这些苦味一般会来自两种方向:一种是出萃取时间过长,或是萃取力度过强导致的过萃苦涩;一种是由于烘焙过深产生的焦苦味道!两种不同层面的苦味有着截然不同的感受,但,