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编辑最后更新 2025年07月08日咖啡网告诉你更多关于咖啡师都筑的内容

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怎样才能更好地研磨出一杯好咖啡每一位咖啡师都应具备的基础技

咖啡技术

怎样才能更好地研磨出一杯好咖啡每一位咖啡师都应具备的基础技

一杯好咖啡，不仅需要咖啡师细心的调配，仔细地研磨咖啡豆也是一门学问。咖啡师的一举一动都决定了一杯咖啡的颜色、口感、香味等，咖啡师就是咖啡最重要的决策者，而怎样研磨咖啡豆，就成为了每一位咖啡师都应具备的基础技术。 (一)研磨的原则一般而言，好

2016-01-07 咖啡技术我要分享

当咖啡师的意义每一位咖啡师都得从最基本的清洁打扫开始

咖啡师

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能电影《等一个人咖啡》上画。店内突然多了一堆文艺青年，讨论角色与剧情。除了每一个人，是否都在等某一个人，那人是谁以及等到后又如何等延伸哲学问

2018-03-11 咖啡师我要分享

为什么咖啡师都喜欢纹身？咖啡纹身图案推荐

特别报导

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex最近在咖啡店里看到了让许多咖啡师忍不住内心滴血的一幕：一位客

2022-10-31 特别报导我要分享

咖啡师怎么样？做咖啡师难吗？为什么咖啡师都那么帅！

特别报导

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“哇，这个做咖啡的小哥哥好温柔！和咖啡师谈恋爱一定很幸福吧！”最近码字员去其他咖啡店喝咖啡的时候，耳朵一不小心听到了隔壁两位小姐妹的悄悄话，虽然都是说话的声音小的接近气音，但是她们的激动让我的耳朵就“

2022-02-23 特别报导我要分享

合肥的星巴克咖啡师都认识她

咖啡新闻

合肥的星巴克咖啡师都认识她

许多，陈景瑞，一个萌萌的可爱的绘画老师。她的作品在许多星巴克门店里都能见到。过去这一年，陈景瑞为合肥十几家店，每家彩绘了一套3个纸杯，按照不同的主题，呈现在这些门店的收银台展示架上。那一阵子，经常会有朋友拍照片给瑞，然后说：你看，星巴克的

2016-08-08 咖啡新闻我要分享

跟咖啡师“谈恋爱”有哪些好处？咖啡师的优点有哪些？

咖啡师

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师有什么吸引人的地方？或许每个人的审美和要求都不同，但作为咖啡师，他们身上总有那么几个共同特性容易让人心动。或许是他们的开朗大方、彬彬有礼的性格，或许是他们对于冲

2019-06-01 咖啡师我要分享

咖啡烘焙中的步骤解析咖啡烘焙程度、咖啡烘焙师都很影响豆品质

咖啡技术

咖啡烘焙中的步骤解析咖啡烘焙程度、咖啡烘焙师都很影响豆品质

一旦咖啡种子被种下，没有人能够改变它的最终品质。但是咖啡的颜色、香味、生物活性成分以及它的健康特性则与烘培过程有关。在烘培过程中，咖啡在190-220度的高温下加热7-20分钟，这一过程有助于烘培出它的芳香和好的味道，且有助于形成内酯、尼克酸、具有抗

2016-01-13 咖啡技术我要分享

每个玩手冲咖啡师都有一个B家——Bonavita的创业史

咖啡器具

每个玩手冲咖啡师都有一个B家——Bonavita的创业史

经常听咖啡师说 B家，B家每个玩手冲咖啡师都有一个B家咖啡师经常说的B家，B家，其实就是指Bonavita和Brewista 这个品牌，其中手冲壶更是许多咖啡师必备器具。今天就让我为大家剖析它，重温一下这把我们熟悉而又有故事的手冲壶。 Brewista和Bonavita 皆隶

2018-10-27 咖啡器具我要分享

一个顶级咖啡师都具备哪些素质，咖啡师进阶必备

咖啡师

一个顶级咖啡师都具备哪些素质，咖啡师进阶必备

随着咖啡文化在国内的兴起，咖啡师也成为了一个备受瞩目的职业!很多人都希望成为一个顶级咖啡师，在吧台后面指点江山!那么一个顶级咖啡师是如何炼成的呢?为了弄清这个问题，笔者走访了意大利百年咖啡品牌Caffe Pascucci北京斯普瑞斯奥特莱斯的店长，总结了几

2017-05-05 咖啡师我要分享

在星巴克做一名咖啡师都会遇到什么？

咖啡师

在星巴克做一名咖啡师都会遇到什么？

除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。Binbin说。很多人不工作的时候喜欢宅在家里，这名在深圳星巴克工作的90后咖啡师却说，喜欢宅在店里。Binbin把咖啡文化及知识比喻为一个地球，谦虚地说自己目前掌握的知识仅仅是某一个国家里某一个城市

2017-05-15 咖啡师我要分享

低因咖啡的五个误解_低因咖啡味道都很差_咖啡师都不喝低因咖啡？

咖啡因

低因咖啡的五个误解_低因咖啡味道都很差_咖啡师都不喝低因咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低因咖啡的需求量一直不大，因为受众极小，大家对于低因咖啡也比较陌生。毕竟，大部分人喝咖啡就是了摄入咖啡因提神，即使是喝咖啡不为提神只为品鉴的人，也会因为咖啡中缺失咖啡

2019-05-29 咖啡因我要分享

压粉锤的那些事儿-为何要使用压粉器

咖啡

压粉锤的那些事儿-为何要使用压粉器

压粉锤的那些事儿-为何要使用压粉器压粉器是每个咖啡师都要用到的小器具，以上为伟哥个人收藏和使用的压粉器。压粉器（或压粉锤）是意式咖啡里最常用的工具之一。那么问题来了，为什么要使用压粉器？咖啡师都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具

2016-12-12 咖啡我要分享

卡布奇诺与咖啡拿铁的区别

咖啡资讯

卡布奇诺与咖啡拿铁的区别

卡布奇诺和拿铁是我们在咖啡店最常点的两款意式咖啡，这两款孪生兄弟一般的咖啡妄谈顾客，即使是咖啡师都有很多分不清彼此的。配料的异同卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而

2014-07-12 咖啡资讯我要分享

卡布奇诺与咖啡拿铁的区别

咖啡知识

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2015-11-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学卡布奇诺与咖啡拿铁的区别

咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识卡布奇诺与咖啡拿铁的区别

拿铁

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2014-12-02 拿铁我要分享

花式咖啡常识卡布奇诺与咖啡拿铁的区别

咖啡知识

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

花式咖啡的区别卡布奇诺与咖啡拿铁的区别

咖啡知识

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2015-02-27 咖啡知识我要分享

卡布奇诺与咖啡拿铁的区别卡布奇诺与咖啡拿铁有什么不同什么是

卡布奇诺

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2016-03-17 卡布奇诺我要分享

喝咖啡的礼仪很重要

咖啡知识

喝咖啡的礼仪很重要

装咖啡的器具是需要温杯的，否则咖啡会立刻变酸，如果你们在咖啡厅看到咖啡师没温杯就给你装咖啡（这情况很少，一般咖啡师都养成习惯了）。

2014-07-10 咖啡知识我要分享

拿铁拉花手的动作慢三单手拉花分解动作

咖啡拉花

拿铁拉花手的动作慢三单手拉花分解动作

第一种：这种握法，主要只用大拇指跟食指握缸的把柄，然后中指或其他手指进行辅助支撑。这一种握法，可以很容易学习控制倒出流奶的流速，很多韩式风格的组合图案，咖啡师都会使用这一种。适合于男性比较多，男性手部力量比较足够。第二种：这种握法，主要也

2016-10-17 咖啡拉花我要分享

意式咖啡机的正确使用方法

咖啡知识

意式咖啡机的正确使用方法

意式咖啡机是利用高温高压快速萃取咖啡粉原液的机器。很多专业的咖啡师都利用自动以及半自动咖啡机，自己来控制用水的流量以及时间。意式咖啡机是利用高温高压快速制作咖啡的机器，按照锅炉分类，主要可以分为：单锅炉热交换式、双锅炉式以及多锅炉式。根据

2015-08-21 咖啡知识我要分享

意式咖啡机的正确使用方法咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-08-11 咖啡知识我要分享

咖啡保存不當小心赭麴毒素

咖啡知识

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　　你是咖啡爱好者吗?很多人会买咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不当小心产生极伤肾的赭曲毒素，医师与咖啡师都建议民众少量购买，买回家后最好放进玻璃密封罐，或用夹链袋妥善保存，并在开封1个月内饮用完毕。

2014-07-15 咖啡知识我要分享

意式咖啡机是利用高温高压快速萃取咖啡粉原液的机器

意式咖啡

意式咖啡机是利用高温高压快速萃取咖啡粉原液的机器

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2015-09-19 意式咖啡我要分享

咖啡保存不當小心赭麴毒素

精品咖啡学

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你是咖啡爱好者吗?很多人会买咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不当小心产生极伤肾的赭曲毒素，医师与咖啡师都建议民众少量购买，买回家后最好放进玻璃密封罐，或用夹链袋妥善保存，并在开封1个月内饮用完毕。林口长庚医院肾脏暨毒物科副教授颜宗海指出，赭曲毒

2015-10-19 精品咖啡学我要分享

咖啡豆保存不當小心赭麴毒素

咖啡知识

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2015-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡保存方法咖啡保存不當小心赭麴毒素

咖啡知识

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2014-10-24 咖啡知识我要分享

别催，你的咖啡师正忙着手绘圣诞杯呢！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房临近圣诞，家家户户的咖啡师都陆续加入到季节氛围组，咖啡豆圣诞树、圣诞拉花、圣诞帽、圣诞新品、圣诞周边……“圣诞”二字简直无孔不入，实打实地渗透到每家咖啡店的室内

2023-12-15 咖啡新闻我要分享

咖啡拉花压纹怎么练习？压纹郁金香怎么拉？拉花压纹教程

咖啡知识

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在拿铁艺术方面，我遇到的大多数咖啡师都想先跑步，然后走路。他们认为，尝试用质地较差的牛奶倒一些东西可以胜任。但现实是，您的卡布奇诺咖啡还必须具有惊人的味道。这是一个分步指南，可确保您的纯白色或卡布奇诺咖啡不仅看起来精美，而且可以满足消费者

2020-08-18 咖啡知识我要分享

花式咖啡常识拿铁咖啡和卡布奇诺的异同

咖啡知识

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卡布奇诺和拿铁咖啡是意式咖啡中最长点的两种咖啡，这两种咖啡看上去非常相似，都有奶泡、都有很炫拉花。即使是咖啡师都有很多分不清彼此的时候。配料的异同卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占

2015-06-11 咖啡知识我要分享

咖啡师培训基础：为什么要使用咖啡压粉器

咖啡师培训

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咖啡师都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿透过去，而不是从最厚的

2014-10-08 咖啡师培训我要分享

咖啡师培训基础为什么要使用咖啡压粉器

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拿铁咖啡和卡布奇诺的异同

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2014-05-20 咖啡知识我要分享

如何快速提升咖啡拉花技术关于咖啡拉花的练习有哪些

拉花

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如何快速提升咖啡拉花技术关于咖啡拉花的练习有哪些咖啡拉花基本功的练习是初学者或从业者，哪怕是资深的咖啡师都是十分看重的一项技能提升方法。什么是基本功呢？大致归纳如下：奶沫、处理练习选点、注入练习融合、晃动练习缸嘴、上下练习导流、前

2017-12-29 拉花我要分享

咖啡压粉器怎样用？

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为什么要使用咖啡压粉器

精品咖啡学

为什么要使用咖啡压粉器

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

咖啡机推荐商用热风烘焙机Fluid Bed Shop Roaster

咖啡机

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全电热风烘焙机对于所有的烘焙师都具有使用简单、维护方便、出品稳定一致的优点。2.5公斤容量的烘焙机把目标定为咖啡店、酒店和零售商。因为这些用户需要考虑价格、出品品质、生产率、品牌性以及维护的简便性各种因素。此款烘焙机被设计为工作台形式。在耐热

2015-01-09 咖啡机我要分享

咖啡的风味该怎么品？

咖啡烘焙

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2019-12-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡师拉花技术提升之基本功介绍可以快速提高拉花技术的技巧

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2017-12-29 拉花我要分享

世界知名咖啡赛事——世界百瑞斯塔竞赛

咖啡知识

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世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛是由美国专业咖啡协会和欧洲专业协会联合发起的世界顶级专业咖啡师竞赛，始于2000年，共有约50个成员国，这项每年在不同主办城市举办的国际性赛事，吸引了来自世界逾45个国家的咖啡师参加，所有咖啡师都是其所在国家赛区的冠军，因

2014-09-23 咖啡知识我要分享

什么是半自动咖啡机？

咖啡机

什么是半自动咖啡机？

半自动咖啡机需然对制作出优质的咖啡起着决定性因数，但是在使用该款机器之时对制作咖啡的咖啡师也有较高的要求，一般在对使用半自动机器的咖啡师都要求进行专业的咖啡培训所以一般对于家庭或公司企业来说都会选择全自动咖啡机。

2014-06-06 咖啡机我要分享

意式浓缩咖啡有焦味是什么原因萃取做法品鉴怎么喝

浓缩咖啡

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意式浓缩咖啡有焦味是什么原因萃取做法品鉴怎么喝水温需要根据不同咖啡豆的品种需求而定，有些会受制于锅炉压力，有些则较灵活的精确设置。根据大多数咖啡师的经验，水温在90至92摄氏度之间，每位咖啡师都可以根据自己的理解和需求进行灵活的调整，这也是小

2017-01-04 浓缩咖啡我要分享

精品咖啡师的知识聊聊咖啡师精神

咖啡知识

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日常生活工作中也认识了不少咖啡师以及咖啡行业大佬，慢慢接触发现他们身上会有一种特定的气质，或者说是一种精神。无论是穿着、言语、举手投足还有待客之道，咖啡师都给人比较固有成熟的印象，甚至说是体系。咖啡师职业在中国已经将近20年了，而咖啡师被国

2015-01-09 咖啡知识我要分享

咖啡的风味该怎么品？品鉴咖啡的风味有什么技巧？

咖啡烘焙

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2019-12-11 咖啡烘焙我要分享

区别精品咖啡与普通商业咖啡

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现在很多咖啡店都打出烘焙精品咖啡、现磨新鲜精品咖啡、精选咖啡的旗帜，那么什么是精品咖啡呢，有多少消费咖啡的人知道精品咖啡，又有多少咖啡店经营者懂得精品咖啡？

2014-07-02 咖啡技术我要分享

咖啡拉花的基本手势制作过程视频技巧介绍

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咖啡拉花第一种：使用手掌整个握住，这一种，主要用于制作单一方向的图案。像心形，树叶，郁金香。第二种：使用手部虎口位置握

2016-10-27 拉花我要分享

喝咖啡为什么要温杯喝咖啡的礼仪

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喝咖啡为什么要温杯喝咖啡的礼仪

大家在咖啡厅喝咖啡，一般服务员给你端上来的时候，杯子的耳朵一般是放在左边，咖啡勺是放在你的右手。这样是方便你左手扶住杯子，右手拿咖啡勺搅拌。但最正规的喝法应该是：耳朵在你的左手。勺子在耳朵下面！喝的时候右手端着咖啡碟，左手捏住耳朵。这。注

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

咖啡职人的专注，迷上咖啡一半原因是因为迷上咖啡师

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咖啡职人的专注，迷上咖啡一半原因是因为迷上咖啡师

上世纪初，一位名叫梅丽塔的德国女士在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉。谁知竟萃取出一杯味道不同以往的咖啡。手冲咖啡便诞生。而从上世纪50年代开始，日本人不断追求更精致的手冲咖啡技艺，

2017-07-23 咖啡资讯我要分享

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