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产区: 因巴布拉省 伊瓦拉市 北部产区(Imbabura Ibarra) 品种: 卡杜拉(Caturra) 生产: 萝西欧小农(Finca Rocio Ponce)两兄弟 海拔: 一千三百五十公尺 等级: 高海拔水洗(SHB) 年雨量: 一千八百mm 土质: 火山土壤(Volcanic clay) 风味叙述:厚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔 金盃 萝西欧小农 竞标批次豆精品咖啡生豆 269南美洲 厄瓜多尔 金盃 萝西欧小农 竞标批次豆 北部产区 因巴布拉省伊瓦拉市 风味描述: 厚实的香料感、葡萄柚绿茶、雪松与 坚果的香气、黑巧克
哥伦比亚分作32个省,托利马省(Department of Tolima)位于西南部,与知名精品咖啡咖啡产区慧兰(Huila)和考卡(Cauca)相邻。省府伊瓦格,Ibague。 哥伦比亚咖啡产区:托利马 wbrColombia wbrVolcan wbrde wbrTolima Tolima省境内,有南北走向的安第斯山
产区简介 哥伦比亚分作32个省,托利马省(DepartmentofTolima)位于西南部,与知名精品咖啡咖啡产区慧兰(Huila)和考卡(Cauca)相邻。省府伊瓦格,Ibague。 Tolima省境内,有南北走向的安第斯山脉(M.Andes)和科迪勒拉山脉(M.Cordillera)纵贯,两大著名山
产区简介 哥伦比亚分作32个省,托利马省(Department of Tolima)位于西南部,与知名精品咖啡咖啡产区慧兰(Huila)和考卡(Cauca)相邻。省府伊瓦格,Ibague。 哥伦比亚咖啡产区:托利马 wbrColombia wbrVolcan wbrde wbrTolima Tolima省境内,有南北走向的
哥伦比亚分作32个省,托利马省(Department of Tolima)位于西南部,面积2.35万平方公里,与知名精品咖啡咖啡产区慧兰(Huila)和考卡(Cauca)相邻。省府伊瓦格(Ibague)。 Tolima省境内,有南北走向的安第斯山脉(M. Andes)和科迪勒拉山脉(M. Cordillera
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 分作32个省,托利马省(Department of Tolima)位于西南部,与知名精品咖啡咖啡产区慧兰(Huila)和考卡(Cauca)相邻。省府伊瓦格,Ibague。 Tolima省境内,有南北走向
据缅甸《缅甸镜报》7月12日报道,钦邦(南部)的敏德与甘白力生产的咖啡,近日在英国与瑞士向咖啡爱好者们举行了推介会。缅甸驻相关国家的使领馆参加了推介会。 有两位来自瑞士的业主分别于6月21日、7月6日时在英国和瑞士举办了推介。钦邦的咖啡以美丽的世界珍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 金杯竞赛 厄瓜多尔 境内的比赛叫做 Taza Dorada,是西班牙文的Golden Cup的意思, 是由Anacafe和 厄瓜多尔 精品咖啡协会等组织筹备举办。 金杯品监 厄瓜多尔 境内各个小农、处理厂、合作社生产的的
本期休门咖啡新品生豆 品名:Colombia Volcan de Tolima 产地:Gaitania,Planadas Playa Rica Communites ,Colombia 海拔:1200-1600m 品种:Caturra,Castillo 处理:全水洗,日晒干燥 生产者:来自Cucuana Group的成员,包括90个小规模农户。 杯测关键词
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡 帕拉达斯托利马 微批次 日晒-- 风味描述:柑橘、木瓜、焦糖,中等酸度,中等醇厚度。 产区简介 哥伦比亚 分作32个省,托利马省(Department of Tolima)位于西南部,
精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级,其质地坚硬、口感丰富、风
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 托利马Tolima 普兰纳达斯农协 1500-2100m 有机认证 产区:Planadas, Tolima, Colombi 海拔:1,500-2,100公尺 品种:Caturra, Castillo, Colombia, and Typica 处理方法:
尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡,口感圆润平衡有不太尖锐的酸,不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭,导致单一农场无法持续经营,没有历史资料让生豆商追踪查阅农场资料,直到2003年后引响咖啡品质的坏因子去除,落后的交
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡 帕拉达斯托利马 微批次 日晒-- 风味描述:柑橘、木瓜、焦糖,中等酸度,中等醇厚度。 你们知道吗, 哥伦比亚 最好的咖啡师他们都倾向于托利马Tolima的咖啡豆,而且LA
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚,一个以纪念伟大航海家哥伦布而命名的国家;一个曾经拥有金毛狮王的足球强国(我们的国足真是烂!);一个同样生产文学的国家(诺贝尔文学奖《百年孤独》作者,加西亚.马
卡巴那庄园位于哥斯达黎加塔拉珠产区,面积约10公顷,目前由庄园第三代Javier Meza Morales经营,并在日渐进步的庄园,他们开始自己处理生豆,并于2008-2009年添购Beneficio,同时也投入庄园生豆的精緻处理,卡巴那庄园蜜处理批次,採收当天最成熟的咖啡樱桃
圣塔克拉那庄园,将咖啡种植在1600-1830公尺,危地马拉土壤肥沃的山坡上。在安地瓜地区已超过100年历史,为塞拉亚家族所经营,目前是第四代。塞拉亚家族热情地致力于维持良好的咖啡质量和永续发展。所以对于农场的管理都非常的严格,并且精心选择种植的品种
贝拉卡摩那(Bella Carmona)庄园,海拔高度1300公尺以上,所生产的咖啡豆硬度极高(SHB)。庄园位处火山地区,肥沃的火山土壤富含矿物质,像是镁、磷、钾、钙、锌等元素,提供了咖啡树营养来源。优良排水性也是关键之一,土壤可在雨季保留水分,提供给旱季使用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡推荐瑰夏2018 瑰夏村瑰夏 |翡 翠庄园瑰夏 绿标 | 2018新产季 埃塞俄比亚 古吉金雷那 BABY金猴日晒 艺伎瑰夏 艺伎瑰夏 森林野生种 【不沾水日晒处理法 30公斤微批次 】 本
咖啡的美妙绝对是全身心的享受,眼睛可以跟随那颇具神秘感的黑色液体回到远古,也可以默默欣赏牛奶跟咖啡的和谐交融,甚至还能惊喜于妙趣横生的精美拉花。鼻子则抢先了占尽那迷人香味的先机,轮到舌头这貌似最权威的美食大师出场时,早已将咖啡那令人愉悦的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚卡拉那维(Caranavi)公平交易协会有机豆 玻利维亚是一个内陆国家有高原古国之称,咖啡主要产地位于海拔1,200~ 2,000 公尺的高原,主要的产地为北方Caranavi卡拉那维及南方Santa Cruz圣克鲁斯,
2014、2015年两届英国咖啡师大赛冠军麦克斯维尔科罗那-达什伍德(Maxwell Colonna-Dashwood)为大家讲解水质是如何影响咖啡品质的。 科罗那-达什伍德在讲课的一开始为在座听众准备了三杯咖啡样品A、B、C。听众则被邀请品尝着三杯咖啡,并记录下口味的差别。咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有机认证| 玻利维亚 卡拉那维产区|妈妈妮家族小农合作水洗铁皮卡、卡杜拉的风味? 这款咖啡豆来自玻利维卡拉那维,在圣伊格纳西奥里的一个小村落,村里面的四个妈妈妮家族成员,邻
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷科纳咖啡_夏威夷科纳咖啡_夏威夷科纳咖啡价格 如同夏威夷群岛的其他地方,可那岛也为咖啡豆的种植提供了理想的气候条件。但是可那生产的咖啡豆却与众不同,它获得世界性咖啡
夏威夷(Hawaii) 在靠夏威夷西南海岸的康那出产着一种最有名且最传统的夏威夷咖啡,夏威夷康那。这种咖啡豆仅生长在康那,也是唯一生产于美国的咖啡。康那海岸的火山岩土质孕育出此香浓、甘醇的咖啡。上品的康那Kona在其适度的酸中带着些微的葡萄酒香,具有非
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚 卡拉那维省Illimani伊伊马尼山|马玛尼家庭农场有机豆的风味? 玻利维亚 是一个内陆国家有高原古国之称,咖啡主要产地位于海拔1,200 2,000米的高原,主要的产地为北方Cara
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。娜玲珑产区在纬度0℃赤道附近,全年每日所接受的日照时数几乎一样,平均日照时间每年1666小时。同时产区位置与地理环境、平
相信很多会享受的人士都喝过咖啡,那么你喝过夏威夷咖啡吗? 可娜珍稀咖啡 夏威夷的特别产品,也就是著名可娜珍稀咖啡豆,它很出名的原因包括:它的外形非常的最完美,同时果实相当的饱满,颜色那是相当的鲜亮。另外非常重要的原因是,磨出来的口味那是相当的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚 卡拉那维Caranavi咖啡产区咖啡豆冲泡的方法? 玻利维亚的咖啡 种植条件如何? 玻利维亚 为世界上种植最困难的之一产区,运送及气候是最大的问题。今年经过特殊产地关系,
▲秋天最迷人的饮料枫糖胡桃风味那堤。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秋天气息日渐浓厚,餐饮食材也跟著换季、换风味,统一星巴克推出多款季节限定的饮品,加入经典浓缩混制成枫糖胡桃风味那堤味道层次丰厚;另外,喜欢喝茶饮的
品种:波旁、卡杜拉 等级: SHB EP 产区:安提瓜地区 圣塔克拉那庄园 海拔: 1,600 ~ 1,830 m 处理方式:水洗处理法 参考风味:强劲果香、葡萄、果冻酸、质地明亮、枣子甜、栗子甜、榛果尾韵 塞拉亚家族种植咖啡已超过100年,且已经迈入第四代。这个著名的家族拥
手中的那一杯咖啡,包含着多少人的真心诚意? 在中国新晋的咖啡热土,云南,许多咖啡农并没有喝咖啡的习惯,祖祖辈辈,没有喝咖啡的习惯,甚至也并不知道这一种不太熟悉的植物在离开自家的土地之后再会有怎样的际遇。所勤勤恳恳付出的汗水,只单纯的为了某个
到夏威夷观光,除了美丽的海滩,可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美带有葡萄酒的酸味,这种味道非常特殊。夏威夷最传统且出名的咖啡。不过由于这里的产量不高,成本出奇的昂贵,再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强,所以它的单价不但越来越高,并且也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉谷那庄园位于Canton Los Planes,是Citala的一个城市,隶属Chalatenango区域,庄园占地24公顷左右,海拔高度在1500到1700公尺,有4个涌泉、包含一个1800平方公尺的泻湖来供应Citala(当地语言是星
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 食用咖啡的起源据说最早源自于埃塞俄比亚牧羊人Kaldi,某日发现平日懒散的羊群突然对著运送的货物兴奋地咩咩叫,与邻近的僧侣几经实验之后,意外发现,麻袋中的红色神奇之果,可泡
冰酿咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性,利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。 特色 编辑 咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞
危地马拉安提瓜卡摩那庄园花神咖啡豆的特点风味描述口感处理法 危地马拉安提瓜咖啡的风味口感特征:浓郁,口感丰富,具有烟草味。口感柔滑,于芳醇中略含炭烧味,就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起。由于这种独特的炭烧香,安提瓜咖啡又被称为香烟咖啡安提
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉共和国(西班牙语:Repblica de Guatemala)位于北美洲大陆的南部。西滨太平洋,东临加勒比海,向北与墨西哥相接,向东北邻伯利兹,向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。 危地马
哥伦比亚那娜玲珑咖啡的特点庄园产地区风味描述口感研磨刻度介绍 并且娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的,拥有一个雨季,从当年十月持续到次年五月,干季为六、七、八三个月。不过,即使在干燥的月份,咖啡农也不会过分担心,因为来自南大陆的信风带来的暖流
那是在玻利维亚南美的屋脊上,三毛被眼前的景象感动得稀里哗啦,而那些几世前同族人的同胞们也用温暖的怀抱迎接她呵护她又依依不舍地目送她离开原来如此,原来曾经三毛说拉巴斯是一朵美丽的百合,开在高原的青草地上,三毛说它的芳香,我永不能忘怀所以在这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夏威夷咖啡真实标示法介绍 夏威夷咖啡标示法的问与答 ,让我们来看看他们如何为生产者和消费者负责。 以进口豆混充产地豆的事情,夏威夷早就发生过了。事情发生之后,他们的反省力
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚为目前全世界第三大咖啡产国,仅次于巴西及越南,山区地形再加上多样热带微型气候,提供了理想的种植环境。14个主要咖啡产区~包括娜玲珑Narino、考卡省Cauca、梅塔省Meta
最漂亮的一杯卡布奇诺 可以说卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯,因为,卡布奇诺上的画每一幅都不一样,只用牛奶去冲咖啡,冲出图案,叫咖啡拉花;在咖啡上变用小竹签等画图案的,叫咖啡雕花。卡布奇诺都是经过咖啡师的巧手,先拉花再雕花的,因此,每一幅的图
冰咖啡是冷萃咖啡吗 初学者怎么制作好喝的冰咖啡
什么是冰滴咖啡制作方法 它与冷萃咖啡萃取方式时间风味上的区别
冷萃咖啡选用什么咖啡豆比较好?如何制作冷萃咖啡?冷萃粉水比
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冰滴咖啡与冷萃咖啡风味口感区别 冰滴咖啡为什么需要预约?
冰滴咖啡与冷萃咖啡的风味口感有区别特点吗?冰滴咖啡可以直接喝吗
什么是冷萃咖啡? 影响冷萃咖啡的因素是哪些?