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2013-2014季云南咖啡产量骤减四成
3月下旬,咖啡豆2013-2014采季接近尾声。在自然灾害和价格骤变的双重因素冲击下,云南咖农信心受创,部分咖农放弃采摘,产量骤减四成。
2014-06-03 咖啡资讯 我要分享k72水洗处理法是什么意思?什么是水洗法处理的咖啡豆?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)K72是一个完全水洗的过程,但肯尼亚风格。将樱桃打成浆,然后进行24小时的干发酵。发酵过程停止加水,然后重复两次,直到达到
2025-07-07 咖啡知识 我要分享双重水洗、K72、干式发酵水洗跟普通水洗的区别?
水洗法,最为传统同时也是最常见的咖啡生豆处理方式之一,脱壳洗涤的工序不仅大大地提高生产品质,还赋予了杯中咖啡良好的干净度,成为了无数咖啡爱好者钟情的生豆加工形式,当然也包括前街在内。随着精品咖啡的逐渐
肯尼亚双重水洗到底是怎么操作?双重水洗的处理会产生什么变化?
专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)肯尼亚与埃塞俄比亚相邻,但两国咖啡豆的品种、豆貌和风味迥然不同。肯尼亚咖啡豆采用全水洗处理,其中最特别的要算「双重水洗法」,
2025-07-07 咖啡处理法 我要分享咖啡豆酒桶发酵处理法特点介绍 洪都拉斯雪莉威士忌酒桶咖啡豆风味评价
也许你在喝咖啡的时候,能在咖啡里闻到和喝到有发酵酒香的风味,但这只是咖啡豆发酵时自带的产生的类似酒香的风味,如果在喝到一杯浓郁酒香味特别的咖啡时,多半这杯咖啡是经过了酒桶发酵处理,而在前街咖啡,就有几
咖啡豆有酒香是香精豆吗?洪都拉斯威士忌雪莉和白兰地荔枝兰咖啡
洪都拉斯雪莉咖啡因为生豆数量很少加上处理法是采用最近几年比较流行的发酵处理法,洪都拉斯雪莉咖啡豆种植海拔在1500-1700米,前街雪莉咖啡单一混合品种卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯经过精致水洗威士忌雪莉酒桶
2025-06-28 咖啡知识 我要分享