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编辑最后更新 2025年06月24日咖啡网告诉你更多关于豆叔咖啡豆的内容
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咖啡烘焙入门：手网烘焙
在家烘焙咖啡的朋友使用手网者众，也有零星使用平锅的。据说手网要去日本买去，他们都在问我烘焙曲线的事。请恕豆叔直言，这类器具严格意义上来说是谈不上烘焙曲线的。
2014-07-04 手网烘培 我要分享
烘焙经验 从实践中积累的咖啡豆烘焙知识
杯测是敲门砖 在豆叔的咖啡精品店里，每天下午5点店员们都会进行一个小游戏-三角杯测，这已经成了店员们的习惯。 杯测首先是烘焙商与生豆贸易商讨价还价的基
2015-01-23 咖啡烘焙 我要分享
豆叔：解码Luwak麝香猫咖啡
苏门答腊岛是麝香猫咖啡的故乡，麝香猫咖啡又被称为Civetcoffee。被麝香猫吞掉的浆果由它胃里分泌的一种独特的酶打破原有的蛋白质结构，使咖啡具有了独特的味道。
2014-07-03 咖啡豆 我要分享
豆叔：解码Luwak麝香猫咖啡
苏门答腊岛是麝香猫咖啡的故乡，麝香猫咖啡又被称为Civetcoffee。被麝香猫吞掉的浆果由它胃里分泌的一种独特的酶打破原有的蛋白质结构，使咖啡具有了独特的味道。
2014-07-03 咖啡豆 我要分享
咖啡一生中最关键的45秒
“一爆”之后的45秒，是咖啡豆生命中最关键的时刻。这期间，一系列的物理变化、化学变化会发生在这些豆子身上。它们体内的物质也最终变成焦糖、风味油脂、奎宁酸、咖啡因。
2014-05-20 咖啡知识 我要分享
