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印尼曼特宁咖啡豆研磨刻度 V60滤杯手冲黄金曼特宁咖啡水温
印尼曼特宁咖啡豆研磨刻度品种处理法口感特点介绍曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，犹如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那种苦味，初尝她时，令人为之咋舌。但所散发出迷人的香气却又使我们控制不住自己
2023-04-24 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享
玫瑰谷咖啡豆厌氧发酵的原理 冲煮厌氧特殊处理法咖啡粉下水快的原因
导读有不少小伙伴问到前街为什么自己在家冲厌氧处理的咖啡豆明明采用的是中度烘焙咖啡豆的研磨度，但是下水速度特别快，萃取完成后的咖啡总会有水水的感觉...问题出在了哪里？本文就来说说在冲煮厌氧处理咖啡豆时
2025-07-03 咖啡知识 我要分享
如何找准手冲咖啡的研磨刻度？20号筛网如何使用？通过率如何测算？
咖啡豆的研磨刻度，是一个很难把握的冲煮参数！不同磨豆机有着不同刻度，不同人对粒径大小有着不同的看法。因此，在没有一个统一的描述下，人们想要分享研磨参数只能够使用类比法来描述他的粒径大小，例如粗砂糖、细
手冲咖啡研磨度对味道有什么影响？冲咖啡的咖啡粉粗细度多少合适？
有些朋友跟前街吐槽，自己常常找不准咖啡的研磨度，冲出来的咖啡不是太酸就是太苦。咖啡研磨度这个知识点因为变量太大了，对于新手来说大多情况下都在于盲人摸象的状态。所以前街这次打算结合萃取时间来帮助大家理解
新手入门手冲咖啡基本知识 单品咖啡的制作和冲泡方法步骤详解
单品制作烘焙：越来越多的人开始钟情于自己烘焙咖啡豆，因为通常咖啡豆在烘焙完成后，只能保存1～7天的新鲜度，之后就会开始走味，只留下苦味，而没有香醇的口感。所以，自己烘焙可以确保咖啡豆的新鲜度。传统的烘
2025-08-21 咖啡庄园 我要分享
手冲咖啡难学吗？手冲咖啡冲泡参数研磨度水温比例特点介绍
咖啡玄学早已经成为咖啡圈内的泛泛之谈了，其中最多人讨论的就是风味玄学与冲泡玄学。前街进入就来帮大家揭开表面的玄学，露出背地里的科学。风味玄学一般是指的是当你喝到一杯咖啡时只觉得它是苦酸苦酸的，而旁边的
手冲咖啡英文正确用法是什么？Hand Drip还是Pour Over coffee？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）我们都知道咖啡是coffee，但手冲咖啡的英文该怎么说？浅焙、中焙、深焙又差在哪里？快来把各种咖啡专业用语学起来，让你不再
2024-12-02 手冲咖啡 我要分享
手冲咖啡不下水慢的原因是研磨度 手冲咖啡为什么会出现焦苦味
手冲咖啡是一项自由度很高的冲煮方式，冲出好喝的咖啡方法有好多，但各种意想不到的翻车现象也更多。也因此有很多朋友来问前街，“这个咖啡为什么会冲成这个味”、“那个咖啡怎么冲的味道不对”。之前很多朋友到店交
专业咖啡入门品鉴知识分享：为什么不同杯子喝咖啡味道有区别？
常言道，好马配好鞍，好茶装好缸。作为盛放咖啡的主要容器，杯子的不同设计对品鉴的影响渐渐受到人们重视，一些咖啡店甚至不惜重金打造一套咖啡杯套装专门用于出品，以营造视觉与味蕾的双重体验。就跟葡萄酒一样，杯
冰美式黑咖啡怎么做口感好 美式滴滤咖啡机正确使用方法 粉水比研磨度多少
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）美式咖啡壶，插电，使用磨好的咖啡粉，填装在粉杯内，使用滤纸或金属滤网过滤，水温几乎一成不变，喝的人数多就舀多一点粉，反之，
2025-03-23 咖啡知识 我要分享
为什么手冲咖啡要喝热的？日式冰手冲的底层逻辑！
可以说，手冲咖啡是一个集质量、速度、便捷这几个优点于一身的萃取方式。只需要用较短的时间，就能够将豆子风味很好的表现出来。前街门店最受欢迎的“菜品”，就是它啦！而每当客人在前街门店挑选了手冲咖啡后，前街
花魁手冲的方法介绍 如何冲泡花魁咖啡豆？花魁风味特点描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲的花魁参数：15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，9193度水温。第一次注水30g水量，进行27
2025-07-03 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡粉粗细程度多少合适？如何判断咖啡研磨度是否正确？
研磨度一直是大家难以用言语来表达的一个参数。大家在说咖啡研磨度的时候，一般会用到目测类比法、刻度参考法，包括前街使用的筛网校准法，其实都存在一些局限性。目测类比法目测类比法，也就是我们常说的粗砂糖大小
巴拿马瑰夏咖啡手冲咖啡堵塞原因？冲咖啡时堵塞不下水怎么办？
有朋友问前街，“你们建议的冲煮时间建议是2分钟，我发现2分钟了，滤杯里还有很多水积在那里啊！”这位朋友大概率是遇到了堵塞的现象。为什么会出现堵塞现象呢？前街列举一些常见的原因。-研磨粗细问题关于研磨度
星巴克手冲咖啡有几款价格多少钱一杯 手冲三段式注水冲煮原理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不想出门只想瘫在家里，但是又想喝一杯好咖啡，可以自己煮
2018-06-16 星巴克 我要分享
云南手冲咖啡豆应该怎么冲煮？云南小粒咖啡怎样冲泡不苦？
云南咖啡豆适合用多少度得的水手冲咖啡是可以兴奋神经的一种饮品，建议你先把咖啡粉放入锅里面，然后放入五分之一的85度以上的水冲泡搅拌均匀等咖啡香气散发出来，然后再加入五分之二的凉开水，如果是要现喝的话，
2025-06-27 云南咖啡豆 我要分享
为什么手冲咖啡闷蒸时汉堡鼓起后下凹，正常吗？
闷蒸，一个用少量水湿润粉层并等上数十秒的预备动作。当粉层如期形成一个蓬松且规整的“鼓包”，我们大概可以知道咖啡豆仍旧新鲜，且处于一个良好的赏味状态。若粉层一点都没有要鼓起来的意思，甚至直接凹下去，咖啡
洪都拉斯咖啡豆酒桶发酵处理法过程 雪莉咖啡豆手冲水温研磨度
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）『雪莉』特别之处就是雪莉桶低温发酵处理法的豆子，雪莉桶是威士忌行业中的雪莉酒厂用来陈年的桶。雪利酒是一种着名的加强酒，产自
2025-06-26 咖啡豆 我要分享
手冲咖啡粉粗还是细？01和02型号的滤杯有什么区别？单多人份冲煮需要注意什么？
不知道大家是否跟前街一样，每每准备在他人面前大展身手，结果却惨遭翻车，场面尴尬至极。例如说，朋友到访家中，你想要冲出一壶咖啡进行分享，奈何人数太多，所以投入了更多的咖啡粉打算一次性多冲出一些咖啡，结果
冰滴咖啡是什么口感？冰滴咖啡制作方法流程时间水粉比例参数
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）「冰滴咖啡」就是用冰水滴滤的方式长时间萃取出的咖啡。其特色为：口感香醇滑顺、甘甜不酸涩、有迷人的酒香。冰滴咖啡非常耗时。一
2023-04-01 冰滴咖啡 我要分享
肯尼亚咖啡豆的手冲方法萃取步骤和风味特点 肯尼亚咖啡品种分级介绍
肯尼亚咖啡豆的手冲方法萃取步骤介绍第1阶段【闷蒸】1爆豆，本人习惯用总水量的15%来进行闷蒸。因此，这杯肯尼亚的闷蒸水量为212.25X0.15=31.8克。但对闷蒸的水流和绕圈有要求，以手冲壶最细水
2023-04-09 肯尼亚咖啡豆 我要分享
手冲咖啡水粉比15g冲多少水最好喝？手冲咖啡水粉比例怎么算？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有人问我手冲咖啡水粉比多少好喝25公克的咖啡粉，冲出300c.c的咖啡，那水粉比就是12:1手冲咖啡水粉比，相同的咖啡，不
2023-02-09 手冲咖啡 我要分享
苏门答腊曼特宁豆子品种种类介绍 曼特宁咖啡手冲步骤温度比例参数风味特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）苏门答腊曼特宁豆子介绍【国家】印尼苏门答腊【处理法】水洗传统处理法【品种】铁比卡TYPICA【海拔】1400-1600英尺
2022-11-21 咖啡知识 我要分享
云南小粒咖啡豆怎么冲泡才好喝不苦 手冲卡蒂姆咖啡的技巧步骤分享
云南小粒咖啡豆怎么冲泡方式方法介绍1)往虹吸壶下座中加入适量的纯净水(可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间。在本次操作中，加入的水量是2.5杯，即大约280毫升，两杯的水量是给客人/朋友的，多出的
2025-06-27 云南咖啡豆 我要分享
巴拿马翡翠庄园 巴拿马瑰夏咖啡豆 瑰夏红标绿标蓝标有什么区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Geisha发音同于日文的艺妓，故又有个别称为艺妓咖啡;因为树种较一般咖啡树高，原本是种植于该庄园内某个小区域内，被当作防
2025-09-30 巴拿马咖啡豆 我要分享
怎么手冲蓝山一号咖啡的特点口感好喝 蓝山咖啡豆的冲泡方法研磨度水温参数介绍
蓝山咖啡的冲泡建议用量：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：第一步磨豆，细度：4.5第二步钩下过滤器要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡
2025-06-08 咖啡豆 我要分享
耶加雪菲咖啡豆日晒和水洗风味口感特点区别 耶加雪菲咖啡豆故事
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）埃塞俄比亚是最早发现咖啡的国家，在咖啡品质和产量上都属于最重要的生产国家，每年生产数量约为35万吨，埃塞俄比亚除了以产区哈
2025-08-03 耶加雪菲咖啡 我要分享
蜜处理法咖啡豆风味口感 哥斯达黎加咖啡豆做法如何冲煮才好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥斯达黎加咖啡品牌-BRITT咖啡，小品牌如何成功国际化位于盛产知名咖啡的中美洲，哥斯达黎加咖啡品牌Britt咖啡如何在巴
2025-08-20 哥斯达黎加咖啡豆 我要分享
正宗pwn黄金曼特宁咖啡豆怎么冲泡好喝 曼特宁咖啡豆没过养豆期能冲吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）相信不少朋友在豆子刚拿到手的时候会直接拆开来冲，并没有啥耐心养豆可是还没有过养豆期的豆子往往风味不怎么样，还会带有燥感的，
2022-11-22 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享
手冲咖啡粗砂糖研磨是多少？咖啡研磨粗细度图片参考【图】
咖啡研磨度一直是很多小伙伴经常怀疑人生的坎，包括很多咖啡店在分享冲煮方法的时候，到了说研磨度这一块，「中度研磨、粗砂糖大小、小富士刻度4」这些词肯定听到耳朵出油了。但是仍然不知这个粗砂糖大小究竟是多粗
肯尼亚咖啡豆为什么会酸？水质烘焙程度注水手法对冲煮咖啡风味影响
毫无疑问：肯尼亚是一个令人惊叹的咖啡生产地。这个产地的咖啡以其浓郁的香气、清爽的酸度、甜浆果的味道、丰富的口感和干净而持久的回味而闻名。酸度爱好者喜欢在肯尼亚杯测。其实日常生活中大家问的最多的问题就是
2024-12-28 精品咖啡豆 我要分享
哥伦比亚厌氧处理咖啡豆怎么冲好喝？花月夜咖啡豆手冲参数介绍
厌氧处理的咖啡豆所表现的风味非常明显且讨喜，也是很多朋友在品尝后眼前一亮，决定买一包回去冲。然后反馈的信息是，回去自己冲了一遍后，确实是很香，味道也很足，但是来到咽喉的时候总会有苦味卡住，前面所有的愉
为什么耶加雪菲咖啡酸味明显？科契尔咖啡品种有什么特点口感？
耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Mist
2025-09-08 科契尔庄园 我要分享
手冲咖啡入门初学者冲煮建议 冰手冲单品咖啡怎么冲更好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：kaixinguoguo0925导读天气炎热，来上一杯冰的手冲咖啡简直就是续命
2025-06-18 咖啡知识 我要分享
危地马拉咖啡豆怎么冲？ 危地马拉咖啡手冲冲泡步骤教程
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店危地马拉咖啡冲泡步骤手冲建议：器具：harioV6001型号透明树脂滤杯粉量：16g水量：260g粉水比：约1:16咖啡液量：21
2025-06-25 危地马拉咖啡豆 我要分享
肯亚咖啡豆分级制度 肯尼亚AA TOP和肯尼亚AA咖啡豆有什么区别
资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）提到肯尼亚，很多爱好者最先想到的便是肯尼亚AA，因为不论在网上，还是在店里，这都是曝光率最高的名字。而且，稍微了解一点咖啡豆知识的人都知晓，AA代表
2025-08-09 肯尼亚国家 我要分享
冷萃咖啡的制作原理？冷萃咖啡复杂难做吗？曼特宁适合做冷萃吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃咖啡的原理找到的不多，干脆自己写一段，不是科普，纯属个人见解。先来一段Wikipedia的解释：Becausetheg
2025-08-17 咖啡知识 我要分享
哥伦比亚咖啡特选上选等级区别？哥伦比亚巴西咖啡风味适合烘焙度
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡第二为越南咖啡)，最主要的因素是活耀的火山活
2021-12-13 哥伦比亚咖啡豆 我要分享
意式浓缩咖啡研磨度是多少？意式咖啡机萃取研磨度粗细参考
导读咖啡研磨度是一个非常让人折腾的因素。很多小伙伴在冲煮时出现的问题都源自于对研磨度拿捏不准确。对于手冲咖啡的研磨度，前街推荐使用20号（0.85mm）标准筛网进行校准，通过率80%（可以使用10g咖
2023-01-17 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡酸味过重什么原因？怎么把咖啡冲甜？浅烘咖啡用多少度水冲？
“酸”，可以说是现在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以后，咖啡的烘焙就开始由深转浅，味道也从一成不变的苦转变成了五彩斑斓的酸。这吸引了很多喝不了“咖啡味”（苦）的朋友也开始接触咖啡，品尝起浅烘咖啡的花
适合制作冰滴的单品咖啡豆推荐 冰滴冷萃咖啡冰手冲咖啡口感特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冰酿咖啡也称冰滴咖啡，冰酿咖啡，是一种制作咖啡饮品的方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个过程十分缓慢，往往要
2025-06-18 冰滴咖啡 我要分享
巴拿马咖啡如何冲泡？手冲翡翠特选瑰夏咖啡用什么参数？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）巴拿马咖啡的历史和市场第一批咖啡树被认为是在19世纪初由一位定居巴拿马的英国船长带来的。虽然它们最初是在沿海地区种植的，但
2025-09-10 咖啡知识 我要分享
印尼曼特宁咖啡和埃塞俄比亚耶加雪菲的区别 曼特宁风味介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）大名鼎鼎的曼特宁咖啡是亚洲豆，亚洲豆的Body高，再加上曼特宁咖啡豆子风味的特点是带有药草味。一般烘培师的处理方式会做中深
2021-11-14 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享
手冲咖啡要用软水还是硬水？冲咖啡的水用多少TDS最合适？为什么烧开水会影响TDS？
众所周知，在一杯黑咖啡里，有98%的成分都是水。因此，要想冲出一杯好喝的咖啡，除了对豆子质量要有一定要求以外，水的选择也十分重要。一般来说，人们对于冲咖啡的水源要求通常是集中在它的TDS，例如TDS应
