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意式浓缩咖啡的萃取标准是什么？如何调整意式咖啡研磨比例参数
有位朋友看到前街分享的意式浓缩咖啡方案后，于是回家尝试着萃取咖啡。最终没有尝到合适的味道，再次找到前街探讨这个问题。因此，前街也借此机会来给大家分享一下实操时是如何判断浓缩咖啡的。首先，任何的数据只是
意式浓缩咖啡萃取量标准 拿铁咖啡的浓缩咖啡与牛奶的比例
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）浓缩咖啡（意大利语espresso，也称意式浓缩咖啡）本质上是使用精密金属滤网的渗滤法，与重力渗滤法相比，最大的区别就是压
2022-08-24 咖啡知识 我要分享
意式浓缩咖啡的萃取压力为什么是9bar？它跟萃取参数有什么关系，怎么调整？
前街咖啡常说，只要我们理解了意式咖啡萃取参数之间的关系，一杯好喝的浓缩咖啡简直就是信手拈来（夸张），而这些萃取参数便是研磨度、粉量、粉液比例，以及萃取时间。但你们知道吗，还有一个参数其实也是比较重要的
用爱乐压制作深度烘焙的咖啡时的参数应该怎么调整？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）之前我们已经用爱乐压做过风味型的咖啡了，那么我们今天来试试怎样用爱乐压做一杯口感醇厚的咖啡吧！爱乐压的萃取是以浸泡为主的，
2025-06-14 咖啡技术 我要分享
意式浓缩制作步骤 意式浓缩咖啡操作流程标准方法调整教学
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩制作步骤：1.将磨好的咖啡粉填装至的滤器中(大多为直径58mm或52mm的金属有孔滤器)2.将滤器中的咖啡粉刮平3.利用填压器施以
2025-02-15 咖啡知识 我要分享
相同大小V60咖啡滤杯冲煮不同粉量的咖啡时手冲参数如何进行调整
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读V60#01号滤杯用于冲煮1-2人份咖啡，使用15-20g的粉量冲煮是最为合适的。有的小伙伴一个人实在喝不了这么多的时
2025-04-05 咖啡知识 我要分享
萃取意式咖啡的研磨度怎么调 意式咖啡粉粗细标准
无论是手冲咖啡、还是意式咖啡，研磨度都是作为咖啡萃取中的最重要的参数，同时也是最难把握精准的。很多时候，我们只得知意式咖啡的研磨度比手冲要细很多、很多，但是，却没有一个通俗易懂的数据告诉大家，有多细。
手冲咖啡的研磨度标准是多少？如何准确找到手冲咖啡的研磨度？
大部分朋友之所以冲不好咖啡，其原因大部分就是没有选对咖啡粉的研磨度。这是前街一直以来都在强调的一句话，因为很多时候事实就是如此。萃取率和浓度是决定一杯手冲好喝与否的两个关键，而在咖啡制作的过程中，能够
手冲咖啡粉研磨度粗细标准 手冲咖啡的研磨刻度调整参数多少合适
手冲咖啡粉的粗细刻度标准步骤图解打开随心杯开关，将滤杯置于咖啡壶上面，往随心杯内注入热水，将滤纸浇湿。之后放掉热水后，再将开关关上。注：（浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁，而且要冲走滤纸的纸浆味，所
2023-01-29 手冲咖啡 我要分享
意式浓缩咖啡萃取时间参数 意式浓缩咖啡萃取压力调整教程
意式浓缩咖啡萃取方法工作开始：首先从咖啡机上取下冲煮把手。(需要注意两件事：一、把手要一直扣在冲煮头上保温，不要放在温杯盘上或者其他的地方，不然煮咖啡时低温的把手会使冲煮水温降低造成咖啡变味。二、里面
2025-04-13 意式咖啡 我要分享
如何判断咖啡粉的粗细？各种器具冲泡咖啡要用什么研磨度？
能够制作咖啡的器具五花八门，同一支咖啡豆用不同的器具会萃出表现不一样的咖啡。因此，人们想要制作一杯咖啡可以有着非常多的不同选择。但无论是什么器具，我们都需要将咖啡豆磨碎再进行萃取！因为只有这样，才能最
SCA金杯萃取标准｜手冲咖啡金杯理论计算公式金杯标准是什么？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡萃取学|意式咖啡萃取标准是多少？SCAE金杯萃取理论身边愈来愈多玩咖啡的朋友,这当中有部分人是很认真对待咖啡这档事儿,
2025-06-28 咖啡萃取 我要分享
手冲咖啡法压壶虹吸壶摩卡壶的研磨度分别是多少？研磨的重要性？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨後再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味，体验其中的乐趣。的确，自己动手研磨
2025-03-25 咖啡知识 我要分享
意式浓缩咖啡的粉碗萃取完后积水，跟粉碗、分水网有关系吗？如何调整萃取参数？
有玩意式机的朋友们，是不是也出现过这种情况：冲煮完取下手柄发现，整块粉饼都是湿哒哒的，表面还有大量积水，敲出来的粉饼也是不成型的泥块状。正常情况下，萃取完浓缩的咖啡粉饼应该是比较干爽的状态，敲倒出的粉
espresso意式浓缩咖啡机为什么要使用9bar压力萃取咖啡
前街在分享萃取浓缩咖啡的知识时，会反复经常讲粉量、比例、研磨度、时间之间的萃取关系。只要掌握了这4个参数，就可以灵活操作意式浓缩咖啡机。但是，还有一个参数，平常总是一笔带过，但却是浓缩咖啡萃取最关键的
意式咖啡机萃取时间多少合适？标准意式浓缩咖啡的要求
在冲煮咖啡任何咖啡，有一个参数避免不了的，那就是萃取时间。相比于其他制作方式，意式浓缩咖啡对于时间的要求更为严苛。这是因为意式浓缩咖啡的萃取时间相对比较短，每一秒的差距变化就比较大。因此，萃取时间对于
冰手冲咖啡怎么冲？手冲冰咖啡的冰比例与参数多少？
冰手冲咖啡，其实准确点来说是「急冷式手冲」，就是正常冲煮出来的热咖啡，通过冰块把咖啡液在短时间内由“热”转“冷”（加冰急降温）。当然，就如去咖啡店喝咖啡顺便学习一样，只通过观察咖啡师的动作流程，是比较
咖啡萃取不足和过度萃取有什么表现？手冲咖啡如何避免过萃或不足
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前几天在跟朋友聊天的时候聊到了萃
2025-06-08 咖啡技术 我要分享
怎样萃取咖啡油脂 意式浓缩咖啡萃取油脂温度参数调整技巧
流速意式咖啡的流速直接决定了ESPRESSO的口味，过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内，水却已经穿过了咖啡粉，从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内，导致咖啡有明
2021-11-14 意式咖啡 我要分享
意式浓缩咖啡研磨度是多少？意式咖啡机萃取研磨度粗细参考
导读咖啡研磨度是一个非常让人折腾的因素。很多小伙伴在冲煮时出现的问题都源自于对研磨度拿捏不准确。对于手冲咖啡的研磨度，前街推荐使用20号（0.85mm）标准筛网进行校准，通过率80%（可以使用10g咖
2023-01-17 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡冲泡方案如何定制？手冲咖啡4个细节参数深什么？
有很多朋友有自己冲咖啡的习惯，而造访前街又看到如此多款咖啡豆。不是朋友要扬言要把前街的豆单都刷一遍。很多朋友在购买了一款不太熟悉的咖啡豆，突然不知道怎么冲，便向前街询问最佳冲煮方案。前街借此机会就给大
调整意式浓缩咖啡配方 常用的浓缩咖啡太苦太涩怎么调制作配方分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡调整意式浓缩咖啡制作配方是每一名咖啡师每天上班前必做之事。通过不断地品尝咖啡，调整咖啡的研
2023-03-08 意式咖啡 我要分享
咖啡细粉过多的手冲咖啡解决方法 冲咖啡出现过萃苦涩味怎么办？
相信很多冲咖啡的朋友都会面临过萃的烦恼。很多时候我们可以通过调整参数或者手法来避免这种情况发生，但是有些时候因为咖啡器具的原因无法调整，于是只能默默忍受，当一名过萃圣手。先来解释一下什么是「过萃」，在
意式浓缩咖啡Espresso的标准是什么？意式咖啡正确做法比例时间参数
我的总结是：7--8克的新鲜咖啡粉，被90--95摄氏度热水在8--9个大气压的压力下，用20--25秒的时间，快速通过萃取的拥有Crema、Body、Heart三个部分的1盎司的咖啡液体。不过，在日
2022-07-10 咖啡知识 我要分享
咖啡粉的粗细如何影响口感 意式咖啡粉常见研磨粗细参考图
咖啡粉的粗细如何影响口感-常见研磨粗细图另外，咖啡师在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，织维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜採稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙
2023-03-29 咖啡粉 我要分享
制作意式浓缩咖啡粉水比与风味的关系 意式浓缩咖啡比例多少合适
世界各地制作意式浓缩咖啡不同粉水比，制作意大利浓缩咖啡十分简单，但其过程中需要控制好元素之间的各种比例与平衡，以追求最佳的口感和最完美的味道。然而掌握这些比例需要长时间的摸索与联系，而其中最为关键的就
2025-03-30 咖啡知识 我要分享
耶加雪菲怎么冲泡才好 耶加雪菲浅烘怎么手冲步骤参数分享
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-水洗耶加雪菲辛力努小农冲煮分享手冲咖啡一般选用SingleOrigin都是用单一品种单一产地的咖啡豆，讲究者甚至会自
2025-06-14 咖啡知识 我要分享
浓缩咖啡的黄金萃取法则是什么？为什么萃取浓缩咖啡要用1：2的粉液比例？
提问：一杯好喝的浓缩咖啡要用什么样的参数来萃取呢？当你抛出这个问题以后，可能会有很多的老玩家会告诉你，用粉碗容量同等的粉量，然后在某个时间范围里萃取出粉的两倍液重。例如用20g粉，在25~30秒的时间
浓缩咖啡液的正确冲泡水温是多少？ 咖啡要用多少度的水冲最好喝？
之前前街在分享与浓缩咖啡萃取相关的知识时，会重点说到粉量、比例、研磨、时间，以及压力等参数对萃取造成的影响。除此之外还着重分析了接粉、布粉、压粉，以及卡扣手柄时等步骤上的操作要领。唯独只有水温，前街总
咖啡研磨度参数调整教程 手冲咖啡与意式浓缩的研磨粗细参考
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）粗好？细好？咖啡豆的研磨选择要冲出一壶自己满意的咖啡，得先找出自己喜欢的研磨颗粒。咖啡含有如绿原酸、奎宁酸、咖啡因等影响苦
2025-06-19 咖啡研磨度 我要分享
新手必看意式浓缩咖啡Espresso入门必备要求知识及标准萃取教程
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆本身二氧化碳是espresso中crema的最主要来源(另外的较小量来源，是咖啡中经乳化的油脂)，建议使用几天或几周
2025-04-12 意式咖啡 我要分享
影响咖啡冲泡时间的因素有哪些？手冲咖啡一般冲多长时间？
萃取时间对于手冲咖啡来说是一项重要的参数，但它却不像其他参数一样能自主设定，而且依靠能影响萃取时间的参数来相互影响达到合理的时间区间。因此萃取时间是否合理也反映了这些参数的合理性。那么影响萃取时间的参
Espresso好喝精品咖啡豆推荐 意式浓缩咖啡萃取粉水比标准口感描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡_espresso比较适合于espresso使用的咖啡豆有哪些？关于你的提问，我有一点小小
2025-06-20 意式咖啡 我要分享
哪种咖啡壶煮出的咖啡好喝｜怎样泡咖啡才好喝，手冲咖啡的制作标准有哪些？
咖啡已经成为了人们生活中的一部分，很多人都开始关注如何做出一杯好喝的咖啡，为此购置了不同的咖啡冲煮器具，但更多的是不知道如何冲煮出一杯好喝的咖啡。其实，从理论上讲，任何器具都可以冲好一杯好喝的咖啡，只
