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手冲咖啡 | 第一次注水技巧和第二次注水的时间点

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次给水滤杯里的咖啡粉是可以看做分上、下两层，而给水的主要目的就是让所有咖啡粉都均匀地吃水，因此给水时就要考量到上下层吃水量的差异，而采用分次给水的方式。图片来源：手冲咖啡大全第一

2017-06-16 手冲咖啡我要分享

各种茶叶图片及名称大全伯爵红茶哪个牌子最好名字由来故事

茶饮百科

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茶的命名一直都有问题，尤其是在成千上万的茶叶地区和次区域，有如此多的不同的命名方法。在葡萄酒的命名中，你可以看到地区名称或葡萄品种名称，或两者都有。在此基础上，你可以很好地知道你要喝什么样的酒。葡萄园的名字是质量保证的最终标志。有些葡萄园

2021-09-08 茶饮百科我要分享

咖啡豆怎么种植出来的咖啡树品种图片大全咖啡豆的种类区分

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.咖啡树介绍咖啡树高度：一般阿拉比卡咖啡的树高可达3至5米。主根长度约为30至40厘米。咖啡树分成二种不一样的枝干：直立枝和横向枝，直立枝的成长习性为由下往上长，又称为主

2018-04-21 咖啡豆我要分享

手冲技巧 | 如何控制水流，手冲注水技巧

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当我们在制作手冲咖啡时，如果只是一味地将热水倒到滤杯里的话，这样的动作只能说是让研磨好的咖啡粉浸泡于热水中，并非真正在冲煮咖啡。当所有层叠在滤杯里的咖啡粉，都能用热水均匀浸泡（并非只是

2017-06-13 咖啡知识我要分享

新手咖啡拉花常见问题分析和处理大全！抖动是咖啡拉花的秘诀？

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于咖啡拉花存在着许多争议，比如：牛奶的味道是否会影响咖啡的味道？咖啡拉花是否能够提升咖啡的质量，还是会毁掉咖啡原有的精致口感？但还有很多问题被忽略，在我们讲到

2018-04-24 咖啡拉花我要分享

[手冲咖啡大全]kono滤杯与kalita扇形滤杯、v60滤杯特性对比分析

咖啡器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据关于冲煮咖啡的书有很多,各式各样的封面,有著大同小异的内容.开首不外乎是咖啡的历史,然后是发展,再者就是处理和烘焙. 还有列点

2018-01-09 咖啡器具我要分享

疯狂的咖啡种植商———张宏军先生

咖啡豆

疯狂的咖啡种植商———张宏军先生

昨天下午做了十二个品种的今年采收的在云南种植出来咖啡的杯测，其中有南美洲系列的，也有非洲系列的，大部分是水洗的也有日晒的，种植商是疯狂热爱咖啡的咖啡疯子十六岁就插队入户于云南的上海老知青张先生，(黑衣者) 十几年前张先生在云南一个海拔高度为

文化

2014-06-05 咖啡豆我要分享

澳大利亚咖啡种类大全澳大利亚咖啡与意式咖啡大不同！

咖啡种类

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2018-03-06 咖啡种类我要分享

咖啡史和咖啡豆概论&手工冲泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的书籍推荐

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡书籍推荐 |科普读本《咖啡咖啡处处开》成为咖啡迷已经有好一段时间，相较早期资讯较缺乏，近几年咖啡的讯息透过网络快速流通，从网络获取知识已经不是难事，但相信还是有很多

2018-01-05 咖啡小知识我要分享

澳洲咖啡种类大全澳式咖啡与意式咖啡的区别拿铁和摩卡的区别

咖啡小知识

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2018-01-20 咖啡小知识我要分享

南非咖啡品牌大全_南非咖啡最有名的咖啡店推荐_南非咖啡多少钱

非洲咖啡精品庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）南非有很多值得一去的咖啡厅。无论从南非咖啡豆品质、咖啡厅装修都可以为品尝者带来不同的体验。 1、Truth Coffee Roastery - Buitenkant Street, Cape Town 除了咖啡品质，蒸汽

2018-08-22 非洲咖啡精品庄园我要分享

干货 | 咖啡粉锤知识大全，你没见过的真不少

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 撰文、摄影／廖婉甄整理编辑：ANN 关于粉锤，你知道多少？今天咱一起来探讨！咖啡填压器 Tamper 咖啡填压器 (Tamper)，是咖啡馆职人萃取浓缩咖啡使用的重要工具，除了外观有许多不同材质的选择外，

2017-05-25 咖啡器具我要分享

澳大利亚咖啡品牌大全_澳大利亚产咖啡吗_澳洲咖啡文化兴盛的原因

澳大利亚咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）澳大利亚人更爱单品咖啡虽然欧洲人在1788年就把咖啡带到了澳大利亚大陆，但是直到20世纪50年代，澳大利亚人才第一次品尝到正宗的espresso(意大利浓缩咖啡)。在当时，墨尔本有大

2018-08-30 澳大利亚咖啡我要分享

认识咖啡种类各式咖啡、饮料、轻食、甜点咖啡英文名字大全

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法现在全世界约有60多国从事咖啡栽培，主要分布于南北纬25度之间的区域，通称为咖啡地带(Coffee Belt)，主要以生产阿拉比卡品种和罗佛斯达

2018-01-20 咖啡小知识我要分享

世界著名单品咖啡产地大全不同烘焙度精品咖啡豆风味区别口感特点

单品咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Single Origin 单品咖啡豆风格明显，如同声乐般迷人单品咖啡豆如同声乐，每一个歌唱家都有独特的嗓音与风格，即使是男高音，每个歌手也各有巧妙特质。单品咖啡豆也是一样，每

2018-07-17 单品咖啡我要分享

咖啡豆的种类及特点咖啡豆的价格是多少

咖啡庄园

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咖啡听得很多，但你是不是对各种咖啡的名字信手拈来呢?常见的咖啡有哪些，它的做法和原料是怎样的?日前，某网站给大家整理绘制了这么一张可爱的图片，让你对咖啡的组成成分一目了然。看了这篇文章你就会知道了。下次去咖啡馆，就不用问人家，你该喝什么了。

2016-05-06 咖啡庄园我要分享

广州动物园“粪便版珍珠奶茶”创意引争议！

咖啡新闻

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最近广州动物园可以说是天天上热搜，除了齐刘海发型“狮”阿航：老广气质的熊猫雅一：孔雀跑到圈外草坪“发姣”开屏：还有就是动物园官方发布了一组“珍珠”奶茶图片…近日，广州动物园发布了一组“珍珠”奶茶图片引

2023-03-22 咖啡新闻我要分享

咖啡品牌Copper Cow Coffee获850万美元融资！咖啡融资事件大全

特别报导

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5月5日，咖啡行业又一咖啡品牌获得融资。该品牌来自越南咖啡品牌Copper Cow Coffee。越南咖啡品牌Copper Cow Coffee对外宣布已获得850万美元的A轮融资，本轮融资由Cultivian Sandbox和Arborview Capital共同领投，Siddhi Capital、Silverton Partners 等机

2021-05-07 特别报导我要分享

咖啡品尝观——请停止用你的眼和耳去品尝田口护先生咖啡品鉴大

咖啡知识

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因为现在见到很多人的品尝咖啡是靠听靠看的，一直以来都有点不同观点。推荐啡迷一本书《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式

2017-05-09 咖啡知识我要分享

广州越秀区特色咖啡馆推荐日式咖啡馆装修风格图片

特别报导

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很多去打卡星巴克的人不是因为星巴克的咖啡有多好喝，而是因为星巴克的门店设计，所以网友总是说「星巴克是被卖咖啡耽误的设计师」，今日和大家分享一家同样被卖咖啡耽误的店，不过人家不是设计师，是陶瓷屋。和舍咖啡馆Redeco Cafe 从很远的地方就可以看到

2021-01-30 特别报导我要分享

技术 | 手冲咖啡咖啡，“焖蒸”是关键

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于焖这件事，有些书籍上说：当咖啡粉遇热水后会膨胀，表层的咖啡粉就变成了盖子，加了盖子当然是焖。对于蒸这件事，有人说：当咖啡粉遇热水后，咖啡中的气体会向上排放，有热气向上走，当然就是蒸

2017-06-13 咖啡知识我要分享

广州网红咖啡馆之一很黄的 .jpg 咖啡馆只卖 3 种咖啡的外卖咖

广州

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） JPG 的正确打开方法，不是图片而是咖啡？一提起 JPG，老司机一定会想到 XXX.jpg，然而 JPG 的正确打开方式竟然不是图片而是一家咖啡馆？我途径广州时，就遇上这家以黄色为主色调

2018-07-05 广州我要分享

咖啡测试你（希望）的另一半是什么咖啡？

精品咖啡学

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2015-09-19 精品咖啡学我要分享

你（希望）的另一半是什么咖啡？

咖啡知识

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2015-08-12 咖啡知识我要分享

“滞销”的普洱咖啡豆

咖啡资讯

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4月，被“咖啡豆滞销”传闻笼罩的云南咖啡产业，曾一度引发咖农和业界的恐慌。但到4月底的统计显示，主产区普洱仅剩下3000-4000吨，还包括了部分质量不好的咖啡豆。

2014-05-30 咖啡资讯我要分享

磨好的咖啡粉怎么煮好喝 illy咖啡粉怎么喝？咖啡器具冲煮大全

咖啡粉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡冲煮的壶具种类相当多，不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同，像是简单便利且容易操作的滤压壶；美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即时品尝的需求。而咖啡器具发明的来

2018-07-17 咖啡粉我要分享

咖啡种类及特点带图片世界咖啡豆品种大解密-阿拉比卡比较高级？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料

2018-02-23 咖啡知识我要分享

这份广州咖啡地图值得收藏！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近来广州地区气温回升，到处春光明媚，正是一个出门踏青游玩的好时候。不少咖啡爱好者结伴出游的同时，也会将到咖啡店打卡列入自己的行程规划中。不过广州咖啡店遍地开花，

2024-04-14 咖啡新闻我要分享

林俊杰在广州开咖啡店！！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨天是五一假期的第一天，大多数人不用上班可以好好休息，但在广州的猎德站B出站口惊现排队盛况，让路人们惊奇不已，拍照分享给其他人的同时也好奇一问，这些人到底是在做

2024-05-02 咖啡新闻我要分享

蓝瓶子奥克兰全球首家咖啡烘焙工厂即将关闭！传奇蓝瓶子标志性门店将消失

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蓝瓶子咖啡听说过吗？这就是蓝瓶子咖啡。从一个咖啡车成长为价值7亿美元的咖啡巨头，蓝瓶子可以称得上是咖啡界的传奇。当第三波精品咖啡浪潮来临之际，咖啡被认为是与葡萄酒和精酿啤酒类似的手工食品，而不是商品，

2021-11-06 咖啡新闻我要分享

意大利咖啡品牌拉瓦萨LAVAZZA广州首店推出创意新饮品龟苓膏拿铁

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相信在座各位，多多少少都接触过拥有百年历史品牌的咖啡，同仁堂、雀巢等。说起百年老字号，大家脑子里都已经有一张清单了。而讲到咖啡的百年品牌，大家的第一反应可能是雀巢，然而雀巢确实是有一百五十多年的历史，其做咖啡饮品的历史追溯到 1938 年雀巢咖

2021-08-24 特别报导我要分享

突发公告！皮爷广州首店即将关闭！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友发帖称，位于广州天河城购物中心一层的皮爷咖啡即将在本月底就结束营业。突如其来的消息令众多粉丝直呼措手不及。据悉，该店是皮爷2021年底进驻广州后的首

2025-03-27 咖啡新闻我要分享

惊！星巴克广州首店即将关闭！！！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友在社交平台发帖称，广州首家星巴克将在本月底闭店。这家坐落于花园酒店隔壁、拥有两层宽阔空间和巨大落地玻璃的门店是在2003年开业，已与广州的星巴克用户

2024-06-02 咖啡新闻我要分享

转型就业！麦当劳在广州开出首家报刊亭！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在城市的大街小巷里，以前随处可见的报刊亭，如今变得越来越少，有些地方甚至都已经找不着它的身影了。作为曾经的文化符号，如今的报刊亭不是相继闭门，成为了历史的印记，

2024-10-15 咖啡新闻我要分享

咖啡读物推荐《菁萃咖啡始末》

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内容介绍这本书是为了让喜爱咖啡的读者都能从头至尾了解制作一杯咖啡的前后始末而撰写的。有别于坊间大多数的咖啡冲煮书籍，作者将所钻研的三项冲煮法──手冲、虹吸式及Espresso──做较为深度的剖析，让读者都可以完全掌握冲煮咖啡的来龙去脉，并为了方

2015-11-27 咖啡资讯我要分享

挤爆现场！五月天咖啡店要撤出广州了！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日，广州天环广场一家名为“stayrealcafe”的咖啡店门口排起长队，店内人来人往、订单络绎不绝。路人看着这热闹景象，不由好奇这家咖啡店到底是何来头，难道

2024-10-14 咖啡新闻我要分享

咖啡·器（入门必看）

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转自咖啡疯子的原创文章!本人觉得很好，希望更多人对咖啡器具有更多的认识! 浓缩咖啡机号令天下今日江湖之主流利器，自意大利流传至中原，强大的内力(压力)和超精密的构造，让使用者如虎添翼，20--25秒内即可萃取出咖啡所有的精华，完美的Espresso和Latte A

2014-08-05 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法处处林立咖啡馆，但拿起咖啡menu一看，拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛琪雅朵琳琅满目的种类要怎么选？点什么样的咖啡才是自己喜欢的口味？来看

2018-02-23 咖啡知识我要分享

星巴克虎年春联字体被网友质疑糟蹋传统文化…外资品牌紧拥“国潮”设计

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随着近年来“国潮”成为趋势，越来越多品牌将那些曾经被年轻一代“嫌弃老土”的图案、字体、花纹等传统元素简单化地融入现代设计中，“国潮”也成为了具有鲜明特色的小众文化代表。由于融入大量传统设计，每一年的农

2022-01-13 特别报导我要分享

本末倒置？！Mstand周边超市进驻广州

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，不少路过广州天环广场的路人注意到，一家暗黑风的Mstand门店悄然进驻在广场一楼。看着这家装修时尚炫酷的Mstand，被勾起好奇心的网友不由进去一探究竟，

2024-12-01 咖啡新闻我要分享

供不应求！喜茶新店开张乱成一锅粥！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房上周末，广州一家喜茶新店开张，却因为现场人数过多，同时领取周边的规则十分混乱，而引来大批网友的吐槽。12月27日，华南区喜茶账号在社交媒体上宣布广州塔新店的落成

2024-12-30 咖啡新闻我要分享

星巴克到店取小程序是啥星巴克小程序啡快推出全新咖啡社交功能

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星巴克微信小程序又出新的玩法了！ 3月16日，星巴克中国啡快服务正式登陆微信小程序。同时，星巴克还同步推出了帮TA带和咖啡社交体验版两个新功能，目前这两大全新的功能也同步首发于微信小程序。据了解，这两大服务功能是星巴克基于微信生态中社交属性的

2021-03-18 特别报导我要分享

起猛了！奈雪的茶改行开中餐厅？！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友发帖称，自己在开设于广州的奈雪茶院里看到了一份中餐菜单。从该顾客晒出的照片来看，这家门店出售的餐点既包含精致的早茶茶点，也有一些地方特色美食。提到奈

2024-11-10 咖啡新闻我要分享

蜜雪冰城官宣涨价！顾客：跑路了！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，据澎湃新闻等多家媒体报道，广州多家蜜雪冰城门店在小程序发布公告，称“综合门店经营情况，12月16日起，本店堂食｜小程序APP饮品（含冰淇淋系列）门市价加1

2024-12-18 咖啡新闻我要分享

高空咖啡走红，写字楼成小蛮腰取景地？！打工人破防！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，与广州小蛮腰合影的“高空咖啡”在社交平台上走红。从网友们分享的照片中能看到，他们或站或坐在落地玻璃前，将远方的广州塔、自己和手中的咖啡一同纳入取景框中，便

2024-06-05 咖啡新闻我要分享

牙买加咖啡冲煮方法大全怎样冲煮正宗蓝山咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【前言】相信大家很快会收到【牙买加蓝山】豆子啦，这次我们蓝山是来自克里夫顿庄园，就在克利夫顿山上，是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿

2018-12-05 咖啡知识我要分享

再撤一家！星巴克天环臻选店确定关闭！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，社交媒体上接连有网友爆料称，位于广州天环广场的星巴克臻选店或将撤场，尽管还不清楚具体的关闭时间，但日前已有消费者得到了员工肯定的答复，“可能是下个月，具体

2025-03-17 咖啡新闻我要分享

花式咖啡简介与花式咖啡种类大全花式咖啡相关做法专业名词介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1 花式咖啡 -简介花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。花式咖啡 1-- 花式咖啡不当是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点，可拉也可

2018-04-03 花式咖啡我要分享

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2017-06-08 知识我要分享

咖啡书籍推荐：精品咖啡大全

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适合人群：对咖啡烘焙、生豆、精品咖啡有一定认知的TX，咖啡从业者中的技术派人士主要内容：精品咖啡风潮给咖啡行业带来的变化，精品咖啡烘焙实务，SCAA与精品咖啡的看法(包括流行的认证及杯测等) 购买途径：亚马逊，京东等商城皆有售几年前出版的《咖啡品

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2014-09-03 咖啡文化我要分享

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