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陶瓷女木匠的好咖啡杂货店文艺浪漫宁静的完美结合咖啡与安静

咖啡行业

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枯树种在房间里，挂满灯泡犹如深林夜里的繁星点点，梦幻而又神秘旧窗框打磨露出木色，局部加以镜面独有一番岁月的质感大学路这家名为【昨日乡村原木工坊】的店，是集家具、咖啡与杂货相结合的店。 ▼ 文/井四、Nina 编辑/木木视频/董煜显摄影/董煜显

2016-01-18 咖啡行业我要分享

没有咖啡机怎么用咖啡豆冲咖啡？在家用咖啡豆怎么做咖啡

咖啡机

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡机早晨起来，如果想喝一杯咖啡来让自己清醒一下，却发现自己的咖啡机已经坏掉了的话，那一定糟透了！不过没关系，即使没有咖啡机，也有很多种办法来制作咖啡。这里就有好

2018-04-17 咖啡机我要分享

如何不用咖啡机煮咖啡粉的五个方法没有咖啡机咖啡粉怎么喝

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2018-03-21 咖啡粉我要分享

咖啡杯测的标准与流程！咖啡杯测的注意事项有哪些？杯测的用途是什么？

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杯测这个方式诞生于二十世纪末，相较于其他的咖啡萃取方式来说，它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质，但随着时代的推进，大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小，能够相对客观

2024-12-26 咖啡知识我要分享

磨豆型咖啡机怎么用-咖啡机可以磨咖啡豆吗

咖啡机

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磨豆型咖啡机怎么用-咖啡机可以磨咖啡豆吗 1 用水壶、炖锅、微波炉或电热锅等器具烧水。如果用水壶或者炖锅烧水，则倒入足够的水，使用中火或者大火加热至沸腾。使用微波炉烧水，需要将水放在安全杯中，并将一根木筷子或者其他非金属用具插入安全杯。每隔1

2016-10-29 咖啡机我要分享

咖啡师技能《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？

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第四章牛奶牛奶的打发如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。与选择咖啡烘焙商一样，选择牛奶供应商也应该从品质和盲测出发。对冷牛奶和打发后的奶泡都要先取样直接品尝，再混合Esp

2017-11-03 咖啡师我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第四章牛奶牛奶的打发如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。与选择咖

2017-06-13 咖啡知识我要分享

喝咖啡能用勺子嘴吹凉吗-喝咖啡用的勺子叫什么

咖啡

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喝咖啡能用勺子嘴吹凉吗-喝咖啡用的勺子叫什么咖啡要趁热喝完，如果只顾聊天而让咖啡冷却，就辜负了主人的一番心意。也不要一口气把咖啡喝完，而是要慢慢品尝。咖啡应该全部喝完，才显得有礼貌。因为这是一种赞美，说明主人咖啡煮得好。如果是在朋友家里享

2016-11-24 咖啡我要分享

咖啡礼仪教你在咖啡馆如何正确又优雅的喝咖啡

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(一) Winter拿起咖啡勺搅了搅咖啡，看着深棕色的咖啡，说到：上次我们说过，好咖啡的汤色要厚，咖啡勺搁到杯子里，要看不到勺子头确实呢，完全看不到但是喝咖啡的时候，勺子就不能一直搁在杯里了，必须要取出来为什么呢?好像很多人喜欢带着勺子喝的这是

2015-09-10 咖啡知识我要分享

爱尔兰咖啡制作方法步骤技巧爱尔兰里面的咖啡是什么咖啡

爱尔兰咖啡

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制作：温杯（什么方法都可以），专用杯中先加入二分之一的爱尔兰威士忌，加入适量方糖，上面再放上专用架，用酒精灯烧热使其溶化。将事先泡好的咖啡稍微加热之后倒入杯内，奶油缓缓地倒在咖啡上，让它浮在表面上。材料：爱尔兰威士忌方糖热咖啡一杯（手冲

2017-11-02 爱尔兰咖啡我要分享

什么是咖啡杯测？杯测的具体流程及使用参数图文分享！为什么手冲不能代替杯测？

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很多地方为了能够检测到豆子的品质与特性，都会使用杯测来进行品质的检验。但相信很多小伙伴都会感到好奇，明明手冲这样的萃取方式能够更好的冲出咖啡的风味，那为什么不用手冲来代替杯测进行检验呢？为什么不以手冲

2024-04-13 咖啡知识我要分享

杯测需要准备什么咖啡杯测需要哪些器材咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 设备你成功所需要的一切。咖啡(当然) 你只需要一点点咖啡就可以了(大概25克左右)。当你有各种咖啡可以比较时，杯测作为一种比较口味的练习效果最好。身边至少有两杯咖啡，但最好是3-

2019-12-24 咖啡知识我要分享

咖啡杯测有什么作用咖啡杯测前应准备哪些东西

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡杯测 Coffee Cupping，也叫coffee tasting是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。杯测所需要的工具很简单：磨豆机，电子秤，温度计，杯子，勺子，计时器。杯测采用标准化

2019-06-02 咖啡杯测我要分享

杯测是什么？什么是杯测？

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咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测判断咖啡的风味和口感，并鉴定一款咖啡品质的高低，是一种极科学的方法。咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进

2019-03-27 武汉我要分享

将咖啡勺“废”了不用勺子的咖啡杯

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费钱喝咖啡从来不用咖啡勺，那用什么呢?今天就告诉大家因为我喝咖啡不加糖和奶，所以咖啡勺用不着。当然这种不用咖啡勺的办法(习惯)，不是人人都适用。这套咖啡杯没有咖啡勺，咖啡勺变成了里面的陶瓷球，将传统的咖啡勺给废了，使用很简单-见第三张图。没有

2015-10-21 咖啡杯我要分享

怎样不用咖啡机做意式浓缩不用意式机也能做拿铁？

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2018-07-29 咖啡技术我要分享

咖啡生活喝咖啡常见的小错误和小建议

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错误： 1 一杯咖啡喝几个小时，热咖啡喝到冷，冰咖啡喝到凉; 2 用小勺舀卡布奇诺的奶泡喝; 3 搅拌完，将勺子放在杯中; 4 喝单品咖啡不试饮，直接加糖加奶。建议： 1、值得品鉴的咖啡，在不同温度下，能体会咖啡不同的风味表现;其它咖啡，特别是加奶的咖啡应

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2014-08-12 咖啡知识我要分享

看看你喝咖啡的方法正确吗

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喝咖啡常见的小错误以及建议

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喝咖啡常见的小错误和小建议

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罗布斯塔

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2015-09-14 罗布斯塔我要分享

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2016-10-27 咖啡我要分享

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2016-09-23 咖啡知识我要分享

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喝咖啡常见的四个小错误

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2015-10-27 精品咖啡学我要分享

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收集素材。你需要准备法式压滤壶，粗粒咖啡，木制或者塑料勺子，计时器和杯子。 2 研磨咖啡。使用法式压滤壶做咖啡，你需要将咖啡研磨较粗的颗粒，这样做出来的咖啡味道更佳浓郁醇厚。你在购买咖啡研磨机时，最好选择磨石式研磨机而不是刀片式研磨机，因为前

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

咖啡冲煮方式法压壶：French Press 法压壶的历史介绍及操作方法

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2016-01-06 咖啡技术我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黑色卢西恩白色卢西恩 - 两者都是鸡尾酒的名字。这是一个很酷的名字，但实际上它是一种用咖啡酒制成的鸡尾酒，比如在居酒屋里熟悉的Kalua。在这里我们将介绍黑色Lucien和相关的鸡尾酒。什么是黑色

2017-12-19 咖啡知识我要分享

单手插腰冲咖啡，师承田口护的日本咖啡大叔说「这样才帅气！」

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡正流行，看似简单的动作，但在这注水的60至90秒之间，每位咖啡师都有自己不同的心法和做法，像是这位来自日本京都的咖啡达人，师承日本咖啡教父田口护，就坚持一定要一手插腰、一手注水。

2017-10-30 咖啡馆经营我要分享

“新咖啡”法租界里的咖啡香

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弄堂里的咖啡香卢湾区这个曾经的法租界，撇开她沧桑的历史，如今她留给人们的精致的老建筑以及那股无法言说的法式风情，让人们不由得慢下脚步，或举起相机拍摄，或闭上眼睛感受微风拂动梧桐树叶而其中有情调的咖啡厅，但说要有家的感觉，恐怕为数就不多了

2014-07-18 咖啡馆经营我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯測需要什么？杯測所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，杯測时咖啡豆和水的比例也是有规定的：水的比例：8.25克的咖啡豆配合150ml的水，水温应92.2 - 94.

2018-07-13 咖啡杯测我要分享

手冲咖啡水温多少合适？单品咖啡水温度越高越好吗？

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如果你问前街手冲咖啡建议的水温是多少，前街会建议浅烘咖啡用90-93℃，深烘咖啡用86-89℃。“不是喔，百度上说……”“呃，那个WBrC听过没，比赛中不少选手用95、96℃的水温冲咖啡呢，那个201

2022-01-09 咖啡知识我要分享

如何在家中进行咖啡杯测

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店对于任何咖啡爱好者或是专业人士来讲，咖啡杯测都是必修课程。什么是咖啡杯测?杯测是对咖啡品质进行检测的标准化手段，人们对某一批次的咖啡样品进行品鉴，以辨识咖啡的香气和口味。杯测师

2017-07-26 咖啡小知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）基本的咖啡杯测步骤现在你已经有了上面概述的咖啡杯供应，你就可以开始实际的咖啡杯了。我试着把整个过程分解成简单的步骤;希望你能跟上。如果您对其中任何一个步骤有任何疑问，

2019-12-04 咖啡知识我要分享

玛奇朵VS.拿铁 VS. 卡布奇诺？拿铁玛奇朵应该用什么样的牛奶

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拿铁玛奇朵是在蒸牛奶中加入浓缩咖啡，拿铁是在浓缩咖啡中加入蒸牛奶。一个卡布奇诺使用更少的热牛奶比咖啡拿铁，以及更多的泡沫。玛奇朵在咖啡饮料的顶部也有一个玛奇亚或浓缩咖啡的标志。如果拿铁咖啡装在玻璃杯中，那么它通常与餐巾纸一起供应，这样顾客

2021-08-22 咖啡我要分享

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2014-05-15 咖啡知识我要分享

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不知道大家是否有遇到过这样的经历，当你冲完咖啡以后，滤杯里的咖啡粉并没有像往常一样出现一个颗粒分明的粉坑，而是一个如下图一般粘稠、泥泞的“泥坑”。这种情况是前街经常会拎出来举例的“负面教材”，“泥坑”

2025-01-14 咖啡知识我要分享

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2017-10-21 咖啡资讯我要分享

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