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浅度中度深烘咖啡豆风味区别 什么烘焙程度的精品咖啡豆更好喝
您知道吗浅烘焙会使咖啡未熟豆或瑕疵豆的缺陷更加明显,因此都需挑选高品质的咖啡生豆进行烘焙。一生钟爱咖啡的偏执烘焙专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)第三波咖啡浪潮发展至今,人
2025-04-26 烘焙知识 我要分享印尼曼特宁的种类与分级标准是什么 怎么区别陈年曼特宁和黄金曼特宁
印尼咖啡以半水洗处理法为主,按瑕疵豆比例与手选瑕疵豆次数进行分级,自G1至G5,共有五个不同的级别,G1为最高的级别。在分级制度下,苏门达腊则另外再分为四个不同的系统:曼特宁、黄金曼特宁、塔瓦湖咖啡、
咖啡豆要养多久才好喝?咖啡的赏味期就是保存期吗?
养豆(Aging),就是把烘焙好的咖啡豆里面的气体(包括二氧化碳、杂味等)稍微释放出来,等待咖啡的油脂变得平均,香味、甜味达到饱满的过程。养豆其实相当简单,只要把刚烘好的咖啡豆放在有单向排气阀的豆袋里