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咖啡糊了是粉多了还是细了_了解更多有关咖啡糊了是粉多了还是细了的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月13日咖啡网告诉你更多关于咖啡糊了是粉多了还是细了的内容

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意式美式咖啡的比例是多少？好喝的浓缩美式咖啡比例怎样做？

咖啡知识

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开启打工人精致的一天，往往只需要简简单单的一杯咖啡。但喝什么也是有学问的，喝手冲吧，太费时了。喝个拿铁吧，奶太多太腻了。浓缩太苦了，不想苦上加苦，在走投无路的情况下，只能是浓缩加水的美式咖啡。一个好喝

2021-11-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡学关于煮咖啡的咖啡粉量研究

咖啡知识

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在第二篇，我们提到过刮片，它可以让你控制粉量，但缺点是会浪费粉量。其实，它还有一个局限性，如果一个滤碗可以装18g粉，刮片只能靠刮去粉的多少来控制粉量。因此18g的粉碗上限只有18g。当然，有些咖啡师知道，通过拍打装了咖啡粉的滤碗可以让咖

2014-10-14 咖啡知识我要分享

粉量控制（补充）以及压粉

咖啡知识

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提到过刮片，它可以让你控制粉量，但缺点是会浪费粉量。提到过刮片，它可以让你控制粉量，但缺点是会浪费粉量。其实，它还有一个局限性，如果一个滤碗可以装18g粉，刮片只能靠刮去粉的多少来控制粉量。因此18g的粉碗上限只有18g。当然，有些咖啡

2014-09-13 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮方式粉量控制（补充）以及压粉做好意式咖啡的标准

咖啡技术

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2016-01-08 咖啡技术我要分享

咖啡基础常识当心咖啡喝多了是毒药

咖啡知识

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咖啡用对了养身，喝多了就是毒药。每天喝一杯咖啡，可以有效预防卵巢癌和心脏病;每天两杯，孕妇流产的可能性就会增大一倍 2008年1月的医学期刊《产科和妇科》发表的研究成果：在1063位从1996年到1998年受访的成年妇女中，172人有过流产，这些人的共同特点就

2015-06-27 咖啡知识我要分享

当心咖啡喝多了是毒药

咖啡资讯

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2014-07-26 咖啡资讯我要分享

如何检查一杯意式浓缩咖啡是否标准

咖啡文化

如何检查一杯意式浓缩咖啡是否标准

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡的标准：萃取过程中如果发现咖啡液流出的状态很快就变的不稳定，大幅度的跳跃，颜色也很快就变得很浅，这时就可以判断：粉饼内部出现问题（出现裂缝）或者压粉不均匀使得咖啡粉较少的

2018-12-24 咖啡文化我要分享

常喝咖啡要注意什么精品咖啡常识

咖啡知识

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很多人都借助咖啡来提神，但是咖啡喝多了是会对身体有伤害的。那么对于那些经常喝咖啡的人平时要注意些什么呢?下面就和小编一起来了解下吧。切忌空腹喝咖啡医生提醒市民，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作

2015-07-31 咖啡知识我要分享

常喝咖啡要注意什么切忌空腹喝咖啡

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2015-08-28 咖啡知识我要分享

做意式浓缩如何调磨咖啡粉意式浓缩制作方法

咖啡知识

做意式浓缩如何调磨咖啡粉意式浓缩制作方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩制作步骤： 1.将磨好的咖啡粉填装至的滤器中(大多为直径58mm或52mm的金属有孔滤器) 2.将滤器中的咖啡粉刮平 3.利用填压器施以一定的压力将咖啡粉压成粉饼 4.将滤器放至把手中 5.将把手旋至

2018-12-24 咖啡知识我要分享

磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉

磨豆机

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磨豆机调粉刻度-mazzer磨豆机怎么调粉 1.7-1.5之间分辨不出来是苦还是酸，所以我继续往细了去调，直到1.4往后苦涩的味道很明显了，我就知道1.7-1.5是酸与苦的过渡范围，合适的味道应该在这个范围内去找。于是我再把刻度由1.2调回1.5，在1.5-1.7之间通过调整

2016-12-24 磨豆机我要分享

喜欢喝冷萃咖啡的人多吗哪里能够喝到正宗的冷萃咖啡

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）端午过后的天气实在热到受不了，前阵子下班回家，在某间咖啡店买了瓶艺伎冷萃，那口感马上让我心花怒放，是解渴的好东西啊！！！于是我决定来试做一下冷萃咖啡我没有冷泡壶，不

2019-01-04 咖啡知识我要分享

如何制作一杯好的浓缩咖啡？意式浓缩教程，教你萃取浓缩咖啡细节

咖啡知识

如何制作一杯好的浓缩咖啡？意式浓缩教程，教你萃取浓缩咖啡细节

萃取一杯好的意式浓缩是制作一杯美式，拿铁，卡布奇诺等......热门咖啡饮料的基础，那么怎么样做出一杯好的意式浓缩咖啡呢？意式浓缩咖啡一般称呼为Espresso，是一杯在极短时间内就萃取完的高浓度咖啡，一杯的量大概为30ml，漆黑咖啡咖啡液表面漂浮着丰厚细

2021-10-09 咖啡知识我要分享

磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机调节视频

磨豆机

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磨豆机粗刻度盘怎么看-mazzer磨豆机调节视频刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才

2016-12-10 磨豆机我要分享

意式浓缩咖啡萃取步骤流程制作浓缩咖啡注意细节意式咖啡喝法

咖啡知识

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导读意式浓缩咖啡是由意式咖啡机加压萃取出的高浓度咖啡，是美式、拿铁等咖啡馆热门饮品的基底。近年来也要很多咖啡爱好者也家里配置了一台浓缩咖啡机，当然，要萃取出合格的浓缩咖啡也不是一件简单的事情，今天前街就来分享一下萃取浓缩咖啡的小技巧。制

2021-07-19 咖啡知识我要分享

意式浓缩咖啡萃取问题合集！压力值上不去是什么原因？为什么浓缩咖啡萃不出油脂？

意式咖啡

意式浓缩咖啡萃取问题合集！压力值上不去是什么原因？为什么浓缩咖啡萃不出油脂？

前街后台又又又堆积了一些关于浓缩咖啡的萃取问题，虽然私信数量较多，但问题都是大同小异。所以，一不做二不休！今天前街就来将这些问题做个总集，简单解答一下对应的解决方式。文中会附带有对应的文章链接，大家如

2024-08-20 意式咖啡我要分享

浓缩咖啡怎么做？有什么因素会影响到一杯浓缩咖啡的萃取？

咖啡技术

浓缩咖啡怎么做？有什么因素会影响到一杯浓缩咖啡的萃取？

每次喝浓缩都觉得又苦又涩？或许是你打开的方式不对呢！感觉意式浓缩做起来并没有什么难度呀，不就是把粉一磨一接一压一扣再按个开关的事儿嘛！并不是的哦，其实就在这短短几分钟内，就有不少讲究的啦！首先我们来看看咖啡豆！是的没错，想要做出来一杯稳定

2018-11-19 咖啡技术我要分享

保山潞江新寨咖啡好喝吗_云南新寨咖啡多少钱_新寨咖啡品种介绍

咖啡品牌

保山潞江新寨咖啡好喝吗_云南新寨咖啡多少钱_新寨咖啡品种介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡原本不是苦的，但对于不了解它的中国普通大众，尤其是像我这样咖啡过敏的人而言，对它的笼统印象，真就是苦的，苦而上火烧糊了的豆子磨成粉泡水，就是又苦又上火的嘛，当然它

2018-09-28 咖啡品牌我要分享

意式咖啡磨豆机刻度粗细怎么调节奶泡温度

磨豆机

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意式咖啡磨豆机刻度粗细怎么调节奶泡温度当咖啡豆进入磨豆机时，磨豆机里的刀片会将咖啡豆粉碎成粉末状。刀片与刀片的距离越小，咖啡豆就会被研磨成更小的颗粒。研磨的颗粒越细小，就更加紧密严实，水流就更加难以通过，从而大大延长了萃取时间。相反的，

2017-02-02 磨豆机我要分享

意式咖啡豆研磨刻度口感味道描述做法介绍

意式咖啡

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意式咖啡豆研磨刻度口感味道描述做法介绍磨的品牌不同，每种品牌的磨的所标识的同一刻度所磨出来的粉的粗细是不一样的，只能从你的冲煮方法来调整。同一冲煮温度下，粉粗一点，萃取时间可以长一点，粉细一点，萃取时间可以短一些。基本上来说，不论品种，虹

2016-11-29 意式咖啡我要分享

肯尼亚咖啡生豆杯测质量标准及其风味口感特征|肯亚咖啡主要品种

精品咖啡豆

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肯尼亚的生豆在 http://bak.gafei.com/kafeidou/20210707142919.html 为大家简单介绍了是如何划分等级的，今天小编的的重点放在熟豆上，他是如何杯测的标准又是什么。肯尼亚的咖啡基本上都会被送到政府设立的肯尼亚咖啡局（coffee board of Kenya，CBK）统一

2021-07-07 精品咖啡豆我要分享

咖啡磨豆机刻度调整大小介绍

咖啡

咖啡磨豆机刻度调整大小介绍

咖啡磨豆机刻度调整大小介绍确定你所需要的调整方向（更细或粗）。确保豆仓内有足够多的咖啡豆，并且豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。打开研磨机10秒，将咖啡粉末丢弃（这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉）。用所得的咖啡粉末，

2016-11-08 咖啡我要分享

咖啡豆磨豆机刻度讲解咖啡打花的巧克力酱

咖啡豆

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咖啡豆磨豆机刻度讲解咖啡打花的巧克力酱锥刀式磨豆机是从上到下纵向研磨，路径较长，其优势是可以用较低的转速，来达到较好的研磨效果，且产生的热能少，可以保留咖啡粉较多的香气，妖魔的粗细度较均匀，使风味的呈现更清晰，但价格也贵很多磨的品牌不同

2017-01-19 咖啡豆我要分享

磨豆机粗细是怎么调粗刻度盘怎么看粗细大概在多少

磨豆机

磨豆机粗细是怎么调粗刻度盘怎么看粗细大概在多少

磨豆机粗细是怎么调粗刻度盘怎么看粗细大概在多少所以哥最后的倡议是，在固定豆子的情况下，先定好装粉量，再找粉粗细，尔后用一个较动摇的力度去找手感，服从理应是最高的但也是这点，哥认为最能增大动摇性，当你用抗衡种豆子，找好刻度，确定好了装粉量，

2016-12-08 磨豆机我要分享

磨豆机粗刻度盘怎么看粗细调节

咖啡

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咖啡磨豆刻度单品上粗细是个变量，大家用的都不一样，不仅是机子不同造成刻度不同，主要还有萃取的手法影响它。例如手冲，刻度是一个变量，冲的速度，手法，温度，豆子烘焙度，这些都是变量，只要我和你其中一个不同，那刻度就没有意义了，结果不一样。可

2016-11-08 咖啡我要分享

磨豆机粗刻度盘怎么看-咖啡磨豆机怎么调刻度

磨豆机

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磨豆机粗刻度盘怎么看-咖啡磨豆机怎么调刻度调整磨豆机的具体步骤如下： 1.在确定调整方向（粗或细）之后开始调整研磨参数。确保豆仓里装有足够的咖啡豆，并确保豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域； 2.启动磨豆机，运行10秒，扔掉研

2016-12-31 磨豆机我要分享

蒸气意式咖啡机使用心得与改机如何使用意式咖啡机制作蒸汽牛奶

奶泡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡知识--如何用机器蒸汽管打奶泡会购入这台蒸气咖啡机，主要是看上它可以用来打奶泡、玩拉花，最重要的是，很便宜!在黄色小屋不到1千就买的到，当入门机不错，如果想再升级咖啡

2018-01-25 奶泡我要分享

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咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡粉水比有些新手手冲会问道，什么是1:16，这里说1：16，其实就是粉水比。什么是粉水比？从字面上来解释，粉水比当然是指咖啡粉和冲煮用水的比例，如果一份咖啡粉的

2020-03-28 咖啡知识我要分享

奶泡消泡快是为什么？拿铁刚做好几分钟就消泡了是为什么？如何降低奶咖奶泡崩解现象?

咖啡知识

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不知道大家有没有注意过，热拿铁在长时间的放置下，表面那层奶泡的变化。是持久不消，“青春永驻”呢？还是分崩瓦解，不堪入目？其实这两者都有可能出现，因为奶泡的本质就是气泡。包裹住气体的液膜会因为液体的流失

2024-11-09 咖啡知识我要分享

咖啡磨豆机的刻度-飞马磨豆机调整刻度

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咖啡磨豆机的刻度-飞马磨豆机调整刻度不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-11-16 磨豆机我要分享

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意式浓缩水粉比-意式浓缩黄金萃取想要掌握水粉比例，你可以在练习中使用恒定的咖啡粉量(以18克为例)，并尝试搭配不同的咖啡总重，然后比较各种比例口感、纯净度和醇厚感之间的差别。你需要根据个人的喜好来决定

2025-02-02 意式咖啡我要分享

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2016-11-07 磨豆机我要分享

刚做好的拿铁咖啡奶泡就分解消泡了是什么原因及解决方法

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考察拿铁咖啡的品质怎么样，除了味道口感、融合均匀度以及液面的细腻程度外，还有一个标准，就是奶泡的稳定性。拿铁液面的奶泡分解在萃取完浓缩咖啡、打发好奶泡的那一刻，就已经发生了。而衡量拿铁奶泡的稳定性就是

2022-10-07 咖啡新闻我要分享

半自动意式压粉多大力量-意式半自动咖啡机品牌

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半自动意式压粉多大力量-意式半自动咖啡机品牌以前的博文里已经介绍过对Espresso味道有影响的各种因素，在这里仅对这其中的一个因素，也是制作Espresso过程中的很重要的一个步骤压粉进行进一步的总结说明。这里假定的是最理想的状态，抛开其他的要素，粉量

2017-01-13 咖啡机我要分享

Espresso咖啡萃取过度的味道会表现出哪些特征？

咖啡技术

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一、什么是咖啡萃取过度? 咖啡萃取过度，就是指：一杯咖啡的萃取率超过22%，我们称这杯咖啡属于萃取过度的。如果要通俗一点来讲的话，就是咖啡煮过了，煮糊了。二、萃取过度的咖啡味道有什么样的表现? 前面的文章中有提到过，咖啡萃取过度也就说明，我们把

2015-11-30 咖啡技术我要分享

焖蒸发不起来？是粉的原因还是姿势不对？

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）焖蒸在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。关于咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对于闷蒸的方式、时间

2019-03-05 手冲咖啡我要分享

意式咖啡制作经验总结拼配豆浓缩意式浓缩拼配咖啡豆进口黑咖啡

咖啡资讯

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制作咖啡，就是一个萃取的过程，什么是好咖啡萃取的不多不少；什么是好喝的咖啡只萃取出我们喜欢的成分。意式咖啡是以萃取方式命名的，原理大概就是以高压热水穿过有压的咖啡粉饼而达到萃取咖啡成分的一种咖啡制作方式。可能是经过了创始人某某的反复试验~大

2016-04-16 咖啡资讯我要分享

虹吸壶做出的蓝山咖啡为什么有糊味蓝山咖啡怎么做？

蓝山咖啡豆

虹吸壶做出的蓝山咖啡为什么有糊味蓝山咖啡怎么做？

虹吸壶的步骤就不用告诉你了相信你肯定也会了，告诉你些需要注意的 1.一杯咖啡豆的量是 10克 2.时间，从下支水沸腾以后被吸到上支开始算一分钟时间。 3.回答你的补充问题，搅动的时间水从下支沸腾被吸到上支开始算 30秒搅拌一次，搅拌有几种方法，我觉

2015-11-05 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡拉花怎么拉出来牛奶化了是什么原因融合很差

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咖啡拉花怎么拉出来牛奶化了是什么原因融合很差一是大家也知道，水是透明的，可以让你更加清楚的看到漩涡是如何形成的。二是能更好的掌握孔数不一奶泡的打法!三是初学要切记，在你未能把奶泡打得绸稀状时要使用温度计，温度不能更好的掌握那么你所做的咖啡

2017-02-02 咖啡拉花我要分享

什么是手冲咖啡手冲咖啡基本知识三段注水步骤图解

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有很多朋友购买了前街的咖啡豆自己冲泡，并在后台向前街咨询手冲咖啡怎么冲。因此，前街就简单地给大家分享一下新手应该怎么样入门冲泡手冲咖啡。先看看视频第一个视频是《顶尖咖啡师给新手的入门读本》中的锥形滤杯

2025-06-29 咖啡知识我要分享

【咖啡知识】咖啡压粉意式咖啡压粉多紧浓缩咖啡压粉力度

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）压粉关於压粉力度的问题也是有各种各样的说法，5磅、10磅、20磅很少有人知道这是些什麽鬼，其实也没必要去纠结到底要用多少磅的力量，只需要随时记住均匀施力，达到粉饼紧实表面

2019-08-07 咖啡知识我要分享

意式咖啡机旋转至蒸汽但却不出蒸汽同时报警灯也亮了是怎么回事?

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意式咖啡机旋转至蒸汽但却不出蒸汽同时报警灯也亮了是怎么回事? 咖啡出水时候成滴水状，不是成水流。自动咖啡机购买后，最初的几次使用都正常，但是使用几次后，会出现上述问题，检查咖啡粉的粗细也正常。这个时候需要检查萃取器上的金属滤网是否有两片，如

2016-12-24 意式咖啡我要分享

了解什么咖啡豆好喝不苦|星巴克咖啡豆哪种好喝你知道吗？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡苦的罪魁祸首-烘焙当我们谈到咖啡的苦味时，常会联想到烘焙，但事实上有些苦味与咖啡生豆也有关。咖啡生豆本身是不苦的，咖啡的苦是从生豆变成熟豆的过程中产生的，即咖啡豆

2019-10-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡的定义精品咖啡基础常识

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首先，精品咖啡的定义不是指咖啡中的精品，虽然确实比普通的要好喝。其英文名称Specialty Coffee翻译成特种咖啡也可以哈，是指经过专业的品鉴师(杯测师)打分后超过一定标准的(比如85分)咖啡生豆才可称为精品咖啡，而且其可追溯到种植庄园、处理厂、批次，种

2015-09-02 精品咖啡学我要分享

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首先，在我们想明白为什么要压粉之前，不如先来讲讲意式咖啡的萃取原理，因为其实很多老司机都还没弄明白。意式咖啡与其它咖啡最大区别的一个地方，就是咖啡油脂。意式咖啡的浓度区别于其他的咖啡，达到了10%左右的咖啡浓度，所以，然后就是其他咖啡不具

2017-02-20 咖啡行业我要分享

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手冲咖啡并没有大家想象的那么困难，只是很多时候，大家只留意大方向的冲煮，一些小细节则很容易忽略。而从中就有那么一些细节决定着一杯咖啡的好喝与否。下面就由前街给大家说说哪些细节应该要重点关注。细节一：磨

2021-12-11 咖啡知识我要分享

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2025-06-20 意式咖啡我要分享

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2019-12-14 咖啡知识我要分享

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