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咖啡烘焙师经验总结咖啡豆烘焙经验分享

咖啡烘焙

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一杯咖啡在杯中的滋味，简单说来就是嗅觉和味觉，包括口腔触感的相互叠加作用，我们通过嘴巴和鼻子来感受一杯咖啡带给我们的愉悦。对于我们来说，咖啡烘焙就是在发掘一款咖啡豆在嗅觉和味觉方面的最佳表现。但是，往往鱼和熊掌不可兼得。我们在追求强烈香气

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

讲解低因咖啡的历史

咖啡文化

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低因咖啡诞生的历史据说可以上溯到一百多年，但低因咖啡比较成熟还是近几十年的时候，低因咖啡是为了满足那些既喜欢咖啡醇香味道，又恐怕咖啡因伤及自己健康的咖啡客们。

2014-05-14 咖啡文化我要分享

咖啡是一种水果！

咖啡知识

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尽管有大量的漫画和几乎普遍被接受的传说表明夏娃吃了伊甸园的一种水果，但是圣经并没说夏娃吃了一个苹果。

2014-07-26 咖啡知识我要分享

咖啡无罪！咖啡是一种水果！

咖啡知识

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尽管有大量的漫画和几乎普遍被接受的传说表明夏娃吃了伊甸园的一种水果，但是圣经并没说夏娃吃了一个苹果。《创世纪》中的记录是，她吃了善恶树上的水果。为什么人们认为夏娃吃的是苹果呢?一个原因是，在拉丁文中邪恶一词是malum，而苹果一词也是malum。公元

2015-04-16 咖啡知识我要分享

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2015-09-12 咖啡知识我要分享

二氧化碳超临界处理法--低因咖啡成本最昂贵的处理法

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡里含有的物质非常丰富，但对人体影响最大的始终是咖啡因。含有少量咖啡因的咖啡被称作低因咖啡（Decaf Coffee）。少量二字究竟意味着多少呢？我们简单看几组数据就清楚了。阿

2019-10-24 咖啡知识我要分享

低咖啡因咖啡是什么_低因咖啡豆是怎么来的_低因咖啡有哪些种类

咖啡因

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2018-09-19 咖啡因我要分享

低因咖啡的制作工艺和原理

咖啡知识

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所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含

2015-03-13 咖啡知识我要分享

巴拿马咖啡庄园口感风味特点产区介绍埃斯美拉达庄园巴拿马咖啡

埃斯美拉达庄园

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柯义巴岛国家公园远离巴拿马西南海岸，保护着柯义巴岛、38个小岛和奇里基湾内四周的海域。柯义巴的太平洋热带雨林没有受到冷风和厄尔尼诺影响，由于新物种的持续进化，它包含了极高水平的地方性哺乳动物、鸟类和植物，这还是像冠鹰一样的许多濒危动物的最后

2016-08-09 埃斯美拉达庄园我要分享

精品咖啡知识何谓低因咖啡及处理方式

咖啡知识

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低因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。一般来说，咖啡豆内，阿拉比卡咖啡豆含1.1%~1.7

2015-01-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础知识低因咖啡的制作工艺和原理

咖啡知识

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低因咖啡的制作工艺和原理只有微量咖啡因的咖啡

精品咖啡学

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2015-10-16 精品咖啡学我要分享

世界咖啡豆知识要点介绍：低因咖啡的制作工艺和原理的详细讲解

咖啡技术

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2015-12-22 咖啡技术我要分享

什么是咖啡combo？什么样的豆子适合做咖啡组合？制作拿铁咖啡的浓缩有什么要求？

意式咖啡

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跟特调咖啡一样，Combo近年来在圈子里火的也是一塌糊涂。因为可以一次拥有多种不一样的体验，所以这样的一个呈现方式从赛事搬到线下以后，便大受客人们的欢迎。但随着combo的传播，问题也接踵而至，很多朋

2024-07-12 意式咖啡我要分享

手冲咖啡注水有什么技巧？手冲咖啡步骤图文解说！手冲咖啡怎么练习注水？

咖啡知识

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让我看看，是谁在冲咖啡的时候手在抖，水流忽大忽小，断断续续？！在昨日的文章中，前街分享了水流对于萃取的重要性。那当我们熟知水流的重要性以后，剩下要做的就是进行实践，即冲煮咖啡。但俗话说得好，百闻不如一

2025-01-25 咖啡知识我要分享

巴西喜拉多瑞士水处理低因咖啡豆特色介绍_巴西低因咖啡豆怎么冲

巴西咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西位于南美洲东南，地处热带和亚热带，独特的地理和气候条件很适合种植咖啡。巴西咖啡以质优、味浓而驰名全球，是世界上最大的咖啡生产国和出口国，素有咖啡王国之称。巴西

2018-10-13 巴西咖啡豆我要分享

低因咖啡豆怎么来的低因咖啡还有咖啡因吗低因咖啡口感怎么样

咖啡因

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2018-09-19 咖啡因我要分享

明亮的口感的巴拿马咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

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美式咖啡热的好喝还是冰的好喝？为什么热美式咖啡苦的像中药？

咖啡知识

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众！所！周！知！热美式常年被冠以“中药”、“广式凉茶”等外号，因为它喝起来的味道相比起其他咖啡会更苦一些。所以比起热美式，大家会更倾向于选择冰美式。但即便冰美式的味道再出色、口感再清爽，胆敢在大冷天的

2025-02-25 咖啡知识我要分享

巴拿马卡门庄园巴拿马卡门咖啡怎么样卡门庄园咖啡价格

巴拿马卡门庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卡门庄园咖啡是一个以家族为主体的咖啡庄园。一直是提供以高品质咖啡及保护环境的原则来种植咖啡。 1950年 Efrain and Carmen Franceschi在他们的庄园开始培养阿拉伯咖啡咖啡品种

2019-08-16 巴拿马卡门庄园我要分享

巴拿马卡门庄园咖啡的风味以及卡门庄园介绍

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2025-06-24 巴拿马国家我要分享

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2016-07-07 巴拿马咖啡豆我要分享

巴拿马卡门庄园咖啡海拔种植口感风味

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2017-06-22 巴拿马咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡巴拿马卡门庄园介绍巴拿马卡门庄园的咖啡有什么特

咖啡庄园

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2019-12-14 咖啡庄园我要分享

巴拿马卡门庄园精品咖啡

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卡门庄园精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口

2016-05-27 咖啡庄园我要分享

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2016-04-27 巴拿马国家我要分享

产地：巴拿马庄园：卡门庄园等级SHB、EP

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【产地】：巴拿马【庄园】：卡门庄园【等级】：SHB、EP 【海拔】：1750米【土壤】：黑土壤【颗粒】：17目【品种】: 卡杜艾Catuai70%,卡杜拉Caurra20%,铁皮卡Typica、矮株圣雷蒙San Ramon、新世界Mundo Novo 10% 【生豆处理】：半水洗卡门庄园咖啡是一

2016-05-09 咖啡庄园我要分享

巴拿马卡门庄园咖啡豆蜜处理特点介绍巴拿马瑰夏咖啡豆手冲风味描述

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2022-07-21 咖啡豆我要分享

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2018-06-07 咖啡庄园我要分享

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2025-06-28 巴拿马咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡庄园介绍——卡门庄园波凯特咖啡产区卡杜艾咖啡卡

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2016-03-30 巴拿马国家我要分享

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巴拿马卡门庄园咖啡是一个以家族为主体的咖啡庄园，海拔高度1,750 m的火山谷中，黑土壤和良好的排水设备使得卡门庄园拥有高品质Catuai,Caturra 及 Typica 品种的阿拉比卡咖啡，获得了热带雨林联盟发布的生态维持认证（Certified Eco-OK Coffees）巴拿马卡门

巴拿马卡门庄园

2017-08-30 巴拿马卡门庄园我要分享

为什么选择庄园咖啡豆？走访巴拿马产区及庄园卡门庄园卡杜艾半水

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2016-04-18 巴拿马国家我要分享

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2017-11-15 巴拿马卡门庄园我要分享

巴拿马咖啡的庄园介绍——卡门庄园巴拿马咖啡产区巴拿马咖啡产

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2016-03-29 巴拿马国家我要分享

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2016-04-27 巴拿马国家我要分享

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卡门庄园咖啡是一个以家族为主体的咖啡庄园，家族长期以提供高品质咖啡及保护环境的原则下来种植咖啡。1950年Efrain and Carmen Franceschi在他们的庄园开始栽培阿拉比卡咖啡品种，今日，卡门庄园单一处理厂每年约生产1,200 袋(每袋60 公斤)独特的高品质咖啡

2017-11-06 巴拿马卡门庄园我要分享

中南美咖啡庄园咖啡豆巴拿馬卡門莊園咖啡卡门庄园巴拿马咖啡价格

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2016-04-27 巴拿马国家我要分享

卡门庄园精品咖啡学巴拿马咖啡风味咖啡筛选

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

卡门庄园巴拿马精品咖啡庄园生态维持认证有机咖啡豆

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1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

巴拿马卡门精品咖啡庄园

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精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。卡门庄园咖啡是一个以家族为

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

最佳巴拿马冠军庄园介绍｜沃肯产区卡门庄园瑰夏故事特点

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巴拿马咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，皆因巴拿马特色咖啡协会（SCAP）的推动，该协会设计和组织最佳巴拿马（BestOfPanama，简称BOP）竞赛。在推出后，不断出现高品质的咖啡豆，以及在拍

2024-09-16 咖啡新闻我要分享

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2018-07-22 精品咖啡豆我要分享

巴拿马卡门庄园帕索安丘河谷精品咖啡豆风味口感香气描述

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2017-09-06 精品咖啡豆我要分享

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2019-06-21 巴拿马国家我要分享

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