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手冲咖啡粉量多少克合适 手冲粉水比例对风味的影响
影响风味的各大项参数中,粉水比例往往是优先考虑的重要因素之一,像前街会建议大家采用1:15或1:16的保守范围。久而久之,当我们习惯用15克咖啡粉,1:15的粉水比例,注水量便会固定在225ml。而日
零卡代糖产品真的喝着健康没负担?世界卫生组织打它们脸了!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex5月15日,世界卫生组织(WHO)发布了关于非糖甜味剂的新指
泡茶的九个错误 如何正确的冲泡茶叶更好喝?泡红茶应该用正确的茶壶、水温、时间
你的水太热了你不应该依赖茶壶的汽笛声。如果是,那就意味着你的水已经烧开了——而且太热了。高温会让那些娇嫩的茶叶尝起来苦而不甜。研究表明,热水还会破坏脆弱的、促进健康的化合物,如儿茶素。想要一杯完美的茶
星巴克简化甜度标准!用户:还我一泵糖
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日,国内星巴克进行“糖浆大改革”,将原先的风味糖浆拆分成“风味+糖浆”,即消费者可自行选择想要的风味浓浆,再根据自己的口味偏好调整饮品甜度。此番糖浆升级无疑满
咖啡伴侣的危害 咖啡伴侣的作用与用途 咖啡伴侣是什么成分
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡伴侣(俗称奶精)主要成分为植脂末,喝下后会在人体内产生不自然的反式脂肪酸。反式脂肪酸可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率,并有可能影
2022-07-21 咖啡知识 我要分享每天喝几杯咖啡合适?可能是4杯 咖啡喝多少算多?咖啡要如何喝?
假使你一天喝 4 杯咖啡,喝完后提神效果不错,即使身体也没什么不舒服的感觉,可能也会隐隐担心,这样喝是不是有点多了
2016-01-25 咖啡知识 我要分享冷萃咖啡粉水比研磨度时间是多少才合适?冷萃咖啡的做法原理口感特点介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)每使用一杯水,就要将约30g咖啡豆磨成颗粒。先看容器能装下多少杯水,再决定用多少咖啡豆。如果你喜欢喝浓咖啡,那每杯水对应的
2023-01-04 咖啡知识 我要分享手冲咖啡温度在多少度合适 手冲咖啡水温温度推荐
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡好喝与不好喝的原因多样化,从品种的选择、烘焙的正确度、保存时间的长短、研磨的粗细、冲泡手法、冲泡时间及喝入的温度,统统
2021-11-17 咖啡知识 我要分享冰美式咖啡做法过程加多少冰合适?美式咖啡用什么咖啡豆推荐
之前有朋友问前街:“你们的冰美式是加多少冰和多少水哒?”前街就借此机会来说说这个冰美式的比例问题。冰美式的组成部分是浓缩咖啡、水与冰,那么加入水与冰块其实就是改变了咖啡的浓度。虽然美式咖啡的的萃取率与
拿铁、卡布、澳白等不同的意式奶咖,需要的牛奶分别是多少?咖啡和奶的比例多少合适?
意式奶咖是一个统称,它包含了所有往浓缩咖啡里加入牛奶的产品。而市面上的奶咖种类非常丰富,不同品类的制作方式都不太一样。因为没有一个统一的标准,所以,同一款奶咖的参数会根据制作人对它的不同理解而产生变动
手冲咖啡水温多少合适?单品咖啡水温度越高越好吗?
如果你问前街手冲咖啡建议的水温是多少,前街会建议浅烘咖啡用90-93℃,深烘咖啡用86-89℃。“不是喔,百度上说……”“呃,那个WBrC听过没,比赛中不少选手用95、96℃的水温冲咖啡呢,那个201
手冲咖啡要用软水还是硬水?冲咖啡的水用多少TDS最合适?为什么烧开水会影响TDS?
众所周知,在一杯黑咖啡里,有98%的成分都是水。因此,要想冲出一杯好喝的咖啡,除了对豆子质量要有一定要求以外,水的选择也十分重要。一般来说,人们对于冲咖啡的水源要求通常是集中在它的TDS,例如TDS应