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咖啡烘焙｜浅烘焙咖啡豆风味口感特点描述_浅烘和深烘咖啡豆的区别是什么
浅度烘焙咖啡豆烘焙程度是决定咖啡豆风味的一个重要参数，在不同烘焙度的咖啡豆，展现出来的风味都不一样。以前的咖啡多为中深烘焙，风味上由于咖啡豆的碳化程度高呈现出焦苦、黑巧克力。到了现在精品咖啡的浪潮，提
手冲咖啡茶色浑浊，咖啡液不清澈能喝吗？
不知道大家在日常生活中有没有观察过咖啡液的汤色，它会受到各方面的因素影响而产生变化：红和黑，明和暗，清澈和浑浊。我们这里所说的汤色其实就是「茶汤色」，它是来自茶领域的专业术语：茶会根据制作方式、发酵程
咖啡豆为什么会出油？咖啡的油耗味是氧化的味道吗？浅烘咖啡和深烘有什么区别？
前两天，到店的客人朋友发现，放在前街罐子里的曼特宁豆子带有很明显的“油水”，于是这位朋友便询问前街：“这罐曼特宁是不是因为放太久，所以都出油了？”其实咖啡豆出油是一个非常正常的现象，因为咖啡豆表面的那
黑咖啡什么牌子好 黑咖啡的副作用有哪些 黑咖啡怎样喝才适当？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么历史上的许多名人，拿破仑、伏尔泰、康德、、、，都对咖啡著迷不已？ 去皮、日晒、去壳、焙煎、筛
2018-05-09 斋啡 我要分享
浅度烘焙咖啡豆和中深度烘焙的咖啡豆哪个更减肥？浅烘和中烘咖啡哪个好喝？
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店研究员们发现大部分的有益成分在不同烘焙程度间没有变化，但在较深烘焙的咖啡中，绿原酸和抗氧化物这两种物质大量减少。绿原酸是一种重要的
2025-04-25 咖啡小知识 我要分享
浅度中度深烘咖啡豆风味区别 什么烘焙程度的精品咖啡豆更好喝
您知道吗浅烘焙会使咖啡未熟豆或瑕疵豆的缺陷更加明显，因此都需挑选高品质的咖啡生豆进行烘焙。一生钟爱咖啡的偏执烘焙专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)第三波咖啡浪潮发展至今，人
2025-04-26 烘焙知识 我要分享
精品咖啡学 认识Roasting咖啡烘焙程度 roasting咖啡百分比怎么看
原始咖啡豆的平均化学组分如下：水12%，氮物质12%，脂肪12%，糖和糊精(dextrine)10%，其它非氮物质18%，灰尘4%，丹宁酸6.7%，咖啡因1.2%，咖啡精油0.1%。当然，这些数据不是
2025-03-09 咖啡知识 我要分享烘焙度大全
之前讨论到咖啡的味道主要取决于烘焙，一般较浅烘焙会有较明亮的酸味，较深烘焙会有较强烈的苦味，这是基本法则。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素，最重要还是苦味与酸味的平衡。
2014-08-25 咖啡技术 我要分享
哪个温度制作的热美式最好喝？
先是寒风凛冽，接着开始温度骤降，这般双重效果下，今天前街全员都已沦为「广冻人」。没有一杯热乎乎的咖啡在手，一时半会儿是暖不下来了，还不行，那就只能再来一杯咯～趁着冬季，平时存在感极低的热美式近来也开始
蜜兰香单枞与雪兰花香的单枞乌龙是同一种香型吗？哪个茶庄品牌的蜜兰香单枞比较正宗？
雪兰香的强烈氧化和强烈的烘烤使它具有一种大胆的味道，余味挥之不去，就像冬天盛开的广东兰花。一种流行的日常五龙，含有更多的咖啡因，有助于学习和提神。这是一个价格实惠的选择，为寻求一种强烈和深色的酿造。雪
咖啡豆烘焙程度对照表图解教程分级区别 咖啡豆中度和深度烘焙哪个好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看是购买了什么咖啡豆、如何保存。咖啡豆的5个烘焙分级，图解教你分辨：1.浅培浅中焙在咖啡馆中常
2025-06-21 咖啡烘焙 我要分享
蓝山咖啡和黑咖啡哪个好喝? 什么是蓝山黑咖啡真的能减肥吗
蓝山咖啡和黑咖啡哪个好喝？首先我们要知道，黑咖啡指的是一杯纯正的咖啡，没有添加白砂糖或者牛奶之类添加剂的纯咖啡。一般正宗的蓝山咖啡就是黑咖啡，所以它们是一个合集关系，正宗的蓝山咖啡就是黑咖啡，而黑咖啡
